第四專(zhuān)題：什邡卷煙廠生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)講座課件-2

四川大學(xué)工商管理學(xué)院主講葉成炯什邡卷煙廠

生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理講座主要內(nèi)容：

一、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理目標(biāo)和任務(wù)二、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式特點(diǎn)三、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的新方式-精益生產(chǎn)四、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略管理新思想-培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)能力五、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量管理新方法-6σ管理六、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)管理的方法-開(kāi)展“五S”活動(dòng)七、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)設(shè)備管理的方法-實(shí)施TPM

一、生產(chǎn)管理的目標(biāo)和任務(wù)

1.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的含義是什么？生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的各種管理活動(dòng)的總稱(chēng)。2.生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)是什么？高效、低耗、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和(或)提供滿意服務(wù)高效－速度快，效率高低耗－低成本靈活－適應(yīng)市場(chǎng)變化清潔－對(duì)環(huán)境無(wú)污染準(zhǔn)時(shí)－準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)、按期交貨合格－質(zhì)量達(dá)到顧客滿意3.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的任務(wù)是什么？

在計(jì)劃期內(nèi)，按照社會(huì)需要，在必要的時(shí)間，按規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量，以限定的產(chǎn)品成本，高效率地生產(chǎn)必要數(shù)量的產(chǎn)品。具體講表現(xiàn)在六個(gè)方面：(1).開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)(2).保證產(chǎn)品質(zhì)量(3).不斷降低成本(4).提高應(yīng)變能力(5).向用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)(6).按質(zhì)按量向用戶(hù)準(zhǔn)時(shí)交貨

3.現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)是什么？

(1).生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的范圍大為擴(kuò)展(2).生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性增強(qiáng)，綜合效能提高(3).多品種，少批量生產(chǎn)成為主流(4).計(jì)算機(jī)技術(shù)和信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用(5).新的生產(chǎn)方式的不斷涌現(xiàn)(6).綠色制造，保護(hù)環(huán)境(7).全球化生產(chǎn)制造與服務(wù)運(yùn)作

二、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式特點(diǎn)

1.傳統(tǒng)生產(chǎn)管理與現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理模式的比較比較內(nèi)容傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理模式1生產(chǎn)運(yùn)作方式

規(guī)模經(jīng)濟(jì)(大批量、少品種)大量生產(chǎn)方式、成批生產(chǎn)方式、單件生產(chǎn)方式集約經(jīng)濟(jì)(多品種、中小批量)柔性生產(chǎn)方式、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式(JIT)、精益生產(chǎn)方式、敏捷生產(chǎn)方式2生產(chǎn)運(yùn)作管理思想

專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化生產(chǎn)要素整合，快速響應(yīng)，柔性化3生產(chǎn)運(yùn)作管理體制

生產(chǎn)活動(dòng)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分離部門(mén)管理、層次管理各工作環(huán)節(jié)的順序銜接班組為基本單位

生產(chǎn)活動(dòng)與經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)集成一體化管理各工作環(huán)節(jié)的并行工程團(tuán)隊(duì)為基本單位續(xù)表比較內(nèi)容傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理模式4生產(chǎn)運(yùn)作組織結(jié)構(gòu)

機(jī)構(gòu)龐大層次結(jié)構(gòu)職能部門(mén)界線分明機(jī)構(gòu)精干網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)職能部門(mén)界線打破5生產(chǎn)運(yùn)作管理職能

指揮與控制協(xié)調(diào)、控制、服務(wù)、創(chuàng)新6生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本要求建立秩序，適應(yīng)環(huán)境不斷改善，改造環(huán)境7職工素質(zhì)要求

專(zhuān)業(yè)型人才技術(shù)素質(zhì)與管理素質(zhì)分離重技能，精益求精

綜合型人才技術(shù)素質(zhì)與管理素質(zhì)兼?zhèn)渲刂悄?，一?zhuān)多能2.現(xiàn)代運(yùn)作管理模式的主要特點(diǎn)(1).指導(dǎo)思想要以顧客為中心，要求生產(chǎn)系統(tǒng)提高產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值，對(duì)顧客的需求做出快速響應(yīng)。(2).生產(chǎn)體制要有高度的靈活性，要做到快速響應(yīng)使不同層次的管理者都有一定的決策權(quán)，這就要求權(quán)力適當(dāng)分散。決策分散使最了解情況的人直接作出決策，有利于提高決策的正確性。(3).生產(chǎn)組織要求精干，高效，能快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，這就需要對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重組，形成多功能團(tuán)隊(duì)。組織從效率型的“機(jī)械組織”向適應(yīng)型的“有機(jī)組織”轉(zhuǎn)變

(4).必需在企業(yè)內(nèi)建立共同的愿景，要求員工具有全局觀念，要求上下溝通，并要求各級(jí)管理人員具有較高的素質(zhì)，發(fā)揮員工的聰明才智和潛能

(5).管理人員的主要職能不再是發(fā)號(hào)施令，而是指導(dǎo)，要取得管理者與被管理者之間的相互理解和信任(6).要做到對(duì)顧客需求做出快速響應(yīng)，單靠一個(gè)企業(yè)的資源是力所不能及的，這就要求企業(yè)善于利用外部資源。

三、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的新方式-精益生產(chǎn)

1.精益生產(chǎn)的定義與特征

(1).什么叫精益生產(chǎn)？精益生產(chǎn)是通過(guò)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、人員組織、運(yùn)行方式和市場(chǎng)供求等方面的變革，使生產(chǎn)系統(tǒng)能很快適應(yīng)用戶(hù)需求不斷變化，并能使生產(chǎn)過(guò)程中一切無(wú)用、多余的東西被精簡(jiǎn)，最終達(dá)到包括市場(chǎng)供銷(xiāo)在內(nèi)的生產(chǎn)的各方面最好的結(jié)果。2.精益生產(chǎn)的特征有哪些？(1).精益管理思想(2).精致的產(chǎn)品設(shè)計(jì)(3).精確的成本核算(4).精干的生產(chǎn)組織(5).精密的生產(chǎn)過(guò)程控制(6).精良的作業(yè)人員

3.精益生產(chǎn)的基本思想是什么？

(1).以用戶(hù)為“上帝”(2).以“人”為中心(3).以“精簡(jiǎn)”為手段(4).團(tuán)隊(duì)工作方式和并行設(shè)計(jì)(5).JIT供貨方式(6).“零缺陷”工作目標(biāo)

4.豐田公司推行精益生產(chǎn)方式主要作法是什么？

不斷消除浪費(fèi)進(jìn)行永無(wú)休止的改善尊重人性，發(fā)揮人的作用(1).不斷消除浪費(fèi)浪費(fèi)的七種形式①.過(guò)量生產(chǎn)的浪費(fèi)②.等候加工的浪費(fèi)③.搬運(yùn)的浪費(fèi)④.動(dòng)作的浪費(fèi)⑤.庫(kù)存的浪費(fèi)⑥.加工本身的浪費(fèi)⑦.不合格品的浪費(fèi)消除浪費(fèi)的七種方法①.及時(shí)生產(chǎn)，不多也不少②.縮短生產(chǎn)轉(zhuǎn)換時(shí)間③.采用及時(shí)供貨方式④.作業(yè)方法標(biāo)準(zhǔn)化⑤.實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)⑥.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制(2)永無(wú)休止的改善改善是一種突破現(xiàn)狀，產(chǎn)生新價(jià)值的一種開(kāi)創(chuàng)性活動(dòng)。

改善的特征如下：①.指導(dǎo)思想是創(chuàng)新；②.系統(tǒng)分析的方法；③.著眼點(diǎn)是挖掘企業(yè)內(nèi)部的潛力；④.致力于工作方法的標(biāo)準(zhǔn)化；⑤.改善是一種極為有效的管理手段。

堅(jiān)持“改善，再改善”的六個(gè)要領(lǐng)①.領(lǐng)導(dǎo)者本身也要從事改善②.領(lǐng)導(dǎo)者要關(guān)心下屬人員的改善活動(dòng)③.不要輕視微不足道的改善活動(dòng)④.要容忍改善活動(dòng)的失?、?越忙，越是改善的好機(jī)會(huì)⑥.改善無(wú)止境(3)尊重人性，發(fā)揮人的作用豐田的人本思想①.

事業(yè)在于人②

.員工是企業(yè)資本重要部分③.

事業(yè)成敗的關(guān)鍵在于人才④.全體從業(yè)人員乃是公司最寶貴的無(wú)形資產(chǎn)⑤.

重視對(duì)人的教育和培養(yǎng)“豐田綱領(lǐng)”。

1936年10月，豐田公司根據(jù)其創(chuàng)始人——豐田佐吉的遺訓(xùn)而制定。豐田公司把“豐田綱領(lǐng)”作為全公司上下一致的最高行為準(zhǔn)則，并加以貫徹執(zhí)行?！柏S田綱領(lǐng)”的主要內(nèi)容是：①上下同心協(xié)力，忠實(shí)于公司事業(yè)，以產(chǎn)業(yè)成果報(bào)效國(guó)家；②潛心研究與創(chuàng)造，不斷開(kāi)拓，時(shí)刻站在時(shí)代潮流的最前端；③切戒奢侈浮華，力求樸實(shí)穩(wěn)?。虎馨l(fā)揚(yáng)友愛(ài)精神，以公司為家，相親相愛(ài)；⑤尊崇神佛，心存感激，為報(bào)恩感謝而生活。這個(gè)綱領(lǐng)體現(xiàn)了豐田公司的目標(biāo)、信念、追求、哲學(xué)和價(jià)值觀的總和，體現(xiàn)了豐田精神。4.我國(guó)企業(yè)如何推行精益生產(chǎn)？

(1).企業(yè)推行精益生產(chǎn)的對(duì)策與措施①.樹(shù)立精益生產(chǎn)理念，提高整體員工精益求精的意識(shí)。②.精干機(jī)構(gòu)，精簡(jiǎn)人員，杜絕浪費(fèi)，取消一切不創(chuàng)造價(jià)值的環(huán)節(jié)，提升整體價(jià)值水平。③.實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)，及時(shí)供貨，降低運(yùn)營(yíng)成本。④培育和發(fā)展員工的工程技術(shù)能力和生產(chǎn)作業(yè)技能的能力；提高員工發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。養(yǎng)成員工規(guī)范做事和良好習(xí)慣企業(yè)推行精益生產(chǎn)的對(duì)策與措施⑤.以人為本，發(fā)揮職工積極性、創(chuàng)造性，推行團(tuán)隊(duì)工作方式，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神；⑥.嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程，搞好工序質(zhì)量控制，推行零缺陷質(zhì)量控制方式。⑦.從員工素養(yǎng)提升入手，開(kāi)展改善提案活動(dòng)，提高效益和提高效率。⑧.用戶(hù)第一，顧客至上，及時(shí)提供合格產(chǎn)品和滿意服務(wù)，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

(2).企業(yè)推行精益生產(chǎn)時(shí)值得注意的五個(gè)問(wèn)題(1).全面完整地理解精益生產(chǎn)的概念。(2).精益生產(chǎn)的實(shí)施需要做大量的改進(jìn)工作。(3).實(shí)施精益生產(chǎn)要長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈地努力方能成功。(4).實(shí)施精益生產(chǎn)要結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，不能生搬硬套。(5)精益生產(chǎn)要求整個(gè)價(jià)值流都要實(shí)現(xiàn)最大增值。四、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略管理新思想-培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)能力1.什么是生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略？生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略是在企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體框架下，為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，決定構(gòu)造生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)所遵循的指導(dǎo)思想，以及在這種指導(dǎo)思想下的一系列決策規(guī)劃、內(nèi)容和程序。

2.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略有何作用？

增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：低成本差異化高質(zhì)量創(chuàng)新高效率好的顧客回應(yīng)3.什么叫核心競(jìng)爭(zhēng)能力？所謂核心競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)話動(dòng)中具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特性或能力，本質(zhì)表現(xiàn)為組織性的使用資源或技術(shù)的學(xué)習(xí)能力或應(yīng)用能力，是超過(guò)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)能力。4.核心競(jìng)爭(zhēng)能力有哪些特征？①.價(jià)值優(yōu)越性②.資源集中性③.異質(zhì)性④.難模仿性⑤.不可交易性⑥.長(zhǎng)期性5..核心競(jìng)爭(zhēng)能力構(gòu)成要素是什么？(1).技術(shù)能力：①.利用現(xiàn)有成熟技術(shù)生產(chǎn)用戶(hù)需要的產(chǎn)品或服務(wù)的能力②.獲取和創(chuàng)造新技術(shù)的能力③.培育和利用工程技能和生產(chǎn)作業(yè)技能的能力(2)..組織能力：①.制定戰(zhàn)略決策的能力②.有效地集中、組合、配置和重組資源的能力③.營(yíng)造、適應(yīng)和改善環(huán)境的能力④.學(xué)習(xí)和完善組織自身的能力

6.如何培育核心競(jìng)爭(zhēng)能力

(1).發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，進(jìn)行多元化決策要慎重(2)