羊部位肉簡介

1、膘油：也叫脂肪油,脂類是油、脂肪、類脂的總稱.食物中的油脂重要是油和脂肪,普通把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪.脂肪所含的化學元素重要是C、H、O.脂肪是由甘油和脂肪酸構(gòu)成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比較簡樸,而脂肪酸的種類包裝規(guī)格：2.5kg羊后腱：黃瓜條：普通的叫法是里脊肉，學名叫羊柳，是羊身上最嫩最佳的肉，但是數(shù)量極少。爆炒，燒烤都能夠的。包裝規(guī)格：0.5kg極品羔羊肉磚：肋腹肉（帶外脊，脂肪層厚度0.5-0.8㎝）＋后腿肉（片下厚處脂肪后）＝3㎏，總脂肪含量（感觀）≤22%加工原則：肋腹肉油面對下打底，兩塊對接要良好，底面不得露紅，肋紋垂直于模具長徑，上層覆后腿肉，后腿肉紅肉面朝上，可根據(jù)需要適宜片開，但盡量連成一體，肌纖維方向順模具長徑碼放，塊與塊要搭接良好，避免蜂窩空洞，厚脂肪處必須片薄。包裝規(guī)格：3kg羊肉陷：精選生態(tài)羔羊生長久：1-2年期，膘成好，帶骨羊凈重15-20公斤/只部位：前肩排肉，去筋，皮，油，淋巴，軟骨。特性：可做肉丸、餃餡、包餡口感獨特。包裝規(guī)格：0.5羊?qū)殻?個:指羊的睪丸，傳統(tǒng)中醫(yī)“以臟補臟，以類養(yǎng)類”的學說和中醫(yī)實踐，證明動物的鞭（雄性生殖器）不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，并且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可增進雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功效，更是中老年男性補益腎陽，增進性功效的上乘食療珍品。煎湯、煮食、泡酒、烤食均可。包裝規(guī)格：500g，2.5kg羊板筋：第2頸椎至4/5胸椎外側(cè)的黃色致密結(jié)締組織包裝規(guī)格2.5㎏/卷油羊腰：羊腰又名羊腎，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的重要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。燒烤方式最佳。包裝規(guī)格：0.5kg羔羊后腿包：羊后腿部位運動量大，肉質(zhì)緊致而厚實，飽滿而富有彈性的鮮嫩羊肉，足夠讓人回味無窮。秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強健食物。合用于煎，炸，煮，燉等食用。包裝規(guī)格：2.5kg、1kg羊鞭：2個：羊鞭是公羊的生殖器，含有補腎壯陽、溫中斷痛，澀腸止瀉，清熱解毒，祛腐生肌益氣生精等作用。煮，燉，燒烤均可。包裝規(guī)格：1kg羊尾尖：本品選用優(yōu)質(zhì)的生態(tài)肥尾羔羊精細制作而成，被人們公認為：純天然無污染的綠色食品。其特點:肉質(zhì)細嫩，美味多汁，肥而不膩，高蛋白，無膻味。經(jīng)常食用能強身健體，滋陰補腎。食用辦法:解凍后根據(jù)不同的口味，用于烤、燉、煲湯等。包裝規(guī)格：0.5kg羔羊肉卷：精選自生態(tài)羔羊去骨肉羊，羔羊通體合成產(chǎn)品，肉質(zhì)香嫩，涮煮不散肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，全部排酸解決，提高羊肉口感，使口感更加細膩。夏季吃熱性羊肉，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療辦法。合用于火鍋，爆炒等食用。羔羊肉卷片：全部選自生長久為5-6個月的羔羊，其肉質(zhì)鮮嫩美味，膻味小，肉層厚實又緊湊，肥瘦結(jié)合均勻。營養(yǎng)豐富，含多個人體所需的礦物質(zhì)和大量的微量元素，古有羊肉補氣之說。羔羊肉卷片，聚會火鍋必備之物。包裝規(guī)格2.5kg碎肉卷：包裝規(guī)格：2.5kg14、極品羔羊排磚：精選羔羊后腿肉，肉質(zhì)鮮嫩，不腥不膻贊不絕口。羊肉性溫，常吃羊肉，不僅能夠增加人體熱量，抵抗嚴寒，并且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜。包裝規(guī)格：3kg15、羔羊后腿磚：選用精品部位制作而成，其肉質(zhì)鮮香，入口肉香，肥而不膩，瘦而不柴，是涮肉首選。含有溫補保健之功效。包裝規(guī)格：3kg羔羊高鈣磚：高鈣，就是由于肉中含有脆骨，但但凡沒有脆骨卻起名高鈣羊肉的均屬冒牌。行內(nèi)人說，高鈣羊肉必須選用特級羔羊。紅白相間的肉卷稍加涮燙，中間潔白似羊油的部位顯出原形，那就是脆骨，吃起來骨肉相連，嫩與脆交替。不僅口味濃郁，并且含有極高的食療養(yǎng)生價值。每一片肉上都帶有脆骨，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦適中，根據(jù)個人口味不同能夠選擇涮煮的時間，稍微涮一下蘸上麻辣醬，真是口齒生香，回味無窮。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，因此吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。包裝規(guī)格：3kg帶骨后腿排、帶骨后腿：精選強健生態(tài)羔羊羊后腿，肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬并且脆。羊肉沒有明顯紋路，肌肉纖維細膩，口感嫩滑，烹飪方式多樣口味極佳。中國古醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強健劑。包裝規(guī)格：帶骨后腿排0.56kg,帶骨后腿2.010kg帶骨羊前腿：精選180天的生態(tài)羔羊，肉質(zhì)鮮嫩，沒有膻味，清真現(xiàn)宰。生態(tài)羊是純食草動物，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量少。膽固醇含量低，是冬季防寒補溫的美味之一。好品質(zhì)的羊肉必須要清燉白灼，小火慢燉，清水原香。包裝規(guī)格：1.79kg太陽卷：出自于生態(tài)羔羊背脊部位，其肉質(zhì)鮮香，入口肉香，肥而不膩?！跋奶斐苑?，健康又長壽”“伏羊一碗湯，不用開藥方”。三伏天人體內(nèi)存有積熱，有助于排出體熱、釋放體內(nèi)毒素...科學的才是長久的。吃伏羊含有了“冬病夏治，以毒攻毒”的實際功效。合用于火鍋,爆炒等食用。包裝規(guī)格：0.5kg法式十二肋排：選一年大，體格強健，體型均勻的生態(tài)羔羊，出自生態(tài)羔羊脊骨4—12肋骨部分帶骨肉，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。羊排蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1,B2,B6及鐵，鋅，硒含量頗為豐富。適合于手抓，煎，烤，煲湯等食用。包裝規(guī)格：2.75kg法式七肋排優(yōu)選一年大，體格強健，體型均勻的生態(tài)羔羊，出自生態(tài)羔羊脊骨4—12肋骨部分帶骨肉，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。羊排蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1,B2,B6及鐵，鋅，硒含量頗為豐富。適合于手抓，煎，烤，煲湯等食用。包裝規(guī)格：0.93kg法式四肋排：優(yōu)選一年大，體格強健，體型均勻的生態(tài)羔羊，出自生態(tài)羔羊脊骨4—12肋骨部分帶骨肉，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。羊排蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1,B2,B6及鐵，鋅，硒含量頗為豐富。適合于手抓，煎，烤，煲湯等食用包裝規(guī)格：0.67kg全排：選自綠色無污染，無添加的生態(tài)羔羊肋排部位，肉質(zhì)香嫩，不肥不膩。羊肉中含有豐富的脂肪，維生素，鈣，磷，鐵，明顯高過了牛肉的含量，是滋補身體的絕佳食品。合用于燒烤，燉，紅燒等食用。包裝規(guī)格：2.43kg法式羊前腱：獨有的生態(tài)羔羊前腱，脂肪均勻地分部在肌肉組織中，肉質(zhì)細嫩，多汁，是羊肉中的極品，肉中的人參。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，含有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，因此冬天吃羊肉，既能抵抗風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。合用于燒烤等食用。包裝規(guī)格：1.090kg法式單骨排：優(yōu)選一年大，體格強健，體型均勻的生態(tài)羔羊，出自生態(tài)羔羊脊骨4—12肋骨部分帶骨肉，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟.羊排蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1,B2,B6及鐵，鋅，硒含量頗為豐富。適合于手抓，煎，烤，煲湯等食用。包裝規(guī)格：0.57kg蝴蝶排：精選生態(tài)羔羊羊背，醇厚無膻味，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和維生素。羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，就是吃了它，也不會被人體吸取，不會發(fā)胖。朋友小聚時，自制一份香煎蝴蝶排，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，酥滋味鮮美，回味悠長。包裝規(guī)格：0.55kg半排：選自綠色無污染，無添加的生態(tài)羔羊肋排部位，肉質(zhì)香嫩，不肥不膩。羊肉中含有豐富的脂肪，維生素，鈣，磷，鐵，明顯高過了牛肉的含量，是滋補身體的絕佳食品。合用于燒烤，燉，紅燒等食用。包裝規(guī)格：1.72kg羊霖力：羊腰里側(cè)肉包裝規(guī)格：1kg紐約克：又稱外脊，位于脊骨外面，稱長條形，長如扁擔，俗稱扁擔肉。外面一層皮帶筋，纖維呈斜行，肌肉細膩，肉質(zhì)鮮嫩多汁，是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤為貴重。適合整條燒烤或切塊燒烤。包裝規(guī)格：0.64kg羊霖：又名元寶肉，在腿前端與腰窩肉相近處有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外又三層夾筋，肉質(zhì)瘦而嫩。適合中餐煎，烤，烹，炸和西餐羊扒。包裝規(guī)格：0.89kg31、后腿網(wǎng)：取精品部位制作而成，其肉質(zhì)鮮香，入口肉香，肥而不膩，瘦而不柴，是涮肉首選。含有溫補保健之功效。包裝規(guī)格：1kg前肩網(wǎng)：精選生態(tài)六月齡羔羊羊肩第1到第4根肋骨之間的