江蘇專版2023-2024學(xué)年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會生活第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲備與食品安全分層作業(yè)課件部編版選擇性必修2

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全A級

必備知識基礎(chǔ)練1.

[2022江蘇連云港高二期中]第二次世界大戰(zhàn)后，日本突破傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展方式，選擇適合本國國情的高效的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑，實現(xiàn)了經(jīng)濟的騰飛。日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點是(

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BA.圍湖造田，擴大耕地面積

B.使用小型農(nóng)業(yè)機械，精耕細作C.使用大型農(nóng)業(yè)機械，實現(xiàn)電氣化

D.使用大型農(nóng)業(yè)機械，廣施化肥【解析】根據(jù)所學(xué)知識可知，圍湖造田，擴大耕地面積不是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表現(xiàn)，故A項錯誤；日本人多地少，使用的是小型農(nóng)業(yè)機械，故B項正確，C、D兩項錯誤。2.

[2023江蘇揚州高二開學(xué)]世界貿(mào)易組織有關(guān)食品、動植物、人類健康與安全的規(guī)定都要其成員的一致通過方能實施，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)必須建立在科學(xué)性和具有國際性的基礎(chǔ)上。這說明該組織(

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DA.以維護世界食品安全為核心

B.降低成本從而刺激有效需求C.構(gòu)建綠色壁壘實施歧視待遇

D.完善商業(yè)規(guī)范維護人類健康【解析】根據(jù)材料可知，世界貿(mào)易組織通過制度的完善和有關(guān)協(xié)議中規(guī)定的相關(guān)義務(wù)，為其成員實現(xiàn)食品安全、人類健康與安全服務(wù)，故D項正確；世界貿(mào)易組織致力于促進各國市場的開放，調(diào)解貿(mào)易糾紛，實現(xiàn)全球范圍內(nèi)的貿(mào)易自由化，而非“以維護世界食品安全為核心”，故A項錯誤；“降低成本從而刺激有效需求”與題干無關(guān)，排除B項；世界貿(mào)易組織堅持透明度原則、促進公平競爭原則、非歧視性原則，故C項錯誤。3.

[2022江蘇海安高二期末]《禮記·王制》云：“豐年不奢,兇年不儉。國無九年之蓄,曰不足;無六年之蓄,曰急;無三年之蓄,曰國非其國也?！辈牧险f明周代的統(tǒng)治者(

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DA.要求百姓生活勤儉節(jié)約

B.鼓勵消費以促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展C.大力倡導(dǎo)重農(nóng)抑商政策

D.提倡國家要建立糧食儲備制度【解析】題干“國無九年之蓄，曰不足;無六年之蓄,曰急;無三年之蓄,曰國非其國也”大意是：國家的物資儲備,不夠九年用就是不富足,不夠六年用就會告急,不夠三年用就不成為國家了。這一信息說明周代的統(tǒng)治者主張建立國家糧食儲備制度,故D項符合題意。4.

[2022山東臨沂高二期末]隋唐時期,以洛陽為中心,建起眾多皇家糧倉,其中含嘉倉至唐天寶八年總儲糧量約為5

833

400石,被稱為中國古代最大的糧倉。這反映了(

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CA.均田制的推行防止了土地兼并

B.隋唐時期對農(nóng)民的剝削最沉重C.我國古代糧食儲存技術(shù)的進步

D.隋唐結(jié)束了分裂，北方長期穩(wěn)定【解析】從題干材料可知，隋唐時期糧倉儲糧量巨大,這反映了古代儲糧技術(shù)的進步,故C項符合題意。5.

[2022湖北武漢調(diào)研]1820年,生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆寫道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的。”這一記錄旨在說明(

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AA.化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題

B.消除饑餓是各國重要職責(zé)C.工業(yè)革命必然會造成食品污染

D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)【解析】材料“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的”體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題，故A項符合題意。6.

[2022江蘇徐州高二期末]近年來，生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用范圍越來越廣泛，在許多環(huán)節(jié)的有效性和實用價值凸顯。如雜交育種技術(shù)可以有效增強農(nóng)作物優(yōu)良性狀，生物農(nóng)藥技術(shù)可以有效降低農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留，保護周圍環(huán)境。這表明生物技術(shù)（

）CA.已經(jīng)取代其他農(nóng)業(yè)技術(shù)

B.能有效地保障食品安全C.利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

D.是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的決定因素【解析】根據(jù)材料“生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用范圍越來越廣泛，在許多環(huán)節(jié)的有效性和實用價值凸顯”可知，生物技術(shù)推動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在許多環(huán)節(jié)體現(xiàn)出了其具有有效性，在實用性上價值凸顯，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，故C項正確。7.

[2022山東菏澤高二模擬]2006年9月，聯(lián)合國世界糧食計劃署發(fā)表的《2005年度國際糧食援助監(jiān)測報告》顯示，2005年中國對外提供了高達57.7萬噸的糧食援助，占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國和歐盟。這主要說明了中國(

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DA.成為最大的糧食生產(chǎn)國

B.農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化技術(shù)得到較大提高C.綜合國力的大幅度提升

D.是維護世界糧食安全的重要力量【解析】據(jù)材料信息并結(jié)合所學(xué)知識可知，中國對外提供了大量的糧食援助，這說明中國是維護世界糧食安全的重要力量，故D項符合題意；中國并不是世界上最大的糧食生產(chǎn)國，排除A項；對外進行糧食援助并不代表現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技術(shù)得到較大提高，排除B項；中國進行對外糧食援助，說明中國是維護世界糧食安全的重要力量，綜合國力的提升并非材料主旨，排除C項。8.

[2022江蘇連云港調(diào)研]2019年，國家發(fā)改委、交通運輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進形成強大國內(nèi)市場的意見》《關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級等息息相關(guān)的層面。這反映出(

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CA.冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度明顯加強

B.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式變化C.冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展環(huán)境不斷改善

D.國家啟動冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局【解析】材料表明各級政府支持冷鏈物流發(fā)展，體現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展環(huán)境不斷改善，故C項符合題意；材料看不出冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度，故排除A項；材料與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式無關(guān)，故排除B項；2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進行整體布局，故排除D項。9.

粽子、水餃、湯圓、八寶粥等食品在中華人民共和國成立之初仍由祖輩、父輩鉆進廚房親手烹制。如今，它們大多也都穿上了“外衣”，有了法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并被擺上貨架，讓人們吃起來更簡單、放心。這表明(

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BA.現(xiàn)代食物安全隱患較大

B.科技進步便利了民眾生活C.傳統(tǒng)食品銷路一向較好

D.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展使食物豐富【解析】材料說明現(xiàn)代科技進步讓人們省去了親手烹制之勞，也可以使食物吃起來更簡單、放心，由此可知，科技進步便利了民眾生活，

故

B項正確。B級

能力素養(yǎng)提升練10.

[2022江蘇淮安高二階段練習(xí)]通過基因轉(zhuǎn)移和重組等生物技術(shù)，培育出了一批優(yōu)良作物，拖拉機、播種機等機械裝備使農(nóng)民從傳統(tǒng)的勞動模式中解放出來，溫室大棚種植技術(shù)的應(yīng)用，彌補了農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性不足。這說明(

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BA.糧食安全問題得到徹底解決

B.科學(xué)技術(shù)的進步有利于推動農(nóng)業(yè)發(fā)展C.糧食儲備的智能化水平提高

D.種植業(yè)實現(xiàn)了機械化和自動化的經(jīng)營【解析】根據(jù)材料以及所學(xué)知識可知，雜交水稻、農(nóng)業(yè)機械、轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及溫室大棚等都是科技發(fā)展的結(jié)果，這些舉措促進了農(nóng)業(yè)進步，這實際上說明了科學(xué)技術(shù)的進步推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，故B項正確。11.

[2022江蘇鹽城高二?？糫下面為現(xiàn)代精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖。據(jù)此可知,“精確農(nóng)業(yè)”(

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BA.解決了糧食的供需矛盾B.依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持C.擺脫了自然環(huán)境的限制D.利于糧食種植的多元化【解析】從圖中的信息可以看出“精確農(nóng)業(yè)”因使用現(xiàn)代信息技術(shù)和生物技術(shù)等而“精確”,這是在對數(shù)字信息技術(shù)充分利用的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,需要依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持,故B項符合題意；圖中沒有涉及解決糧食的供需矛盾問題，排除A項；“土壤狀況電子圖”說明是對自然環(huán)境的評估利用，農(nóng)業(yè)的發(fā)展無法擺脫自然環(huán)境的限制,排除C項；糧食種植的多元化是指糧食作物多樣化種植，與材料強調(diào)精確農(nóng)業(yè)依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持無關(guān)，排除D項。12.

[2023江蘇高二開學(xué)]1996年，中國提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針，此后，制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。中國糧食總產(chǎn)量從1978年的30

476.5萬噸增加到2022年的68

653萬噸，中國用不足世界7%的耕地，養(yǎng)活了世界22%的人口。這些成就的取得是因為(

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A①政策支持

②制度創(chuàng)新

③農(nóng)業(yè)科技進步

④服務(wù)貿(mào)易發(fā)展【解析】根據(jù)材料信息可知，中國糧食生產(chǎn)取得巨大成就，根據(jù)所學(xué)知識可知，取得成就的原因有政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進步，故①②③符合題意，A項正確；服務(wù)貿(mào)易發(fā)展與糧食產(chǎn)量提高沒有關(guān)系，④不符合題意，排除B、C、D三項。A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④13.

[2022山東煙臺高二期中]某集團率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，使得其產(chǎn)品進入國內(nèi)大部分城市。這體現(xiàn)出(

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BA.科技含量的高低決定了產(chǎn)品的銷售范圍B.交通運輸條件的改善擴大了產(chǎn)品的市場范圍C.連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的最終出路D.冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路【解析】某集團率先引進生肉生產(chǎn)、配送、銷售等“冷鏈”物流，打造出“冷鮮肉”品牌，使其產(chǎn)品進入了國內(nèi)大部分城市，體現(xiàn)出冷鏈物流即交通運輸條件的改善擴大了產(chǎn)品的市場范圍，B項符合題意；“科技含量的高低決定了產(chǎn)品的銷售范圍”與材料內(nèi)容不符，A項錯誤；“連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的最終出路”在材料中沒有體現(xiàn)，C項錯誤；材料不能說明“冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路”，D項錯誤。14.

[2023江蘇高二開學(xué)]《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實法定責(zé)任和義務(wù)，遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范……建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員。主動監(jiān)測已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時報告風(fēng)險隱患，依法召回、處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出(

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AA.國家高度重視食品安全管理

B.食品安全管理制度需要進行完善C.國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善

D.食品安全隱患問題開始受到關(guān)注【解析】根據(jù)材料及所學(xué)可知，我國政府制定涉及食品安全的“十三五”規(guī)劃，高度重視食品安全管理，故A項正確。15.

[2023江蘇揚州高三?？糫閱讀材料，完成下列要求。材料一

中國古代糧食安全思想從先秦開始萌芽，至秦漢得以全面發(fā)展，隋唐趨于完善，明清最終定型。許多思想家開始注意糧食的市場貿(mào)易在解決糧食安全方面的作用，并形成了以民本思想為核心的古代糧食安全思想。在這個思想體系中，重農(nóng)思想是保障糧食充足供應(yīng)的基礎(chǔ)，儲糧備荒是應(yīng)對糧食危機的主要方式，賑濟災(zāi)荒是發(fā)揮糧食安全作用的重要手段，糧食流通在調(diào)劑地區(qū)糧食余缺中發(fā)揮了積極作用?！幾詤琴e、黨曉虹《試論隋唐至明清時期中國古代糧食安全思想的嬗變》材料二

蘇聯(lián)入侵阿富汗之后，美國對其實行糧食禁運。1979—1980年，蘇聯(lián)糧食供應(yīng)量減少了大約600萬噸，極大地沖擊了蘇聯(lián)的畜牧業(yè)，導(dǎo)致了肉類產(chǎn)量的減少。禁運促使蘇聯(lián)意識到糧食自給自足的戰(zhàn)略重要性，刺激了國內(nèi)政策的轉(zhuǎn)向。同時，糧食禁運也導(dǎo)致美國糧食價格大幅下跌，許多糧食企業(yè)面臨破產(chǎn)。最終美國政府接受了來自農(nóng)業(yè)界和糧食企業(yè)對于撤銷禁運政策的呼吁，于1981年4月取消了糧食禁運政策?！幾岳畛筷亍强藢幍取都Z食能不能作為武器?——美國和蘇聯(lián)之間的糧食貿(mào)易禁運》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括古代糧食安全思想的特點及影響。[答案]

特點：歷史悠久；階段性明顯；儒家色彩濃厚；注重市場的調(diào)節(jié)作用，多措并舉的制度設(shè)計。影響：有利于糧食的穩(wěn)定供應(yīng)，為社會救濟提供保障，推動小農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展，糧食流通推動了商品經(jīng)濟的發(fā)展。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，評價美國的糧食貿(mào)易禁運政策。[答案]

評價：對蘇聯(lián)，沖擊了蘇聯(lián)經(jīng)濟；提升了糧食安全意識；促進蘇聯(lián)國內(nèi)政策的調(diào)整。對美國，損害了美國自身的利益；激化了美蘇之間的對抗。總體而言，禁運政策實質(zhì)是美國霸權(quán)主義的體現(xiàn)；加劇了世界經(jīng)濟秩序的混亂，不利于世界和平。16.

[2022湖北重點校高二聯(lián)考]閱讀材料，完成下列要求。材料一

春秋前期,管仲在輔佐齊桓公治理國家時,闡述了糧食乃“民之司命”的思想?！豆茏印睢氛f:“五谷食米,民之司命也?！薄豆茏印ぶ螄分杏小八谡?王之本事也,人主之大務(wù),有人之涂,治國之道也”的論述?！豆茏印ぽp重乙》說:“天下有兵,則積藏之粟足以備其糧；天下無兵,則以賜貧甿。”《管子·牧民》說“凡有地牧民者,務(wù)在四時,守在倉廩”“倉廩實則知禮節(jié),衣食足則知榮辱”。在這些思想指導(dǎo)下,管仲推行了“無奪民時”“作內(nèi)政”“相地而衰征”等多項促進糧食生產(chǎn)的新政策,最終輔助齊桓公實現(xiàn)了“九合諸侯,一匡天下”的霸業(yè)?！幾詣⒂穹濉秱鋬茨辍⑵焦葍r：先秦至隋唐的歷代王朝如何賑濟民眾》材料二

中共十八大以來,黨中央提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀,確立了以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略。2