消費者購買大米調(diào)查報告

消費者購買大米調(diào)查報告引言俗話說：“民以食為天”。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費中占有舉足輕重的地位。我國是大米生產(chǎn)和消費大國，稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國糧食作物首位。近幾年來大米的消費途徑的增加，為市場價格的走高打下了基礎(chǔ)，而短期內(nèi)的需求增加及中間環(huán)節(jié)成本的加重，拉動市場價格的再次揚聲，增加了消費者的購買負(fù)擔(dān)。近一個星期，我們小組通過對金華市區(qū)的一些大型的大米銷售點及小型的零售點進(jìn)行問卷走訪調(diào)查，初步了解消費者購買大米的消費市場的狀況，以及各品牌大米相關(guān)產(chǎn)品的市場銷售情況和簡單的相關(guān)競爭市場狀況，通過有關(guān)信息的整理與分析，對消費者購買大米的情況做了如下分析和總結(jié)。調(diào)查情況調(diào)查方式：我們小組采取“問卷+觀察+詢問”的模式進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查區(qū)域：江南、江北；調(diào)查日期：2011年11月調(diào)查對象：金華江南、江北各區(qū)域的超市、賣場、批發(fā)市場、糧油店等基本情況分析：地區(qū)分布大米是不可缺少的生活消費品，在走訪的各個區(qū)域，如江南的大大小小的糧油行、社區(qū)便利店、商超等經(jīng)營場所都發(fā)現(xiàn)有東北牌大米銷售，而且售價較高。從總體看來各品牌的米分布不均勻，但是，東北大米在江南、江北的市場占有率較高，主要在糧油店、社區(qū)便利店內(nèi)銷售，而且數(shù)量較多；而在沃爾瑪，福泰隆、世紀(jì)聯(lián)華等較大超市，東北大米在此地的產(chǎn)品鋪貨率略低于安徽大米等米業(yè)。各品種大米批發(fā)及零售價格如下表所示：采集日期：2011年品種產(chǎn)地批發(fā)零售東北大米黑龍江3.03.08泰國香米泰國7.57.9五常大米五常2.382.48其他安徽2.582.62經(jīng)營方式大米經(jīng)營主要以特約經(jīng)銷商、批發(fā)、零售方式。在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，大米的銷售主要分布在各區(qū)域的超市、社區(qū)便利店、糧油行等場所。在金華糧油批發(fā)交易市場、世紀(jì)聯(lián)華華商店、各地區(qū)的糧油行。其中，大部分糧油行在消費者購買達(dá)到一定的數(shù)量時候，對其周圍有送貨上門的服務(wù)。市場品牌及其銷售情況經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計，金華大米市場的大米品牌主要有：福臨門、正大泰國香米、五常稻花香、糧豐、北大荒、盤錦、金龍魚、一枝秀等其他大米品牌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金龍魚、一枝秀銷量最為明顯。一枝秀即金華本土的產(chǎn)品，利于消費者對它的熟悉，針對中層消費群體，一枝秀加大了社區(qū)及超市的鋪貨力度，散裝米和袋裝米（10kg、20kg、50kg）均占據(jù)有利位置。比如世紀(jì)聯(lián)華及各社區(qū)百姓超市、利民超市等社區(qū)的便利店等；正大泰國香米進(jìn)入金華市場為中期在走訪時發(fā)現(xiàn)，消費者購買大米，對于一般消費者而言價格相對于實惠不是特別高，維系一個相對的價格，但在市場上還沒有一個絕對領(lǐng)導(dǎo)的品牌，各類品牌各有紛爭，所占比率相差無幾。但是，東北大米銷量明顯高于其他大米。主要體現(xiàn)如下：東北長粒香大米銷量增多。由于東北長粒香大米煮好的米飯口感好，松軟香甜、富有光澤、冷飯不回生、口感極佳等優(yōu)點，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費者生活水平的提高，東北長粒香大米也逐漸地被越來越多的消費者所認(rèn)知、所接受，受到越來越多中、高收入消費群體的追捧和青睞。我們詢問了東北長粒香銷售人員近一個月的大米銷售情況，她說：超市及社區(qū)東北長粒香大米的銷量較去年有60％的增幅。東北長粒香大米的品牌增多。原先市場內(nèi)東北長粒香大米只有“五?！?、“盤錦”、“北大荒”等少數(shù)品牌，近幾年東北大米的品牌不斷在增加一些新的品牌如:東北銀珠等。購買東北長粒香大米的回頭客增多。由于東北長粒香大米大多生長在黑土地上，具有生長期長、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富，許多長粒香品牌大米又具有綠色認(rèn)證標(biāo)志，這使得東北長粒香大米在消費者中有較好的口碑，不少消費者吃了東北長粒香大米之后，普遍感覺良好，盡管東北長粒香大米價格較高，但它卻滿足了部份消費者要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。購買東北長粒香大米的回頭客大幅度地增加。有人甚至說，吃過了東北長粒香大米，其他牌子的大米就不想買了。經(jīng)營東北長粒香大米的經(jīng)營戶增多。起初市場內(nèi)經(jīng)營東北長粒香大米的經(jīng)營戶比較少，只有三四家，而現(xiàn)在，由于東北長粒香大米暢銷暢銷杭城，生意好做，不僅東北人在經(jīng)營東北長粒香大米，連一些原先經(jīng)營其他牌子的大米經(jīng)營戶也紛紛加入到銷售東北長粒香大米的行列中來，目前經(jīng)營東北長粒香大米的經(jīng)營戶已達(dá)幾十家之多。主要品牌如下表所示：金華某超市當(dāng)天品牌大米銷售價：單位：元/斤

采集日期：2011年20月品牌價格品牌價格東北長粒香5.80一枝秀4.50正大泰國大米6.90北大荒4.98金龍魚5.70糧豐5.60福臨門4.90盤錦4.92五常4.50安徽雜交稻4.32銷售價格在我們所調(diào)查的區(qū)域，根據(jù)各大米品種不同，其價格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價格，一般在1.53-2.58.元/斤，袋裝米的價格較之散裝米價格略高。一些另外的品牌大米因其品牌、質(zhì)量、消費者印象等因素，價格也略高于同品類的大米。但總體上看，一般在4.50-5.80元/斤，這個價位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數(shù)價格明顯偏低。消費群體在消費群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購買大米的消費者，女性明顯高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-50歲。比如在世紀(jì)聯(lián)華華商店的大米銷售區(qū)，買者眾多，主要以家庭婦女、退休老人為主，通過訪談得知，他們買米時大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時關(guān)注大米價格變化。部分消費者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗、喜歡的口感購買。一般選擇中等價位的大米品種。產(chǎn)品關(guān)注點消費者購買大米時最關(guān)心的幾大因素有質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度及品牌等，據(jù)調(diào)查資料顯示，其中以質(zhì)量為關(guān)心度最高，說明消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。另外，批發(fā)商、分銷商也同樣關(guān)心大米質(zhì)量，以求較長時間的儲存，不易變質(zhì)?？偨Y(jié)分析通過我們小組近一個星期的問卷+觀察+詢問的調(diào)查模式，我們總結(jié)了消費者購買大米的市場數(shù)據(jù)，但是在調(diào)查中會有一些消費者偏好因素存在，因此我們所做的調(diào)查數(shù)據(jù)只能做為簡單的參考。我們調(diào)查情況如下所示：消費者購買大米的性別、渠道、價格表問卷數(shù)：400份性別所占比例（%）購買渠道所占比例（%）價格（元/kg）所占比例（%）男30大型超市254-69女70農(nóng)貿(mào)市場516-852糧食專賣店208-1030其他410以上9影響消費者購買大米因素比例圖問卷數(shù)：400份消費者購買大米首選品牌所占比例圖問卷數(shù)：400份綜合以上的表、圖以及我們的走訪得出以下3點結(jié)論：1、購買大米的消費群體主要以女性居多，她們在購買大米時比較注重品質(zhì)，要挑選質(zhì)量好的，口感好的；在購買渠道上來看去農(nóng)貿(mào)市場的比較多，這主要是我們所調(diào)查的消費者群體較趨向于社區(qū)消費者的原因，此外超市也是大多數(shù)消費者購買大米的主要場所；從價格上來看6-8元/公斤的價位符合大多數(shù)消費者的消費水平。2、從影響消費者購買因素比例圖和首選品牌比例圖上得知，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費者消費水平的提高，消費者在購買大米時已經(jīng)不再把價格放在首位了，而大米的品質(zhì)更為關(guān)注，這已說明“吃的安全，吃的健康，吃的有營養(yǎng)”的消費觀更深入人心；在市場上東北大米的銷售量比較均