《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》復(fù)習(xí)題

單選題1.在視覺(jué)細(xì)胞分化和免疫應(yīng)答等方面含有重要生理功效的營(yíng)養(yǎng)素是(A)A.vitAB.vitB2C.VitCD.vitD2.小朋友青少年運(yùn)動(dòng)時(shí)水的需要量為（C）A．1000-1500mlB.1500-mlC.-2500mlD.2500-3000ml3.下列不是健康飲食原則的是（D）A．平衡膳食并且有規(guī)律地?cái)z入B．?dāng)z取足夠的熱量保持一種健康的體重C．?dāng)z入充足的蔬菜水果D．過(guò)分飲酒4．能夠粗略反映身體質(zhì)量的指標(biāo)是（B）A．身高B.體重C.坐高D.臀圍5．能夠反映人體縱向高度的重要形態(tài)指標(biāo)是（A）A．身高B.體重C.坐高D.腿長(zhǎng)6．調(diào)查個(gè)人食物攝入量最常采用的辦法是（C）A．稱(chēng)重法B.食物頻率問(wèn)卷法C.24小時(shí)膳食回想法D.膳食史法7．下列不屬于運(yùn)動(dòng)員上市調(diào)查的辦法是（B）A.回想詢(xún)問(wèn)法B.統(tǒng)計(jì)法C.稱(chēng)重法D.化學(xué)分析法8．因過(guò)分訓(xùn)練造成胃腸道紊亂的運(yùn)動(dòng)員膳食應(yīng)當(dāng)注意（C）A．食物應(yīng)口感好B.少食多餐C．盡量減少刺激性食物的攝入D.賽前補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給9．大量出汗的或高溫環(huán)境下的比賽，應(yīng)在賽前補(bǔ)液（D）A.50-100mlB.100-200mlC.300-400mlD.500-700ml10.下列不屬于過(guò)分訓(xùn)練的造成的癥狀是（D）A．食欲下降B.嘔血、便血C.菌群失調(diào)D.營(yíng)養(yǎng)不良11．運(yùn)動(dòng)員賽后第一餐應(yīng)安排在比賽結(jié)束后（B）后來(lái)進(jìn)行。A.20minB.30minC.40minD.50min12.運(yùn)動(dòng)員比賽邁進(jìn)食的最佳時(shí)間為（C）A.1hB.2hC.3hD.4h13.下列不是氧自由基的細(xì)胞毒性作用的是（B）A.引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化反映，生成烯醛如丙二醛等B.發(fā)生精氨酸氧化脫氨基C.導(dǎo)師核酸構(gòu)造的變化D.造成與蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)、聚合、肽鍵斷裂等多個(gè)損傷14．下列哪個(gè)不是可溶性膳食纖維（B）A.木質(zhì)素B.羧甲基纖維素C.纖維素D.部分半纖維素15．脫水法的實(shí)施不適宜超出（B）天A.1B.2C.3D.416．合成甲狀腺素的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（C）A.CaB.FeC.ID.Zn17.正常人體脂肪組織含有脂肪細(xì)胞大概為（C）A.200-250億B.250-300億C.300-350億D..350-400億18．妊娠早起孕婦每日需增加熱量（B）A.50KcalB.100KcalC.150KcalD.200Kcal19．下列不屬于維生素重要作用的是（C）A.增進(jìn)機(jī)體骨骼和牙齒的鈣化B.增進(jìn)小朋友生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)消化和防治貧血C.防止甲狀腺腫大D.呼吸鏈的重要輔酶20．膳食中糖類(lèi)的重要是（C）A.果糖B.麥芽糖C.淀粉D.葡萄糖21．下列哪項(xiàng)不會(huì)引發(fā)鐵代謝紊亂（A）A.運(yùn)動(dòng)引發(fā)激素水平變化B.鐵攝入局限性C.鐵丟失增加D.鐵吸取障礙22．運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖的時(shí)間間隔為（C）A.5-10minB.10-15minC.15-20minD.20-25min23.人體肌肉中肌酸含量的上限為（D）A.100mmol/kdB.120mmol/kdC.140mmol/kdD.160mmol/kd24運(yùn)動(dòng)飲料的重要原料不涉及（D）A.果糖B.葡萄糖C.中鏈淀粉D.咖啡因25．下列不屬于?；撬嵘碜饔玫氖牵–）A.保護(hù)心血管系統(tǒng)功效B.調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功效C.改善骨關(guān)節(jié)損傷的病變進(jìn)程，保護(hù)韌帶肌腱等D.增進(jìn)消化吸取及解毒作用26．運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)不涉及（D）A.一定的含糖量B.適量的電解質(zhì)C.低滲入壓D.有輕微的興奮作用27．下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)合的是（D）A.肌肉B.肝臟C.血液D.骨骼28．營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把纖維素、果膠、半纖維素、木質(zhì)素以及瓊脂等統(tǒng)稱(chēng)為（B）A.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.膳食纖維C.微量元素D.膳食脂肪29．我國(guó)成年人中氮、鈣、磷的比例應(yīng)為（A）A.12：0.6：1B.13：0.5：2C.12：0.5：2D.13：0.6：130．影響體質(zhì)與健康的后天因素是（A）A.環(huán)境B.遺傳C.先天性疾病D.基因31．下列沒(méi)有抗氧化功效的維生素是（A）A.VitDB.VitEC.VitAD.VitC32.哺乳期婦女每日膳食鈣推薦攝入量為（C）A.600-800mgB.800-1200mgC.1200-mgD.-2500mg33.現(xiàn)在我國(guó)都市中學(xué)男女生平均每人每日獲得的能量分別占供應(yīng)量原則比例為（D）A.60.1%和72.4%B.75.2%和75.8%C.80.5%和78.9%D.98.9%和97.6%34．哺乳期婦女的基礎(chǔ)代謝率會(huì)（B）A.減少B.增高C.減退D.不變35．激勵(lì)皂甙或刺蒺藜提取物的重要生理作用是（A）A.增進(jìn)肌肉增大，增加雞頭的暴發(fā)力和耐久力，增進(jìn)運(yùn)動(dòng)后激勵(lì)回復(fù)B.減少血脂和血壓C.增進(jìn)促紅素生成和骨髓造血D.增進(jìn)磷酸肌酸的合成36．普通人體的失水量達(dá)成體重2%時(shí)，運(yùn)動(dòng)能力會(huì)下降（B）A.6-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%37．人體內(nèi)最豐富的游離氨基酸為（A）A.谷氨酰胺B.酪氨酸C.半胱氨酸D.精氨酸38．高氧液重要用于治療下列哪種疾?。˙）A.癲癇B.多個(gè)缺氧缺血性疾病C.運(yùn)動(dòng)性損傷D.運(yùn)動(dòng)性出血39．膳食纖維對(duì)機(jī)體的有益作用不涉及（C）A.增進(jìn)減肥B.防治便秘C.防治尿結(jié)石D.減少血糖40．形態(tài)測(cè)量中，塑料帶尺每米的誤差不超出（B）A.0.1cmB.0.2cmC.0.3cmD.0.4cm41.運(yùn)動(dòng)員由于過(guò)渡訓(xùn)練造成消化系統(tǒng)問(wèn)題，不會(huì)出現(xiàn)的癥狀是（D）A.食欲下降B.惡心、嘔吐C.腹痛腹瀉D.胃出血42．肌肉上癮癥患者不會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（C）A.十分注意體型B.過(guò)分注意飲食C.喜歡參加社交活動(dòng)D.長(zhǎng)時(shí)間的力量訓(xùn)練43．糖尿病典型的臨床癥狀是（A）A.多尿、多飲、多食和體重減輕B.多尿、少飲、多食和體重增加C.多尿、多飲、少食和體重增加D.少尿、多飲、多食和體重減輕44機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中運(yùn)用最快最直接的能量是（B）A.葡萄糖B.ATPC.糖原D.碳水化合物45．運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖的原則是（A）A.少量多次B.補(bǔ)糖越早越好C.果糖和葡萄糖聯(lián)合使用D.大量飲用葡萄糖46．下列不屬于脂肪重要營(yíng)養(yǎng)功效的是（D）A.供應(yīng)運(yùn)動(dòng)能量B.維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟C.構(gòu)成機(jī)體某些重要的勝利物質(zhì)D.保持體液和電解質(zhì)平衡47．下列屬于必需氨基酸的是（C）A.丙氨酸B.天冬氨酸C.色氨酸D.絲氨酸48．下列哪項(xiàng)不是利尿劑的副作用（B）A.低血鉀和缺鉀B.排出體內(nèi)潴留的水和無(wú)機(jī)鹽C.糖代謝紊亂D.造成肌血流量變化和肌肉疾病49．運(yùn)動(dòng)員服用可卡因的副作用是（D）A.成癮性B.致命性心律失常C.失眠、焦慮和厭食D.體溫失衡，造成熱病50．合理的一日三餐能量分派比例應(yīng)為（B）A.30%、30%、40%B.30%、40%、30%C.40%、30%、30%D.20%、40%、40%51．睪酮類(lèi)化合物的重要降解器官是（D）A.腎臟B.脾臟C.胃腸D.肝臟52．下列哪種不屬于違禁藥品（A）A.可卡因B.嗎啡C.海洛因D.美沙酮53．下列不相克的兩種食物是（B）A.蘿卜和木耳B.牛奶和蜂蜜C.花生和黃瓜D.芹菜和雞肉54．健身運(yùn)動(dòng)中最常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)方式是(C)A.力量訓(xùn)練B.柔韌性訓(xùn)練C.有氧訓(xùn)練D.耐力訓(xùn)練56．下列十五中含鐵最豐富的是（D）A.大豆B.大米C.韭菜D.豬肝57．糖尿病的活動(dòng)指南不涉及下列（）A.有氧運(yùn)動(dòng)B.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)C.運(yùn)動(dòng)前多喝水D58．當(dāng)感到口渴時(shí)，機(jī)體水分丟失已達(dá)成體重的（B）A.2%B.3%C.4%D.5%59.食物中糖、脂肪和蛋白質(zhì)每克供能分別是（A）A.16.7kJ、37.6kJ、16.7kJB.15.6kJ、37.6kJ、15.6kJC.15.6kJ、30kJ、15.6kJD.16.7kJ、36.7kJ、16.7Kj60.機(jī)體每增加1克新組織需要消耗能量（C）A.10kJB.15kJC.20kJD.25Kj61．下列哪個(gè)屬于酸性食物（A）A.大米B.海帶C.西瓜D蘿卜62．運(yùn)動(dòng)結(jié)束后多久進(jìn)食最佳（A）A.40分鐘以上B.30分鐘以上C.20分鐘以上D.10分鐘以上63．在冰雪場(chǎng)地白色環(huán)境中運(yùn)動(dòng)時(shí)，為保護(hù)眼睛，應(yīng)增加（A）的攝入。A.VitA和VitBB.VitA和VitCC.VitA和VitDD.VitB和VitC64．下列不是熱量營(yíng)養(yǎng)素的是（D）A.糖類(lèi)B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素65．乒乓球和擊劍等項(xiàng)目的訓(xùn)練伴有運(yùn)動(dòng)員緊張的視覺(jué)活動(dòng)，因此這些項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注意適宜增加（C）的補(bǔ)充。A.葉酸B.維生素B1C.維生素AD.維生素D66．足球運(yùn)動(dòng)員最基本最重要的功效系統(tǒng)（D）A.無(wú)氧代謝功供能B.糖酵解供能C.有氧和無(wú)氧代謝供能D.有氧代謝供能67．50m游泳運(yùn)動(dòng)中，無(wú)氧代謝和有氧代謝分別供能（A）A.95%、5%B.80%、20%C.60%、40%D.30%、70%68．骨質(zhì)疏松癥患者重要的體力活動(dòng)方式為（D）A.大強(qiáng)度、短時(shí)間B.小強(qiáng)度、短時(shí)間C.大強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間D.小強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間69．人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)是（B）A.MgB.CaC.FeD.Zn70.骨質(zhì)疏松患者增加骨密度的最佳運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度為（A）A.最大耗氧量60%B.最大耗氧量30%C.最大耗氧量30-50%D.最大耗氧量70-90%71．下列不屬于糖尿病患者飲食防止和治療的基本方法（D）A.變化不合理的膳食構(gòu)造B.平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)C.定時(shí)定量并科學(xué)搭配D.暴飲暴食、吸煙酗酒72．運(yùn)動(dòng)員的能量需求普通是以（C）為根據(jù)計(jì)算。A.能量的消耗率B.能量的攝入量C.能量消耗量D.基礎(chǔ)代謝率73．控制體重的運(yùn)動(dòng)員，不應(yīng)采用的方式是（D）A.控制飲食飲水B.增加運(yùn)動(dòng)消耗C.使用利尿劑D.通過(guò)多個(gè)物理手段進(jìn)行脫水74．男運(yùn)動(dòng)員每日能量需求為（B）A.3000-6000kJB.2900-5900kJC.-4000kJD.3500-7000kJ75.1500m距離的跑步所耗能量中，無(wú)氧代謝和有氧代謝分別占（A）A.25%、75%B.75%、25%C.60%、40%D.40%、60%76．耐力性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，日常飲食中糖類(lèi)攝入應(yīng)控制在占總能量攝入的（C）A.30-40%B.40-50%C.60-70%D.80-90%77．據(jù)研究，相似環(huán)境下，完畢同距離游泳所需能量是跑步耗能的（A）A.4倍B.3倍C.2倍D.1倍78．下列有關(guān)減少血壓說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（A）A.每七天7次以上，每次60MIN的中檔強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可降壓B.每七天消耗300-1300Kcal的能量消耗有較明顯的降壓作用C.減少食鹽、酒精或減輕體重有助于降壓D.增加富含鉀鹽的水果、蔬菜攝入有助于降壓79．耐力項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，賽前補(bǔ)糖的時(shí)間為（B）A.1-10minB.1-2hC.4-5hD．1-2d80.為達(dá)成能量平衡，糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)三者的攝入適宜比例為（C）A.6：1：1B.1：0.7：6.5C.6.5：1：0.7D.6.5：1：181．下列不是維生素C的重要功效的是（D）A.增進(jìn)鐵的吸取B.增強(qiáng)抵抗力，增進(jìn)傷口愈合C.提高耐力、消除疲勞和抗氧化D.抑癌作用82．體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)是（B）A.鐵B.鈣C.鋅D.硒1.下列哪一種物質(zhì)不屬于脂類(lèi)（C）A．脂肪酸B.三酰甘油C.氨基酸D.膽固醇2.下面不是單糖的是（D）A．葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.淀粉3.下列不屬于無(wú)機(jī)鹽的是（B）A．鋅B．氮C．鈣D.硒4.體質(zhì)不涉及下列哪部分（D）A.體格B.體能C.適應(yīng)能力D.體重5在視覺(jué)細(xì)胞分化和免疫應(yīng)答等方面含有重要生理功效是（A）。A.維生素AB.維生素CC.生素ED.維生素D6.能量消耗是指（D）A．基礎(chǔ)代謝B.運(yùn)動(dòng)生熱效應(yīng)C.食物的生熱效應(yīng)D.以上均是7.棋牌類(lèi)項(xiàng)目合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，在膳食上規(guī)定含（C）較高的食物。A．蛋白質(zhì)B..脂肪C.糖類(lèi)D.維生素8籃球運(yùn)動(dòng)中無(wú)氧代謝、有氧代謝供應(yīng)的能量比是（A）A．0%，10%B.10%，90%C.20%，80%D.80%，20%9.人體每日攝入膳食纖維適宜量為（D）。A.5~10gB.10~15gC.15~20gD.20~30g10．.對(duì)增進(jìn)機(jī)體骨骼的牙齒鈣化起重要作用是（C）。A.維生素BB.維生素CC.維生素DD.維生素A11.既是合成甲狀腺素的重要原料，也是維持人體正常新陳代謝所必需的無(wú)機(jī)鹽是（C）。A.鈣B.鐵C.碘D.鋅12.肥胖可引發(fā)哪些疾?。˙）A．糖尿病B.高血脂癥C.甲亢D.以上都不對(duì)的13.下列元素與胰島素活性無(wú)關(guān)的是（D）A．銅B.鐵C.鋅D.鎂14．下列哪項(xiàng)不是體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)在減肥中的作用（D）A．體力活動(dòng)增加能量消耗，調(diào)節(jié)能量平衡B．體力活動(dòng)減少體脂，改善身體成分構(gòu)成C．改善脂代謝D．改善蛋白質(zhì)、糖代謝15.有關(guān)心血管疾病的體力活動(dòng)的運(yùn)動(dòng)方式有力量訓(xùn)練、作業(yè)訓(xùn)練、氣功等，其中最重要的運(yùn)動(dòng)方式是（D）A．作業(yè)訓(xùn)練B.力量訓(xùn)練C.醫(yī)療訓(xùn)練D.有氧訓(xùn)練16.乳清蛋白含有最高的生物運(yùn)用價(jià)值，下列不是乳清蛋白成分的是（B）。A．β—乳球蛋白B.酪蛋白C.牛血清蛋白D.免疫球蛋白17.運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)是（D）=1\*GB3①一定的含糖量=2\*GB3②適量的電解質(zhì)=3\*GB3③低滲入壓=4\*GB3④無(wú)碳酸氣，無(wú)咖啡因，無(wú)酒精A．=1\*GB3①=2\*GB3②B.=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③C.=1\*GB3①=3\*GB3③=4\*GB3④D.=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③=4\*GB3④18.下列不屬于酸性代謝物的是（D）A．氧化硫B.磷酸C.丙酮酸D.磷酸果糖激酸19.下列哪項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不屬于力量性項(xiàng)目（D）A.舉重B.投擲C.摔跤D.體操20.下列不屬于自由基生成增加造成運(yùn)動(dòng)性疲勞的因素是（D）。A．運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生過(guò)量自由基使生物膜發(fā)生過(guò)氧化損傷，使細(xì)胞功效紊亂B.攻打機(jī)體的生物大分子構(gòu)造受損，功效喪失C.使呼吸鏈的功效下降D.使心肌功效受損21.下列不屬于運(yùn)動(dòng)員膳食調(diào)查內(nèi)容的是（C）A.三餐能量分派比例B.鈣磷化C.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入比例D.膽固醇攝入量22.下列哪些不是人體測(cè)量的重要項(xiàng)目（A）A.身高、小腿圍度B.體重、坐高C.胸圍、腰圍、臀圍D.皮褶厚度23.下列不是受一定限制的藥品是（A）。A.咖啡因B.酒精C.大麻類(lèi)D.局部麻醉劑24.下列是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的誤區(qū)的是（D）A．強(qiáng)調(diào)特殊營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，無(wú)視基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的攝入B.強(qiáng)調(diào)宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，無(wú)視微量營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)C.強(qiáng)調(diào)晚餐的豐盛，無(wú)視早餐的多樣性D.以上都是25、下列哪種氨基酸不屬于人體必需氨基酸（B）A、纈氨酸B、谷氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸26、健耳者由于經(jīng)常參加運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生許多酸性代謝產(chǎn)物，應(yīng)當(dāng)多攝入某些（B）食物，以維持體內(nèi)的酸堿平衡。A、酸性B、堿性C、中性27、食物普通在進(jìn)餐后（D）小時(shí)從胃內(nèi)排空。A、0.5—1B、1—2C、2—3D、3—428、（A）稱(chēng)為呼吸商。A、食物在體內(nèi)氧化生成CO2體積與同時(shí)消耗O2的體積之比；B、食物在體內(nèi)消耗O2體積與同時(shí)氧化生成CO2的體積之比；C、人體呼吸消耗O2體積與氧化生成CO2的體積之比；D、人體呼吸氧化生成CO2體積與消耗O2的體積之比；29、下列哪組維生素都屬于水溶性維生素（C）A、維生素B12，泛酸，維生素EB、葉酸，維生素C，維生素KC、泛酸，生物素，維生素PPD、維生素C，維生素A，維生素B630、下列哪能項(xiàng)屬于MUFA？（D）A、亞油酸B、AAC、DHAD、油酸31、下列選項(xiàng)中不屬于調(diào)查中回想詢(xún)問(wèn)法的是（D）A、24H膳食回想法B、食物頻率問(wèn)卷法C、膳食史法D、記賬法32、下列哪種維生素是脂溶性維生素同時(shí)缺少或攝入局限性造成夜盲癥（A）A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K33、人體運(yùn)動(dòng)的重要能源物質(zhì)是（C）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、ATP34、BMI指數(shù)易于測(cè)試，因而廣泛用于體脂的評(píng)價(jià)。當(dāng)BMI不不大于（D）時(shí)，表于被測(cè)試者為肥胖。A、25B、26C、28D、3035、下列哪個(gè)不屬于支鏈氨基酸（B）A、亮氨酸B、組氨酸C、纈氨酸D、異亮氨酸36、下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)不是抗氧化微量營(yíng)養(yǎng)品素（B）A、維生素EB、維生素B1C、維生素AD、鋅37、下列哪種不是和骨質(zhì)疏松重要有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素（D）A、鈣B、維生素DC、磷D、鐵E、鎂38、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良患者首先輸入（D）Ａ、血漿Ｂ、血液Ｃ、白蛋白Ｄ、氨基酸39、耐力性項(xiàng)目比賽應(yīng)進(jìn)行賽前補(bǔ)糖，為避免胰島素效應(yīng)，補(bǔ)糖的時(shí)間應(yīng)在賽前（Ｂ）內(nèi)進(jìn)行。A、0—15minB、15—30minC、30—45minD、45—60min40、缺少下列哪種維生素會(huì)造成腳氣病（A）A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B1241、中國(guó)運(yùn)動(dòng)員每天膳食鈣適宜攝影入量為（B）A、800—1000mg/dB、1000—1200mg/dC、1200—1400mg/dD、1400—1600mg/d42、我國(guó)暫訂的膳食纖維推薦攝入量為第人每日（B）A、25gB、30gC、50gD、35g43、在體育運(yùn)動(dòng)中能有效延緩運(yùn)動(dòng)疲勞，運(yùn)動(dòng)后能較好的消除運(yùn)