酒店安全知識(shí)培訓(xùn)課件

酒店安全知識(shí)酒店消防安全知識(shí)酒店治安安全知識(shí)酒店消防安全知識(shí)酒店消防安全知識(shí)消防基礎(chǔ)常識(shí)酒店火災(zāi)的特征酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)的基本應(yīng)急措施常見(jiàn)的消防設(shè)施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識(shí)酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)各部門人員應(yīng)采取的行動(dòng)

消防：是防火與滅火的綜合，是社會(huì)公共安全的一項(xiàng)專門工作，是消防火災(zāi)的簡(jiǎn)稱。消防工作的方針和原則方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合。原則：堅(jiān)持專門機(jī)關(guān)與群眾相結(jié)合的原則。火災(zāi)：在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害?；馂?zāi)的種類特大火災(zāi)重大火災(zāi)一般火災(zāi)火災(zāi)發(fā)展的階段初期階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段燃燒：

由于氧化反應(yīng)使溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。

燃燒的三要素：

燃燒可燃物助燃物著火源

燃燒的種類：閃燃自燃著火爆炸發(fā)生火災(zāi)時(shí)煙霧的危害性：煙能造成人窒息死亡毒煙能造成人中毒死亡發(fā)生火災(zāi)時(shí)煙霧的危害性：煙能降低能見(jiàn)度熱氣流能引起新的著火點(diǎn)防火的基本措施控制可燃物數(shù)量。加強(qiáng)通風(fēng)。使用防火材料。隔絕空氣。消除著火源。減少火源蔓延途徑。滅火的基本方法隔離法。冷卻法。抑制法。窒息法。隔離法：將周圍的可燃物清除冷卻法：將燃燒物的溫度降到燃點(diǎn)以下抑制法：通過(guò)化學(xué)滅火劑終止燃燒物的鏈反應(yīng)窒息法：阻止空氣進(jìn)入燃燒區(qū)

四懂四會(huì)

四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險(xiǎn)隱患懂得火災(zāi)的預(yù)防措施懂得初起火災(zāi)的撲救方法懂得火災(zāi)時(shí)逃生方法四會(huì)：會(huì)報(bào)警會(huì)使用各種滅火器材會(huì)撲救初起火災(zāi)會(huì)組織人員疏散高層建筑十層及十層以上的公共建筑或高度超過(guò)24米的其它民用建筑。高層建筑的消防立足點(diǎn)：自防自救

酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：火勢(shì)蔓延快撲救難度大酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：疏散困難火災(zāi)發(fā)生率高造成酒店火災(zāi)的主要原因吸煙不慎造成酒店火災(zāi)的主要原因電器設(shè)備故障造成酒店火災(zāi)的主要原因廚房用火不慎造成酒店火災(zāi)的主要原因鍋爐爆炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、縱火、小孩玩火、雷電等也會(huì)引起火災(zāi)。造成人員傷亡的主要原因火災(zāi)發(fā)現(xiàn)得晚。未及時(shí)通知消防部門。未及時(shí)通知客人。員工缺乏訓(xùn)練。酒店使用了易燃有毒的建筑材料。違反消防法規(guī)。酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們的心理特征向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向開闊的地方跑。不假思索地跟著他人跑。往狹角鉆。判斷錯(cuò)誤。做出驚人的行動(dòng)。酒店消防安全知識(shí)消防基礎(chǔ)常識(shí)酒店火災(zāi)的特征酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)的基本應(yīng)急措施常見(jiàn)的消防設(shè)施介紹酒店的消防管理工作各部門防火知識(shí)酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)各部門人員應(yīng)采取的行動(dòng)

發(fā)生火災(zāi)時(shí)的對(duì)策火勢(shì)小：就近提取滅火器材進(jìn)行滅火。發(fā)生火災(zāi)時(shí)的對(duì)策火勢(shì)大：報(bào)警滅火疏散（逃生）報(bào)警要領(lǐng)：

內(nèi)報(bào)：消控中心外報(bào)：119疏散要領(lǐng)：先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶注意尋找出口，防止煙霧中毒疏散要領(lǐng)：避免涌向一個(gè)出口，不要使用電梯疏散物資要分主次緩急逃生的基本原則：樹立堅(jiān)定的逃生信念不要滯留在沒(méi)有消防設(shè)施的場(chǎng)所爭(zhēng)時(shí)間，搶速度逃生路線的選擇要心中有數(shù)逃生的基本原則：根據(jù)情況，靈活處理逃生、報(bào)警和滅火的關(guān)系發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友愛(ài)、舍己救人的精神手提式滅火器的使用方法手提式滅火器的使用方法手提式滅火器的使用方法室內(nèi)消火栓的使用方法消控中心酒店消防安全的指揮中心24小時(shí)有人值班電話號(hào)碼：區(qū)域火警顯示器作用：火警信息收集站報(bào)警后的處理：先消音，檢查所顯示的位置的狀況，再向消控中心匯報(bào)情況手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)火警時(shí)使用按下玻璃，該裝置即有紅色指示燈亮起消控中心將收到報(bào)警信息疏散指示燈火災(zāi)探測(cè)器煙感探測(cè)器：溫感探測(cè)器：自動(dòng)噴淋酒店的消防管理組織防火安全委員會(huì)義務(wù)消防隊(duì)專職消防員值班巡查人員義務(wù)消防隊(duì)的具體任務(wù)

執(zhí)行消防規(guī)章制度。宣傳防火并進(jìn)行防火檢查。維護(hù)保養(yǎng)消防器材。負(fù)責(zé)撲救火災(zāi)。酒店員工應(yīng)具備的消防素質(zhì)

政治思想素質(zhì)。文化素質(zhì)。業(yè)務(wù)技能素質(zhì)。身體素質(zhì)。強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。消防管理制度動(dòng)用明火審批制度防火檢查制度三級(jí)防火責(zé)任制度消防器材管理制度易燃易爆化學(xué)物品管理制度動(dòng)用明火審批制度一批：經(jīng)過(guò)單位分管部門的審批三定：定人負(fù)責(zé)、定點(diǎn)作業(yè)、定安全措施防火檢查制度防火委員會(huì)的行動(dòng)安全部的行動(dòng)各部門的行動(dòng)每個(gè)員工的行動(dòng)三級(jí)防火責(zé)任制度每年元月份由酒店總經(jīng)理與各部門總監(jiān)、經(jīng)理簽訂《酒店消防安全管理責(zé)任書》。每年元月份由酒店各部門與部門各班組簽訂《部門消防安全管理責(zé)任書》。三級(jí)防火責(zé)任制度的落實(shí)情況由酒店安全部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行。消防器材管理制度易燃易爆化學(xué)物品管理制度易燃易爆化學(xué)物品管理制度客房防火知識(shí)：服務(wù)人員要熟悉住店客人的情況對(duì)煙蒂的處理客房防火知識(shí)：不準(zhǔn)使用大功率電器及時(shí)清理可燃物客房防火知識(shí)：疏散通道保持暢通發(fā)現(xiàn)電器、線路故障及時(shí)報(bào)修客房防火知識(shí)：客房?jī)?nèi)裝飾材料要符合要求利用各種形式向客人宣傳消防知識(shí)客房防火知識(shí)：及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患客房防火知識(shí)：注意客人是否將危險(xiǎn)品帶入熟悉工作區(qū)域各種設(shè)施的性能廚房防火知識(shí)：廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求使用煤氣灶時(shí)，必須按照“先點(diǎn)火后開氣”的操作規(guī)程。廚房防火知識(shí)：使用油鍋的安全保持油煙道清潔廚房防火知識(shí)：遵循“人離火滅”的原則下班后要對(duì)廚房徹底檢查餐廳防火知識(shí)：注意對(duì)煙頭的處理注意火鍋的使用餐廳防火知識(shí)：保持餐廳消防通道的暢通備用酒精的管理歇業(yè)后的檢查公共娛樂(lè)場(chǎng)所防火知識(shí)：對(duì)電氣線路的要求對(duì)消防通道的要求對(duì)疏散指示燈的要求對(duì)內(nèi)部裝修的要求對(duì)客人管理的要求對(duì)員工的要求

酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)各部門人員應(yīng)采取的行動(dòng)：

消防安全委員會(huì)義務(wù)消防隊(duì)安全部人員前臺(tái)人員工程部人員客房部人員餐飲部人員總機(jī)人員防火安全委員會(huì)應(yīng)采取的行動(dòng)：成立火災(zāi)指揮點(diǎn)。組織和指揮滅火的行動(dòng)。作出果斷的決定。義務(wù)消防隊(duì)?wèi)?yīng)采取行動(dòng)：聽從指揮，積極參加滅火行動(dòng)。安全部人員應(yīng)采取的行動(dòng)：經(jīng)理迅速到位維持火場(chǎng)秩序發(fā)揮消控中心的作用前臺(tái)人員應(yīng)采取的行動(dòng)：安撫客人維持秩序轉(zhuǎn)移現(xiàn)金和資料工程部人員應(yīng)采取的行動(dòng)：經(jīng)理迅速到位保證消防設(shè)施處于正常狀態(tài)控制電梯轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)品撤離時(shí)的準(zhǔn)備客房部人員應(yīng)采取的行動(dòng)：

經(jīng)理迅速到位疏散客人轉(zhuǎn)移資料餐飲部人員應(yīng)采取的行動(dòng)疏散客人關(guān)閉有關(guān)閥們、開關(guān)轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移重要資料和貴重物品總機(jī)人員應(yīng)采取的行動(dòng)：通知有關(guān)人員保持重要部位的電話線路暢通酒店治安安全知識(shí)酒店治安安全知識(shí)治安基礎(chǔ)常識(shí)容易發(fā)生治安事件的場(chǎng)所主要治安事件的處理方法安全：沒(méi)有危險(xiǎn)，不受威脅，不出事故。酒店安全：酒店及來(lái)店客人、本店職工的人身和財(cái)產(chǎn)在酒店所控制的范圍內(nèi)沒(méi)有危險(xiǎn)，也沒(méi)有其它因素導(dǎo)致危險(xiǎn)發(fā)生。酒店安全管理的任務(wù)：

防止火災(zāi)等災(zāi)害性事故的發(fā)生。防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動(dòng)的發(fā)生。保護(hù)客人和員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)安全。保障客人的合法權(quán)益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感。配合公安機(jī)關(guān)查控被通緝的犯罪分子。維護(hù)酒店安全工作的力量：酒店安全工作的領(lǐng)導(dǎo)力量酒店安全工作的專門力量維護(hù)酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群眾力量酒店安全工作的外部力量酒店安全管理的困難：酒店是開放式的經(jīng)營(yíng)企業(yè)。酒店是不法分子盜竊的目標(biāo)。難以對(duì)客人進(jìn)行各種安全教育。酒店人員密集，容易發(fā)生各類安全問(wèn)題。酒店安全管理五防：

防火。防盜。防事故。防爆炸。防食物中毒。酒店治安工作的方針：

預(yù)防為主，確保重點(diǎn)，打擊犯罪，保障安全。酒店治安工作的原則：賓客至上，安全第一。預(yù)防為主。誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)。外松內(nèi)緊。群防群治。影響酒店治安的人物：外來(lái)訪客。推銷人員。醉酒客人。竊賊。色情女郎。地方黑社會(huì)。酒店治安安全知識(shí)治安基礎(chǔ)常識(shí)容易發(fā)生治安事件的場(chǎng)所主要治安事件的處理方法酒店容易發(fā)生治安事件的場(chǎng)所：總臺(tái)客房餐廳娛樂(lè)場(chǎng)所在總臺(tái)發(fā)生的主要治安事件：假鈔使用外幣詐騙換錢戲法支票抵押在客房發(fā)生的主要治安事件：內(nèi)外盜竊色情騷擾家庭糾紛自殺賭博、吸毒等違法事件在餐廳發(fā)生的主要治安事件：盜竊醉酒鬧事騙吃香煙詐騙在娛樂(lè)場(chǎng)所發(fā)生的主要治安事件：打架盜竊醉酒鬧事毒品酒店治安安全知識(shí)治安基礎(chǔ)常識(shí)容易發(fā)生治安事件的場(chǎng)所主要治安事件的處理方法客人逃帳的處理：盡量拖留住客人向110報(bào)警。打架斗毆事件的處理：

通知安全部。平息現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)解要求索賠酗酒鬧事的處理：

提前發(fā)現(xiàn)進(jìn)行勸阻果斷控制要求索賠多加關(guān)照發(fā)生搶劫案時(shí)的處理：立即報(bào)警團(tuán)結(jié)抗敵發(fā)生搶劫案時(shí)的處理：保護(hù)現(xiàn)金保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)客人傷病時(shí)的處理：及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)告及時(shí)治療客人死亡時(shí)的處理：

報(bào)告報(bào)警保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查封鎖消息課后思考題：在你的工作崗位上，離你最近的滅火器和室內(nèi)消火栓在什么位置？一旦發(fā)生火災(zāi)，你將指引客人往哪條路線逃生？謝謝聽講，再見(jiàn)！1、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。10月-2310月-23Wednesday,October18,20232、成功源于不懈的努力，人生最大的敵人是自己怯懦。08:41:2408:41:2408:4110/18/20238:41:24AM3、每天只看目標(biāo)，別老想障礙。10月-2308:41:2408:41Oct-2318-Oct-234、寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子。08:41:2408:41:2408:41Wednesday,October18,20235、積極向上的心態(tài)，是成功者的最基本要素。10月-2310月-2308:41:2408:41:24October18,20236、生活總會(huì)給你另一個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)叫明天。18十月20238:41:24上午08:41:2410月-237、人生就像騎單車，想保持平衡就得往前走。十月238:41上午10月-2308:41October18,20238、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2023/10/188:41:2408:41:2418Octob