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文檔簡介

做水果拼盤四年級下冊勞動課本第二課

端上一盤新鮮的水果請客人品嘗，這是生活中常見的待客禮儀。

從大部分的水果需要處理才能食用，如何使客人吃上既衛(wèi)生、美觀，又營養(yǎng)全面的水果？一、前言勞動準(zhǔn)備二、任務(wù)分析

要想制作水果拼盤，先要確定方案，選擇不同形狀、顏色、口味的水果，清洗水果，再通過合理的切割與搭配，制作出別致且誘人的拼盤。

小組討論，寫出水果拼盤的設(shè)計方案，確定需要的水果種類、數(shù)量和形狀，畫出設(shè)計彩圖。勞動準(zhǔn)備二、任務(wù)分析

水果拼盤設(shè)計方案主題名稱水果種類數(shù)量形狀設(shè)計圖勞動準(zhǔn)備三、工具與材料

水果刀、砧板、水果盤、各種水果勞動準(zhǔn)備四、技術(shù)要點1.水果切法：根據(jù)制作拼盤的需要，不同的水果可采用不同的切法，常用的切法有直切、橫切、斜切、弧形切片切等。

（1）直切法勞動準(zhǔn)備四、技術(shù)要點

（2）斜切法勞動準(zhǔn)備四、技術(shù)要點

2.擺盤：根據(jù)設(shè)計方案，擺出一定的藝術(shù)造型。勞動體驗1.將手清洗干凈，圍上圍裙，有條件的還可以戴上口罩、帽子等。五、勞動體驗2.清洗水果。將準(zhǔn)備好的水果清洗干凈，備用。3.西瓜切片，在切成三角形的小塊。勞動體驗4.將切好的西瓜沿盤子邊緣擺成圓形。五、勞動體驗安全島：刀要拿好放穩(wěn)，使用時小心操作，不要傷到自己或他人。勞動體驗5.將橙子均勻切幾瓣，擺放在盤子中心。五、勞動體驗6.在每兩塊西瓜之間擺放3粒葡萄。勞動體驗7.將香蕉片斜切，擺放在橙子之間。五、勞動體驗8.將小番茄擺放在香蕉片上，拼成漂亮的圖案。勞動收獲

1.水果拼盤做好之后，比較一下個小組的作品，看看那個作品創(chuàng)意新、色彩艷、造型美。

2.一件美觀的水果拼盤，應(yīng)該具備哪些要素？。

3.說說自己小組的亮點和不足。六、勞動收獲勞動創(chuàng)新

制作說過與蔬菜相

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