102乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)合成高分子(必修2)

1〔20〕【高考動向】考點(diǎn)梳理考點(diǎn)梳理〔12高考指數(shù):★★★★〕1.了解乙醇的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。了解乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用?！究季V全景透析】一、乙醇1、物理性質(zhì)乙醇是一種沒有顏色、透亮、有特別香味的液體，密度比水小。沸點(diǎn)為78℃。乙醇易揮發(fā)，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物，能跟水任意比互溶。2、乙醇的構(gòu)造2，6乙醇的分子式是：CHO2，6構(gòu)造式是： ，構(gòu)造簡式：CHCH

OHC

HOH3、化學(xué)性質(zhì)

3 2 2 53⑴乙醇與鈉的反響：2CH3

CHOH+2Na 2CH→2 →

CHONa+H↑2 2↑⑵乙醇的氧化反響①燃燒：CHCHOH+3O 2CO+3HO3 2 2 2 2乙醇在空氣中燃燒時(shí)，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱，是一種重要的液體燃料。3②催化氧化：2CH3

CHOH+O2 2

2CH3

CHO+2HO2③其他強(qiáng)氧化劑氧化：能被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液所氧化，被直接氧化成乙酸〔使酸性高錳酸鉀的紫色褪去。二、乙酸1、乙酸的構(gòu)造CHO

，構(gòu)造式是：

，構(gòu)造簡式：CH

COOH，官能團(tuán)：羧基(－COOH)2、物理性質(zhì)

2 4 2 3乙酸俗稱醋酸，是有猛烈刺激性氣味的無色液體，醋酸易溶于水和乙醇。3、化學(xué)性質(zhì)CHCOOH3

CHCOO+H。乙酸是一3種弱酸，但比碳酸的酸性強(qiáng)，它具有酸的一切通性。⑵酯化反響：制備乙酸乙酯的化學(xué)方程式：留意：酯化反響的機(jī)理一般是：羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子的羥基中的氫原子結(jié)合成水，其余局部相互結(jié)合成酯〔酸脫羥基，醇脫氫。三、酯概念酯：酸和醇反響生成的一類化合物。官能團(tuán)是酯基(－COOR)。(2)酯化反響：酸和醇生成酯和水的反響。酯的性質(zhì)不溶于水，密度比水小，低級酯具有水果香味。酯可以發(fā)生水解反響，此反響為酯化反響的逆反響。三、糖的組成、分類及分子組成C、H、OCn

(HO)。2 m類別單糖類別單糖二糖多糖不能再水解成更小的糖每分子可水解出2分子每分子可水解出多分子單特點(diǎn)分子單糖糖化學(xué)式CHO2 12 6C H O12 22 11(CH O)6 10 5n3〔20〕常見物質(zhì)常見物質(zhì)葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素3、糖的性質(zhì)⑴葡萄糖和果糖①葡萄糖的構(gòu)造簡式：CH2

OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOCHOH(CHOH)CHO2 4果糖的構(gòu)造簡式：②葡萄糖的特征反響Cu(OH)2

的反響：銀鏡反響：③發(fā)酵成乙醇CH O6 12

2CH3

CHOH＋2CO↑2 2⑵蔗糖和麥芽糖①二者分子式一樣，但構(gòu)造不同，互為同分異構(gòu)體。②水解反響C H12

O ＋HO化劑

CH6

O＋C6

H O12 6211蔗糖 葡萄糖 果糖211C H12

O ＋HO化劑

2CHO6 12 6211麥芽糖 葡萄糖211四、油脂1、組成和構(gòu)造組成元素：C、H、O構(gòu)造：油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯。構(gòu)造簡式為：分類4〔20〕碳鏈不飽和程度碳鏈不飽和程度常溫下狀態(tài)舉例油高液態(tài)植物油脂肪低固態(tài)動物脂肪2、油脂的水解①酸性條件下的水解可以表示如下：②堿性條件下的水解油脂在堿性溶液中水解，生成甘油和高級脂肪酸鹽。如硬脂酸甘油酯在堿性條件下進(jìn)展的水解反響，可以表示如下：五、蛋白質(zhì)1、蛋白質(zhì)的組成組成元素：C、H、O、N、S等。2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)⑴水解反響：自然蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，最終水解成α氨基酸。⑵蛋白質(zhì)的特征反響HNO3作用會顯黃色，可用于鑒別蛋白質(zhì)。②灼燒：蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，用于區(qū)分合成纖維與蛋白質(zhì)〔如真絲、純毛毛線等。⑶鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中參加某些濃的無機(jī)輕金屬鹽或銨鹽溶液后，可以使蛋白質(zhì)分散而從溶液中析出，這種作用叫鹽析。鹽析是一個(gè)可逆過程。鹽析可用于蛋白質(zhì)的分別和提純。⑷變性：在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下〔如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇、加熱、紫外線照耀、超聲波等，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生轉(zhuǎn)變的現(xiàn)象，稱為蛋白質(zhì)的變性。變性是不行逆的，利用此性質(zhì)可以進(jìn)展消毒。六、合成高分子三大合成材料：塑料、合成橡膠、合成纖維。5〔20〕加聚反響合成聚乙烯的化學(xué)方程式為： 聚乙烯的單體為CH＝CH，2 2鏈節(jié)為－CH2－CH2n?！緹狳c(diǎn)難點(diǎn)全析】乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羥基氫的活潑性氫原子活潑性

乙醇 水 碳酸 乙酸漸漸增加――――→酸堿性中性弱酸性弱酸性Na反響反響反響反響NaOH不反響不反響反響反響NaHCO3不反響不反響不反響反響考點(diǎn)一乙醇的化學(xué)性質(zhì)該考點(diǎn)多在選擇題的某一選項(xiàng)中消滅，考察乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。乙醇催化氧化的實(shí)質(zhì)：2Cu+OHH△O2HH△O

2CuOOCH C3H

+Cu

CH C3乙醛

H+Cu +HO2以上兩個(gè)方程式合并得：2CH3

CHOH+O2

2CH3

CHO(乙醛)+2HO。2乙醇的催化氧化規(guī)律：與羧基相連碳原子上有兩個(gè)氫原子的醇，被氧化成醛，H2R－C－OH+O2H

HR－C＝O+2H2O；與羥基相連碳原子上有一個(gè)氫原子的醇，被氧化成酮，R12R－C－OH+O2H

R1CuR－C＝O+2H2O；與羥基相連的碳原子上沒有氫原子的醇不能被催化氧化，R1R－C－OHR2 不能被催化氧化。10〔20〕羧酸的性質(zhì)與酯化反響原理本考點(diǎn)多以選擇題形式消滅。酯化反響中有機(jī)酸去羥基，即羧酸中的C—O鍵斷裂；醇去氫，即羥基中的O—H鍵斷裂，羥基與氫結(jié)合成水，其余局部結(jié)合成酯。醇＋酸酯＋水?！镜淅?】乙醇催化氧化為乙醛過程中化學(xué)鍵的斷裂與形成狀況可表示如下：HC O HHHC O HH C H H

HC C O〔注：含－CHO〕H H以下醇能被氧化為醛類化合物的是〔 〕OHA．(CH)COH B．CH－CH－CH33 3 3CHC．

CHCHOH2

D．CHCHCHOHCH 3 2 23【解析】由題給信息，醇催化氧化生成醛，要求羥基所連碳原子上有2個(gè)氫原子?！敬鸢浮緾D【點(diǎn)評】依據(jù)醇與鈉反響生成氫氣的量，可以確定醇中羥基的數(shù)目：2－OH～H2?！蝉セ错憽?．試驗(yàn)裝置用燒瓶或試管作反響容器，試管傾斜成45°角(使試管受熱面積大)，長導(dǎo)管有冷凝回流和導(dǎo)氣作用。3．反響特點(diǎn)濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。提高化學(xué)反響速率和用濃硫酸吸取反響生成的水，促使化學(xué)平衡向著生成乙酸乙酯的方向移動，提高乙酸、乙醇的轉(zhuǎn)化率?，F(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液上面有油狀物消滅，具有芳香氣味。飽和碳酸鈉的作用①通過碳酸鈉與乙酸反響除去乙酸乙酯中的乙酸；②碳酸鈉溶液中的水溶解除去混在乙酸乙酯中的乙醇；③降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，收集更多的乙酸乙酯。反響的斷鍵規(guī)律：有機(jī)酸和醇酯化時(shí)，酸脫羥基，醇脫氫。留意事項(xiàng)①玻璃導(dǎo)管的末端不要插入液體，以防液體倒吸；②參加試劑的挨次：乙醇→濃硫酸→乙酸；③對試管進(jìn)展加熱時(shí)，肯定要用小火使溫度漸漸上升，防止乙酸、乙醇的揮發(fā)，提高乙酸、乙醇的轉(zhuǎn)化率，同時(shí)生成足夠多的乙酸乙酯。提高產(chǎn)率的措施①用濃硫酸吸水，使平衡向正方向移動；②小火加熱將酯蒸出，使平衡向正反響方向移動；③可適當(dāng)增加乙醇的量，并有冷凝回流裝置?！镜淅?】(2023·長沙模擬)試驗(yàn)室承受如下圖裝置制備乙酸乙酯，試驗(yàn)完畢后，取下盛有飽和碳酸鈉溶液的試管，再沿該試管內(nèi)壁緩緩參加石蕊試液1mL，覺察石蕊試液存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯溶液層之間(整個(gè)過程不振蕩試管)，以下有關(guān)該試驗(yàn)的描述，不正確的選項(xiàng)是()A.制備的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇雜質(zhì)B.該試驗(yàn)中濃硫酸的作用是催化和吸水C.石蕊層為三層環(huán)，由上而下是藍(lán)、紫、紅D.石蕊層為三層環(huán)，由上而下是紅、紫、藍(lán)【解析】選C。由于乙酸和乙醇都簡潔揮發(fā)，所以得到的乙酸乙酯中肯定混有乙酸和乙醇雜質(zhì)；酯化反響用濃硫酸作催化劑加快反響速率，同時(shí)濃硫酸還可以吸取產(chǎn)生的水，使平衡正向移動，提高反響物的轉(zhuǎn)化率；由于乙酸乙酯密度比水小，所以上層是含有乙酸、乙醇的乙酸乙酯溶液層，中層是石蕊溶液層，下層是顯堿性的飽和碳酸鈉溶液層，從上到下液體分層的顏色依次是紅、紫、藍(lán)?！靖呖剂憔嚯x】【20231〔2023·四川高考·6〕6.以下關(guān)于“化學(xué)與安康”的說法不正確的選項(xiàng)是A.服用鉻含量超標(biāo)的藥用膠囊會對人對安康造成危害B.食用肯定量的油脂能促進(jìn)人體對某些維生素的吸取C.“血液透析”利用了膠體的性質(zhì)D.光化學(xué)煙霧不會引起呼吸道疾病【解題指南】解答此題時(shí)應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：重金屬元素會使人體蛋白質(zhì)變性；維生素包括脂溶性維生素和水溶性維生素，維生素只有溶解才有可能被吸取。D。選項(xiàng)具體分析結(jié)論A鉻元素屬于重金屬元素，攝入量過多會使人中毒錯(cuò)誤B油脂能促進(jìn)人體對脂溶性維生素的吸取錯(cuò)誤C血液是膠體，尿素及鹽類屬于小分子化合物，能通過滲析的方法使其分別。錯(cuò)誤D光化學(xué)煙霧中含有氮的氧化物，會刺激呼吸道引起呼吸道疾病。正確2〔2023·北京高考·11〕以下說法正確的選項(xiàng)是A．自然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為復(fù)原型二糖、假設(shè)兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不全都乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體【解題指南】解答此題時(shí)應(yīng)留意以下三個(gè)方面：混合物沒有恒定的熔沸點(diǎn)，純潔物有恒定的熔沸點(diǎn)。糖類物質(zhì)中，含有醛基的才稱復(fù)原性糖含有肽鍵的肽水解時(shí)得到氨基酸。D。選項(xiàng)具體分析結(jié)論A自然植物油是混合物，沒有恒定的熔沸點(diǎn)。錯(cuò)誤B蔗糖分子中沒有醛基，不是復(fù)原性二糖。錯(cuò)誤C錯(cuò)誤能形成兩種肽鍵。D乙醛和氯乙烯中有雙鍵，可以發(fā)生聚合反響，而乙二醇可以和含多個(gè)羧基的羧酸正確發(fā)生聚合反響。3〔2023·福建高考·7〕7．以下關(guān)于有機(jī)物的表達(dá)正確的選項(xiàng)是A．乙醇不能發(fā)生取代反響 B．CH410

有三種同分異構(gòu)體C．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別【解題指南】解答此題時(shí)應(yīng)明確如下幾點(diǎn)：高分子化合物的化學(xué)組成形式一般可以寫成A－B。n乙烯的特征反響是能夠使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色，能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色。D。乙醇能夠和乙酸發(fā)生酯化反響，其本質(zhì)是一種取代反響，ACH－CH－CH3 2 2－CH3

和CH－ CH3

兩種構(gòu)造，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸的通式可以表示為：R－ COOH，屬于小分子化合物，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；乙烯能夠使溴的四氯化碳溶液褪色，而甲烷不能，D選項(xiàng)正確。4〔2023·山東高考·10〕以下與有機(jī)物的構(gòu)造、性質(zhì)有關(guān)的表達(dá)正確的選項(xiàng)是KMnO4

溶液褪色Cl2

Br2

的反響屬于同一類型的反響CH612

O6NaH2【解題指南】解答此題時(shí)應(yīng)把握有機(jī)物的構(gòu)造與性質(zhì)的關(guān)系，物質(zhì)性質(zhì)與官能團(tuán)的關(guān)系。【解析】選C。A項(xiàng)，苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，但是油脂中的油屬于不飽和的高級脂肪酸的甘油酯，故它能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，前者屬于取代反響，后者屬于加成反響，B錯(cuò)誤；D項(xiàng)，雖然二者都能與鈉反響生成氫氣，但它們的分子中所含有的官能團(tuán)不同，前者含有羥基，后者含有羧基，D5〔2023·江蘇高考·1〕化學(xué)在資源利用、環(huán)境保護(hù)等與社會可持續(xù)進(jìn)展親熱相關(guān)的領(lǐng)域發(fā)揮著樂觀的作用。以下做法與社會可持續(xù)進(jìn)展理念相違反的是A.改進(jìn)汽車性質(zhì)尾氣凈化技術(shù)，削減大氣污染物的排放B.開發(fā)利用可再生能源，削減化石燃料的使用C.研發(fā)可降解高分子材料，削減“白色污染”D.過度開發(fā)礦物資源，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)展【解析】選D。A項(xiàng)，汽車尾氣中含有氮氧化物等有害氣體，改進(jìn)凈化技術(shù)，可以削減污染物的排放，有利于社會可持續(xù)進(jìn)展；B項(xiàng)，化石燃料是不行再生資源，且化石燃料使用過程中易產(chǎn)生污染，削減化石燃C降解塑料有利于保護(hù)環(huán)境，可持續(xù)進(jìn)展；D項(xiàng)，礦物資源大多為不行再生資源，且礦物資源開采使用過程中易導(dǎo)致污染，不利于社會可持續(xù)進(jìn)展?！?023、20231.〔2023·福建高考·8〕.以下關(guān)于有機(jī)化合物的生疏的是A.油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳CHO，二者互為同分異構(gòu)體122211在水溶液里，乙酸分子中的—CH3

可以電離出H+在濃硫酸存在下，苯與濃硫酸共熱生成硝基苯的反響屬于取代反響?！敬鸢浮緾?！窘馕觥拷獯鸫祟}要明確如下幾點(diǎn)：常見有機(jī)物的元素組成和分子組成；常見有機(jī)反響的反響類型；常見有機(jī)物反響的斷鍵原理。油脂是由C、H、O三種元素組成的，完全燃燒生成二氧化碳和水，A選項(xiàng)正確；蔗糖和麥芽糖都是分子式為CHO122211

的二糖，二者互為同分異構(gòu)體，B選項(xiàng)正確；乙酸是一種弱酸，其電離方程式為：CHCOOH3+HO－NO

CHCOO－+H+，所以是－OH上電離出H+，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；苯和濃硝酸發(fā)生硝化反響生成硝基苯：3NO+HO，其本質(zhì)是一種取代反響，D2 2 22.〔2023?上海卷〕以下各組有機(jī)物只用一種試劑無法鑒別的是A．乙醇、甲苯、硝基苯 B．苯、苯酚、己烯C．苯、甲苯、環(huán)己烷 D．甲酸、乙醛、乙酸【答案】C【解析】此題考察了化學(xué)試驗(yàn)中的物質(zhì)的檢驗(yàn)學(xué)問。乙醇、甲苯和硝基苯中，乙醇可以和水互溶、甲苯不和水互溶但比水輕、硝基苯不和水互溶但比水重，可以鑒別，排解A；苯、苯酚和己烯可以選濃溴水，苯不和溴水反響、苯酚和濃溴水生成白色沉淀、己烯和溴水加成使其褪色，可以鑒別，排解B；苯、甲苯和環(huán)己烷三者性質(zhì)相像，不能鑒別，選C；甲酸、乙醛、乙酸可以選制氫氧化銅，甲酸能溶解制氫氧化銅但加熱時(shí)生成紅色沉淀、乙醛不能溶解氫氧化銅但加熱時(shí)生成紅色沉淀、乙酸只能溶解氫氧化銅，可以鑒D。學(xué)問歸納：進(jìn)展物質(zhì)的檢驗(yàn)時(shí)，要依據(jù)物質(zhì)的特別性質(zhì)和特征反響，選擇適當(dāng)?shù)脑噭┖头椒?，?zhǔn)確觀察反響中的明顯現(xiàn)象，如顏色的變化、沉淀的生成和溶解、氣體的產(chǎn)生和氣味、火焰的顏色等，進(jìn)展推斷、推理。3.〔2023?山東卷〕以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的緣由一樣B．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同C．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反響，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和NaCO2 3

溶液除去【答案】A【解析】烯烴使溴水褪色的原理是加成反響，苯使溴水褪色的原理是萃取，故A說法錯(cuò)誤；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸，故B說法正確；煤油來自石油的分餾，可用作航空燃料，也可用于保存Na，故C說法正確；乙酸和乙醇的酯化反響是取代反響，乙酸乙酯的水解反響也屬于取NaCO

NaCO

溶液除去乙酸乙酯中乙酸，故D說法正確。2 3反響， 2 34.〔2023?浙江卷〕核黃素又稱為維生素B2，可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，有利于增進(jìn)視力，減輕眼睛疲乏。核黃素分子的構(gòu)造為：：有關(guān)核黃素的以下說法中，不正確的選項(xiàng)是：CHNO172246CO生成2NH生成3能發(fā)生酯化反響【答案】A【分析】A、分子式的書寫可以承受數(shù)數(shù)局部左右復(fù)原羥基得到碳酸，分解為COCNH生成。D、因其有很多羥基，可以發(fā)生酯化2 3反響。教與學(xué)提示：此題雖然很簡潔選出正確答案A，但，并不說明有機(jī)化學(xué)的教學(xué)只要會數(shù)數(shù)或明白鍵線式的含義即可。有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)還是要重視構(gòu)造、性質(zhì)、信息分析、推斷與合成等重點(diǎn)學(xué)問。著重把握有機(jī)物官能團(tuán)與性質(zhì)的相互關(guān)系，官能團(tuán)的性質(zhì)之間的相互影響等問題。把握：性質(zhì)、構(gòu)造、分類、命名、同分異構(gòu)、同系物、反響類型、反響條件、試驗(yàn)過程等根底學(xué)問。5.〔2023?福建卷〕以下關(guān)于有機(jī)物的正確說法是A．聚乙烯可發(fā)生加成反響B(tài)C．淀粉、蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體DNaOH【答案】D【解析】此題考察有機(jī)化學(xué)方面有關(guān)的學(xué)問點(diǎn)A．乙烯加聚反響生成聚乙烯后，雙鍵變單鍵不能發(fā)生加成反響B(tài)．石油分餾可得汽油和煤油屬于物理變化過程，干餾是指隔絕空氣加強(qiáng)熱，屬于化學(xué)變化C．淀粉屬于糖類，完全水解生成葡萄糖；蛋白質(zhì)完全水解生成氨基酸；兩者的產(chǎn)物不行能是同分異構(gòu)體D．乙酸乙酯和油脂都屬于酯類，在氫氧化鈉溶液反響后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油6.〔2023?江蘇卷〕阿魏酸在食品、醫(yī)藥等方面有著廣泛用途。一種合成阿魏酸的反響可表示為以下說法正確的選項(xiàng)是可用酸性KMnO4溶液檢測上述反響是否有阿魏酸生成香蘭素、阿魏酸均可與NaCO2 3

NaOH溶液反響通常條件下，香蘭素、阿魏酸都能發(fā)生取代、加成、消去反響D．與香蘭素互為同分異構(gòu)體，分子中有4種不同化學(xué)環(huán)境的氫，且能發(fā)生銀鏡反響的酚類化合物共有2【答案】BD【解析】此題主要考察的是有機(jī)物的構(gòu)造與性質(zhì)。A項(xiàng)，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的不僅有碳碳雙鍵，酚羥基也能使其褪色；B項(xiàng)，酚羥基和羥基都可以與 反響；C項(xiàng)，它們都不能進(jìn)展消去反響；D項(xiàng)，依據(jù)條件，其同分異構(gòu)體為 和【考點(diǎn)提升訓(xùn)練】一、選擇題

BD1.(2023·鄭州模擬)丁基有4種不同構(gòu)造，則分子式為C4H10O的醇的構(gòu)造有( )種 B.4種 C.5種 D.6種【解析】B4種不同構(gòu)造，分子式為C4H10O的醇可以寫成C4H9－OH，42.〔2023·吉林一中模擬〕2.〔2023·吉林一中模擬〕丙烯和丙醇組成的混合物中氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%，則此混合物中氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為〔〕A．78% B．22% C．14% D．13%3.〔2023·安徽省阜陽一中月考〕3.〔2023·安徽省阜陽一中月考〕某有機(jī)物A的構(gòu)造簡式如下圖,某同學(xué)對其可能具有的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)展了如下推測①可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色NaOH③在肯定條件下可以和乙酸發(fā)生反響④在肯定條件下可以發(fā)生消去反響Cu(OH)反響2FeCl3其中正確的選項(xiàng)是〔 〕A．①②③⑥ B．①②③⑤ C．①②③④ D．①②④⑤【答案】B【解析】依據(jù)構(gòu)造簡式可知，分子中含有醇羥基、酯基和醛基，所以只有選項(xiàng)④⑥不能發(fā)生，答案選B。4.〔2023·山東模擬〕以下說法正確的選項(xiàng)是〔 〕A．用點(diǎn)燃的方法鑒別甲烷和乙烯B．等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等C．試驗(yàn)室常用以下圖所示的裝置制取少量的乙酸乙酯D．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于自然高分子化合物

燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰，而CH

燃燒產(chǎn)生黑煙。B項(xiàng)：等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全4 24燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量比為3：2。C項(xiàng)：導(dǎo)氣管深入到飽和碳酸鈉溶液中去了，這樣簡潔產(chǎn)生倒吸，所以該裝置不能用于制備乙酸乙酯。D項(xiàng)：糖類中的單糖，低聚糖以及油脂都不是自然高分子化合物。5〔2023·佛山質(zhì)檢〕以下關(guān)于有機(jī)物的說法正確的選項(xiàng)是( )A．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇B．甲烷、乙烯和苯都能與溴水反響CNaOH乙醇溶液共熱可生成乙烯D．淀粉和蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物都是氨基酸【解析】C。AB不對，甲烷與苯不能與溴水反響；D不對，淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖。6.(2023·安徽省城名校高三第四次聯(lián)考)以下除去雜質(zhì)的方法正確的選項(xiàng)是( )①除去乙烷中少量的乙烯:H2

加催化劑反響②除去乙酸乙酯中少量的乙酸:用飽和碳酸鈉溶液洗滌,分液、枯燥、蒸餾③除去苯中少量的苯酚:滴入適量溴水,過濾④除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰,蒸餾⑤除去苯中少量的甲苯:KMnO4

溶液,分液A.①②③C.③④⑤

B.②④⑤D.②③④【解析】H

的反響是可逆反響,無法除盡乙烯,①是錯(cuò)誤的。②因乙酸能與飽和碳酸鈉溶液反2應(yīng)而乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度較小。因此②是正確的。③生成的三溴苯酚會溶于苯,而不會沉淀,無法過濾除雜,③是錯(cuò)誤的。④參加生石灰后,能反響掉雜質(zhì)乙酸和生成的水,再利用蒸餾可以得到純潔的乙醇,KMnO4

溶液反響,生成可溶于水的苯甲酸。⑤正確。【答案】B7.(2023·臨川測試)市場上有一種加酶洗衣粉即在洗衣粉中參加少量的堿性蛋白酶它的催化活性很強(qiáng)，衣物上的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)等遇到它，都能水解而被除去。以下衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是( )①棉織品②毛織品③腈綸制品④蠶絲制品⑤滌綸制品⑥錦綸制品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥【解析】毛織品與蠶絲制品的成分主要為蛋白質(zhì)，在加酶洗衣粉的作用下會被水解?！敬鸢浮緽8．(2023·通州區(qū)一模)目前，人們的飲食追求是“吃得養(yǎng)分，吃出安康”，以下說法的是( )每天都應(yīng)攝入肯定量的蛋白質(zhì)C．過多攝入微量元素不利于安康【答案】B

油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂D．每天食用少量纖維素有利于安康9．(2023·北京市海淀區(qū)零模)以下說法正確的選項(xiàng)是( )A．1mol2mol葡萄糖B．CH3

—CH=CH—CH3

CH3

肯定互為同系物C．CH—CH—CH—CH 2，3-甲基丁烷3 3CH CH3 3D．乙醇可與水以任意比例混溶，是由于與水形成了氫鍵【答案】D10．(2023·上海市崇明縣高三期末考試)曾引起臺灣地區(qū)食品安全軒然大波的塑化劑的分子構(gòu)造如以下圖所示：以下表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是〔 〕該物質(zhì)的分子式為C H O24 38 4該物質(zhì)屬于酯類，不溶于水C．該物質(zhì)能與溴水發(fā)生加成反響D．該物質(zhì)發(fā)生水解反響，其生成的醇只有一種【答案】C11．(2023·湖北省八市聯(lián)考〕以下關(guān)于有機(jī)物的說法正確的選項(xiàng)是( )A．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反響，且都有同分異構(gòu)體B．汽油、煤油、植物油均為含碳?xì)溲跞N元素的化合物C．纖維素和淀粉都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同D．丁烷與戊烷分子內(nèi)碳原子數(shù)相差一個(gè)，但同分異構(gòu)體數(shù)卻相差兩個(gè)【答案】A以下物質(zhì)檢驗(yàn)的結(jié)論牢靠的是 〔 〕往溶液中加人濃溴水，消滅白色沉淀，說明含有苯酚B．往含淀粉的某無色溶液中，滴人稀硝酸，溶液變藍(lán)，說明該無色溶液中含I-C．在制備乙酸乙酯后剩余的反響液中參加碳酸鈉溶液，產(chǎn)生氣泡，說明還有乙酸剩余D．將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通人溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯【答案】B以下操作中正確的選項(xiàng)是除去乙酸乙酯中的少量乙酸：參加乙醇和濃硫酸將乙酸全部轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯CHOHCH

COOHCaO，蒸餾2 5 3用KMnO用4

CH

CH＝CHCHOHCH

CHCH3 2

CHO32將蔗糖在稀硫酸中加熱水解后，直接參加銀氨溶液檢驗(yàn)是否有葡萄糖生成32【答案】Ｂ化學(xué)與生活親熱相關(guān)，以下有關(guān)說法正確的選項(xiàng)是A．富含蛋白質(zhì)的食物多屬于堿性食物B．青霉素具有消炎作用，使用前要進(jìn)展皮膚敏感試驗(yàn)C．石油、煤、自然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料D．使用太陽能熱水器、沼氣的利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用【答案】B以下說法中，不正確的選項(xiàng)是〔C〕A．石油的分餾主要是物理變化而煤的干餾主要是化學(xué)變化B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用飽和碳酸鈉溶液鑒別C．淀粉、纖維素的化學(xué)式都可表示為〔CHO〕6 10 5 n

，二者互為同分異構(gòu)體D．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質(zhì)都是混合物【答案】C以下過程中有機(jī)物發(fā)生取代反響的是A．工業(yè)上用油脂和燒堿溶液在加熱條件下制取肥皂B．生活中用灼燒時(shí)的特別氣味鑒別真假羊毛衫C．交警用酸性重鉻酸鉀檢查司機(jī)是否飲酒過量D．醫(yī)生用制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)病人尿液中的葡萄糖【答案】A【解析】油脂的水解是取代反響，A項(xiàng)正確；B、C、D中的反響均為氧化反響．二、非選擇題某同學(xué)設(shè)計(jì)了三個(gè)試驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解狀況．稀HSO 碘水2 4△ △結(jié)論：淀粉尚未水解．硫酸 CuOH

懸濁液2△ △結(jié)論：淀粉完全沒有水解．硫酸 NaOH溶液 CuOH

懸濁液2△結(jié)論：淀粉已水解．分別爭論以上三種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確 ，如不正確，簡述理由 .【解析】方案甲只檢驗(yàn)了淀粉，只能證明溶液中含有淀粉，但不能證明淀粉沒有水解．方案乙沒有檢驗(yàn)出葡萄糖是由于沒有中和作催化劑的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2懸濁液只有在堿性條件下加熱才能反響．因此不能證明淀粉是否水解．【答案】(1)甲方案操作正確，但結(jié)論錯(cuò)誤．這是由于淀粉也可能局部水解，而未水解的殘留淀粉也會使碘水變藍(lán)，故不能得出淀粉尚未水解的結(jié)論．H2SO4Cu(OH)2懸濁液反響．本方案中無紅色沉淀消滅，淀粉可能尚未水解，也可能完全或局部水解．丙方案操作正確，結(jié)論正確．按設(shè)計(jì)方案有紅色沉淀生成說明有葡萄糖，即淀粉已水解生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇和乙酸是比較常見的有機(jī)物.(1)工業(yè)上用乙烯與水反響可制得乙醇，該反響的化學(xué)方程式為 (不用寫反響條件)，原子利用率是 (2)乙醇能夠發(fā)生氧化反響．乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反響的化學(xué)方程式為 (3)以下關(guān)于乙醇的說法正確的選項(xiàng)是 (選填字母).乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化復(fù)原反響交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了做菜時(shí)既加醋又加酒可以增加菜的香味，其緣由是生成了酯類物質(zhì)，寫出該反響的化學(xué)方程式 ，該反響的反響類型為 .當(dāng)乙酸分子中的O都是18O時(shí)，乙醇分子中的O都是16O時(shí)，二者在肯定條件下反響，生成物中水的相對分子質(zhì)量為 .(3)醋的主要成分為CHCOOH，酒