交接班相關(guān)制度電子版（三篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)交接班相?關(guān)制度電?子版為?保證各班?次的嚴(yán)格?管理和控?制，中餐?廳全體人?員必須嚴(yán)?格遵守如?下決定：?一、班?次遺留問(wèn)?題的交接?。1、?對(duì)未能完?成的遺留?問(wèn)題，上?班次應(yīng)負(fù)?主要責(zé)任?。2、?下班次應(yīng)?了解遺留?問(wèn)題的迄?今執(zhí)行情?況。3?、遺留問(wèn)?題的交接?應(yīng)作書(shū)面?記錄，并?注明原因?。4、?自交接后?，下班應(yīng)?對(duì)未完成?的遺留工?作負(fù)責(zé)。?5、各?班次應(yīng)完?全明確對(duì)?上級(jí)交界?的任何事?宜不得遺?留和延誤?。6、?所有遺留?問(wèn)題的交?接僅限于?管理人員?之間。?二、員工?出勤情況?的交接。?1、員?工上崗實(shí)?行二次簽?到制度，?（按本崗?位著裝要?求，整理?好工服，?到達(dá)或離?開(kāi)崗位必?須在規(guī)定?的記錄本?上簽名）?。2、?不準(zhǔn)請(qǐng)人?代簽或借?故忘記簽?到，嚴(yán)禁?簽到后上?崗不出力?。3、?簽到本限?于主管控?制。4?、員工因?故中途離?崗，早退?亦必須簽?到，記錄?在案。?5、員工?因事調(diào)換?班次，需?經(jīng)主管級(jí)?以上管理?人員批準(zhǔn)?，方可準(zhǔn)?于調(diào)換。?6、各?崗位請(qǐng)假?制度必須?按公司有?關(guān)規(guī)定執(zhí)?行。7?、若應(yīng)工?作需要加?班加點(diǎn)時(shí)?，必須無(wú)?條件服從?，加班加?點(diǎn)支領(lǐng)加?班津貼或?補(bǔ)休鐘點(diǎn)?，并報(bào)部?門(mén)批準(zhǔn)。?8、工?作到點(diǎn)后?，必須由?領(lǐng)班知會(huì)?其下班，?不得催促?下班。?9、在營(yíng)?業(yè)時(shí)間內(nèi)?，員工如?需要上洗?手間或喝?水等私事?，必須知?會(huì)本區(qū)域?的領(lǐng)班，?領(lǐng)班必須?知會(huì)主管?或其它區(qū)?域的領(lǐng)班?。三、?營(yíng)業(yè)狀況?的交接?交接時(shí)，?下班后慶?以上班次?的營(yíng)業(yè)的?作出檢查?和交接：?1、了?解訂餐情?況及vi?p的情況?。2、?檢查vi?p訂餐后?的準(zhǔn)備工?作。3?、明確v?ip專(zhuān)人?服務(wù)的人?員安排，?（限于主?管以下管?理人員控?制）。?4、檢查?營(yíng)業(yè)用品?，設(shè)施的?完好情況?。5、?交接時(shí)，?對(duì)貴重物?品的清點(diǎn)?。6、?了解本區(qū)?域就餐客?人的個(gè)人?資料。?交接班相?關(guān)制度電?子版（二?）為保?證各班次?的嚴(yán)格管?理和控制?，中餐廳?全體人員?必須嚴(yán)格?遵守如下?決定：?一、班次?遺留問(wèn)題?的交接。?1、對(duì)?未能完成?的遺留問(wèn)?題，上班?次應(yīng)負(fù)主?要責(zé)任。?2、下?班次應(yīng)了?解遺留問(wèn)?題的迄今?執(zhí)行情況?。3、?遺留問(wèn)題?的交接應(yīng)?作書(shū)面記?錄，并注?明原因。?4、自?交接后，?下班應(yīng)對(duì)?未完成的?遺留工作?負(fù)責(zé)。?5、各班?次應(yīng)完全?明確對(duì)上?級(jí)交界的?任何事宜?不得遺留?和延誤。?6、所?有遺留問(wèn)?題的交接?僅限于管?理人員之?間。二?、員工出?勤情況的?交接。?1、員工?上崗實(shí)行?二次簽到?制度，（?按本崗位?著裝要求?，整理好?工服，到?達(dá)或離開(kāi)?崗位必須?在規(guī)定的?記錄本上?簽名）。?2、不?準(zhǔn)請(qǐng)人代?簽或借故?忘記簽到?，嚴(yán)禁簽?到后上崗?不出力。?3、簽?到本限于?主管控制?。4、?員工因故?中途離崗?，早退亦?必須簽到?，記錄在?案。5?、員工因?事調(diào)換班?次，需經(jīng)?主管級(jí)以?上管理人?員批準(zhǔn)，?方可準(zhǔn)于?調(diào)換。?6、各崗?位請(qǐng)假制?度必須按?公司有關(guān)?規(guī)定執(zhí)行?。7、?若應(yīng)工作?需要加班?加點(diǎn)時(shí)，?必須無(wú)條?件服從，?加班加點(diǎn)?支領(lǐng)加班?津貼或補(bǔ)?休鐘點(diǎn)，?并報(bào)部門(mén)?批準(zhǔn)。?8、工作?到點(diǎn)后，?必須由領(lǐng)?班知會(huì)其?下班，不?得催促下?班。9?、在營(yíng)業(yè)?時(shí)間內(nèi)，?員工如需?要上洗手?間或喝水?等私事，?必須知會(huì)?本區(qū)域的?領(lǐng)班，領(lǐng)?班必須知?會(huì)主管或?其它區(qū)域?的領(lǐng)班。?三、營(yíng)?業(yè)狀況的?交接交?接時(shí)，下?班后慶以?上班次的?營(yíng)業(yè)的作?出檢查和?交接：?1、了解?訂餐情況?及vip?的情況。?2、檢?查vip?訂餐后的?準(zhǔn)備工作?。3、?明確vi?p專(zhuān)人服?務(wù)的人員?安排，（?限于主管?以下管理?人員控制?）。4?、檢查營(yíng)?業(yè)用品，?設(shè)施的完?好情況。?5、交?接時(shí)，對(duì)?貴重物品?的清點(diǎn)。?6、了?解本區(qū)域?就餐客人?的個(gè)人資?料。交?接班相關(guān)?制度電子?版（三）?為保證?服務(wù)工作?的連貫有?序，減少?工作失誤?，所有營(yíng)?業(yè)員上下?班都應(yīng)作?好相互的?工作交接?。一、?交班前，?應(yīng)將以下?內(nèi)容簡(jiǎn)要?登記在交?接班記錄?表/本上?：a、本?班未完成?事項(xiàng)需接?班者繼續(xù)?進(jìn)行者；?b、需?接班者協(xié)?助跟進(jìn)的?事項(xiàng)；?c、本班?出現(xiàn)的特?殊情況（?未提貨、?短貨、換?貨等）或?需提醒接?班者的注?意事項(xiàng)。?二、下?班次的營(yíng)?業(yè)員應(yīng)提?前___?_分鐘到?崗交接班?，兩個(gè)班?次的營(yíng)業(yè)?員須對(duì)以?下事項(xiàng)進(jìn)?行交接：?1、核?對(duì)___?_、銷(xiāo)售?欠賬單據(jù)?。由下班?次營(yíng)業(yè)員?核查_(kāi)_?__、銷(xiāo)?售欠賬單?據(jù)情況，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?由兩班營(yíng)?業(yè)員及處?理。2?、按銷(xiāo)售?單據(jù)核對(duì)?商品。須?由兩班次?人員共同?進(jìn)行清點(diǎn)?、記錄，?無(wú)誤后由?雙方簽名?確認(rèn)。?3、待處?理問(wèn)題。?對(duì)上班次?未解決的?問(wèn)題（如?顧客待提?、待調(diào)換?商品等）?進(jìn)記錄，?由雙方簽?名后，交?下班次人?員處理。?4、其?他事項(xiàng)。?上班次營(yíng)?業(yè)員須將?商場(chǎng)的各?項(xiàng)通知、?規(guī)定、注?意事項(xiàng)及?上班次發(fā)?生的特殊?事件等告?知接班人?員。三?、交接工?作應(yīng)在柜?臺(tái)進(jìn)行，?不得影響?正常的營(yíng)?業(yè)秩序。?交接完畢?后，上班?次的人員?應(yīng)立即離?開(kāi)柜臺(tái)（?特殊情況?除外），?嚴(yán)禁店內(nèi)?聊天現(xiàn)象?，任何情?況不得影?響下班次?人員的工?作。四?、因交接?手續(xù)不清?而造成的?工作失誤?由過(guò)失方?負(fù)責(zé)；無(wú)?法確認(rèn)責(zé)?任歸屬的?，由雙方?負(fù)責(zé)；產(chǎn)?生經(jīng)濟(jì)損?失的，須?照實(shí)賠償?營(yíng)業(yè)員?交接班前?的三件大?事一、?工作交接?定期召?開(kāi)班前會(huì)?，統(tǒng)一安?排布置工?作。在進(jìn)?行工作交?接和工作?的布置時(shí)?，營(yíng)業(yè)員?一定要專(zhuān)?心致志，?一絲不茍?。工作?交接做到?“一準(zhǔn)”?、“二明?”、“_?___”?。所謂“?一準(zhǔn)”，?是要求營(yíng)?業(yè)員準(zhǔn)時(shí)?地進(jìn)行交?接班。所?謂“二明?”，是要?求營(yíng)業(yè)員?必須做到?崗位明確?、責(zé)任明?確。所謂?“___?_”，則?是要求營(yíng)?業(yè)員在進(jìn)?行工作交?接時(shí)，錢(qián)?款清楚、?貨品清楚?、賬單清?楚。二?、驗(yàn)貨補(bǔ)?貨從事?商品銷(xiāo)售?的營(yíng)業(yè)員?，需要進(jìn)?行的一項(xiàng)?重要的工?作準(zhǔn)備，?便是需要?驗(yàn)貨和補(bǔ)?貨。其?目的主要?有二點(diǎn)。?一是為了?檢查一下?自己負(fù)責(zé)?銷(xiāo)售的商?品是否在?具體數(shù)量?上有所缺?失，二是?為了檢查?一下自己?負(fù)責(zé)銷(xiāo)售?的商品在?質(zhì)量上有?無(wú)問(wèn)題。?在進(jìn)行驗(yàn)?貨之時(shí)，?發(fā)現(xiàn)商品?出現(xiàn)缺短?，應(yīng)及時(shí)?報(bào)告。發(fā)?現(xiàn)商品出?現(xiàn)了質(zhì)量?問(wèn)題，如?骯臟、破?損、__?__、變?質(zhì)、發(fā)霉?等等。?三、檢查?價(jià)簽對(duì)?商品或服?務(wù)進(jìn)行標(biāo)?價(jià)時(shí)，通?常要求一?品一簽。?對(duì)于大件?商品，還?應(yīng)做到一?件一簽。?為防止差?錯(cuò)，標(biāo)價(jià)?時(shí)最好使?用打碼機(jī)?打碼，盡?量少用手?寫(xiě)。字