中國飲食、茶和酒的文化

2023/10/151第九課：茶與飲茶中國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹的原產(chǎn)地是滇西南，至今在中國云、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的。中國是最早采制和飲用茶的國家

2023/10/152一，茶與中國人民的日常生活茶是中國的一種最普及的飲料。作為中國人民日常生活中的重要地位：日日飲茶，客來敬茶，訪友贈茶。2023/10/153二，中國-茶葉的故鄉(xiāng)茶樹是遠古勞動人民在采集，食用野果，野菜，樹葉的過程中發(fā)現(xiàn)的。飲茶風(fēng)俗最早出現(xiàn)在中國的西南地區(qū)。公元七世紀，中國的茶葉轉(zhuǎn)到日本和朝鮮，十六世紀后，轉(zhuǎn)入到歐，美，非洲。中國人民在長期的勞動生活中，積累了種茶，制茶，品茶的豐富經(jīng)驗。2023/10/154三，茶葉的種類及飲用茶葉的種類：五大類：1，紅茶：2，綠茶：3，烏龍茶：4，花茶：5，緊壓茶：2023/10/155三，茶葉的種類及飲用在中國，飲茶也是一門藝術(shù)，特別講究用水和茶具。那種用大碗大口喝的做法，只能解渴，是得不到茶的本味。2023/10/156四，飲茶風(fēng)俗古時代：飲茶是一種高雅的活動，文人作詩作畫往往都離不開茶。唐宋時期：文人們喜歡“斗茶”，大家一起品茶，評出茶的好壞來。誰的茶最好，就感到十分光彩，誰的不好的話，就感到丟了面子。古時候：男女結(jié)婚有以飲茶為禮的習(xí)慣?，F(xiàn)在：廣州人和揚州人有喝早茶的習(xí)慣，早晨起床后，人們就紛紛講了茶樓，茶館，邊飲茶，邊吃早點，邊聊天，輕松而愉快！2023/10/157

中國酒酒是人類創(chuàng)造的一種物質(zhì)、作為一種物質(zhì)文化、中國酒顯示了中國酒文化的特殊性。造酒之初、西方人選用了葡萄來釀酒、雖然中國最早也有人工果酒、但中國酒的主流是糧食酒，中國人用糧食來釀酒，選澤了自己的道路。作為一種精神文化，中國酒的作用異常廣泛和強大。酒與社會生活、文學(xué)藝術(shù)、人的審美思想的密切關(guān)系、構(gòu)成了不同于西方的中國酒文化的特色。儒家在酒上重禮、重實用；道家在酒上鐘情、重樂趣，儒道兩家關(guān)于酒的思想，深刻地影響著中國酒文化的特點。2023/10/158中國酒的歷程就的歷程是一個復(fù)查而有趣的問題。中國歷來有黃帝造酒和儀狄造酒的傳說，而民間流傳最廣的是杜康造酒的故事。酒是一種果實和糧食經(jīng)過發(fā)酵制成的飲料。商周時期，造酒業(yè)已十分發(fā)達，釀出了多種低度糧食酒。蒸餾氣的出現(xiàn)是中國酒歷程中重要的一頁。從自然發(fā)酵法釀造的人工果酒到底度糧食酒，再到經(jīng)過蒸餾的高度糧食酒，這大約是中國酒的發(fā)展歷程。2023/10/159中國人喝酒的習(xí)俗中國人喝酒，互相讓酒讓得很厲害，總是“干杯，干杯”.中國人喝酒喝得最多，最熱鬧的時候，是婚宴上喝“喜酒”。新郎新娘敬酒，大家互相讓酒，開懷痛飲，熱熱鬧鬧，常常有人喝醉。中國人平常吃飯時，喝酒并不普篇，因為喝酒需要特意準備菜，常常是一邊喝酒一邊聊天，需要時間。2023/10/1510中國有名酒類中國傳統(tǒng)酒主要是白酒，酒性強烈，一般都在五六十度。除了白酒之外還有黃酒，葡萄酒和引進的啤酒等。中國的酒類有幾百種，通常說的“八大名酒”、“十大名酒”主要指：茅臺酒、五糧液、竹葉青、汾酒、瀘州大曲、古井、紹興酒，葡萄酒、青島啤酒等。2023/10/1511神奇的中國酒在中國，酒時時可見，處處可見。從古代到現(xiàn)在，在政治、經(jīng)濟、文學(xué)藝術(shù)，軍事，醫(yī)藥等各個領(lǐng)域中，都能見到它的蹤跡。酒可以引發(fā)詩情畫意。古代很多有名的詩人，畫家、書法家、都跟酒有密切的關(guān)系如：曹操、李白、歐陽修、王羲之、張旭、懷素等。在軍事上酒有鼓舞士氣的作用。酒確實是一種神奇的東西，天冷時候喝一點酒會感到溫暖;工作一天后喝一點酒會消除疲勞，遇到高興的事暢飲美酒會使心情更興奮，遇到不愉快的事可以借酒澆愁，得到一些安慰，親朋好友聚會，酒能加深感情增進友誼，當(dāng)然逢年過節(jié)就更離不開酒了。酒能給人帶來歡樂，也會給人帶來麻煩和苦惱。有些人喝酒太多，危害身體健康，有些人喝醉了酒胡打亂鬧。所以喝酒要適量，千萬不要喝醉了。人有了知識，就會具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀，古人說“書中自有黃金屋?！蓖ㄟ^閱讀科技書籍，我們能豐富知識，培養(yǎng)邏