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文檔簡介
預制菜肴在整個預制菜的大方向來說已經(jīng)不新鮮事物，但智能烹飪是未來手工烹飪、或熟制即食產(chǎn)品采用微波或其他方式加熱食用的方式，手工烹GB29921-2021《食品中致病菌限量》中規(guī)定對GB2762-2022《食品中污染物限量GB14881-2013食品安全國家標準食品項目依據(jù)健康營養(yǎng)搭配建立營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，公共營養(yǎng)師配餐、減油，減鹽膳食推薦創(chuàng)新的自身特點居民膳食指南感官組織形態(tài):具有該品種應有的組織形態(tài)色澤:具有該產(chǎn)品應有的色澤滋味及氣味:具有產(chǎn)品品種應有的滋味及氣味，無異味雜質(zhì):無正常視力可見的外來雜質(zhì)（食材本身非食用部分除外）自身特點及DBS44/007理化指標過氧化值、組胺/揮發(fā)性鹽基氮DBS44/007、GB10136、GB19295污染物GB2762微生物指標GB29921食品添加劑GB2760衛(wèi)生規(guī)范GB14881及特定衛(wèi)生規(guī)范標簽產(chǎn)品自身特點及GB7718\GB28050五、本標準與現(xiàn)行法律法規(guī)和上級標準的關系六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)七、貫徹標準的要求和
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