新形勢下高檔酒店的轉(zhuǎn)型策略

新形勢下高檔酒店的轉(zhuǎn)型策略摘要：中央相繼出臺了八項規(guī)定和六項禁令，各省市也相繼出臺了各項規(guī)定和要求，對于反腐敗扭轉(zhuǎn)社會風(fēng)氣無疑會起到很好的作用。但客觀上也對高檔酒店等行業(yè)起到了抑制作用，那么高檔酒店如何在新形勢下生存和發(fā)展呢？關(guān)鍵詞：新形式；高檔酒店；轉(zhuǎn)型政府嚴格實行節(jié)約和六項禁令，使許多高檔酒店和餐廳遭受打擊，尤其是主要業(yè)務(wù)為政務(wù)接待的餐飲酒店影響最大。事實上，該條例表達出的最主要意思是不準浪費的概念，而不是阻止消費。由于環(huán)境使然，我們需要做的是沉著冷靜地面對，調(diào)整營銷策略，然后根據(jù)其目標客戶及不同的市場定位，有針對性地重新調(diào)整客源的組合結(jié)構(gòu)。1.轉(zhuǎn)型方向（1）大散客市場。在菜肴以及服務(wù)方面上探索突破點，讓高檔酒店的菜肴進入平常老百姓的家，通過這個市場來填補政府接待業(yè)務(wù)的縮水。（2）企業(yè)客戶。調(diào)整營銷策略，踴躍開拓企業(yè)客戶的各種會議，通過轉(zhuǎn)型以應(yīng)對市場的新變化。（3）度假客戶。隨著自駕游，度假和團隊旅游的日漸增多，把目光放在他們身上，將其發(fā)展為客源。（4）商務(wù)客戶。踴躍進行各種營銷類活動，全方位的挖掘潛在的商務(wù)客戶。（5）家庭客戶及各種宴會市場的開發(fā)。盡可能地滿足大眾需求，根據(jù)自身環(huán)境相應(yīng)的推出對大眾具有針對性的套餐，團購餐。（6）根據(jù)不同的市場定位，可選擇老年客戶市場進行補充性開拓。2.轉(zhuǎn)型策略2.1著眼于大旅游業(yè)，與景區(qū)、旅行社合作達到共贏隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)成為不可或缺的重要環(huán)節(jié)。時代在進步，人們的生活水平也在提升，自駕游、親子游及度假等越來越多，這也是酒店業(yè)可以發(fā)展的潛在客戶之一。吉林省的旅游資源極其豐富，比如：長白山天池、偽滿皇宮、凈月潭及松花湖等等。這些錦繡山河會吸引更多的國內(nèi)外游客來到吉林。在市場推動下，旅游的人將發(fā)展成為酒店業(yè)的一大客源市場。酒店與旅行社應(yīng)該相互依存，酒店大力對旅游區(qū)進行宣傳，旅行社則推薦住宿等方式，酒店與旅行社可以嘗試并摸索著更為密切的捆綁營銷。概括來說，就是酒店應(yīng)該與景區(qū)，旅行社等形成聯(lián)合運營的模式，互享優(yōu)惠，共同發(fā)展。2.2利用電子商務(wù)資源，推進旅游網(wǎng)站的建設(shè)與合作伴隨旅游網(wǎng)站的進展，在網(wǎng)上提前預(yù)訂酒店房間的客人2.4打造完美個性化婚宴和品質(zhì)化商宴一般來講，商務(wù)客人對生活品質(zhì)的要求較高，所以酒店應(yīng)該對這類客源市場提供高品質(zhì)服務(wù)，注重鞏固回頭客，滿足其商務(wù)需求。此外，還應(yīng)該重視和其建立友好的客戶關(guān)系，這不僅鞏固了客源，還能通過其關(guān)系網(wǎng)絡(luò)拓展出許多對酒店有益的合作途徑。比如，網(wǎng)絡(luò)、建筑、裝潢、旅游或者咨詢類公司等等。在八項規(guī)定，六禁令政務(wù)接待“大瘦身”的新形勢下，酒店應(yīng)該順應(yīng)市場發(fā)展的趨勢，加大對商務(wù)客源市場的開發(fā)。2.5采用“多媒體”營銷，建立網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，擴大廣告營銷范圍微信、微博和團購網(wǎng)站等模式對人們的生活方式的影響越來越大，許多產(chǎn)業(yè)都意識到了將信息技術(shù)方式作為宣傳平臺的強效作用，所以酒店也可以使用這些方式作為宣傳點，將公關(guān)的重心轉(zhuǎn)移到微博及微信，在里面大量的發(fā)布酒店近期的活動，如打折、訂座或者新品直播等，通過分享產(chǎn)品特色、核心菜譜和美食資訊等吸引時尚類客源的關(guān)注。此外，一些有資源有規(guī)格的酒店通過自身所具備的優(yōu)勢來舉辦主題活動，并在眾多媒體平臺上公布活動內(nèi)容，比如明星見面會、公益宣傳會或者酒店會員活動等，這個方式也非常容易引起固定消費群體的關(guān)注。高檔酒店在網(wǎng)絡(luò)上開展營銷的方式其根本目的是開發(fā)出更多的市場與渠道，為酒店開發(fā)新的目標客源，鞏固已有的記錄客源，擴大宣傳的力度和增強酒店的影響里，開發(fā)出更多的潛在客源。概括其方法就是廣闊的推銷自己，從更大的范圍中尋找客源與合作伙伴。隨著全球網(wǎng)民的增加，高檔酒店應(yīng)找準渠道，建立平臺并加大對網(wǎng)絡(luò)客源的開發(fā)。2.6開辟國際客源市場，吸引外國客人吉林省的高檔酒店可以利用省內(nèi)的各種重大節(jié)慶來持續(xù)鞏固和海外市場的聯(lián)系，比如：霧凇冰雪節(jié)、通化人參節(jié)、長春電影節(jié)以及每年農(nóng)歷四月初八、四月十八、四月二十八所舉行的，來自各地的數(shù)十萬群眾參加的北山廟會等。酒店可以借此機會與活動舉辦方進行合作，從而繼續(xù)擴展改客源市場，提高酒店競爭力度。結(jié)語面臨著新形勢，高檔酒店的轉(zhuǎn)型路責(zé)任重大，還需全力以赴。改善觀點、改變政策、改革創(chuàng)新、踴躍行動和精耕細作才是行業(yè)應(yīng)對方法的上上之策。參考文獻