341農(nóng)業(yè)知識綜合三_第1頁
341農(nóng)業(yè)知識綜合三_第2頁
341農(nóng)業(yè)知識綜合三_第3頁
341農(nóng)業(yè)知識綜合三_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

廣東海洋大學(xué)2017年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識綜合三》(341)試卷 三個國際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)是影響貿(mào)易的國際標(biāo)準(zhǔn)。 4、在制作肉制品過程中，如果加亞硝酸鹽的同時加入 可減少肉制品中二甲基亞硝胺含量。 6、食物中毒發(fā)病特點是、、 、。3、已烯雌酚是一種類固醇激素。4、金黃色葡萄球菌中毒機(jī)制為感染型食物中毒。10、熏制食品在煙熏過程容易產(chǎn)生3，4一苯并芘致癌物。19、食品生產(chǎn)許可是賦予食品生產(chǎn)企業(yè)有從事某種21、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以依照《食品安全法22、對濃稠狀食品用直接干燥法測定水分含量24、索氏抽提法是分析脂類含量的一種常用測A.200℃B.280℃C.150℃D.10A.皂甙B.生物堿C.氰甙D.胰蛋白酶抑A.皂甙B.亞麻苦甙C.龍葵素D.血疑素A.魚肉B.血液和皮膚C.卵巢和肝D.腎和A.大多數(shù)霉菌生長不需要氧氣B.最適生長溫度為10℃~20℃C.真菌適宜在pH＞6的食物中生長8、在暴發(fā)的急性諾沃克病毒胃腸炎中，大多數(shù)與生食(A.蔬菜B.牡蠣C.蝦D.雞蛋9、高溫加熱使油脂中不飽和脂肪酸主要產(chǎn)生(A.苯并芘B.丙烯酰胺C.亞硝銨D.亞硝A.政府機(jī)構(gòu)用來制定和實施各種方針、政策11、測定食品中苯甲酸和山梨酸時，樣液要經(jīng)過()。A.酸化處理B.堿化處理C.保持中性D.不需任何處理A.脂肪沉淀劑B.蛋白質(zhì)沉淀劑A.水分無影響B(tài).可含少量水分C.不能含糖分D.必須干燥無水分A.沉淀蛋白質(zhì)B.脫色C.除脂肪D.除淀粉A.脂肪B.水分活度

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論