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便秘患者的營養(yǎng)指導調查人：朱換換調查思路一確定調查對象二生理特征三便秘的誘發(fā)因素四病患者的營養(yǎng)需求特征五食譜調查六營養(yǎng)素計算七營養(yǎng)素對照八食譜調整九便秘的副作用十生活建議確定調查對象姓名：王詩瑩生理特征年齡19歲體重48Kg身高166cm脈搏82次/min便秘的誘發(fā)因素

飲食因素1.糧食加工過細2.攝入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.經(jīng)常飲酒5.飲水過少

其他因素1.缺乏良好的排便習慣2.年老體弱，腸蠕動減緩3.婦女產(chǎn)后腹肌張力松弛4.服用某些藥物5.運動過少

飲食因素1.糧食加工過細2.攝入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.經(jīng)常飲酒5.飲水過少

其他因素1.缺乏良好的排便習慣2.年老體弱，腸蠕動減緩3.婦女產(chǎn)后腹肌張力松弛4.服用某些藥物5.運動過少

飲食因素1.糧食加工過細2.攝入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.經(jīng)常飲酒5.飲水過少

其他因素1.缺乏良好的排便習慣2.年老體弱，腸蠕動減緩3.婦女產(chǎn)后腹肌張力松弛4.服用某些藥物5.運動過少

飲食因素1.糧食加工過細2.攝入蔬菜水果等偏少3.嗜食辛辣食物4.經(jīng)常飲酒5.飲水過少

其他因素1.缺乏良好的排便習慣2.年老體弱，腸蠕動減緩3.婦女產(chǎn)后腹肌張力松弛4.服用某些藥物5.運動過少病患者的營養(yǎng)需求特征飲食的原則是多食纖維食物多飲水避免導致便秘的食物盡量避免引起便秘的藥物食譜調查早餐蛋糕120g芒果80g果味奶250g米飯180g青椒75g菜籽油6g鹽5g午餐：虎皮尖椒蓋飯晚餐釀皮180g無酸奶180g營養(yǎng)素計算能量g水分gProgFatg膳食g碳水gVAugVB1mg蛋糕416.422.3210.326.120.4880.04103.20.108食鹽

0.005涼皮237.6128.92.889.180.7235.82芒果42.67120.80.80.271.739.3317890.013米飯210.6127.14.680.540.3646.8果味奶50238.84.752酸奶120.61525.582.5218.7234.25.4青椒20.5382.11.250.271.8753.350.90.027菜籽油539.40.0065.99VB2mgVPPmgVEmgNamgCamgFemgVCmg蛋糕0.1080.963.3681.3646.83食鹽12561.10.05涼皮芒果0.0530.41.613.730.2730.676米飯0.0543.65.9412.63.96果味奶0.05100.687.52酸奶34.20.181.22458

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