第五章有機(jī)物代謝

第五章植物體內(nèi)有機(jī)物的代謝第一節(jié)植物的初生代謝和次生代謝第二節(jié)萜類第三節(jié)酚類第四節(jié)含氮次級(jí)化合物第一節(jié)植物的初生代謝和次生代謝植物體中有機(jī)物的種類十分復(fù)雜，它們基本上是從光合產(chǎn)物衍生出來的?？栁难h(huán)、糖酵解、三羧酸循環(huán)和戊糖磷酸途徑是有機(jī)物代謝的主干，是各種有機(jī)物代謝的基礎(chǔ)。糖、脂肪與蛋白質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)變核苷酸的核糖來源于戊糖磷酸代謝，堿基由氨基酸及其代謝產(chǎn)物組成。糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸是初生代謝的初生代謝產(chǎn)物。(primarymetabolites)Fig.5-1植物體中還有許多由糖類等有機(jī)物次生代謝衍生出來的物質(zhì)，如萜類、酚類和生物堿等，稱為次生代謝產(chǎn)物(secondarymetabolites)。次級(jí)產(chǎn)物貯存在液泡或細(xì)胞壁中,是代謝的最終產(chǎn)物。除了極少數(shù)外，大部分不再參加代謝活動(dòng)。某些次級(jí)產(chǎn)物（如IAA、GA、葉綠素）是植物生命活動(dòng)必需的。次級(jí)產(chǎn)物可以分為三類：萜類、酚類和含氮次生化合物。它們合成過程如下：第二節(jié)萜類

萜類(terpene)或類萜廣泛存在，不溶于水。萜類是由異戊二烯組成的，有鏈狀也有環(huán)狀。頭尾分類：萜類的種類是根據(jù)異戊二烯的數(shù)目而定，有單萜、倍半萜、雙萜、三萜、四萜和多萜之分。桂葉烯（單萜）、棉酚（倍半萜二聚物）苯酚第三節(jié)酚類(phenol)酚類是芳香族環(huán)上的氫原子被羥基或功能衍生物取代后生成的化合物，種類繁多，是重要的次級(jí)產(chǎn)物之一。酚類化合物的種類肉桂酸

簡單苯丙酸類化合物傘形酮（苯丙酸內(nèi)酯類化合物）沒食子酸苯甲酸衍生物類簡單苯丙酸類、苯丙酸內(nèi)酯和苯甲酸衍生物屬于簡單酚類。它們廣泛分布于維管植物。其中許多在植物防御食草昆蟲和真菌侵襲中起重要功能。姜酚蘭花苯乙醇咖啡豆綠原酸桂皮肉桂醛丁香R=H對(duì)丙烯基酚

R=OCH3丁子香酚木質(zhì)素(lignin)在植物體中的數(shù)量很大，僅次于纖維素，是植物體中的重要組成物質(zhì)。是簡單酚類的醇衍生物（香豆醇、松柏醇、芥子醇、5-羥基阿魏醇）的聚合物，木質(zhì)素的成分因植物種類不同而有差異。針葉樹的管胞圖中結(jié)構(gòu)式為松柏醇和香豆醇

類黃酮類是植物酚類化合物中的另一大類物質(zhì)。類黃酮類可分為四種：花色素苷、黃酮、黃酮醇和異黃酮。不同的類黃酮具有不同功能。主要為呈現(xiàn)顏色、防御傷害?；鼗ㄇ嗨鼗ù渌爻燃t紫紅藍(lán)紫天竺葵玫瑰飛燕草黃酮醇（植物中抗UV-B的保護(hù)劑）鞣質(zhì)（tannin俗稱單寧）鞣質(zhì)可分為兩類：縮合鞣質(zhì)和可水解鞣質(zhì)。

第四節(jié)含氮次級(jí)產(chǎn)物大多數(shù)含氮次級(jí)產(chǎn)物是從普通的氨基酸合成的。主要的含氮次級(jí)產(chǎn)物有生物堿、含氰苷、芥子油苷和非蛋白氨基酸等。

生物堿(alkaloi