海底撈品牌形象

海底撈品牌形象Haidilaobrandimage11/3/202301品牌簡介02品牌外在形象04品牌形象的塑造05問題討論11/3/202303品牌內(nèi)在形象01品牌簡介11/3/2023海底撈火鍋成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲

品牌火鍋店

。人物履歷曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲

“先進企業(yè)”

、“消費者滿意單位”

、

“名優(yōu)火鍋”

等十幾項稱號和榮譽。創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了

“五星級”

火鍋店

的美名。2008至2012年連續(xù)5年榮獲中國

大眾

點評網(wǎng)

“最受歡迎10佳火鍋店”

。同時連續(xù)5年獲

“中國餐飲百強企業(yè)”

榮譽稱號。2011年5月27日“海底撈”商標榮獲

“中國馳名商標”

。11/3/202302品牌外在形象11/3/2023品牌名稱

品牌名稱的來源，“海底撈”源于四川傳統(tǒng)娛樂活動麻將的一個術(shù)語，經(jīng)過長時間的發(fā)展，已經(jīng)具有了更深刻的含義。

“?！北砻嫔现复蠛５臒o窮無盡，實指海底撈的在全國已經(jīng)打響的品牌?！暗住笔侵负５讚频挠萌嗽瓌t，即員工都必須從底層做起?！皳啤笔侵竼T工通過自己的綜合素質(zhì)，才能用雙手改變命運。

此外，“海底撈”還含有人們在吃火鍋時，“撈菜”的意味。總之，“海底撈”這個名稱與中國傳統(tǒng)文化相契合，暗含海底撈的理念，受到了人們的廣泛認同。11/3/2023商標圖案

2012年3月份，海底撈曾就對自己的LOGO英文部分進行了更改（“HaiDiLaoHuoguo”改為“HaiDiLaoHotpot”），進一步規(guī)范公司VI系統(tǒng)，有力地提高公司形象。

11/3/202303品牌內(nèi)在形象11/3/2023品牌內(nèi)在形象產(chǎn)品形象組織形象個性形象符號形象品牌內(nèi)在形象產(chǎn)品形象產(chǎn)品形象是指品牌形象中與產(chǎn)品的牢固聯(lián)系。例如一提起火鍋，大家就想到海底撈提起海底撈就會想到海底撈的服務(wù)海底撈可以為消費者提供美味的火鍋這一物質(zhì)需求，滿足消費者享受服務(wù)的情感利益擁有較高質(zhì)量的火鍋食材海底撈源自四川，而四川是火鍋的發(fā)源地火鍋海底撈服務(wù)海底撈火鍋新標志以“hi”辣椒為超級符號，并以“一起嗨，海底撈”為超級廣告語。Hi是英文中打招呼的符號，體現(xiàn)了和顧客互動的元素。Hi字其中的字母“i”由一個辣椒來巧妙的代替，表現(xiàn)出色澤紅亮、麻辣突出的川味火鍋特點。Hi字外圓形是一個對話的符號，社交網(wǎng)絡(luò)、聊天的符號，代表建立社會關(guān)系。符號形象

海底撈放權(quán)給員工。200萬元以下的財務(wù)權(quán)都交給了各級經(jīng)理,而海底撈的服務(wù)員都有免單權(quán)。不論什么原因,只要員工認為有必要,都可以給客人免費送一些菜,甚至免掉一餐的費用。

讓員工掌權(quán)，有主人翁的意識，也就愿意更熱情的對待顧客，讓顧客感受到及其周到的服務(wù)，進而提高組織形象。組織形象04品牌形象的塑造11/3/2023品牌形象塑造的原則求異原則民族性原則長期性和兼容性原則科學(xué)性原則支持品牌戰(zhàn)略原則服務(wù)—服務(wù)高于一切，服務(wù)是海底撈最大的特色。海底撈在招呼客人的環(huán)節(jié)中有規(guī)范性的標準,然而針對客戶的不同要求,服務(wù)員在注意合理性的同時要盡量滿足顧客的需求,給予客戶高滿意度的服務(wù)。秉承“通過精心挑選的產(chǎn)品和創(chuàng)新的服務(wù)，創(chuàng)造歡樂火鍋時光，向世界各國美食愛好者傳遞健康火鍋飲食文化”的公司使命，我們在向世界介紹中國傳統(tǒng)火鍋的同時，為全球范圍內(nèi)的顧客提供超越期望值的火鍋歡樂時光和獨特的海底撈體驗。11/3/2023求異原則——差異化服務(wù)市場調(diào)研和分析策略選擇和制定品牌形象的傳播品牌形象的設(shè)計品牌形象的維護品牌偏好指數(shù)分析品牌形象塑造的過程

海底撈品牌形象策略的選擇與制定是采取質(zhì)量管理策略，海底撈經(jīng)營的品牌理念

，是始終堅持

“無公害，一次性”

的選料和底料原則，嚴把原料關(guān)、配料關(guān)。

十九年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高、頗具四川火鍋特色的火鍋品牌

。策略選擇與制定策略選擇與制定海底撈品牌采取形象代言人策略，以自己的一線員工作為代言人，拉近與消費者的距離，并擴大自身的怕你怕知名度和認知度個人或組織最重要的資產(chǎn)是它的聲譽,就像其他有價值的資產(chǎn)一樣,聲譽和公眾形象應(yīng)該從戰(zhàn)略高度去維護”，班尼特提出五大修復(fù)形象策略分別為否認、規(guī)避責(zé)任、減少敵意、糾正行為、表達歉意。品牌形象的維護形象修復(fù)理論

“海底撈老鼠”事件回溯：2017年8月25日上午10點55分,《法制晚報》在其官方微博發(fā)布記者的暗訪報道《惡心!暗訪海底撈:老鼠爬進食品柜火鍋漏勺掏下水道》。隨后,“海底撈老鼠爬進食品柜”話題進入新浪微博熱搜榜單,且一度攀升至第八位。

首先在出事當(dāng)天下午14:46發(fā)出了第一封道歉信，17:16,海底撈再發(fā)《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報，8月27日下午3時，發(fā)出第三封信海底撈官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于積極落實整改,主動接受社會監(jiān)督的聲明》,表示對北京食藥監(jiān)局的約談內(nèi)容全部接受;同時將媒體和社會公眾指出的問題和建議,全部納入整改措施。11/3/2023案例追溯05問題討論11/3/20231.品牌形象的特征有哪些？你認為海底撈的品牌形象具有哪些特征并如何體現(xiàn)？2.海底撈的形象代言人是一