2023年學校食物中毒事故安全應急預案

2023年學校食物中毒事故安全應急預案學校食物中毒事故平安應急預案1

為深化實行《中華人民共和國食品平安法》，切實提高全市學校應對食品平安突發(fā)事務的應急救援實力，依據(jù)教化部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教化廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教化學生養(yǎng)分改善安排學校食品平安事故應急處置預案。

一、組織機構(gòu)及成員：

學校是學生食堂食品平安管理責任的主體，各校要成立學校食品平安突發(fā)事務應急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生平安突發(fā)事務應急處置工作。組長：校長

副組長：分管食品平安副校長

成員：學校食堂食品衛(wèi)生平安管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生平安管理人員、各班班主任。

二、工作職責：

1、應急小組組長負責全面工作，平常加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事務，負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應急工作支配。

2、副組長負責食品平安檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事務立即向組長和教化主管部門報告，并在組長的領(lǐng)導下剛好綻開工作，并做好家長心情穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題。

3、學校食堂食品衛(wèi)生平安負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生平安進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事務立即向副組長報告，供應一線的狀況，查明事因，剛好落實相關(guān)工作支配，并向師生及家長做好說明工作。

三、預防措施

1、加強食品衛(wèi)生平安的教化、宣揚，堅持上好健康教化課，定期對學生進行食品衛(wèi)生學問和平安學問教化；

2、教化學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必需具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；

3、食堂選購 食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點選購 。選購 的蔬菜要簇新，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止運用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好具體、精確的記錄；

4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責；

5、從業(yè)人員加工食品時，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；

6、學校小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；

7、嚴禁選購 和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前細致檢查并充分加熱；

9、食品貯存柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必需放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11、每年根據(jù)國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應急處理程序

學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生平安突發(fā)事務，校長立即作出確定，快速啟動應急處理工作預案。

1、學校行政領(lǐng)導必需快速趕赴現(xiàn)場，剛好組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；

2、同時向當?shù)卣⒔袒鞴懿块T、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒狀況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應馬上向當?shù)毓膊块T報告；

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校支配人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務人員妥當救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么狀況便于剛好匯報、解決和處理；

5、指派有關(guān)人員愛護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品馬上封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，根據(jù)有關(guān)部門的要求進行處理；

6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要親密協(xié)作相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，照實說明24-48小時前的進餐狀況等，做好學生思想工作，讓學生主動協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復；

7、集中患者，以便急救車能快速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領(lǐng)導的通知；

9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

10、造成事故的干脆或間接責任人除等候處理外，應主動協(xié)作做好應急處置的相關(guān)工作。

五、后期處置

1、善后處理

協(xié)作當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責組織重大食品平安事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消退事故影響，妥當安置和慰問受害和受影響人員，盡快復原正常教學秩序，保證社會穩(wěn)定。

2、責任追究

對在食品平安事故的預防、通報、報告、調(diào)查、限制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，協(xié)作紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

3、總結(jié)報告

事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品平安應急工作小組應總結(jié)分析應急救援閱歷教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告。

學校食物中毒事故平安應急預案2

為實行衛(wèi)生部教化部xx《關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生平安聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教化局《關(guān)于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規(guī)定，預防學校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務應急條例》制定本預案。

一、組織機構(gòu)：

組長：xxx（主管校長）

副組長：王xx

主要負責人：xxx

食堂xxx

監(jiān)查組：xxx

信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活老師

服務組：xxx

二、職責：

1、應急小組組長負責全面工作，平常加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事務，負責組織搶救中毒師生、支配檢查現(xiàn)場、調(diào)查事務的起因，負責支配善后工作。

2、副組長王永來主任負責小賣部的食品平安檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。假如發(fā)生食物中毒立即報告，對小賣部的食品綻開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導下剛好綻開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要主動參與工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題。

3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品平安檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。假如發(fā)生食物中毒立即報告，對食堂的食品綻開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導下剛好綻開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要主動參與工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題。

4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度提動身現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題剛好提出，確保師生平安

5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)覺的如飯菜過期、有異味等剛好報告以便檢查。

6、生活老師堅持每天的檢查制度，對發(fā)覺的問題要剛好解決并報告學生處。

三、應急處理工作預案程序

1、學校如發(fā)覺集體中毒事務要馬上啟動應急處理工作預案。

2、一旦發(fā)覺食物中毒必需在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門匯報。

3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命平安。

4、由組長負責組織調(diào)查事故緣由，如懷疑有人有意投毒，向xx門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后馬上提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事務的起因并實行有效措施把中毒人員限制在最小的范圍；協(xié)作其他部門進行有效的工作。

學校食物中毒事故平安應急預案3

為保障廣闊師生的身體健康和生命平安，剛好限制和有效消退公共飲食服務工作中突發(fā)事務的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預案。

一、設(shè)立學校食堂食物中毒事務應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

組長：校長

副組長：副校長

組員：校長辦公室主任總務處主任教務處主任德育主任及各班主任、醫(yī)務室、食堂管理員、食堂負責人

主要是對事務的起因進行調(diào)查分析探討;對事務的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負責實行有效措施進行限制;負責協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動;負責應急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作

(一)應急小組下面設(shè)立三個分隊：

1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負責組織現(xiàn)場愛護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序;總務處主任、醫(yī)務室、食堂管理員幫助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。

2、醫(yī)療救援小隊。由教務處負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。

3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協(xié)調(diào)學管處、團委、班主任等參與，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生心情;負責學生家長的.思想疏導工作。有出現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

二、事故處置步驟

(一)在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，剛好上報總務處，經(jīng)確認后，馬上停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室親密視察已食用過該類食品的學生身體狀況的改變狀況，若確認為食物中毒，馬上上報食物中毒事務應急小組(或當天值班領(lǐng)導)。

(二)班主任或課任老師發(fā)覺本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應馬上報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、視察診斷病情，對癥處理。

2、如確認為食物中毒，應做好以下工作

(1)初步診斷、治療、護理患病的學生，校辦或當天值班領(lǐng)導馬上撥打120剛好送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，狀況緊急，可向就近醫(yī)院尋求供應緊急救援。馬上報告學校食物中毒事務應急小組(或當天值班領(lǐng)導)

(二)確認發(fā)生食物中毒事務后，學校食物中毒事務應急救援小組馬上啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進行搶救，向教化局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關(guān)部門和人員馬上停止食品加工、供應活動。

2、教化處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。

3、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應馬上組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴峻者，應剛好轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應剛好調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。

3、由總務處主任負責馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

4、教務處主任組織醫(yī)務室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并剛好上報。

5、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門剛好供應就餐人數(shù)及就餐名單，負責幫助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員愛護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，照實供應有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，全部人員原地待命，幫助調(diào)查。

8、班主任負責通知學生家長并幫助醫(yī)務室護理患病學生。

9、教務處、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生心情。

10、辦公室主任負責向新聞部門說明工作，負責學生家長的思想疏導工作，幫助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。

11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

13、德育校長做好事故現(xiàn)場的平安保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關(guān)當事人實行監(jiān)控愛護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。依據(jù)衛(wèi)生行政部門看法，調(diào)查食堂工作人員的平常表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛狀況，限制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

三、信息保障

1、事務發(fā)生后，要設(shè)立專值電話

2、視狀況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生心情。

3、校辦公室牽頭，總務處、醫(yī)務室協(xié)作，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包