《5、羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)》教學設(shè)計(陜西省市級優(yōu)課)x-化學教案

乙酸乙醇酯化反應(yīng)實驗的拓展和改進榆林中學師瑞一、教材與學情分析魯教版必修2乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)實驗，由于學生知識的局限性和能力的欠缺，只是通過觀察溶液分層和聞氣味就認為產(chǎn)物是乙酸乙酯。為了科學的探究實驗產(chǎn)物，在學習了選修5醇的性質(zhì)和酸的性質(zhì)后專門為學生設(shè)計實驗課，探究酯化反應(yīng)的產(chǎn)物及改進酯化反應(yīng)的實驗裝置。二、教學目標知識與技能：化學方法檢驗酯化反應(yīng)產(chǎn)物及改進實驗。過程與方法：通過提出問題、設(shè)計方案、動手實驗、反思與評價、掌握科學探究的一般方法。情感態(tài)度與價值觀：通過實驗中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、激發(fā)學生創(chuàng)新意識,環(huán)保意識。三、教學重難點重點：實驗探究酯化反應(yīng)的產(chǎn)物難點：通過解決問題創(chuàng)新性提出實驗改進四、教學方法教法：討論法、實驗探究法學法：提出問題、設(shè)計方案、動手實驗、實驗反思五、實驗器材和試劑實驗器材：具支試管、酒精燈、分液漏斗、鐵架臺（帶鐵夾）球形干燥器、試管若干、10ml量筒三只、玻璃棒、表面皿、滴管、導管若干。實驗藥品：無水乙醇3ml、無水乙酸2ml、濃硫酸2ml、飽和碳酸鈉溶液、酚酞、碎瓷片、藍色石蕊試紙、蒸餾水、酸性高錳酸鉀。六、教學過程情景問題：一般食物放久了會變質(zhì)，而糧食釀造的酒卻越久越香。生活情境導入新課，激發(fā)學習熱情。探究一酯化反應(yīng)產(chǎn)物的檢驗引導學生回顧必修2酯化反應(yīng)實驗學生提出問題：1、沒有聞到果香味，聞到了刺激性氣味。2、乙酸乙酯和飽和碳酸鈉溶液均為無色液體，在小試管中不易觀察到分層現(xiàn)象。學生課前討論設(shè)計實驗方案學生進行實驗探究實施實驗方案明顯的觀察到了乙酸乙酯、同時檢驗到了乙酸，但在實驗探究中學生有了新的發(fā)現(xiàn)，提出了新的問題進行實驗反思。1、我們組用碳酸氫鈉檢驗乙酸沒有看到明顯的現(xiàn)象。2、我們發(fā)現(xiàn)紅色溶液比收集前增多了，這是為什么呢？3、我們組的酸性高錳酸鉀溶液沒有褪色，難道產(chǎn)物中沒有乙醇嗎？通過學生討論找到檢驗乙醇的新方法：對比反應(yīng)前后飽和碳酸鈉溶液的液面高度檢驗乙酸。同時發(fā)現(xiàn)酸性高錳酸鉀溶液遇到產(chǎn)物時需要兩小時才可以褪色，這個實驗不能用于課堂上檢驗乙醇。實驗探究中發(fā)現(xiàn)新的問題，并且通過討論解決了問題，學生樂于實驗，樂于探究。探究二、酯化反應(yīng)實驗的改進提出問題：酯化反應(yīng)的產(chǎn)物有乙酸、乙醇雜質(zhì)，乙酸有刺激性氣味，所以不能聞到果香味，能否通過改進實驗減少產(chǎn)物中乙酸的量呢？師生共同設(shè)計實驗方案實驗驗證：改進實驗裝置，進行實驗驗證。實驗反思：為了除去雜質(zhì)，使實驗現(xiàn)象更明顯，師生合作創(chuàng)新性的改進實驗裝置，最終觀察到了預期現(xiàn)象，真可謂在做中學，學中樂！七、教學反思與自我評價1、解決實際問題(1)無色的乙酸乙酯在無色的飽和碳酸鈉溶液中現(xiàn)象不明顯，解決問題滴入酚酞使溶液變紅。(2)檢驗產(chǎn)物中有乙酸，用濕潤的藍色石蕊試紙檢驗。（3）檢驗產(chǎn)物中的乙醇，實驗中發(fā)現(xiàn)飽和碳酸鈉溶液液面上升了。在解決時實際問題中，驗證酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，并在探究中發(fā)現(xiàn)新的方法，師生樂在其中。2、實驗創(chuàng)新改進用分液漏斗向乙醇中滴入乙酸使得乙酸的轉(zhuǎn)化率大大提高；實驗過程中