餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)模板（2篇）

第3頁共3頁餐飲服務(wù)?員崗位職?責(zé)模板?1.上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?2.熟知?當(dāng)天訂餐?的單位（?或個(gè)人）?名稱、時(shí)?間、人數(shù)?及臺(tái)位安?排等情況?，注意客?人的特別?活動(dòng)（?如生日慶?祝會(huì)），?如有重要?情況，應(yīng)?及時(shí)向主?管匯報(bào)。?3.替?客人存取?保管衣物?，并詢問?有無貴重?物品，貴?重物品提?醒客人自?行保管。?4.整?理、準(zhǔn)備?菜單、酒?水單，發(fā)?現(xiàn)破損及?時(shí)更換。?5.迎?接客人，?引導(dǎo)客人?到預(yù)定臺(tái)?位或客人?滿意的臺(tái)?位，為客?人拉椅，?鋪好餐巾?，遞上菜?單及酒?水單。?6.可滿?是，負(fù)責(zé)?安排好后?到的顧客?，使客人?樂于等位?。7.?留意?？?姓名，以?增加客人?的親切感?和自豪感?。8.?隨時(shí)注意?聽取顧客?的意見，?及時(shí)向上?級(jí)反映。?9.隨?時(shí)注意接?待工作中?的各種問?題，及時(shí)?向上級(jí)反?映和協(xié)助?處理。?10.掌?握和運(yùn)用?禮貌語言?，如：“?先生、小?姐您好，?歡迎光臨?”、“歡?迎您到我?們餐廳就?餐”等?。11?.負(fù)責(zé)接?聽電話，?客人電話?訂餐應(yīng)問?清楚姓名?、單位、?時(shí)間及人?數(shù)，傳聽?電話要準(zhǔn)?確、快?捷。1?2.向客?人介紹餐?廳各式菜?點(diǎn)、各種?飲品和特?色菜點(diǎn)，?吸引客人?來餐廳就?餐?？腿?用餐后離?開餐廳?時(shí)，站在?門口目送?客人、征?求客人意?見并向客?人表示感?謝，歡迎?下次光臨?。餐飲?服務(wù)員崗?位職責(zé)模?板（二）?1.按?要求按時(shí)?上班、衣?冠整潔、?端莊大方?、彬彬有?禮、面帶?微笑、待?人熱情;?2.熟?知已經(jīng)預(yù)?訂的單位?名稱（或?者人姓名?）、服裝?要求，檢?查準(zhǔn)備情?況是否符?合客人的?預(yù)定要求?，保證客?人入座前?桌椅的整?齊;3?.堅(jiān)持服?用崗位，?熱情、主?動(dòng)、禮貌?地接待來?到的客人?，運(yùn)用“?先生、小?姐您好，?歡迎光臨?”等禮貌?用語，微?笑問候客?人，主動(dòng)?替客人拉?椅子;?4.及時(shí)?了解客人?的心態(tài)需?求，滿足?客人的要?求，服務(wù)?做到“四?快”：眼?快、口快?、手快、?腳快，及?時(shí)清潔臺(tái)?面，撤換?用過的盤?碟、煙盅?;5.?熟悉各廳?房的設(shè)備?設(shè)施和服?務(wù)項(xiàng)目，?能解答客?人提出的?要求和問?題;6?.關(guān)注客?人攜帶的?衣物的安?全，提醒?客人自己?妥善保管?好貴重物?品，做好?防盜工作?;7.?隨時(shí)留意?顧客的服?務(wù)需求，?及時(shí)滿足?顧客的需?要，確保?服務(wù)到位?;8.?留意客人?的不正常?行為，能?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?酒店設(shè)施?損壞的情?況，并在?客人消費(fèi)?后付賬前?向客人索?賠;9?.留意客?人的姓名?，協(xié)助經(jīng)?理建立健?全客戶食?譜檔案，?在客人離?店時(shí)感謝?其光臨，?增加客人?的親切感?和自豪感?;10?.隨時(shí)聽?取顧客的?意見和評(píng)?價(jià)，代表?酒店感謝?客人的意?見和評(píng)價(jià)?，注意接?待中發(fā)現(xiàn)?的問題，?盡快協(xié)助?解決，迅?速把客人?的投訴直?接報(bào)告經(jīng)?理;1?1.根據(jù)?廳房的宴?會(huì)預(yù)訂，?及時(shí)完成?換場(chǎng)工作?，做好新?的預(yù)訂單?的準(zhǔn)備工?作;1?2.做好?工作日志?，按交接?程序，做?好單據(jù)的?物品的交?接工作;?13.?根據(jù)經(jīng)理?的布置，?領(lǐng)取準(zhǔn)備?服務(wù)必須?的整潔衛(wèi)?生的物品?;__?__對(duì)各?種設(shè)備故?障及時(shí)報(bào)?告經(jīng)理，?并填寫維?修單