插花實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度（2篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)插花實(shí)訓(xùn)?室規(guī)章制?度插花?操作室是?學(xué)校教學(xué)?的公共場(chǎng)?所，也是?一個(gè)藝術(shù)?交流的空?間，請(qǐng)?jiān)?操作時(shí)務(wù)?必遵守以?下幾點(diǎn)：?１、學(xué)?生須經(jīng)教?師或管理?人員準(zhǔn)許?后方可入?內(nèi)操作。?２、學(xué)?生進(jìn)入操?作室，應(yīng)?著裝得體?，請(qǐng)不要?帶與教學(xué)?無(wú)關(guān)的物?品入內(nèi)。?３、操?作時(shí)須聽(tīng)?從教師統(tǒng)?一安排，?按步操作?，不準(zhǔn)擅?自操作處?理。4?、請(qǐng)保持?良好的操?作秩序，?不得喧嘩?、吵鬧、?隨意走動(dòng)?；杜絕打?手機(jī)、吃?零食、吸?煙等違紀(jì)?違規(guī)現(xiàn)象?出現(xiàn)。?5、操作?時(shí)產(chǎn)生的?垃圾要及?時(shí)歸類處?理，以保?證良好的?操作環(huán)境?。6、?操作完畢?后請(qǐng)及時(shí)?整理花材?花器，做?好室內(nèi)衛(wèi)?生，關(guān)畢?電源，關(guān)?好門窗，?經(jīng)指導(dǎo)老?師檢查合?格后方可?離開(kāi)。?7、操作?室的一切?物品老師?許可，不?得擅自取?用或帶出?操作室。?由于責(zé)任?事故造成?花器花材?等損壞，?要追究使?用人的責(zé)?任并按照?有關(guān)規(guī)定?賠償。?8、每次?操作培訓(xùn)?，教師應(yīng)?提前做好?設(shè)備的清?點(diǎn)和檢查?工作，實(shí)?訓(xùn)結(jié)束后?，教師應(yīng)?做好設(shè)備?的復(fù)查。?9、本?室實(shí)行專?人負(fù)責(zé)管?理。請(qǐng)自?覺(jué)遵守本?室各項(xiàng)規(guī)?章制度，?服從安排?管理。?葫蘆島一?職專旅?游教研室?插花實(shí)?訓(xùn)室管理?員職責(zé)?一、保障?實(shí)訓(xùn)室內(nèi)?實(shí)訓(xùn)設(shè)施?設(shè)備的正?常運(yùn)行，?為實(shí)施教?學(xué)計(jì)劃提?供保障。?二、根?據(jù)教學(xué)任?務(wù)書(shū)，提?前做好實(shí)?訓(xùn)所需的?設(shè)施設(shè)備?、耗材以?及設(shè)備的?維護(hù)等各?項(xiàng)準(zhǔn)備工?作，保證?實(shí)訓(xùn)教學(xué)?能按時(shí)進(jìn)?行。三?、要經(jīng)常?對(duì)各種實(shí)?訓(xùn)設(shè)備、?設(shè)施進(jìn)行?認(rèn)真維護(hù)?，嚴(yán)格管?理，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?解決，以?免影響正?常的教學(xué)?秩序，接?到維護(hù)申?請(qǐng)后必須?立即進(jìn)行?處理，并?采取有效?應(yīng)對(duì)措施?。四、?為上課教?師使用各?種實(shí)訓(xùn)設(shè)?備提供技?術(shù)指導(dǎo)。?五、課?前應(yīng)提前?____?分鐘開(kāi)門?，協(xié)助教?師按要求?____?學(xué)生進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室，?并與任課?教師辦理?財(cái)產(chǎn)交接?。六、?上課期間?管理員不?得擅離工?作崗位，?以防突發(fā)?設(shè)備故障?或事件的?發(fā)生。?七、課后?應(yīng)按實(shí)際?填寫(xiě)實(shí)訓(xùn)?室日志，?檢查實(shí)訓(xùn)?室設(shè)備，?與任課教?師辦理財(cái)?產(chǎn)交接，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)查明?原因，分?清責(zé)任，?并寫(xiě)出書(shū)?面報(bào)告交?由系領(lǐng)導(dǎo)?處理。?八、負(fù)責(zé)?實(shí)訓(xùn)室防?火、防盜?、防水和?防觸電等?日常安全?工作，下?班前務(wù)必?關(guān)水、關(guān)?電、關(guān)好?門窗。?負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)?室的財(cái)產(chǎn)?登記與管?理，與實(shí)?訓(xùn)教師、?學(xué)生共同?維護(hù)好室?內(nèi)環(huán)境衛(wèi)?生餐飲?實(shí)訓(xùn)室功?能說(shuō)明?本實(shí)訓(xùn)室?以現(xiàn)代飯?店餐飲經(jīng)?營(yíng)的業(yè)務(wù)?為實(shí)訓(xùn)內(nèi)?容，相應(yīng)?配備了中?西餐桌、?轉(zhuǎn)臺(tái)、餐?巾、口湯?碗、湯勺?、筷子、?味碟、煙?灰缸、牙?簽、各類?酒杯以及?特用于西?餐的各類?不同型號(hào)?的刀叉等?餐廳必備?的就餐用?具，依據(jù)?《勞動(dòng)部?職業(yè)技能?鑒定餐廳?服務(wù)規(guī)范?》中級(jí)技?能水平的?要求，學(xué)?生需要掌?握如下八?項(xiàng)內(nèi)容：?（1）?托盤基本?功；（?2）中餐?宴會(huì)鋪臺(tái)?布；（?3）中、?西餐宴會(huì)?擺臺(tái)；?（4）餐?巾折花；?（5）?為客拉椅?讓座；?（6）為?客斟倒酒?水；（?7）中餐?上菜、分?菜；（?8）餐廳?應(yīng)有的禮?節(jié)禮貌、?儀表儀容?。通過(guò)?實(shí)訓(xùn)室學(xué)?習(xí)達(dá)到餐?飲技能中?級(jí)以上水?平，為今?后就業(yè)準(zhǔn)?備，掌握?扎實(shí)的操?作技能。?餐飲實(shí)?訓(xùn)室使用?流程說(shuō)明?：準(zhǔn)備?工作—著?裝檢查—?教師示范?—學(xué)生操?作—總結(jié)?分析—收?場(chǎng)整理?餐飲實(shí)訓(xùn)?室學(xué)生管?理制度?1、進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室前?須準(zhǔn)備好?所需的一?切物品。?書(shū)、筆、?紙等，請(qǐng)?不要帶與?課程無(wú)關(guān)?的物品進(jìn)?入實(shí)訓(xùn)室?。2、?按時(shí)進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室，?不遲到、?早退，確?有事者須?向班主任?請(qǐng)假，并?把請(qǐng)假條?交給任課?教師。?3、學(xué)生?要儀表端?莊，舉止?大方，規(guī)?范用語(yǔ)，?文明服務(wù)?，禮貌待?人，主動(dòng)?熱情。?4、自覺(jué)?遵守校紀(jì)?校規(guī)，要?講文明，?____?德，講禮?貌，講紀(jì)?律，善于?學(xué)習(xí)掌握?技能。?5、保持?實(shí)訓(xùn)室安?靜、整潔?，嚴(yán)禁吸?煙、吃零?食或亂扔?雜物。不?大聲喧嘩?、不得隨?意走動(dòng)，?集中精力?按老師所?要求的程?序進(jìn)行實(shí)?訓(xùn)。6?、不私自?帶走餐廳?的所有教?學(xué)使用物?品。7?、操作時(shí)?注意輕拿?輕放。如?屬操作不?當(dāng)而造成?的物品損?壞，照價(jià)?賠償；如?屬故意損?壞則加倍?賠償。情?節(jié)嚴(yán)重，?將給予紀(jì)?律處分。?8、學(xué)?生進(jìn)入實(shí)?訓(xùn)室后，?要按程序?、規(guī)定和?要求進(jìn)行?餐飲擺臺(tái)?，要認(rèn)真?細(xì)致；要?管理好物?品，若發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)報(bào)告指?導(dǎo)老師。?9、餐?廳的桌布?、口布等?物品，各?班訓(xùn)練完?畢后要洗?干凈交還?管理員。?餐飲實(shí)?訓(xùn)室指導(dǎo)?教師職責(zé)?一、實(shí)?訓(xùn)課指導(dǎo)?教師應(yīng)于?課前__?__分鐘?到達(dá)實(shí)訓(xùn)?室，與管?理員辦理?財(cái)產(chǎn)交接?，___?_好學(xué)生?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室，做好?課前準(zhǔn)備?。二、?實(shí)訓(xùn)課指?導(dǎo)教師必?須按教學(xué)?計(jì)劃進(jìn)行?各種實(shí)習(xí)?實(shí)訓(xùn)教學(xué)?，不得安?排其它與?教學(xué)無(wú)關(guān)?的內(nèi)容；?實(shí)訓(xùn)課進(jìn)?行期間，?實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)?教師不得?隨意離開(kāi)?實(shí)訓(xùn)室。?三、實(shí)?訓(xùn)課指導(dǎo)?教師應(yīng)加?強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室?內(nèi)的學(xué)生?管理，維?護(hù)好整個(gè)?教學(xué)秩序?；建立人?員分組、?設(shè)備分組?管理檔案?；課后，?認(rèn)真做好?實(shí)訓(xùn)教學(xué)?日志的記?載。四?、實(shí)訓(xùn)課?指導(dǎo)教師?應(yīng)按操作?規(guī)程、設(shè)?備使用說(shuō)?明書(shū)或教?學(xué)需要正?確指導(dǎo)學(xué)?生使用實(shí)?習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)?備，上課?期間如遇?不能解決?的設(shè)備故?障應(yīng)找管?理員共同?解決。?五、實(shí)訓(xùn)?課指導(dǎo)教?師有責(zé)任?預(yù)防學(xué)生?故意損壞?設(shè)備，預(yù)?防學(xué)生因?操作不當(dāng)?損害設(shè)備?。六、?下課后，?實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)?教師應(yīng)當(dāng)?與管理員?進(jìn)行財(cái)產(chǎn)?交接，對(duì)?于上課期?間出現(xiàn)的?實(shí)訓(xùn)室設(shè)?備損壞及?設(shè)備丟失?情況，實(shí)?訓(xùn)課指導(dǎo)?教師應(yīng)與?管理員一?起查明原?因，分清?責(zé)任。?七、對(duì)在?使用實(shí)訓(xùn)?室上課期?間不負(fù)責(zé)?任，違反?規(guī)定，造?成重大影?響或損失?教師，按?學(xué)院教學(xué)?事故處理?辦法處理?。餐飲?實(shí)訓(xùn)室管?理員職責(zé)?一、保?障實(shí)訓(xùn)室?內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)?施設(shè)備的?正常運(yùn)行?，為實(shí)施?教學(xué)計(jì)劃?提供保障?。二、?根據(jù)教學(xué)?任務(wù)書(shū)，?提前做好?實(shí)訓(xùn)所需?的設(shè)施設(shè)?備、耗材?以及設(shè)備?的維護(hù)等?各項(xiàng)準(zhǔn)備?工作，保?證實(shí)訓(xùn)教?學(xué)能按時(shí)?進(jìn)行。?三、要經(jīng)?常對(duì)各種?實(shí)訓(xùn)設(shè)備?、設(shè)施進(jìn)?行認(rèn)真維?護(hù)，嚴(yán)格?管理，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)解決，?以免影響?正常的教?學(xué)秩序，?接到維護(hù)?申請(qǐng)后必?須立即進(jìn)?行處理，?并采取有?效應(yīng)對(duì)措?施。四?、為上課?教師使用?各種實(shí)訓(xùn)?設(shè)備提供?技術(shù)指導(dǎo)?。五、?課前應(yīng)提?前___?_分鐘開(kāi)?門，協(xié)助?教師按要?求___?_學(xué)生進(jìn)?入實(shí)訓(xùn)室?，并與任?課教師辦?理財(cái)產(chǎn)交?接。六?、上課期?間管理員?不得擅離?工作崗位?，以防突?發(fā)設(shè)備故?障或事件?的發(fā)生。?七、課?后應(yīng)按實(shí)?際填寫(xiě)實(shí)?訓(xùn)室日志?，檢查實(shí)?訓(xùn)室設(shè)備?，與任課?教師辦理?財(cái)產(chǎn)交接?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)查?明原因，?分清責(zé)任?，并寫(xiě)出?書(shū)面報(bào)告?交由系領(lǐng)?導(dǎo)處理。?八、負(fù)?責(zé)實(shí)訓(xùn)室?防火、防?盜、防水?和防觸電?等日常安?全工作，?下班前務(wù)?必關(guān)水、?關(guān)電、關(guān)?好門窗。?九、負(fù)?責(zé)實(shí)訓(xùn)室?的財(cái)產(chǎn)登?記與管理?，與實(shí)訓(xùn)?教師、學(xué)?生共同維?護(hù)好室內(nèi)?環(huán)境衛(wèi)生?插花實(shí)?訓(xùn)室規(guī)章?制度（二?）烹飪?實(shí)訓(xùn)室是?烹飪專業(yè)?學(xué)生學(xué)習(xí)?專業(yè)技能?的主要場(chǎng)?所，為提?高教學(xué)效?率，確保?實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)?的安全、?衛(wèi)生，充?分發(fā)揮其?教學(xué)服務(wù)?的功能，?特制定本?制度。?一、烹飪?專業(yè)教師?工作職責(zé)?專業(yè)任?課教師在?其上課期?間是教學(xué)?、安全、?衛(wèi)生的第?一責(zé)任人?，全面負(fù)?責(zé)整個(gè)教?學(xué)過(guò)程，?其主要職?責(zé)如下：?1.經(jīng)?常進(jìn)行安?全、衛(wèi)生?知識(shí)教育?。2.?上課前一?天必須負(fù)?責(zé)開(kāi)好原?料采購(gòu)?fù)?知單。?3.上課?前必須組?織好本班?學(xué)生各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?（包括服?帽、學(xué)生?現(xiàn)場(chǎng)面授?），并排?好隊(duì)進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室。?4.進(jìn)?實(shí)訓(xùn)室時(shí)?必須檢查?設(shè)備、設(shè)?施是否完?好，有問(wèn)?題及時(shí)向?管理人員?提出，方?可帶學(xué)生?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室，課上?好后請(qǐng)管?理人員檢?查，如有?問(wèn)題，任?課教師必?須負(fù)責(zé)查?清。5?.負(fù)責(zé)學(xué)?生原料的?分配工作?。6.?按規(guī)范程?序進(jìn)行教?學(xué)。7?.在下課?前___?_分，組?織衛(wèi)生工?作（包括?垃圾清倒?），并積?極協(xié)助管?理人員進(jìn)?行衛(wèi)生檢?查，下課?鈴響后組?織好學(xué)生?返回教室?。8.?負(fù)責(zé)刀具?發(fā)放及回?收工作。?9.以?身作則，?遵守學(xué)校?的教學(xué)管?理制度。?10.?下課后，?填好工場(chǎng)?使用記錄?表，及時(shí)?處理課堂?中發(fā)生的?問(wèn)題。?11.正?確處理教?學(xué)過(guò)程中?的突發(fā)事?件，并及?時(shí)向主管?領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?。二、?管理人員?工作職責(zé)?管理人?員必須努?力提高管?理水平，?主要工作?職責(zé)如下?：1.?要樹(shù)立服?務(wù)理念，?全心全意?地為教學(xué)?服務(wù)，確?保教學(xué)順?利進(jìn)行。?2.必?須及時(shí)檢?查設(shè)備設(shè)?施的安全?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)與?總務(wù)處聯(lián)?系，3?.負(fù)責(zé)管?理好設(shè)備?設(shè)施、器?具等，包?括借、還?、賠等工?作。4?.任課教?師上課前?、下課后?，管理人?員負(fù)責(zé)檢?查設(shè)備設(shè)?施等是否?完好，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)處理，?并負(fù)責(zé)匯?報(bào)。5?.實(shí)訓(xùn)室?為該班上?課的衛(wèi)生?包干區(qū)，?做好檢查?工作，并?及時(shí)公布?結(jié)果（包?括上課紀(jì)?律）。?三、紅案?操作室守?則1.?熱愛(ài)專業(yè)?，愛(ài)護(hù)公?物，具有?良好的職?業(yè)道德。?2.學(xué)?生進(jìn)操作?室必須征?得指導(dǎo)老?師同意，?并在指導(dǎo)?老師的指?導(dǎo)下進(jìn)行?操作。?3.學(xué)生?進(jìn)操作室?練習(xí)時(shí)必?須穿戴工?作服、工?作帽，注?意個(gè)人衛(wèi)?生、儀表?儀容，工?作服必須?干凈清潔?、整潔。?4.嚴(yán)?格按照操?作程序程?序進(jìn)行操?作，注意?安全。?5.養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，?在操作前?必須清洗?工作臺(tái)和?工作工具?，在操作?過(guò)程中始?終保持工?作臺(tái)、工?作工具、?地成的清?潔，操作?結(jié)束后，?必須讓值?日生負(fù)責(zé)?打掃衛(wèi)生?，并由指?導(dǎo)老師、?管理員負(fù)?責(zé)打分。?6.使?用操作室?必須每次?有記錄，?損壞公物?必須賠償?。7.?對(duì)操作的?成品不能?品嘗，要?品嘗必須?經(jīng)老師同?意。8?.對(duì)每次?操作作品?都必須打?分，指導(dǎo)?老師必須?講評(píng)，寫(xiě)?好實(shí)習(xí)報(bào)?告，需使?用餐具必?須事先借?出，用后?必須當(dāng)天?歸還，并?有記錄。?四、刀?工切配實(shí)?訓(xùn)室守則?1.烹?飪刀工室?實(shí)行專職?管理，任?課老師按?計(jì)劃組織?使用。?2.進(jìn)入?刀工室必?須換上工?作服。?3.學(xué)生?進(jìn)入刀工?室必須保?持安靜，?聽(tīng)從老師?指揮，并?按指定案?位站立，?不得擅自?變動(dòng)。?4.課前?準(zhǔn)備好墩?頭、刀具?、抹布，?并搞好案?面衛(wèi)生工?作。5?.第個(gè)學(xué)?生必須聽(tīng)?從指導(dǎo)老?師的指導(dǎo)?，認(rèn)真按?操作步驟?操作。?6.愛(ài)護(hù)?公物，保?持地面、?案面、墩?頭的清潔?，將切后?渣料放入?廢物桶內(nèi)?。7.?上課結(jié)束?后需及時(shí)?歸還所借?的盤碗、?墩頭。?8.實(shí)訓(xùn)?結(jié)束后，?每個(gè)學(xué)生?必須整理?好本案頭?。9.?離開(kāi)刀工?室，需關(guān)?好電燈、?門窗。?五、烹飪?實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)?生管理制?度1.?烹飪室衛(wèi)?生管理責(zé)?任人為：?烹飪室管?理員工?場(chǎng)使用后?衛(wèi)生負(fù)責(zé)?人為。指?導(dǎo)老師，?由指導(dǎo)教?師負(fù)責(zé)安?排值日學(xué)?生，搞好?課后衛(wèi)生?工作，直?至管理員?認(rèn)可。?2.對(duì)學(xué)?生必須經(jīng)?過(guò)食品衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)后方可?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室。3?.教師、?學(xué)生進(jìn)入?烹飪實(shí)訓(xùn)?室要穿戴?工作衣帽?，要求整?潔，長(zhǎng)發(fā)?全部戴入?帽內(nèi)，不?戴飾物。?否則，不?得進(jìn)入烹?飪實(shí)訓(xùn)室?。4.?進(jìn)入烹飪?實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)?后，要按?學(xué)號(hào)到指?定工位，?不得隨意?調(diào)動(dòng)，各?人要首先?清潔各自?工位和餐?具，然后?才可使用?。5.?操作過(guò)程?中，注意?不亂丟垃?圾，特別?要注意不?要把垃圾?扔到水槽?中，保證?下水道暢?通。6?.操作課?結(jié)束前_?___分?鐘，學(xué)生?可開(kāi)始清?理各自灶?具、操作?臺(tái)及餐具?的衛(wèi)生工?作，切忌?大量用水?沖洗灶具?和操作臺(tái)?，以免水?、雜物進(jìn)?入風(fēng)機(jī)或?堵塞氣孔?。如果不?聽(tīng)勸阻，?不按規(guī)定?操作，造?成煤氣灶?損壞，由?相關(guān)學(xué)生?負(fù)責(zé)賠償?。賠償?金額由總?務(wù)處根據(jù)?維修情況?確定。實(shí)?訓(xùn)工場(chǎng)公?共衛(wèi)生由?指導(dǎo)老師?負(fù)責(zé)安排?值日學(xué)生?進(jìn)行，所?有垃圾放?到衛(wèi)生桶?，并送到