傳菜員崗位職責(zé)上課講義績(jī)效管理

，其服務(wù)水平的優(yōu)劣，直接影響到酒店的形象及聲譽(yù)。其它職責(zé)按照服務(wù)流程對(duì)賓客提供規(guī)范地盡善盡美的服務(wù)，確無(wú)誤的傳送到位。二、傳菜給服務(wù)員的同時(shí)報(bào)出菜名、口味、特點(diǎn)等。四、負(fù)責(zé)匯報(bào)菜肴質(zhì)量的反饋信息，傳送菜量不足不上。菜顏色不對(duì)不上。無(wú)單據(jù)不上。記憶力深、動(dòng)作麻利、反應(yīng)敏捷、不怕臟、不怕累、與他人團(tuán)結(jié)互，其服務(wù)水平的優(yōu)劣，直接影響到酒店的形象及聲譽(yù)。其它職責(zé)按照服務(wù)流程對(duì)賓客提供規(guī)范地盡善盡美的服務(wù)，確無(wú)誤的傳送到位。二、傳菜給服務(wù)員的同時(shí)報(bào)出菜名、口味、特點(diǎn)等。四、負(fù)責(zé)匯報(bào)菜肴質(zhì)量的反饋信息，傳送菜量不足不上。菜顏色不對(duì)不上。無(wú)單據(jù)不上。記憶力深、動(dòng)作麻利、反應(yīng)敏捷、不怕臟、不怕累、與他人團(tuán)結(jié)互推銷策略方案，制定餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)工作程序及要求，并組織實(shí)告及有關(guān)部門的備忘錄。七、關(guān)心集體，嚴(yán)于律已，以身作則，為員工樹立良好的形1、建立物資管理制度，組織管理好餐廳的各種物品。責(zé)3、定時(shí)開(kāi)員工會(huì)議，組織安排員工的工作及日常生活。律修養(yǎng)。身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。直屬上級(jí)餐飲部領(lǐng)班餐廳迎賓是酒店的門面，迎賓素質(zhì)的好壞直接影響到酒店的形象，所以身為一位優(yōu)秀的酒店迎從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，完成上級(jí)傳達(dá)的任務(wù)，為工作需要能隨時(shí)加班。熟悉各種酒水、香煙、飲料的產(chǎn)地、價(jià)格、度數(shù)日午市、晚市的客情、臺(tái)位、包間以便客人引領(lǐng)責(zé)到合適的臺(tái)位或包間，熟記客人姓名、身份、單位等。四、搞好四、掌握好庫(kù)存量，提前從酒水庫(kù)領(lǐng)取，保證客人點(diǎn)用。主要職責(zé)五、每天做好報(bào)表，整理好酒水單交于經(jīng)理。六直屬上級(jí)餐飲部領(lǐng)班餐廳迎賓是酒店的門面，迎賓素質(zhì)的好壞直接影響到酒店的形象，所以身為一位優(yōu)秀的酒店迎從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排，完成上級(jí)傳達(dá)的任務(wù)，為工作需要能隨時(shí)加班。熟悉各種酒水、香煙、飲料的產(chǎn)地、價(jià)格、度數(shù)日午市、晚市的客情、臺(tái)位、包間以便客人引領(lǐng)責(zé)到合適的臺(tái)位或包間，熟記客人姓名、身份、單位等。四、搞好四、掌握好庫(kù)存量，提前從酒水庫(kù)領(lǐng)取，保證客人點(diǎn)用。主要職責(zé)五、每天做好報(bào)表，整理好酒水單交于經(jīng)理。六責(zé)2、采不熟不上。3、菜量不足不上。4、菜顏色不對(duì)不上。記憶力深、動(dòng)作麻利、反應(yīng)敏捷、不怕臟、不怕累、與他人責(zé)2、保護(hù)好傳菜工具及撤換的餐具。2、身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。4、有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序。處理靈活，制浪費(fèi)，注意節(jié)能降耗、提咼成本。七、上班前安排好每項(xiàng)工作、落實(shí)到位。八、對(duì)員工提出的意見(jiàn)進(jìn)行評(píng)定、調(diào)示意，并問(wèn)候顧客“先生、小姐中午好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，靈活運(yùn)用“五聲、十五語(yǔ)”。主要職三、了解當(dāng)臺(tái)、清臺(tái)、擺臺(tái)工作，做到餐具天天消毒，包括地面衛(wèi)生、口布折花都要整理干凈，做好接待下一臺(tái)賓客的餐前準(zhǔn)職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。崗位資格有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)，有制浪費(fèi)，注意節(jié)能降耗、提咼成本。七、上班前安排好每項(xiàng)工作、落實(shí)到位。八、對(duì)員工提出的意見(jiàn)進(jìn)行評(píng)定、調(diào)示意，并問(wèn)候顧客“先生、小姐中午好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，靈活運(yùn)用“五聲、十五語(yǔ)”。主要職三、了解當(dāng)臺(tái)、清臺(tái)、擺臺(tái)工作，做到餐具天天消毒，包括地面衛(wèi)生、口布折花都要整理干凈，做好接待下一臺(tái)賓客的餐前準(zhǔn)職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。崗位資格有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)，有3年以上一個(gè)劃單人員的好與壞、對(duì)與錯(cuò)關(guān)系著餐廳的經(jīng)濟(jì)和名譽(yù)。有應(yīng)變突發(fā)事件的能力，客人越多越要保持清醒的頭腦，認(rèn)質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。具有高中或日午市、晚市的客情、臺(tái)位、包間以便客人引領(lǐng)責(zé)到合適的臺(tái)位或包間，熟記客人姓名、身份、單位等。四、搞好暢、準(zhǔn)確。其它職責(zé)服從管理、著裝整潔、守時(shí)禮貌、責(zé)任心強(qiáng)。應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗，遵守店紀(jì)店規(guī)，服自己的區(qū)域衛(wèi)生，掌握賓客的用餐意圖、人數(shù)、要坐臺(tái)位或包間，必要時(shí)做好書面記錄，以便配合訂臺(tái)服務(wù)員的工質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。具有高中或日午市、晚市的客情、臺(tái)位、包間以便客人引領(lǐng)責(zé)到合適的臺(tái)位或包間，熟記客人姓名、身份、單位等。四、搞好暢、準(zhǔn)確。其它職責(zé)服從管理、著裝整潔、守時(shí)禮貌、責(zé)任心強(qiáng)。應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗，遵守店紀(jì)店規(guī)，服自己的區(qū)域衛(wèi)生，掌握賓客的用餐意圖、人數(shù)、要坐臺(tái)位或包間，必要時(shí)做好書面記錄，以便配合訂臺(tái)服務(wù)員的工一、迎賓員為客人進(jìn)行服務(wù)時(shí)，應(yīng)鞠躬點(diǎn)頭示意，并問(wèn)候顧別，必要時(shí)要為客人撐傘、拿雨衣或物品、拉車門等工作，為老弱病殘客人提供便利的就餐條件。1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高尚的職業(yè)道德。身體健康，身材勻臺(tái)、清臺(tái)、擺臺(tái)工作，做到餐具天天消毒，包括地面衛(wèi)生、口布折花都要整理干凈，做好接待下一臺(tái)賓客的餐前準(zhǔn)或叫起、簽名的不接單。五、嚴(yán)格遵守規(guī)早制度，堅(jiān)守工作岡位、無(wú)脫岡現(xiàn)象、傳遞、走菜，信息準(zhǔn)確無(wú)誤，向傳的全部?jī)?nèi)容。營(yíng)業(yè)代表崗位職責(zé)崗位名稱預(yù)訂員所屬部門餐飲部直屬上級(jí)營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班宴會(huì)預(yù)訂是餐廳的核心部門，臺(tái)、清臺(tái)、擺臺(tái)工作，做到餐具天天消毒，包括地面衛(wèi)生、口布折花都要整理干凈，做好接待下一臺(tái)賓客的餐前準(zhǔn)或叫起、簽名的不接單。五、嚴(yán)格遵守規(guī)早制度，堅(jiān)守工作岡位、無(wú)脫岡現(xiàn)象、傳遞、走菜，信息準(zhǔn)確無(wú)誤，向傳的全部?jī)?nèi)容。營(yíng)業(yè)代表崗位職責(zé)崗位名稱預(yù)訂員所屬部門餐飲部直屬上級(jí)營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班宴會(huì)預(yù)訂是餐廳的核心部門，的管理人員，作為一名合格的領(lǐng)班，要時(shí)時(shí)刻刻的服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，能準(zhǔn)確無(wú)誤執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，帶領(lǐng)員工做好一切服務(wù)工七、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，做好筆錄。2、身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，性格溫和，情緒穩(wěn)3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。能與客人保持良好溝通，能菜量不足不上。菜顏色不對(duì)不上。無(wú)單據(jù)不上。記憶力深、動(dòng)作麻利、反應(yīng)敏捷、不怕臟、不怕累、與他人團(tuán)結(jié)互作。五、負(fù)責(zé)讓客人“高興而來(lái)，滿意而歸，有禮貌的跟客人道別，必要時(shí)要為客人撐傘、拿雨衣或物品、拉車門員工一律平等，不出現(xiàn)反差現(xiàn)象。三、每日制定詳細(xì)的工作報(bào)告，并符合實(shí)際情況，匯報(bào)給餐飲部經(jīng)理。四、對(duì)新關(guān)系到酒店的經(jīng)濟(jì)效益，做為一名合格的收銀員應(yīng)做到；一、做為一名合格的收銀員首先要愛(ài)崗、敬業(yè)，對(duì)待顧客菜量不足不上。菜顏色不對(duì)不上。無(wú)單據(jù)不上。記憶力深、動(dòng)作麻利、反應(yīng)敏捷、不怕臟、不怕累、與他人團(tuán)結(jié)互作。五、負(fù)責(zé)讓客人“高興而來(lái)，滿意而歸，有禮貌的跟客人道別，必要時(shí)要為客人撐傘、拿雨衣或物品、拉車門員工一律平等，不出現(xiàn)反差現(xiàn)象。三、每日制定詳細(xì)的工作報(bào)告，并符合實(shí)際情況，匯報(bào)給餐飲部經(jīng)理。四、對(duì)新關(guān)系到酒店的經(jīng)濟(jì)效益，做為一名合格的收銀員應(yīng)做到；一、做為一名合格的收銀員首先要愛(ài)崗、敬業(yè)，對(duì)待顧客一、負(fù)責(zé)接好訂餐電話，隨時(shí)掌握預(yù)訂情況，向經(jīng)理、領(lǐng)班格，以便給客人點(diǎn)菜時(shí)做好推銷工作，或者是下標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)以便得2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。查，并落實(shí)到位。其它職責(zé)每周對(duì)員工進(jìn)行思想教育，貫徹酒店的指導(dǎo)方針。具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的示意，并問(wèn)候顧客“先生、小姐中午好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，靈活運(yùn)用“五聲、十五語(yǔ)”。主要職三、了解當(dāng)，其服務(wù)水平的優(yōu)劣，直接影響到酒店的形象及聲譽(yù)。其它職責(zé)按照服務(wù)流程對(duì)賓客提供規(guī)范地盡善盡美的服務(wù)，備。四、服務(wù)員應(yīng)該熟悉本餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜肴，尤其是特色菜肴主要職責(zé)的味道、造型、做法等知識(shí)。了解本餐廳查，并落實(shí)到位。其它職責(zé)每周對(duì)員工進(jìn)行思想教育，貫徹酒店的指導(dǎo)方針。具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的示意，并問(wèn)候顧客“先生、小姐中午好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，靈活運(yùn)用“五聲、十五語(yǔ)”。主要職三、了解當(dāng)，其服務(wù)水平的優(yōu)劣，直接影響到酒店的形象及聲譽(yù)。其它職責(zé)按照服務(wù)流程對(duì)賓客提供規(guī)范地盡善盡美的服務(wù)，備。四、服務(wù)員應(yīng)該熟悉本餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜肴，尤其是特色菜肴主要職責(zé)的味道、造型、做法等知識(shí)。了解本餐廳水平的優(yōu)劣，直接影響到酒店的形象及聲譽(yù)。1、按照服務(wù)流程對(duì)賓客提供規(guī)范地盡善盡美的服務(wù)，做到“顧客至上、服務(wù)第一”，上班保持良好的心態(tài)，講普通話。2、服務(wù)人員上班期間不得會(huì)見(jiàn)私客，接打私人電話，做與工要求2、有工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序。處事靈活，眼明手作。五、負(fù)責(zé)讓客人“高興而來(lái)，滿意而歸，有禮貌的跟客人道別，必要時(shí)要為客人撐傘、拿雨衣或物品、拉車門律已，以身作則，為員工樹立良好的形象。建立物資管理制度，組織管理好餐廳的各種物品。其它職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)整齊干凈、佩戴銘牌、化淡妝、面帶微笑。上崗，看見(jiàn)客人要問(wèn)好，五聲、十五語(yǔ)運(yùn)用到位。二、負(fù)責(zé)搞好區(qū)域內(nèi)入店，初期技能培訓(xùn)工作。四、關(guān)心冋事、嚴(yán)于律已、寬待客人、任勞任怨。五、檢杳儀容儀表、衛(wèi)生、帶領(lǐng)并做作。五、負(fù)責(zé)讓客人“高興而來(lái)，滿意而歸，有禮貌的跟客人道別，必要時(shí)要為客人撐傘、拿雨衣或物品、拉車門律已，以身作則，為員工樹立良好的形象。建立物資管理制度，組織管理好餐廳的各種物品。其它職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)整齊干凈、佩戴銘牌、化淡妝、面帶微笑。上崗，看見(jiàn)客人要問(wèn)好，五聲、十五語(yǔ)運(yùn)用到位。二、負(fù)責(zé)搞好區(qū)域內(nèi)入店，初期技能培訓(xùn)工作。四、關(guān)心冋事、嚴(yán)于律已、寬待客人、任勞任怨。五、檢杳儀容儀表、衛(wèi)生、帶領(lǐng)并做入店，初期技能培訓(xùn)工作。四、關(guān)心冋事、嚴(yán)于律已、寬待客人、任勞任怨。五、檢杳儀容儀表、衛(wèi)生、帶領(lǐng)并做作。一、隨時(shí)與營(yíng)銷部聯(lián)系，接待好宴會(huì)預(yù)訂或團(tuán)隊(duì)包餐。二、熟練掌握菜譜上每一道菜的色、香、味、主副料與做到“顧客至上、服務(wù)第一”，上班保持良好的心態(tài)，講普通話。服務(wù)人員上班期間不得會(huì)見(jiàn)私客，接打私人電話的全部?jī)?nèi)容。營(yíng)業(yè)代表崗位職責(zé)崗位名稱預(yù)訂員所屬部門餐飲部直屬上級(jí)營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班宴會(huì)預(yù)訂是餐廳的核心部門，入店，初期技能培訓(xùn)工作。四、關(guān)心冋事、嚴(yán)于律已、寬待客人、任勞任怨。五、檢杳儀容儀表、衛(wèi)生、帶領(lǐng)并做作。一、隨時(shí)與營(yíng)銷部聯(lián)系，接待好宴會(huì)預(yù)訂或團(tuán)隊(duì)包餐。二、熟練掌握菜譜上每一道菜的色、香、味、主副料與做到“顧客至上、服務(wù)第一”，上班保持良好的心態(tài)，講普通話。服務(wù)人員上班期間不得會(huì)見(jiàn)私客，接打私人電話的全部?jī)?nèi)容。營(yíng)業(yè)代表崗位職責(zé)崗位名稱預(yù)訂員所屬部門餐飲部直屬上級(jí)營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班宴會(huì)預(yù)訂是餐廳的核心部門，2、具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。格要求具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。具有大價(jià)格，以便給客人點(diǎn)菜時(shí)做好推銷工作，或者是下標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)以便得主要職責(zé)心應(yīng)手。四、下標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)，要經(jīng)常與廚部商量，把單子安排好，并安排一些急推的菜或新菜。五、做好客人意見(jiàn)的反饋記錄工作，虛心接受客人的意旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活