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《高考生健康知識(shí)課件：營(yíng)養(yǎng)與健康》本課件為高考生健康知識(shí)課件，重點(diǎn)介紹營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)的分類及作用，各類主食的膳食搭配，重要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入方法，身體健康的生活方式等。什么是營(yíng)養(yǎng)？1定義營(yíng)養(yǎng)是指滿足人體生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝所需的物質(zhì)。2重要性良好的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)于保持身體健康和提高學(xué)習(xí)效果至關(guān)重要。3養(yǎng)分來(lái)源營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自食物和飲料，包括主食、蔬菜、水果、肉類、乳制品等。人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？碳水化合物提供能量和纖維，如面包、米飯、粥。蛋白質(zhì)構(gòu)建和修復(fù)身體組織，如肉、魚、豆腐。脂肪維持正常體溫和提供能量，如橄欖油、堅(jiān)果。維生素維持身體正常功能，如維生素C、維生素D。品種各異的主食如何膳食搭配？稻谷類提供主要碳水化合物，如米飯、饅頭。小麥類提供膳食纖維和B族維生素，如面包、面條。雜糧類提供膳食纖維和微量元素，如玉米、糙米。蛋白質(zhì)的重要性及攝入方法重要性蛋白質(zhì)是身體發(fā)育和修復(fù)組織的基本組成部分。攝入方法食用富含蛋白質(zhì)的食物，如魚、肉、乳制品等。植物蛋白也可以從植物源獲得足夠的蛋白質(zhì)，如豆類、谷物。碳水化合物的攝入及代謝過(guò)程1攝入從食物中攝入碳水化合物，如主食、水果。2消化碳水化合物在消化系統(tǒng)中被分解為葡萄糖。3吸收葡萄糖被吸收到血液中，提供能量。脂肪的種類及對(duì)身體的影響飽和脂肪來(lái)源于動(dòng)物食品，如肉類、黃油。不飽和脂肪來(lái)源于植物食品，如橄欖油、堅(jiān)果。影響飽和脂肪增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不飽和脂肪有益心臟健康。礦物質(zhì)的作用及如何獲取1鈣構(gòu)建強(qiáng)健骨骼和牙齒，如奶制品、豆腐。2鐵合成血紅蛋白，如瘦肉

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