生物化學期末試卷及答案

化學專業(yè)(專升本)生物化學期末試卷及答案題號一二三四五總分得分一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.核苷中的化學鍵是（）A.酯鍵B.氫鍵C.糖苷鍵D.離子鍵2.淀粉的組成單體是:（）A.氨基酸B.果糖C.葡萄糖D.甘油3.以下屬于蛋白質(zhì)特性的性質(zhì)有:（）A.糊化作用B.液化作用C.變性作用D.老化作用4.依水分的存在狀態(tài),在生物組織中具有能結冰且能作為溶劑性質(zhì)的水有:（）A.束縛水B.自由水C.離子化水D.結合水5.能使淀粉形成致密且高度晶化的分子微束結構的作用是:（）A.糊化作用B.液化作用C.糖化作用D.老化作用6.血糖的測定是利用了葡萄糖的（）性質(zhì)A.結晶性B.氧化性C.還原性D.旋光性7.稱為動物淀粉的多糖是:（）A.右旋糖酐B.殼聚糖C.糖原D.半纖維素8.由微生物產(chǎn)生的多糖是:（）A.幾丁質(zhì)B.右旋糖酐C.殼聚糖D.糖原9.多糖具有的特性是:（）A.可溶性B.水解性C.還原性D.結晶性10.皂化是指三酰甘油在（）作用下水解成脂肪酸和甘油的過程。A.酸B.堿C.酶D.氧化劑11.屬于兩性電解質(zhì)的生物大分子是:（）A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.纖維素12.在生物組織中具有不宜結冰且不能作為溶劑性質(zhì)的水是:（）A.束縛水B.自由水C.體相水D.游離水13.構成蛋白質(zhì)分子的化學鍵主要是（）A.酯鍵B.糖苷鍵C.肽鍵D.二硫鍵14.屬于生物體系的高級調(diào)節(jié)控制機制的是:（）A.分子水平B.細胞水平C.激素水平D.神經(jīng)水平15.能與碘結合生成藍紫色化合物的生物大分子是（）A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.纖維素二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.依水分的存在狀態(tài),在生物組織中具有宜結冰且能作為溶劑性質(zhì)的水有:（）A.束縛水B.自由水C.體相水D.結合水2.由葡萄糖結合形成的多糖有:（）A.淀粉B.糖原C.半纖維素D.纖維素3.不具有乳化作用的物質(zhì)有:（）A.維生素B.淀粉C.脂質(zhì)D.纖維素4.核苷酸主要組成成分有（）A.堿基B.羧基C.磷酸D.戊糖5.物質(zhì)通過細胞膜進行物質(zhì)轉運需要有載體蛋白參與轉運的方式是:（）A.被動轉運B.主動轉運C.胞吞胞吐D.易化擴散6.糖類在生物體內(nèi)的生理功能主要有:（）A.能量物質(zhì)B.結構物質(zhì)C.活性物質(zhì)D.遺傳物質(zhì)7.生物體系中調(diào)節(jié)控制協(xié)調(diào)點是酶的調(diào)節(jié)水平有:（）A.細胞水平B.分子水平C.神經(jīng)水平D.激素水平8.生物氧化還原反應方式有如下幾種類型:（）A.脫電子反應B.加水脫氫反應C.加氫反應D.加氧反應9.酶和一般催化劑具有的不同特點是:（）A.催化效率高B.易失活C.受調(diào)節(jié)控制D.用量少10.參與轉錄合成蛋白質(zhì)的基因有:（）A.操縱基因B.調(diào)節(jié)基因C.結構基因D.啟動基因三、判斷題（每題1分，共10分）1.蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的主要因素是蛋白質(zhì)分子表面形成水化膜,并在偏離等電點時帶有相同電荷。()2.糖類化合物都具有還原性。()3.動物脂肪的熔點高在室溫時為固體,是因為它含有的不飽和脂肪酸比植物油多。()4.ATP含有3個高能磷酸鍵。()5.非競爭性抑制作用時,抑制劑與酶結合則影響底物與酶的結合。()6.兒童經(jīng)常曬太陽可促進維生素D的吸收,預防佝僂病。()7.血糖基本來源靠食物提供。()8.脂肪酸氧化稱β-氧化。()9.肝細胞中合成尿素的部位是線粒體。()10.膽汁酸過多可反饋抑制7α-羥化酶。()四、填空題（每題2分，共10分）1.糖酵解途徑的關鍵酶是___________、___________和丙酮酸激酶。2.脂蛋白的甘油三酯受___________酶催化水解而脂肪組織中的甘油三酯受___________酶催化水解,限速酶是____________________。3.蛋白質(zhì)具有兩性電離性質(zhì),大多數(shù)在酸性溶液中帶___________電荷,在堿性溶液中帶___________電荷。當?shù)鞍踪|(zhì)處在某一pH值溶液中時，它所帶的正負電荷數(shù)相待，此時的蛋白質(zhì)成為__________________，該溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的__________。4.嘌呤環(huán)上的第___________位氮原子與戊糖的第___________位碳原子相連形成___________鍵,通過這種鍵相連而成的化合物叫___________。5.不同酶的Km___________,同一種酶有不同底物時,Km值___________,其中Km值最小的底物是___________。五、問答題（每題5分，共20分）1、名詞解釋：必需氨基酸:2、名詞解釋：呼吸鏈3、名詞解釋:兩性離子(dipolarion)4、質(zhì)粒載體需具備哪些特征?生物化學期末試卷-答案單項選擇題（每題2分，共30分）CCCBDCCBBBAACDB多項選擇題（每題3分，共30分）BCABDABDACDABDABABABDBCACD訂裝教學點：訂裝教學點：專業(yè)層次：年級：姓名：學號：2019.9～2020.1學期期末試卷線試卷第3頁共3頁2019.9～2020.1學期期末試卷線判斷題（每題1分，共10分）√×××××√××√四、填空題（每題2分，共10分）己糖激酶(葡萄糖激酶)；磷酸果糖激酶脂蛋白脂肪（LPL）；脂肪；激素敏感性脂肪酶（甘油三酯脂肪酶）正；16

；兩性離子(兼性離子)；等電點9；1；糖苷鍵；嘌呤核苷不同；也不同；酶的最適底物五、問答題（每題5分，共20分）1、名詞解釋：必需氨基酸:指人體(和其它哺乳動物)自身不能合成,機體又必需,需要從飲食中獲得的氨基酸。2、名詞解釋：呼吸鏈

呼吸鏈：位于原核生物細胞膜上或真核生物線粒體膜上的、由一系列氧化還原勢呈梯度差的、鏈狀排列的氫（或電子）傳遞體，其功能是把氫或電子從低氧化還原勢的化合物逐級傳遞到高氧化還原勢的分子氧或其他無機、有