商品學(xué)概論復(fù)習(xí)資料

商品學(xué)的研究一、商品學(xué)研究的對(duì)象和內(nèi)容與任務(wù)：商品學(xué)研究對(duì)象：商品的使用價(jià)值。即研究商品的使用價(jià)值及影響使用價(jià)值實(shí)現(xiàn)的有關(guān)因素的客觀規(guī)律。商品的價(jià)值：凝結(jié)在商品中無(wú)差別的人類勞動(dòng)。商品的使用價(jià)值：指商品的有用性，即商品的效用或物的效用。商品使用價(jià)值的兩重性（1）自然屬性：即商品對(duì)人有用的客觀的物質(zhì)基礎(chǔ)性。（2）社會(huì)屬性：即商品對(duì)人有用的主觀的社會(huì)性二、商品學(xué)研究的重要內(nèi)容：商品質(zhì)量——是商品使用價(jià)值的基礎(chǔ)商品的分類與編碼商品分類的原則和標(biāo)志1、商品分類的概念(P24):是將商品集合總體按照一定的標(biāo)志（特性）科學(xué)、系統(tǒng)地逐次劃分為總類、大類、類別、組別、品目乃至規(guī)格、花色等細(xì)目的過(guò)程。2、商品分類的原則：科學(xué)性、合用性、可擴(kuò)展性、系統(tǒng)性、兼容性、唯一性選擇商品分類標(biāo)志的基本原則：目的性、區(qū)別性、適應(yīng)性、唯一性、簡(jiǎn)便性、層次關(guān)聯(lián)性4、商品分類的標(biāo)志：是表明商品特性、用以識(shí)別商品不同類別的記號(hào)。是編制商品分類體系和商品目錄的重要根據(jù)和基準(zhǔn)。商品分類體系（一）、商品的分類辦法1、線分類法（層級(jí)分類法）是將待分類的商品集合總體，按照一定的分類標(biāo)志，逐次地劃分成若干層級(jí)和類目，形成一種層級(jí)相連、逐級(jí)展開(kāi)的分類體系。同層是并列關(guān)系，上下層是歸屬關(guān)系。優(yōu)點(diǎn)：信息容量大、層次性好，邏輯性強(qiáng)，符合傳統(tǒng)應(yīng)用的習(xí)慣，既對(duì)手工解決有好的適應(yīng)性，又便于計(jì)算機(jī)解決缺點(diǎn)：構(gòu)造彈性差、分類構(gòu)造一經(jīng)擬定，不易改動(dòng)2、面分類法（平行分類法）是把待分類的商品集合總體，根據(jù)其本身固有的屬性或特性作為分類標(biāo)志，分成互相之間沒(méi)有附屬關(guān)系的面（分類子集），每個(gè)面都包含一組類目。將某一種面中的一種類目與另一種面中的一種類目組合在一起，就形成一種復(fù)合類目。優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造彈性好，適應(yīng)性強(qiáng)，合用于計(jì)算機(jī)管理缺點(diǎn)：整體邏輯性不強(qiáng)，傳統(tǒng)上不習(xí)慣采用，組配構(gòu)造太復(fù)雜。應(yīng)用性分類體系(也叫習(xí)慣分類體系)應(yīng)用性分類體系是以實(shí)用性為原則，為滿足使用者的需要進(jìn)行分類所形成的分類體系。這種分類體系是從解決商品方便角度出發(fā)的，沒(méi)有統(tǒng)一的分類標(biāo)志，而是根據(jù)商品的某些共性加以分類，能夠適應(yīng)不同分類目的的需要，是一種實(shí)用性很強(qiáng)的分類體系。（二）、商品編碼1、商品編碼的定義商品編碼又稱商品代碼,是指以某種代表符號(hào)表達(dá)某種或某類商品，符號(hào)能夠是字母、數(shù)字和特殊標(biāo)記及其組合。2、商品編碼的原則：唯一性、簡(jiǎn)要性、系統(tǒng)性、擴(kuò)容性、穩(wěn)定性、統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性商品編碼的辦法：（1）數(shù)字代碼：用一種或若干個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字表達(dá)商品的代碼。其特點(diǎn)是構(gòu)造簡(jiǎn)樸，使用方便，易于計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)碼信息解決其分類：次序編碼、層次編碼、平行編碼、混合編碼（2）字母代碼：用一種或若干個(gè)字母表達(dá)編碼對(duì)象的代碼。大寫字母表達(dá)大類商品，用小寫字母表達(dá)其它類目（3）混合代碼：由數(shù)字和字母混合而成的代碼。優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造嚴(yán)密，含有良好的直觀性，符合使用上的習(xí)慣；缺點(diǎn)：形式復(fù)雜，不利于計(jì)算機(jī)解決，錄入效率低，錯(cuò)碼率高。極少使用。（4）條形碼：由一組規(guī)則排列的條，空及其對(duì)應(yīng)的字符構(gòu)成的標(biāo)記。其構(gòu)成部分有條形碼字符、空白區(qū)、起始符和終止符商品質(zhì)量與質(zhì)量管理商品質(zhì)量的定義（一）、商品質(zhì)量的定義是指商品滿足規(guī)定或潛在要需要的特性與特性的總和（二）、商品質(zhì)量的構(gòu)成要素1、體現(xiàn)形式：外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、附加質(zhì)量2、形成環(huán)節(jié)：設(shè)計(jì)質(zhì)量、制造質(zhì)量、市場(chǎng)質(zhì)量3、有機(jī)構(gòu)成：自然質(zhì)量、社會(huì)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)質(zhì)量4、顧客認(rèn)知：認(rèn)知質(zhì)量、消費(fèi)質(zhì)量二、商品質(zhì)量的表達(dá)辦法（一）以實(shí)物表達(dá)貨品質(zhì)量的辦法是指以作為交易對(duì)象的實(shí)際貨品或以代表貨品品質(zhì)的樣品來(lái)表達(dá)貨品的質(zhì)量。看貨買賣：是根據(jù)現(xiàn)有貨品的實(shí)際品質(zhì)進(jìn)行買賣。慣用于寄售、展賣、拍賣當(dāng)中，特別合用于含有獨(dú)特性質(zhì)的商品，避免換貨憑樣品成交：是指買賣雙方按商定的足以代表實(shí)際貨品的樣品，作為交貨的品質(zhì)根據(jù)的交易。憑賣方樣品買賣：指以賣方樣品作為交貨品質(zhì)的根據(jù)。憑買方樣品買賣：指以買方提供的樣品磋商交易和訂立合同，并以買方樣品作為交貨品質(zhì)的根據(jù)。憑對(duì)等樣品買賣：是指賣方根據(jù)買方提供的樣品，加工復(fù)制出一種類似的樣品提供買方確認(rèn)，經(jīng)確認(rèn)后的樣品，就是對(duì)等樣品。以闡明表達(dá)貨品質(zhì)量的辦法：凡以文字、圖表、照片等方式來(lái)闡明貨品質(zhì)量的，均屬于此范疇。憑規(guī)格、等級(jí)或原則買賣；評(píng)闡明書和圖樣買賣；評(píng)商標(biāo)或品牌買賣；評(píng)產(chǎn)地名稱買賣；影響商品質(zhì)量的因素人對(duì)商品質(zhì)量的影響（1）質(zhì)量意識(shí)是決定商品質(zhì)量的核心因素（2）公司員工的技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平是確保和提高商品質(zhì)量的必要前提2、原材料對(duì)商品質(zhì)量的影響（1）、原材料對(duì)商品質(zhì)量的影響：商品的內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量、使用效果（2）、影響商品質(zhì)量的原材料因素：原材料產(chǎn)地、原材料的生產(chǎn)季節(jié)、原材料的部位3、生產(chǎn)制造過(guò)程對(duì)商品質(zhì)量的影響（1）設(shè)計(jì)工藝對(duì)商品質(zhì)量的影響：商品的使用功效、辦法、效果、造型及包裝辦法等均于產(chǎn)品設(shè)計(jì)有關(guān)（2）生產(chǎn)工藝對(duì)商品質(zhì)量的影響：生產(chǎn)辦法不同，生產(chǎn)工藝不同，產(chǎn)品的質(zhì)量形成過(guò)程和質(zhì)量特性也不同。（3）生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理對(duì)商品質(zhì)量的影響：質(zhì)量管理是確保產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督方法。涉及原原料質(zhì)量、工藝質(zhì)量、檢查質(zhì)量、包裝質(zhì)量等；（4）流通過(guò)程對(duì)商品質(zhì)量的影響：運(yùn)輸裝卸、倉(cāng)庫(kù)取存、銷售服務(wù)。（5）使用過(guò)程對(duì)商品質(zhì)量的影響：使用范疇與條件、使用辦法和維護(hù)保養(yǎng)、廢棄物解決。四、商品質(zhì)量的管理（一）全方面質(zhì)量管理1、概念：全社會(huì)推動(dòng)下的、公司全體人員參加的，用全方面質(zhì)量去確保生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量活動(dòng)，核心是“全方面”．2、特點(diǎn)：全方面質(zhì)量的管理（產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量）、全過(guò)程質(zhì)量的管理、全員參加的質(zhì)量管理、全社會(huì)推動(dòng)的管理3基本工作辦法：PDCA循環(huán)法（計(jì)劃、實(shí)施、檢查和解決）PDCA循環(huán)的特點(diǎn)：大循環(huán)套小循環(huán)，互相增進(jìn)；階梯式上升循環(huán)的核心在于A階段。PDCA管理循環(huán)是個(gè)螺旋型上升運(yùn)動(dòng)五、商品質(zhì)量認(rèn)證（一）5個(gè)基本要素商品質(zhì)量認(rèn)證的對(duì)象是商品（產(chǎn)品）或服務(wù)；原則是質(zhì)量認(rèn)證的基礎(chǔ)商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)是獨(dú)立的第三方；證明同意認(rèn)證的方式是合格證書或合格標(biāo)志商品質(zhì)量認(rèn)證普通遵照自愿性原則，但關(guān)系到人們生命和財(cái)產(chǎn)安全的商品（產(chǎn)品）（二）質(zhì)量認(rèn)證的方式型式實(shí)驗(yàn)型式實(shí)驗(yàn)加上市場(chǎng)抽樣調(diào)查型式實(shí)驗(yàn)加上供方抽樣調(diào)查型式實(shí)驗(yàn)加上市場(chǎng)抽樣調(diào)查和供方抽樣檢查型式實(shí)驗(yàn)加上對(duì)供方質(zhì)量管理體系的評(píng)定，再加上分別對(duì)供方和市場(chǎng)抽樣調(diào)查只對(duì)供方質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)定和承認(rèn)批量檢查百分之百檢查（三）、商品質(zhì)量認(rèn)證的作用（1）提高供方的質(zhì)量信譽(yù)以及商品在國(guó)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力；（2）增進(jìn)公司完善質(zhì)量體系，努力提高商品質(zhì)量；（3）減少社會(huì)重復(fù)檢查和評(píng)定費(fèi)用；（4）有助于保護(hù)消費(fèi)者和顧客利益，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)自己滿意的商品。（5）有效地保護(hù)了使用者的安全與健康第四章商品原則與原則化1理解商品原則的概念原則定義：是對(duì)重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)同意，以特定形式公布，作為共同恪守的準(zhǔn)則和根據(jù)。商品原則的概念是指為確保商品的合用性，對(duì)商品必須達(dá)成的某些或全部規(guī)定所制訂的原則。商品原則的作用(1)是生產(chǎn)和貿(mào)易雙方評(píng)定商品質(zhì)量的準(zhǔn)則(2)是貿(mào)易雙方評(píng)價(jià)商品、洽談業(yè)務(wù)、發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)（或糾紛）時(shí)的根據(jù)(3)是國(guó)家政府部門對(duì)公司進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督的根據(jù)(4)是沖破技術(shù)壁壘、擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易的手段(5)對(duì)公司提高產(chǎn)品質(zhì)量含有推動(dòng)作用(6)有助于提高全社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益(提高合約談判效率、增進(jìn)社會(huì)發(fā)展)商品原則化：是指在商品生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中推行商品原則的活動(dòng)。它是商品原則的制訂、公布、貫徹實(shí)施和修訂的整個(gè)動(dòng)態(tài)實(shí)踐的過(guò)程。原則化的性質(zhì)原則化實(shí)質(zhì)是一種制訂，公布，實(shí)施和修改的活動(dòng)過(guò)程，原則是原則化活動(dòng)的中心。第五章商品檢查商品檢查的概念商品檢查，是指商品檢查機(jī)構(gòu)對(duì)商品的品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝、衛(wèi)生、安全等項(xiàng)目所進(jìn)行的檢查、鑒定和管理工作。目的第一方檢查——生產(chǎn)檢查對(duì)原材料和半成品進(jìn)行檢查：生產(chǎn)者為了維護(hù)公司信譽(yù)和確保商品質(zhì)量。第二方檢查——驗(yàn)收檢查對(duì)收到貨品進(jìn)行檢查：買方為了維護(hù)本身的利益。商品檢查的辦法商品抽樣，抽樣也稱取樣采樣，是指從被檢查的商品中按照一定的辦法采集樣品的過(guò)程。特點(diǎn)，抽樣檢查的商品相對(duì)較少，節(jié)省檢查費(fèi)用，抽樣檢查適于批量較大，價(jià)值較低，質(zhì)量特性較多且質(zhì)量較穩(wěn)定或含有破壞性的商品檢查。簡(jiǎn)樸隨機(jī)抽樣，從總體中抽取若干個(gè)體為樣本，抽樣者不作任何有目的的選擇。使用批量小，分布均勻的商品。分層隨機(jī)抽樣，合用于大批量且商品層級(jí)顯差別明顯時(shí)。分段隨機(jī)抽樣，合用于一種大包裝油幾個(gè)獨(dú)立小包裝商品抽樣。規(guī)律性商品抽樣商品檢查的基本辦法感官檢查法，運(yùn)用人的感覺(jué)器官（手眼鼻耳嘴）和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)商品外在質(zhì)量進(jìn)行鑒定的辦法。涉及視覺(jué)，嗅覺(jué)，味覺(jué)，觸覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)檢查。特點(diǎn)，快速，簡(jiǎn)便，費(fèi)用低。缺點(diǎn)，容易受個(gè)人實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的影響，無(wú)法定量分析，多數(shù)僅只能對(duì)商品的外觀質(zhì)量檢查。理化檢查法，在實(shí)驗(yàn)室一定的環(huán)境下，運(yùn)用多個(gè)里儀器器具和試劑作為手段，運(yùn)用物理化學(xué)及生物學(xué)的辦法來(lái)測(cè)試商品質(zhì)量的辦法。優(yōu)點(diǎn)，精確客觀，能定性分析也可定量分析，可對(duì)商品的內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行檢查，不受人的主觀影響。缺點(diǎn)，需要專門的設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)合，檢查時(shí)間長(zhǎng)，費(fèi)用高。第六章商品包裝我國(guó)的包裝概念：名詞性定義:為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便運(yùn)輸，增進(jìn)銷售，按一定技術(shù)辦法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱;動(dòng)詞性定義:也指為了達(dá)成上述目的而采用容器、材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)辦法等的操作活動(dòng)。包裝有兩層含義：一指盛裝商品的容器及其它包裝用品，即包裝物，如箱、桶、袋等；二是指產(chǎn)品盛裝、包扎和裝潢的操作過(guò)程，如裝箱、灌瓶、裝桶等。構(gòu)成要素:商品包裝的四大要素：包裝材料、包裝技法、包裝構(gòu)造造型表面裝潢商品包裝的作用：保護(hù)，容納與構(gòu)成化，傳遞信息，便利與復(fù)用，衛(wèi)生環(huán)保，提高商品的附加值。商品包裝的要素：包裝材料，包裝技法，包裝構(gòu)造造型，表面裝潢商品包裝的屬性：商品包裝的商品性，含有價(jià)值與使用價(jià)值；商品包裝的附屬性，包裝是商品的附屬品。商品包裝裝潢的設(shè)計(jì)內(nèi)容：必須在三個(gè)方面定位1品牌定位：生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品命名，產(chǎn)品牌號(hào)的包裝標(biāo)志，圖案，文字色彩等。2產(chǎn)品定位：類別，特點(diǎn)，用途，檔次等。3消費(fèi)者定位：年紀(jì)，性別，職業(yè)，種族，國(guó)際，宗教，收入，教育等。商品包裝裝潢圖案設(shè)計(jì)具象體現(xiàn)法，根據(jù)商品的具體形象進(jìn)行裝潢圖案的設(shè)計(jì)。抽象體現(xiàn)法，以商品的具體形象的概括與抽象進(jìn)行裝潢的圖案設(shè)計(jì)，重要運(yùn)用點(diǎn)線面的系列組合。象征，比方的體現(xiàn)手法，以其它事物的具體形象寓意商品的形象特性及功效用途的體現(xiàn)手法。設(shè)計(jì)運(yùn)輸包裝應(yīng)注意的問(wèn)題牢固耐用材料和構(gòu)造與內(nèi)裝商品的特性相適應(yīng)構(gòu)造要科學(xué)符合各國(guó)有關(guān)運(yùn)輸包裝規(guī)定中性包裝要注意的問(wèn)題采用中型包裝后商品售價(jià)應(yīng)合理，不應(yīng)當(dāng)影響我方外匯收入在接受定牌中性包裝時(shí)，對(duì)買方提供的商標(biāo)要謹(jǐn)慎，與否有可能侵犯別人的商標(biāo)專用權(quán)接受定牌中性包裝條件時(shí)，要注意審查買方提供的圖案，文字內(nèi)容與否有損于我國(guó)的名譽(yù)與我國(guó)對(duì)外政策相抵觸要注意品牌方略商標(biāo)的種類根據(jù)商標(biāo)的構(gòu)造分類文字商標(biāo)：以文字，拼音字母等單獨(dú)構(gòu)成的商標(biāo)，發(fā)音清晰，音節(jié)少，易呼吸，合用于多個(gè)傳輸方式圖形商標(biāo)：形象生動(dòng)，色彩明快，含有明顯特性，不受語(yǔ)言的限制，易于識(shí)別，但不便呼喊，沒(méi)有商標(biāo)名稱，表意不夠精確記號(hào)商標(biāo)：由某種記號(hào)構(gòu)成組合商標(biāo)：由文字，圖形。記號(hào)結(jié)合構(gòu)成的商標(biāo)。圖文并茂，形象生動(dòng)，引人注目，便于識(shí)別，便于呼喊，很受消費(fèi)者歡迎。根據(jù)商標(biāo)使用者分類制造商標(biāo)：指商品制造者在自己生產(chǎn)的產(chǎn)品上所使用的某種特定的標(biāo)志銷售商標(biāo)：商品銷售為將本公司銷售業(yè)務(wù)與其它公司區(qū)別開(kāi)來(lái)，在自己經(jīng)銷所使用獨(dú)特標(biāo)志稱為銷售商標(biāo)。服務(wù)商標(biāo)：指金融，鐵路，航空，郵電。旅館等服務(wù)行業(yè)把自己服務(wù)業(yè)務(wù)同別人服務(wù)業(yè)務(wù)區(qū)別開(kāi)而使用的標(biāo)記。集體商標(biāo)：屬于一種組織全部，由基組員共同使用的商標(biāo)。根據(jù)商標(biāo)用途分類營(yíng)業(yè)商標(biāo)：以生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)公司的名稱，標(biāo)記作為商標(biāo)等級(jí)商標(biāo)：指某一公司生產(chǎn)的同類商品，因其規(guī)格質(zhì)量原則不同而使用不同的商標(biāo)，以區(qū)別商品的等級(jí)，樹(shù)立不同的公司形象。證明商標(biāo):證明商品達(dá)成一定質(zhì)量水平的標(biāo)志防御標(biāo)志：為了避免別人侵犯而申請(qǐng)使用一系列與自己品牌商標(biāo)相雷同，近似而互相聯(lián)合的商標(biāo)。設(shè)計(jì)商標(biāo)應(yīng)注意的問(wèn)題同中華人民共和國(guó)國(guó)家名稱，國(guó)旗，國(guó)徽，軍旗，勛章相似或者近似的禁用為商標(biāo)同外國(guó)的國(guó)家名稱，國(guó)旗，軍旗相似或者近似的禁用為商標(biāo)同政府間國(guó)際組織的旗幟，徽記，名稱相似的或者近似的禁用為商標(biāo)，但政府間國(guó)際組織的縮寫或其標(biāo)志有其它含義的不受此限制同“紅十字會(huì)”“紅新月”的標(biāo)志，名稱相似或者近似的，但商標(biāo)明顯有其它含義不受此限制本商品通用名稱和圖形直接標(biāo)志表達(dá)商品的質(zhì)量，重要原料，功效，用途，重量，數(shù)量及其其它特點(diǎn)文字和圖形禁用為商標(biāo)帶有民族歧視性的文字和圖形禁用為商標(biāo)夸張宣傳帶有欺騙性的文字和圖形禁用為商標(biāo)有害于社會(huì)主義道德風(fēng)尚或者有其它不良影響的文字和圖形禁用為商標(biāo)縣級(jí)以上行政區(qū)劃的地名或者公眾知曉的外國(guó)地名，不得作為商標(biāo)，但地名含有其它含義的除外商品的儲(chǔ)存與保養(yǎng)商品儲(chǔ)存概述（一）、商品儲(chǔ)存的含義與作用1、商品儲(chǔ)存定義：指商品離開(kāi)生產(chǎn)過(guò)程之后，進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前，在流通領(lǐng)域內(nèi)所形成的一種臨時(shí)停滯狀態(tài)。2、商品儲(chǔ)存的作用：（1）主動(dòng)作用：發(fā)明“時(shí)間效用”；發(fā)明利潤(rùn)（2）消極作用：①庫(kù)存會(huì)引發(fā)倉(cāng)庫(kù)建設(shè)、倉(cāng)庫(kù)管理等開(kāi)支增高。②儲(chǔ)存物資占用資金所付利息。③陳舊損壞與跌價(jià)損失。④保險(xiǎn)費(fèi)支出。⑤進(jìn)貨、驗(yàn)收。（二）商品儲(chǔ)存的種類：（1）季節(jié)性儲(chǔ)存（2）周轉(zhuǎn)性儲(chǔ)存（3）儲(chǔ)藏性儲(chǔ)存二、儲(chǔ)存商品的變化（一）庫(kù)存商品的變化1質(zhì)量變化（1）物理機(jī)械變化：三態(tài)變化、串味、滲漏、沾污、干裂（2）化學(xué)變化：氧化、分解、銹蝕、風(fēng)化、燃燒與爆炸、老化（3）生理生化變化（4）生物學(xué)變化2、價(jià)值變化：（1）呆滯損失（2）時(shí)間價(jià)值損失（二）庫(kù)存商品的損耗1、商品的自然損耗：重要為商品的干燥、風(fēng)化、粘結(jié)、散失、破碎等2、人為因素或自然災(zāi)造成的損失：由于倉(cāng)庫(kù)保管人員的失職或保管不善、水災(zāi)、地震造成的非常損失，以及包裝破損而造成的漏損等3、裝卸、搬運(yùn)、上垛和磅差（三）庫(kù)存商品的變化1、物理機(jī)械變化：溶化、熔化、滲漏、串味、沉淀、玷污、易碎與變形2、化學(xué)變化：氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、風(fēng)化、曝光、銹蝕等三影響庫(kù)存物變化的因素（一）、影響庫(kù)存物變化的內(nèi)因1.物品的物理性質(zhì):重要涉及吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性、透氣性等。2.物品的機(jī)械性質(zhì):涉及物品的彈性、可塑性、強(qiáng)力、韌性、脆性等。3.物品的化學(xué)性質(zhì):物品的化學(xué)穩(wěn)定性、物品的毒性、腐蝕性、燃燒性等。4.化學(xué)成分5.物品的構(gòu)造（二）影響物品質(zhì)量變化的外因1.自然因素溫度、濕度、有害氣體、日光、塵土、雜物、蟲鼠雀害、自然災(zāi)害等。2.人為因素(1)保管場(chǎng)合選擇不合理(2)包裝不合理(3)裝卸搬運(yùn)不合理(4)堆碼苦墊不合理(5)違章作業(yè)3.儲(chǔ)存期（三）保管保養(yǎng)方法1、倉(cāng)庫(kù)作業(yè)過(guò)程管理方法1）嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)物品2）適宜安排儲(chǔ)存場(chǎng)合3）科學(xué)進(jìn)行堆碼苦墊4）控制好倉(cāng)庫(kù)溫度、濕度（強(qiáng)迫通風(fēng)、通風(fēng)時(shí)機(jī)）5）定時(shí)進(jìn)行物品在庫(kù)檢查和盤點(diǎn)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)一產(chǎn)品與新產(chǎn)品概述（一）產(chǎn)品的定義及層次1、產(chǎn)品的定義:從滿足消費(fèi)者需要出發(fā)的，是為顧客提供某種預(yù)期效益而設(shè)計(jì)的物質(zhì)屬性、服務(wù)和多個(gè)標(biāo)記的組合2、產(chǎn)品的層次：（1）、核心利益。即產(chǎn)品的基本效能。（2）、產(chǎn)品的基本形式（產(chǎn)品實(shí)體）。即基礎(chǔ)產(chǎn)品，是將核心利益轉(zhuǎn)化后的載體（3）、盼望產(chǎn)品（4）、附加產(chǎn)品（5）、潛在產(chǎn)品（二）新產(chǎn)品概述1、新產(chǎn)品的定義：是