學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)初步實(shí)施方案_第1頁(yè)
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)初步實(shí)施方案_第2頁(yè)
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)初步實(shí)施方案_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

一、人員配備設(shè)主管一人(三年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)),主廚二人(要求兩年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)),專(zhuān)職采購(gòu)員一名，專(zhuān)職保潔員兼儲(chǔ)藏室保管員一慮及碑壩片區(qū)內(nèi)資質(zhì)過(guò)硬、證照齊全的糧油蔬菜供貨商太少，且缺乏有效的市場(chǎng)監(jiān)管，故決定食堂所需的全部物資(包括米、面、油、雞蛋、肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)料等)一律從漢中采購(gòu)。所有供貨商必須是教體局中標(biāo)單位或相關(guān)部門(mén)指定單位。采購(gòu)員要不辭都要堅(jiān)持索證索票。無(wú)證無(wú)票的物資不準(zhǔn)入庫(kù)。采購(gòu)員購(gòu)進(jìn)物資后，交由主管驗(yàn)收，驗(yàn)收項(xiàng)目包括：所有原材料的逐項(xiàng)票證、米面油的生產(chǎn)日期、蔬菜肉類(lèi)的新鮮程度，檢查品種，核對(duì)數(shù)量。驗(yàn)收無(wú)誤后，主管填寫(xiě)入庫(kù)臺(tái)賬(一式二份),好所有票證。儲(chǔ)藏室保管員(兼食堂保潔員)按入庫(kù)臺(tái)賬接管物資，按要求將各種原材料分類(lèi)存放，填寫(xiě)庫(kù)存物資明細(xì)表。確保儲(chǔ)藏室衛(wèi)生整潔有序，嚴(yán)禁其他人員隨意進(jìn)入。所有物資出庫(kù)，必須由主管親自領(lǐng)取。領(lǐng)取時(shí)，主管填寫(xiě)出庫(kù)臺(tái)賬(一式二份),再由保須按規(guī)定留樣(留樣食物在冰箱存放72小時(shí)),嚴(yán)禁保留剩飯菜。結(jié)合山區(qū)實(shí)際，由校委會(huì)(含學(xué)生代表和家長(zhǎng)代表)制定飯菜銷(xiāo)位職責(zé)的人員，處以一定的經(jīng)濟(jì)制裁。(如，遲到一次，罰款20元，;曠工一次，罰款50至100元)對(duì)不合格人員，堅(jiān)決予以辭3、工作期間，從

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論