兒童營養(yǎng)教育第一課-食物與營養(yǎng)基礎(chǔ)_第1頁
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文檔簡介

營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)兒童營養(yǎng)教育第一課2017年3月4日第一篇：人需要的營養(yǎng)人體物質(zhì)組成人體物質(zhì)組成的來源人體物質(zhì)組成來源于食物食物提供：水蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)……油鹽及其他調(diào)味品魚蝦、禽畜肉、蛋、奶制品、豆制品蔬菜水果谷類薯類食物金字塔主要提供脂肪主要提供蛋白質(zhì)，維生素，脂肪主要提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維主要提供碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)提供碳水化合物-----通常說的“飯”大米，薯類，面食，粗糧，雜豆等。食物金字塔第一層-----各種主食關(guān)鍵是多樣化食物金字塔第二層-----蔬菜和水果提供維生素礦物質(zhì)等深綠，黃色，紅色，紫色等。關(guān)鍵是多顏色提供蛋白質(zhì)，維生素礦物質(zhì)等每天一杯奶，選擇純牛奶或酸奶。每天一個蛋，蛋白蛋黃都要吃。食物金字塔第三層—蛋、奶、豆、肉類

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