DB50-T 1444-2023青脆李采收貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.10CCSB31

DB50重 慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB50/T1444—2023青脆李采收貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程20232023071020231010重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T1444DB50/T1444—2023前??言GB/T1.1－20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。本文件主要起草人：孔文斌、寇琳羚、黃源、胡國平、熊偉、唐君、王峰、劉勇、李玲、張昕、羅嬌、何雪黎、劉世仙。IIDB50/T1444DB50/T1444—2023DB50/T1444—2023DB50/T1444—20235采后處理青脆李采收貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了青脆李采收、采后處理、貯藏與運(yùn)輸?shù)囊?。本文件適用于青脆李系列品種采收和貯運(yùn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T26901李貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T31550冷鏈運(yùn)輸包裝用低溫瓦楞紙箱術(shù)語和定義術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1青脆李greencrispplum成熟期果皮呈綠色或黃綠色、縫合線明顯、離核，口感脆嫩的云貴川渝地方特色李的統(tǒng)稱。采收產(chǎn)品質(zhì)量安全要求果實(shí)污染物限量符合GB2762規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量符合GB2763規(guī)定。采收時(shí)間采收方法根據(jù)成熟度分批采收，采收時(shí)應(yīng)保留果柄，輕采輕放，避免機(jī)械損傷。1預(yù)冷采后應(yīng)立即放入預(yù)冷庫，無條件的放入陰涼通風(fēng)處。預(yù)冷庫溫度0℃～3℃，預(yù)冷時(shí)間5h以上，也可采取5℃～7℃快速水預(yù)冷。分選在陰涼通風(fēng)處剔除病蟲果、殘次果、褐變果、軟化果、腐爛果等缺陷果，按表1進(jìn)行分級。表1青脆李果實(shí)品質(zhì)等級劃分等級特級果一級果二級果外觀指標(biāo)重量≥50g≥40g≥35g果形具有青脆李典型特征，果形端莊、均勻整齊果形比較端莊、整齊度較好果形比較端莊、整齊度較好色澤著色均勻一致均勻度為3/4以上均勻度1/2以上果面果面光滑、潔凈，無任何損傷，果粉均勻、明顯、全覆蓋果面較為光滑、潔凈，果粉較為均勻、明顯、覆蓋面大果面較為光滑、潔凈，果粉覆蓋1/2以上內(nèi)質(zhì)指標(biāo)脆嫩度具有青脆李典型特征，且果肉松脆、細(xì)嫩化渣果肉較松脆、細(xì)嫩化渣果肉較松脆、細(xì)嫩化渣可溶性固形物≥12.5％≥12.0％≥11.0％風(fēng)味風(fēng)味濃郁、酸甜適口、無異味酸甜適口、無異味酸甜適口、無異味5.3包裝5.3包裝包裝材料包含但不限于塑料筐、瓦楞紙箱、GB/T191GB/T31550要求。6 貯藏貯藏方式采用冷庫貯藏，冷庫貯藏溫度在0℃～2℃，相對濕度在85％～95％。堆碼堆碼方法按照GB/T26901要求執(zhí)行。貯藏管理GB/T269