鮮萃花椒精油規(guī)范

T/GZCX009—2023鮮萃花椒油（樹脂）本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮萃花椒油（樹脂）的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蕓香科花椒屬青花椒（ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.）或蕓香科花椒屬竹葉花椒（ZanthoxylumarmatumDC.）或花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim.）的鮮果經(jīng)壓榨、精制制得的高麻素鮮花椒油（樹脂）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品鉛的測定GB30616食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精GH/T1290花椒及花椒加工產(chǎn)品花椒酰胺總含量的測定紫外分光光度法3技術(shù)要求3.1工藝要求3.1.1植物原料蕓香科花椒屬青花椒ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.蕓香科花椒屬竹葉花椒ZanthoxylumarmatumDC.花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.3.1.2工藝過程原料→清洗→壓榨→過濾→離心→調(diào)配→產(chǎn)品3.2產(chǎn)品要求3.2.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定3T/GZCX009—2023表1感官要求取適量試樣于燒杯中，在自然光下觀察色澤；在自然環(huán)境下鼻嗅3.2.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)3.3凈含量預(yù)包裝食品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定；按JJF1070中規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗。3.4食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881、GB31647的規(guī)定。4檢驗規(guī)則4.1組批同一工藝，在一定時間間隔內(nèi)，連續(xù)生產(chǎn)的均質(zhì)產(chǎn)品為一批。4.2出廠檢驗產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗，檢驗合格并簽發(fā)合格證明后產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗項目：感官、過氧化值、麻素、凈含量。4.3型式檢驗4.3.1型式檢驗項目包括本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項目。4.3.2正常生產(chǎn)時每年應(yīng)進(jìn)行一次型式檢驗。T/GZCX009—20234.3.3有下列情況之一時須進(jìn)行型式檢驗;A、原料來源變動較大時；B、正式投產(chǎn)后，如配方、生產(chǎn)工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；C、出廠檢驗與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；D、產(chǎn)品停產(chǎn)6個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；E、食品安全監(jiān)督部門提出進(jìn)行型式檢驗的要求時。4.4判定規(guī)則檢驗項目全部合格額，判該批產(chǎn)品合格檢驗項目如有不合格項，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，判定結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。5包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期5.1包裝包裝材料應(yīng)符合GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求5.2標(biāo)簽包裝食品上應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、配料表、批號、規(guī)格、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件。5.3運(yùn)輸運(yùn)輸時必須輕裝輕卸，不得與有毒、有害、有異味、易污染物品混裝載運(yùn)，嚴(yán)防擠壓、雨淋、暴曬。5.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰