基礎(chǔ)生物化學(xué)

基礎(chǔ)生物化學(xué)教學(xué)大綱學(xué)時(shí)：生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)和環(huán)境專(zhuān)業(yè)54學(xué)時(shí)〔含課外學(xué)時(shí)〕學(xué)分：生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)4.0，環(huán)境專(zhuān)業(yè)3.5適用對(duì)象：生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)、環(huán)境專(zhuān)業(yè)二年級(jí)本科生先修課程：生物學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)考核要求：考試使用教材及要緊參考書(shū)：使用教材：黃熙泰等主編，?現(xiàn)代生物化學(xué)?，化學(xué)工業(yè)出版社，2005年，第二版。要緊參考書(shū)：劉祥云主編，?生物化學(xué)?，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002年王鏡巖主編，?生物化學(xué)?，高等教育出版社，2004年張楚富主編，?生物化學(xué)原理?，高等教育出版社，2004年一、課程性質(zhì)和任務(wù)生物化學(xué)是生命的化學(xué),是介于生物學(xué)與化學(xué)之間的一門(mén)邊緣科學(xué)。生物化學(xué)是用物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)的現(xiàn)代技術(shù)來(lái)研究生物體的物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)、物質(zhì)在生物體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)變化以及這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化與生理機(jī)能之間的關(guān)系的科學(xué)。〝生物化學(xué)〞是生命科學(xué)各專(zhuān)業(yè)本科生的一門(mén)基礎(chǔ)課，是學(xué)習(xí)生物學(xué)其他課程最重要的基礎(chǔ)。它的要緊任務(wù)是讓學(xué)生明白得和把握生物分子的結(jié)構(gòu)﹑性質(zhì)和功能的關(guān)系，生物分子在體內(nèi)的代謝和調(diào)劑，生物能的轉(zhuǎn)化利用，生物信息分子的復(fù)制﹑轉(zhuǎn)錄﹑表達(dá)和調(diào)劑，能夠運(yùn)用所學(xué)生物化學(xué)知識(shí)從分子水平上認(rèn)識(shí)和說(shuō)明生命過(guò)程中所發(fā)生的現(xiàn)象。二、課程教學(xué)目的和差不多要求要求做到課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)和整理筆記。本課程的教學(xué)目的是著重使學(xué)生把握生物化學(xué)的差不多原理，把握對(duì)植物和微生物進(jìn)行生化分析的一樣方法，把握差不多的生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有關(guān)專(zhuān)業(yè)課程奠定生物化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)。本課程教學(xué)方法以課堂講授為主，輔以一定量的課后作業(yè)。三、學(xué)時(shí)分配章節(jié)課程內(nèi)容學(xué)時(shí)1蛋白質(zhì)化學(xué)9.02核苷酸和核酸6.03酶化學(xué)5.04維生素1.05生物氧化4.06糖與糖代謝7.07脂類(lèi)代謝3.58氨基酸代謝2.59核苷酸代謝2.010核酸的生物合成6.011蛋白質(zhì)的生物合成4.012物質(zhì)代謝的調(diào)劑4.0合計(jì)54.0四、教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題在課堂上注意老師的講授和對(duì)問(wèn)題的剖析，注意老師對(duì)各章節(jié)層次結(jié)構(gòu)、知識(shí)點(diǎn)和面的關(guān)系的分析。通過(guò)對(duì)習(xí)題的解答，加深對(duì)問(wèn)題的明白得和把握。注意板書(shū)和多媒體的相互結(jié)合.注意大多數(shù)學(xué)生的需要與考研學(xué)生需求的相互關(guān)系。注意好學(xué)生與差一點(diǎn)學(xué)生明白得力不同的處理。五、教學(xué)內(nèi)容緒論與蛋白質(zhì)化學(xué)1．差不多內(nèi)容：緒論及概述一、介紹生物化學(xué)的概念、研究?jī)?nèi)容、學(xué)科進(jìn)展歷史和前景及其與其它科學(xué)的關(guān)系。本課程的進(jìn)度、教材安排及學(xué)習(xí)方法和講授方法；二、蛋白質(zhì)的概念；三、蛋白質(zhì)在生命中的重要性；四、蛋白質(zhì)的重要生物學(xué)功能；五、蛋白質(zhì)的元素組成；六、蛋白質(zhì)的分類(lèi)。氨基酸化學(xué)一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)；二、氨基酸的重要理化性質(zhì)。第三節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、肽；二、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)；三、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)；四、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)；五、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與分離純化一、理化性質(zhì)；二、蛋白質(zhì)的分離與純化；三、多肽鏈的氨基酸序列分析。2．教學(xué)差不多要求：了解蛋白質(zhì)對(duì)生物體的重要意義；了解蛋白質(zhì)的分類(lèi)，把握蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)；把握蛋白質(zhì)的差不多構(gòu)成單體即氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，從各氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上明白得氨基酸的分類(lèi)；把握氨基酸的理化性質(zhì)，重點(diǎn)把握兩性電離與等電點(diǎn)含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用；把握蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的概念；了解蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法與思路，學(xué)會(huì)分析簡(jiǎn)單多肽的氨基酸順序；明白得并把握蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念；二級(jí)結(jié)構(gòu)的差不多類(lèi)型：α—螺旋及β—折疊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；了解幾種常見(jiàn)纖維狀蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性；了解超二級(jí)結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)域的概念；了解蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)、四級(jí)結(jié)構(gòu)的概念及穩(wěn)固因素；充分明白得蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；把握蛋白質(zhì)的性質(zhì)；了解蛋白質(zhì)分離提純常用方法及差不多原理。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：把握組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類(lèi)、三個(gè)字母代號(hào)及重要理化性質(zhì)；把握蛋白質(zhì)一至四級(jí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和作用力；了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；了解蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)難點(diǎn)：氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、酸堿性質(zhì)、等電點(diǎn)；蛋白質(zhì)各級(jí)結(jié)構(gòu)的概念和特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)重要理化性質(zhì)的應(yīng)用。核苷酸和核酸1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)引言一、核酸的發(fā)覺(jué)及研究進(jìn)展；二、核酸的種類(lèi)和分類(lèi)。第二節(jié)核酸的差不多化學(xué)組成一、堿基；二、戊糖；三、磷酸；四、核苷；五、核苷酸；六、細(xì)胞中的游離核苷酸及其衍生物第三節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)與功能一、DNA的堿基組成；二、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)；三、DNA的空間結(jié)構(gòu)；四、DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)；五、基因、基因組和染色體結(jié)構(gòu)；六、RNA的結(jié)構(gòu)共性與功能第四節(jié)核酸的理化性質(zhì)一、一樣物理性質(zhì)；二、核酸的紫外吸取；三、核酸的沉降特性；四、核酸的兩性解離及凝膠電泳；五、核酸的變性與復(fù)性2．教學(xué)差不多要求：了解核酸的進(jìn)展簡(jiǎn)史及核酸對(duì)生物體的重要意義；了解核酸的分類(lèi)，把握兩類(lèi)核酸的化學(xué)組成特點(diǎn)及核苷酸的結(jié)構(gòu)；把握DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)及一級(jí)結(jié)構(gòu)的意義；把握DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)及DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型提出對(duì)生命科學(xué)的重要意義；了解DNA雙螺旋的一些專(zhuān)門(mén)的構(gòu)型、與堿基組成有關(guān)的專(zhuān)門(mén)結(jié)構(gòu)及意義；把握核酸紫外吸取的特性及熱變性的性質(zhì)，從核酸熱變性的基礎(chǔ)上明白得DNA的復(fù)性與分子雜交，把握DNA的熔解溫度、增色效應(yīng)的概念；了解核酸的化學(xué)反應(yīng)，了解DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定原理。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：把握核酸構(gòu)件分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、代號(hào)；把握DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、穩(wěn)固力、三級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及有關(guān)概念；把握RNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、類(lèi)型；了解核酸的重要理化性質(zhì)。難點(diǎn)：構(gòu)件分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)及三級(jí)結(jié)構(gòu)有關(guān)概念，真核生物mRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，核酸理化性質(zhì)中涉及的概念及應(yīng)用。第三章酶化學(xué)1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)通論一、酶學(xué)研究簡(jiǎn)史；二、酶的概念；三、酶與一樣催化劑的共性與個(gè)性；四、酶作用專(zhuān)一性假說(shuō)；五、酶的命名與分類(lèi)。第二節(jié)酶的分子結(jié)構(gòu)與功能一、酶的組成；二、與催化相關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；三、與酶的高效率有關(guān)的要緊因素。第三節(jié)酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)一、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的阻礙；二、酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的阻礙；三、溫度對(duì)反應(yīng)速度的阻礙；四、pH對(duì)反應(yīng)速度的阻礙；五、激活劑對(duì)酶作用的阻礙；六、抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的阻礙；七、酶活力測(cè)定和酶活力單位。第四節(jié)酶的調(diào)劑一、酶原和酶原的激活；二、變構(gòu)酶；三、酶的共價(jià)修飾調(diào)劑；四、同工酶；五、固定化酶。2．教學(xué)差不多要求：了解并把握酶的化學(xué)本質(zhì)及催化特點(diǎn)；了解酶的分類(lèi)、組成及命名原那么；了解酶分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；把握酶原、酶原激活的概念及其意義；充分明白得酶高效的機(jī)理；重點(diǎn)把握酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)：米氏方程、溫度、pH、激活劑、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的阻礙；把握三種可逆抑制作用的動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)；了解酶的分離提純的一樣方法；酶活力、比活力的概念及其測(cè)定方法。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：了解酶作為生物催化劑的特點(diǎn)、國(guó)際命名；了解酶催化作用機(jī)理；把握酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)中米氏方程及Km的意義、應(yīng)用；把握阻礙酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的因素及與阻礙酶催化高效性的因素之間的區(qū)別；把握別構(gòu)酶的特點(diǎn)。難點(diǎn)：酶催化作用機(jī)理、各因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的阻礙及酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的應(yīng)用。維生素1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)概述定義、分類(lèi)；維生素的要緊作用；三、命名與分類(lèi)。第二節(jié)脂溶性維生素〔以自學(xué)為主〕第三節(jié)水溶性維生素2．教學(xué)差不多要求：了解維生素的概念及其重要性；維生素命名原那么及分類(lèi)方法；把握B族維生素、維生素C的生物學(xué)功能及其缺乏癥；重點(diǎn)把握B族維生素與輔酶關(guān)系及輔酶與整個(gè)物質(zhì)代謝的關(guān)系。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)了解生物體內(nèi)重要輔酶〔輔基〕的結(jié)構(gòu)與功能。第五章生物氧化差不多內(nèi)容：第一節(jié)概述一、生物氧化的概念；二、生物氧化的過(guò)程；三、生物氧化的特點(diǎn)；四、生物氧化的本質(zhì)；五、生物能及其存在形式。第二節(jié)線粒體氧化體系一、呼吸鏈；二、氧化磷酸化作用。教學(xué)差不多要求：ATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其對(duì)物質(zhì)代謝的重要意義；解生物氧化的概念、種類(lèi)、方式；把握生物氧化產(chǎn)物二氧化碳的生成方式；呼吸鏈的概念及其組成；氧化磷酸化的概念及ATP的生成途徑；磷氧比的概念及兩類(lèi)呼吸鏈的磷氧比；了解氧化磷酸化的偶聯(lián)機(jī)制：化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)；了解呼吸作用的操縱；了解線粒體外NADH2的氧化途徑。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：把握什么是生物氧化，高能磷酸化合物的概念及ATP的作用；把握呼吸鏈電子傳遞體的組成及排列方式，以及受抑制的部位；把握氧化磷酸化的概念，氧化磷酸化作用機(jī)理。難點(diǎn)：與能量代謝有關(guān)的一些概念；呼吸鏈的組成成分、排列順序；氧化磷酸化的機(jī)理。第六章糖與糖代謝1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)新陳代謝的概念與特點(diǎn)〔以自學(xué)為主〕第二節(jié)糖類(lèi)化學(xué)一、糖的定義、分類(lèi)與功能；二、糖的酶促降解。第三節(jié)糖的分解代謝一、葡萄糖的要緊分解代謝過(guò)程；二、糖酵解；三、丙酮酸的去路；四、糖的有氧氧化。第四節(jié)糖的合成代謝一、糖異生作用；二、糖原的合成與分解。2．教學(xué)差不多要求：了解糖的分類(lèi)；單糖、雙糖、及多糖〔淀粉、纖維素、糖原〕的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及它們的一些重要的性質(zhì)；了解多糖在體內(nèi)的消化或分解過(guò)程；重點(diǎn)把握葡萄糖在體內(nèi)的分解代謝：糖酵解及三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑及其意義；糖的無(wú)氧氧化與發(fā)酵的關(guān)系；了解乙醛酸循環(huán)及其意義；把握糖原的合成途徑；把握糖的異生途徑及其對(duì)生物體的意義。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：糖酵解、三羧酸循環(huán)的反應(yīng)歷程及生物學(xué)意義；糖原的異生作用；磷酸戊糖途徑的特點(diǎn)及生物學(xué)意義；明確生物體內(nèi)糖代謝的差不多途徑。難點(diǎn)：代謝能量變化，糖代謝各過(guò)程反應(yīng)調(diào)劑；糖酵解途徑與糖原的異生作用相互關(guān)系。第七章脂類(lèi)代謝1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)概述一、脂類(lèi)的概念與分類(lèi)；二、脂類(lèi)的要緊功能；三、不飽和脂肪酸的分類(lèi)與命名；四、脂類(lèi)的消化吸取。第二節(jié)脂肪的分解代謝一、甘油的分解；二、脂肪酸的氧化分解；三、酮體的形成與利用。第三節(jié)脂肪的生物合成一、脂肪酸的生物合成；二、不飽和脂肪酸的合成。第四節(jié)類(lèi)脂代謝〔以自學(xué)為主〕一、甘油磷脂的降解與生物合成；二、糖脂的生物合成；三、膽固醇的生物合成2．教學(xué)差不多要求：了解脂類(lèi)物質(zhì)的組成、種類(lèi)和生理功能；了解脂肪在體內(nèi)的消化與吸取過(guò)程；體內(nèi)脂肪的動(dòng)員與調(diào)劑；了解甘油在體內(nèi)的代謝過(guò)程；重點(diǎn)把握脂肪酸的β—氧化途徑：包括脂肪酸進(jìn)入線粒體的運(yùn)載、β—氧化的反應(yīng)過(guò)程、過(guò)程中的能量變化；了解脂肪酸的α—氧化、ω—氧化方式；了解不飽和脂肪酸、奇數(shù)碳脂肪酸的氧化途徑；把握酮體的合成與分解途徑，酮癥產(chǎn)生氣制及發(fā)病緣故；把握脂肪酸的從頭合成途徑。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：脂類(lèi)生物合成中飽和脂肪酸從頭合成途徑、酶系、能量來(lái)源、原料；脂類(lèi)分解代謝中β–氧化作用途徑、酶類(lèi)、能量變化。難點(diǎn)：把握飽和脂肪酸從頭合成與β–氧化分解途徑異同點(diǎn)；脂類(lèi)代謝與糖代謝的關(guān)系。第八章氨基酸代謝1．差不多內(nèi)容：蛋白質(zhì)的消化與氮平穩(wěn)一、氮源與氨基酸庫(kù)；二、蛋白質(zhì)的酶促降解。氨基酸的分解代謝一、氨基酸的氧化脫氨作用；二、轉(zhuǎn)氨基作用；三、聯(lián)合脫氨作用；四、脫羧基作用；五、氨的代謝去路；六、氨基酸碳骨架的代謝途徑。氨基酸的合成代謝〔以自學(xué)為主〕2．教學(xué)差不多要求：了解體內(nèi)氨基酸代謝的總體概況；重點(diǎn)把握氨基酸分解的一樣途徑，專(zhuān)門(mén)是氨基酸的脫氨基作用；了解氨的代謝去路，把握尿素生成的情形，了解血氨產(chǎn)生的生理意義；把握氨基酸碳骨架氧化的途徑和去向，包括一碳單位的意義；簡(jiǎn)單了解氨基酸的生物合成。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：了解什么是氮平穩(wěn)；了解氨基酸合成的碳架來(lái)源、分解代謝方式；了解蛋白質(zhì)水解酶類(lèi)，明確碳代謝與氮代謝之間的關(guān)系。第九章核苷酸代謝1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)概述核苷酸的生物學(xué)功能；二、核酸和核苷酸的降解；三、核酸酶；四、核苷酸的體內(nèi)存在形式及分布；五、體內(nèi)核苷酸的來(lái)源。第二節(jié)核苷酸的分解代謝一、嘌呤堿的分解代謝；二、嘧啶堿的分解代謝。第三節(jié)核苷酸的合成代謝嘌呤核苷酸的合成；二、嘧啶核苷酸的合成；三、核苷酸的抗代謝物；四、脫氧核糖核苷酸的合成。2．教學(xué)差不多要求：了解核酸的降解過(guò)程以及降解的酶類(lèi)，了解核酸酶的種類(lèi)和作用方式；把握各種動(dòng)物體嘌呤堿分解的終產(chǎn)物；了解嘧啶堿的分解途徑；把握核苷酸的從頭合成途徑及補(bǔ)救合成途徑；了解嘌呤環(huán)與嘧啶環(huán)上各原子來(lái)源；了解脫氧核苷酸的合成途徑；把握核苷酸合成中的拮抗物對(duì)核苷酸合成的抑制機(jī)理。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：把握核酸的酶促降解及核苷酸合成與分解途徑特點(diǎn)。難點(diǎn)：嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸合成途徑異同點(diǎn)，不同種類(lèi)的生物分解嘌呤堿的終產(chǎn)物。第十章核酸的生物合成1．差不多內(nèi)容：第一節(jié)DNA的生物合成一、DNA的半保留復(fù)制；二、原核細(xì)胞DNA的復(fù)制合成；三、真核細(xì)胞DNA的復(fù)制合成；四、生物細(xì)胞DNA復(fù)制的差不多特點(diǎn)；五、逆轉(zhuǎn)錄；六、中心法那么；七、DNA的損害與修復(fù)。第二節(jié)RNA的生物合成一、轉(zhuǎn)錄的差不多特點(diǎn)；二、原核生物RNA轉(zhuǎn)錄合成的特點(diǎn)2．教學(xué)差不多要求：把握遺傳信息傳遞的中心法那么；把握DNA復(fù)制的一樣規(guī)律：DNA的半保留復(fù)制、DNA的半不連續(xù)復(fù)制的概念；了解三種大腸桿菌DNA聚合酶的催化特性及其功用；把握原核生物DNA的復(fù)制過(guò)程；了解使DNA損害的因素及DNA損害的修復(fù)機(jī)制；了解DNA損害修復(fù)的意義；明白得并把握轉(zhuǎn)錄、模板鏈、有意義鏈、啟動(dòng)子、終止子等概念；明白得原核生物轉(zhuǎn)錄的過(guò)程。3．教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：把握中心法那么、半保留復(fù)制、半不連續(xù)復(fù)制、核酶的概念；把握參與DNA復(fù)制的有關(guān)酶類(lèi)和蛋白質(zhì)及DNA的復(fù)制過(guò)程；明白得DNA損害修復(fù)的方式；把握RNA生物合成方式。難點(diǎn)：對(duì)DNA的半保留復(fù)制、半不連續(xù)復(fù)制的明白得；RNA合成的起始與終止。第十一章蛋白質(zhì)的生物合成1