奶茶創(chuàng)業(yè)項目設(shè)計報告書

項目管理策劃項目背景：目前奶茶作為一種大眾享受消費，消費市場比較大，消費的群體主要是青少年，但是面對這么龐大的消費群體，我們的奶茶行業(yè)的競爭力也就非常的大，所以我們的奶茶店的產(chǎn)品必須能體現(xiàn)物美價廉的優(yōu)勢，但同時也能夠把青少年這個集中的消費群體作為長期的客源將會是很成功的，那么我們的奶茶店的經(jīng)營必須要夠突出，并且要比其他的奶茶店優(yōu)勢更加突出。項目名稱：飛羽奶茶店時間：2015年7月25日選址原則：隨著夏天的到來，街上的奶茶店已經(jīng)慢慢地增多了，那么我們該如何選擇我們奶茶店的位置，才能做到既能吸引顧客又能有效地避開過多的奶茶店，做到區(qū)域上的相對優(yōu)勢。第一，不能離學(xué)校太近，也不能太遠，最好就是靠近快餐店旁邊或者是網(wǎng)吧旁邊，因為學(xué)校的大部分學(xué)生都會頂不住夏天的溫度，所以一定會出來學(xué)校外面找涼快的，所以目前的奶茶店的位置就暫時定在學(xué)校的對面，那里的青少年消費群體比較集中。第二，選定大概的位置后，我們就要確定它的具體位置了，奶茶店的位置不能緊靠快餐店的旁邊，這樣的話會被快餐店的排氣所影響，消費者會遠離奶茶店的，所以我們要考慮快餐店的排氣管的風(fēng)向而定具體的位置，盡量找到既能靠近消費群體集中的地方，又能為消費者帶來一個舒適的地方。第三，我們的店鋪的大小，租金，電費，水費，網(wǎng)絡(luò)等因素也要考慮到位，因為這個關(guān)系到我們的收益問題，所以要對這方面的因素進行考慮，最后確定飛羽奶茶店的店鋪位置。店鋪設(shè)計：1.店鋪logo設(shè)計：2.店鋪平面布局：桌子上面都會擺放假樹情侶桌廁所桌子上面都會擺放假樹情侶桌廁所四人桌服務(wù)區(qū)四人桌服務(wù)區(qū)材料區(qū)材料區(qū)收銀臺收銀臺大門大門餐桌餐桌3店鋪色彩：3.店內(nèi)的裝修店里的墻壁以白色為基調(diào)的黑色花紋為主吧臺以黃綠相間的顏色為主。樹干的顏色為棕褐色，假樹生長出來的樹枝覆蓋了吧臺區(qū)域的天花板，樹枝為銀白色，在燈光的照射下樹枝將呈現(xiàn)出淡藍色。吧臺周圍的14張椅子顏色各不相同。每張情侶桌上方吊著一盞心形吊燈、其桌子為粉紅色，椅子是秋千椅，為銀白色。四人桌的桌子為米白色，椅子為紫色、橙黃色、黃綠色、枚紅色這四種不同的顏色右門的餐桌的桌面是黑色的，桌腳是紅色及高腳椅是圓形的紅色。4.店鋪聲音： 從消費人群來看，以青少年為主。所以多放點流行通俗的音樂，少放古典音樂。5.網(wǎng)上服務(wù)：我們會在微信平臺上推送一個“渴了么”的訂閱號，然后定期的發(fā)送我們奶茶店內(nèi)新推出的飲品以及優(yōu)惠信息，同時還支持奶茶的訂單的下單，但是要達到一定得數(shù)量放可派送。成本:店鋪租金：4000元裝修費：招牌、門墻等2000元水電費：200元電話及上網(wǎng)費用：500元開業(yè)宣傳：宣傳單，海報，微信關(guān)注渴了么原材料進貨費：封口機（400元）、冰柜（450元）攪拌機（300元）、飲水機（300元）封口膜、杯子、吸管、容器（500元）各種營業(yè)證辦理：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元。產(chǎn)品與營銷：產(chǎn)品：珍珠奶茶、雙皮奶、鮮榨果汁、麥香奶茶、芒果雪奶沫、芒果蘆薈優(yōu)絡(luò)多、檸檬酸等。營銷：營銷：1.產(chǎn)品質(zhì)量方面：選取最好的奶茶原料方能博取消費者的歡喜。并且能不斷為顧客提供新產(chǎn)品的嘗試。2.奶茶價格方案：（1）在節(jié)假日等特殊日子里的實行降價的策略，并且向老顧客提供打折等更加優(yōu)惠的政策。（2）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費額不同的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品。（3）推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品