江蘇省企業(yè)標準編制說明范本

PAGE1（XXXXXXXX有限公司）食品安全企業(yè)標準編制說明一、任務來源、食品性能特點、企業(yè)標準起草過程等有關情況我公司生產的XXXXXX，由于目前尚無相應的國家標準、行業(yè)標準和地方標準，為保證產品質量的穩(wěn)定性，維護消費者和生產企業(yè)的合法權益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國標準化法》的規(guī)定特制訂了本標準，作為生產加工，產品質量控制和產品質量評價的依據(jù)。我公司生產的XXXXXX，以XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XX、XXX、XXX、XXX、XXX為主要原料，XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX進行調配、殺菌、包裝而成。XXXXXX營養(yǎng)豐富，口感酸甜適口，適合每日飲用。為向江蘇省衛(wèi)生廳進行食品安全企業(yè)標準編制與備案，我公司內部成立了食品安全企業(yè)標準的起草小組。主要過程包括收集相關法律法規(guī)和同類產品的國標、行標、地標，對現(xiàn)有的生產工藝進行分析，及感官要求、理化指標制訂依據(jù)的討論，并通過查閱大量的食品安全相關國家標準而制定；同時邀請部分江蘇省食品安全標準審評專家進行審查，并根據(jù)專家修改意見進行修改。我公司食品安全企業(yè)標準主要起草人XXX、XXX負責企業(yè)標準的指導協(xié)調和制訂工作。二、食品安全企業(yè)標準編制原則和與現(xiàn)行的法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準、地方標準的關系及貫徹執(zhí)行情況我公司食品安全企業(yè)標準的制定是以現(xiàn)行有效的GBXXXXX《XXXXXXXXXX標準》為基礎，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國標準化法》等法律法規(guī)以及本產品的特點，圍繞食品安全、產品質量等要求進行制定，使本標準具有一定的先進性、通用性、科學性和可操作性。格式上符合GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的要求。我公司食品安全企業(yè)標準中所采用的試驗方法均采用現(xiàn)行國家標準，技術要求與相應國家標準相匹配。在制定我公司食品安全企業(yè)標準的過程中，根據(jù)我公司的產品特色，參照GBXXXXX《XXXXXXXXXX標準》的技術指標為基礎制定。原料要求與GBXXXXX《XXXXXXXXXX標準》要求一致，符合相應的標準和有關規(guī)定，均采用現(xiàn)行有效的國家標準或行業(yè)標準及相關規(guī)定。感官要求、理化指標、微生物指標與GBXXXXX《XXXXXXXXXX標準》要求持平，理化指標要求中根據(jù)我公司產品特點增加了XXXX。其中XXX項的要求嚴于該標準。凈含量允差、食品添加劑、食品生產加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗方法及標志、標簽、包裝全部采用現(xiàn)行有效國家標準和相關規(guī)定，運輸、貯存、保質期等要求和GBXXXXX《XXXXXXXXXX標準》要求一致。通過對規(guī)定指標的測試，我公司所生產的產品能符合食品安全企業(yè)標準所規(guī)定的指標要求。通過對食品安全企業(yè)標準的審定及編制，使產品更具有市場競爭力，并為質量技術監(jiān)督部門及相關部門、消費者提供質量監(jiān)督的依據(jù)。三、企業(yè)標準制定過程中所進行的必要的驗證情況本標準的試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標識及貯存運輸直接引用了國家標準、行業(yè)標準的相關規(guī)定，各項要求均能通過實驗進行驗證和判定。我公司于XXXX年XX月XX日委托XX市產品質量監(jiān)督檢驗中心對復合植物飲料各項指標進行檢驗，根據(jù)其出具檢驗報告，所有指標均能符合我公司制定的食品安全企業(yè)標準要求。我公司主要檢測儀器、設備一覽表序號名稱型號規(guī)格精度等級數(shù)量生產廠及國別1無菌室XXX1自制2手提式不銹鋼壓力蒸汽消毒器(滅菌鍋)XXX0．01Mpa1XXXXXXXX有限公司3電熱恒溫培養(yǎng)箱XXX1℃1XXXXXXXX有限公司4電熱干燥箱XXX1℃1XXXXXXXX有限公司5生物顯微鏡XXX1600倍1XXXXXXXX有限公司6分析天平XXX0.1㎎1XXXXXXXX有限公司7量筒XXX0.1ml5XXXXXXXX有限公司8數(shù)字式酸度計XXX0.01ph1XXXXXXXX有限公司9阿貝折射儀XXX±0.00021XXXXXXXX有限公司10智能數(shù)顯恒溫水浴鍋XXX1.0℃1XXXXXXXX有限公司四、實施企業(yè)標準的設備和人員等方面的說明。為更好的貫徹實施我公司制定的食品安全企業(yè)標準，生產出質量安全的XXXXXX，我公司參照GMP車間的要求建設廠房，設有水處理車間、采用自動洗瓶、灌封設備，所有與產品接觸的設備、器具表面使用304不銹鋼制造；與食品接觸的表面不受所處理材料和洗滌劑及消毒劑的影響、耐腐蝕、無毒；為與原料或成品直接接觸的生產員工提供充足的洗手、消毒設施。設置腳踏洗手池，提供消毒洗手液、烘干器、有蓋的廢物箱、消毒池、衛(wèi)生帽、衛(wèi)生口罩、鞋套；采用空氣凈化設備、紫外線消毒燈和臭氧消毒設備，保證車間內空氣凈化無污染。我公司主要生產設備、設施一覽表序號名稱規(guī)格型號數(shù)量生產廠及國別1水處理設備反滲透水處理設備XXX1XXXXXXXX有限公司2配料設施不銹鋼桶20自制電子秤XXX1XXXXXXXX有限公司3過濾器不銹鋼絲網(wǎng)XXX5XXXXXXXX有限公司4提取、殺菌設備XXXXXX提取器XXX1XXXXXXXX有限公司5生產設備清洗消毒設施單列鏈軌式?jīng)_瓶機XXX1XXXXXXXX有限公司6自動灌裝封蓋設備全自動高速等液位灌裝機XXX1XXXXXXXX有限公司全自動防盜蓋旋蓋機（4頭）XXX1XXXXXXXX有限公司7生產日期和批號的標注設施噴碼機XXX1XXXXXXXX有限公司8其他輔助設備冷庫XXX1XXXXXXXX有限公司風幕機XXX2XXXXXXXX有限公司風幕機XXX2同上臭氧發(fā)生器XXX1XXXXXXXX有限公司臭氧發(fā)生器XXX1XXXXXXXX有限公司空氣凈化器XXX1XXXXXXXX有限公司空氣凈化器XXX1XXXXXXXX有限公司為有效組織、開展生產活動，我公司設立專門的質量部門和檢驗部門，有專業(yè)技術人員2人，質量安全負責人1人，檢驗人員2人；其中質量安全負責人負責食品生產加工的質量安全管理工作，對原材料進廠驗收、生產過程控制、成品出廠檢驗、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行全過程管理；檢驗人員熟悉食品安全法律、法規(guī)以及工藝流程，并通過質量技術監(jiān)督局的培訓，持證上崗，能對食品質量安全嚴格把關、鑒別。我公司主要負責人員、生產人員一覽表序號姓名性別年齡職務職稱文化程度專業(yè)12345678