中西方飲食文化差異課件

中西方飲食文化差異DifferencesbetweenChineseandWesterndietculture中西方飲食文化差異

中西方不同的思維方式和處世哲學造就了中西文化之間的差異，文化的差異造就了中西飲食文化的差異。

DifferentwaysofthinkingandphilosophyoflifehavecreatedthedifferencesbetweenChinesecultureandWesternculture,culturaldifferenceshaveledtothedifferenceofdietculture.WHY?中西方飲食文化差異

飲食文化差異主要體現(xiàn)在哪些方面？

Whatarethemaindifferencesofdietaryculturaldifferences?

飲食觀念Dietconcept飲食結(jié)構(gòu)Dietstructure餐具Tableware用餐方式Manners

中西方飲食文化差異飲食觀念的差異Differencesindietconcept中西方飲食文化差異中國的飲食文化與東方哲學相吻合，特點是宏觀、模糊、不可捉摸，中國烹飪注重“味”，講究“天人合一”的調(diào)和之美。

ChinadietculturecoincidewithTheOrientalphilosophy,featureisthemacro,vague,subtle,Chinesecookingfocusonthe"flavor",payattentiontothebeautyofharmony.中西方飲食文化差異西方飲食注重“以人為本”的理性飲食觀念，不注重食物的味道，而注重食物的營養(yǎng)。這就與西方形而上學的哲學特點相匹。

Westerndietfocusonthe"people-oriented"conceptofrationaldiet,donotpayattentiontothetasteoffood,butfocusonfoodnutrition.Thisismatchedwiththephilosophicalcharacteristicsofthewestern.中西方飲食文化差異飲食結(jié)構(gòu)的差異Differencesindietstructure中西方飲食文化差異中國傳統(tǒng)飲食習俗是以植物性食物為主,主食是五谷雜糧，輔食是蔬菜，外加少量肉食。

Chinesetraditionaldietcustomismainlytoplantfood,thestaplefoodisCereals,secondaryfoodsarevegetables,plusasmallcarnivorous.中西方飲食文化差異西方國家秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，傳統(tǒng)飲食習俗以肉類為主。蔬菜很多時候以菜前沙拉的方式出現(xiàn)。

Thewesterncountrieshaveinheritedthecultureofthenomadicpeopleandthesea.Thetraditionalfoodismainlymeat.Vegetablesappearalways

assaladbeforemaincourse.

中西方飲食文化差異餐具的差異Differencesin

tableware

中西方飲食文化差異中西方飲食觀念不同，飲食結(jié)構(gòu)不同，所使用的餐具也是不相同的。例如.....IntheWesterndietconceptisnotthesame,thedietstructureisalsodifferent,theuseoftablewareisnotthesame.suchas.....中西方飲食文化差異筷子和勺子Chopsticksandspoons中西方飲食文化差異刀子，叉子和勺子Knives,forksandspoons中西方飲食文化差異用餐方式的差異Differencesinmanners中西方飲食文化差異在中國，人們使用筷子用餐，大家共同分享桌面各種的菜品。

InChina,peopleuseChopsticks,andsharedifferentcourseonthetable.中西方飲食文化差異在西方國家，人們使用刀叉用餐，并且每個人都有自己的一份食物

Inwesterncountry，peopleuseknives、forks

andYouhaveyo