茶、茶文化旅游資源及其融合發(fā)展

茶、茶文化旅游資源及其融合發(fā)展

現(xiàn)代社會高度效率和快速增長的生活，導(dǎo)致許多人患有心理壓力過大、易焦慮、疲勞等不良，嚴重影響了人們的正常工作、生活和學(xué)習(xí)。在這種情況下,外出旅游便成了釋放壓力、調(diào)整心態(tài)、自我恢復(fù)的最佳選擇。隨著生活水平和文化素質(zhì)的不斷提高,人們不再滿足于游覽觀光、休閑娛樂、旅游購物等傳統(tǒng)旅游項目,而對體驗性、參與性、文化性較強旅游活動產(chǎn)生了越來越濃厚的興趣。于是文化旅游悄然興起,并迅速發(fā)展成為旅游市場的重要組成部分,倍受廣大游客的青睞。茶,是世界上僅次于水的一種健康飲料。它以日均近40億杯的消費量牢牢地占據(jù)了世界1/4的飲料市場,成為飲料市場的“排頭兵”。我國是茶的故鄉(xiāng)和原產(chǎn)地,又是世界茶文化的發(fā)源地和中心,有豐富且內(nèi)涵深厚的茶文化旅游資源和廣闊的客源市場,因此我國發(fā)展茶文化旅游具有得天獨厚的優(yōu)勢。一、茶文化旅游內(nèi)涵中國是茶的國度。茶是中華民族的舉國之飲,由神農(nóng)而發(fā),聞于魯周公,興盛于唐宋,如今已成為世界飲料之首。全世界有150多個國家和地區(qū)的20多億人在飲茶,已有茶園面積達250萬公頃,人均年飲茶0.5千克,日消費量達40多億杯。1我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的國家,早在2000多年前的古字書《爾雅》中就有記載。而若以《史記·三皇本紀》中“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”的傳說來推算的話,我國發(fā)現(xiàn)和利用茶的歷史至少也有五六千年了。大量的歷史資料和近代調(diào)查研究資料,不僅能確認我國是茶樹的原產(chǎn)地,而且已經(jīng)明確我國的西南地區(qū)——云南、四川、貴州是茶樹原產(chǎn)地的中心。2茶文化是茶的衍生物,是圍繞茶產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象,它們都表現(xiàn)了茶的自然屬性和社會文化屬性。3我國茶文化博大精深、內(nèi)涵豐富,既包括對茶的栽培、采制、鑒賞、品飲技藝及對茶具、擇水的物層的研究,又包括對茶與中國傳統(tǒng)文化相互融合而形成的特色茶俗、茶藝及其物質(zhì)載體的探討,還包含有關(guān)茶道精神、茶的文化價值和社會功能的深刻體會?？梢哉f,茶文化源于茶而又高于茶,是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。同時它又是相對獨立、自成系統(tǒng)的,具有豐富的文化內(nèi)涵和深刻的社會意義。茶文化源于中國而盛行于世界各地,它與其它國家、地區(qū)、民族文化相融合,形成了諸如日本茶道、韓國茶禮、英國下午茶等特色的茶俗、茶事、茶藝,豐富和發(fā)展了茶文化的內(nèi)涵,大大提高了其文化價值和社會價值。茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題,以達到積極的休息和娛樂、獲取知識和體驗人生價值等為目的,而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動。它是旅游業(yè)的新興文化旅游產(chǎn)品,同時也是茶產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)品?，F(xiàn)代人出于對快節(jié)奏緊張工作的疲憊,渴望獲得一種心理放松,獲得自在超凡的精神享受。茶文化旅游正可迎合這一心理需求,以其自然、清幽、淡泊、恬靜的生活方式,順應(yīng)人們愉悅身心、體驗特色、民俗風(fēng)情、文化探源進而獲取人生感悟的需要。開展茶文化旅游,對于弘揚中國茶文化,振興茶業(yè)經(jīng)濟,活躍旅游市場具有十分重要的意義。首先,開展茶文化旅游可以培育茶人,有利于拓展旅游市場和發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟;其次,以茶文化旅游為龍頭,把茶旅游景點景觀、茶品購物、茶食餐飲、茶會娛樂等串起來,可形成了以茶文化旅游為核心的茶消費熱潮;同時,在展示茶文化的過程中還可以提高游客的綜合素質(zhì),有利于社會文明與進步。4茶文化具有廣泛而深刻的社會功能:以茶雅心,陶冶個人情操;以茶敬客,協(xié)調(diào)人際關(guān)系;以茶行道,凈化社會風(fēng)氣。這既是開展茶文化旅游的基礎(chǔ),又是開展茶文化旅游所追求的深層目標,是茶文化旅游的文化價值和精神意義之所在。二、茶文化旅游的理論研究不斷深入茶文化旅游作為旅游業(yè)中的新興一族,其以獨特的吸引力,在我國乃至世界引發(fā)了新一輪的文化旅游熱潮。作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)源地,我國擁有豐富的茶資源和茶俗、茶藝、茶事等茶文化資源。近年來,在茶界、旅游界等各界人士的共同努力和推動下,我國的茶文化旅游取得了可喜的成績:理論研究不斷深入,大量茶文化及茶文化旅游的理論著作和文章不斷涌現(xiàn);“陸羽研究會”、“陸羽茶文化研究會”、“中華茶人聯(lián)誼會”等各種茶文化研究組織和團體的相繼成立,并舉辦了大量的茶文化研討會和茶文化旅游節(jié)。成立于1993年的“中國國際茶文化研究會”連續(xù)組織了八屆“國際茶文化研討會”,吸引了中、美、日、韓、新加坡等國的數(shù)千位茶界知名人士來華與會,加強了我國茶文化及茶文化旅游研究成果的國際交流。總體來看,我國茶文化旅游活動的快速發(fā)展主要表現(xiàn)在以下幾個方面:1、文化因素:兩種世界的結(jié)合我國的茶資源十分豐富,且茶園大多位于自然環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光迤邐之處,將這一資源優(yōu)勢與相關(guān)的文化因素(神話、傳說、典故等)有機結(jié)合,正可迎合現(xiàn)代人追求自然美感和文化體驗的需要。杭州是西湖龍井的產(chǎn)地,坐落于其西湖西南面龍井路雙峰村的中國茶葉博物館是中國茶文化的代表;有茶都之稱的福建安溪現(xiàn)建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園、大坪生態(tài)茶園。2、茶的功效特性茶中所包含500多種化學(xué)成分,十分有益于身體健康,尤其是維生素含量更是其它飲品所無法相比的?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》等古書中總結(jié)了茶的二十四種功效;日本高僧榮西禪師在《吃茶養(yǎng)生記》中也寫道:“茶乃養(yǎng)生之仙藥,延齡之妙術(shù)。山若有之,其地則靈;人若飲之,其壽見長”。5茶是飲料中的君子,飲茶可以消除旅游過程中的疲乏勞頓,促進生理機能的迅速恢復(fù);長期飲茶則可以強身健體、延年益壽。這正是其開展生態(tài)保健游的價值和意義所在。3、保健茶以使物質(zhì)與精神得到美的享受所謂“茶藝”是指茶人依據(jù)“茶道”規(guī)矩,把“茶道”的“儉、清、和、敬”等內(nèi)在意理,通過藝術(shù)加工后搬上舞臺,向廣大飲茶人和游客展示茶的沖、泡、飲等飲茶技藝。6茶藝是茶道精神的物質(zhì)載體和具體外化,觀看技藝精湛的茶藝表演,不僅可以使游人學(xué)到擇、沖、泡、品茶的高超技藝,還可以體會其中所包含的茶道精神和茶文化內(nèi)涵,在物質(zhì)上和精神上獲得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以來,全國已相繼建立了北京“老舍茶館”、“福州茶藝館”、“青藤茶藝館”等百余家以品茶為主旋律的茶文化活動場所。這些場所的建立及其活動的開展,不但為茶文化注入了新的活力,而且也為茶文化旅游增添了新的旅游項目,大大促進了茶文化旅游的發(fā)展。4、具有多元的茶俗旅游資源,增強旅游的吸引力茶文化是在不同社會文化背景下逐步形成的,與人民群眾的日常生活息息相關(guān),民間有“早晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”之說。茶都民俗游之所以能像磁石一般吸引來八方游客,原因就在于其文化差異及“人無我有,人有我特”的核心吸引力。我國有著豐富的茶俗旅游資源,其中的云南大理白族的“三道茶”和響雷茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷響茶等都是特色鮮明、文化底蘊深厚的茶俗旅游資源。參加茶都民俗風(fēng)情游旅游者不僅可以學(xué)到知識,獲得美的享受,而且還能形成對生活、人生價值的真切體味,達到文化旅游的高層境界?，F(xiàn)在,黃山的綠茶探源、安溪的茶都觀光和鐵觀音探源、大理的“三道茶”真味民俗游等都非?；鸨?并日漸成為我國茶文化旅游中的精品?？梢韵胂?在不久的將來,茶都民俗風(fēng)情游定會在神州大地遍地開花,并成為中國茶文化旅游在國際市場上的拳頭產(chǎn)品。5、國際茶文化節(jié)慶的效果由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會,都取得了很好的效果。2003年9月19日-22日,在中國重慶永川舉辦的國際茶文化旅游節(jié)效果更是突出。節(jié)日期間接待參展會商和游客達50萬人次,吸引投資近13億元人民幣,極大地促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和旅游業(yè)的發(fā)展。其它如日照茶博會、景德鎮(zhèn)茶文化旅游節(jié)、成都茶文化旅游節(jié)等,都在宣傳和弘揚茶文化的同時,不同程度地推動了茶文化旅游的發(fā)展,拓展了文化旅游的發(fā)展空間。三、當(dāng)前存在的問題當(dāng)然,我國茶文化旅游仍處于起步階段,在發(fā)展中還存在多方面的問題和不足。它們將會制約我國茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展,有必要加以指出并努力克服。1、樣品及其豐富的文化內(nèi)涵1994上海國際茶文化節(jié)期間,上海一酒樓所出售的“三清茶”嚴重失真,與原宋園茶藝館所創(chuàng)制的“三清茶”樣品及其豐富的文化內(nèi)涵大相徑庭。這一行為不僅破壞了宋園三清茶的良好形象,更傷害了游客求知若渴的熱情,使他們游興全無,更談不上體會茶文化旅游的文化價值和社會意義了。茶藝表演亦是如此,必須嚴格遵守茶道茶規(guī),真實反映茶文化的內(nèi)涵,不得貪一時之小利,而肆意修飾與發(fā)揮,以致喪失茶文化內(nèi)涵的本源吸引力。2、茶文化旅游缺乏文化內(nèi)涵我國茶文化旅游資源豐富,具有開展茶文化旅游得天獨厚的先天優(yōu)勢,但缺乏特色旅游線路是我們的一大缺憾。茶文化旅游的活動內(nèi)容和形式也僅限于游園采茶、茶品購物、品茶觀藝等幾個方面,這與我國的茶文化資源優(yōu)勢甚不協(xié)調(diào)。同時,我國茶文化旅游中普遍存在缺乏文化內(nèi)涵現(xiàn)象。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。發(fā)展茶文化旅游必須在研究、挖掘文化內(nèi)涵,不斷提高產(chǎn)品文化品位上狠下功夫。我國的茶文化資源帶有很強的民族性和區(qū)域性,具備形成特色吸引力的條件。但我們?nèi)狈⑦@些有利條件轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實吸引力的機制和能力,因而也就無法將我國茶文化旅游的特色全面、深刻地展現(xiàn)在游客面前,也就談不上具有強吸引力了。3、茶文化旅游的“定位”茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會。而這種精神體會只靠游客自身感悟往往是不夠的,它需要導(dǎo)游人員等的適時引導(dǎo)和深刻講解。現(xiàn)在我們所缺少的正是這些茶文化旅游的“形象大使”。因而培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才實現(xiàn)茶文化與旅游的完美銜接成為成功開展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。4、文化和旅游公共關(guān)系和營銷能力不夠，游客和旅游公司之間的信息交流不足宣傳不到位,就難以使游客對旅游產(chǎn)品形成較全面的認識;營銷跟不上,就抓不住潛在的客源市場,甚至?xí)ギ?dāng)前的客源。四、推動茶文化旅游的策略通過對以上問題的分析與思考,我們認為在旅游日漸成為人們生活重要組成部分的今天,要弘揚中國茶文化,推動茶文化旅游,可以嘗試從以下幾方面著手:1、強心肌、強肺癌作用俗話說“諸藥為百病之藥,茶為萬病之藥”。茶有很好的醫(yī)療保健功能,不僅可以解乏消暑、補充多種維生素,而且還具有強健心肌、防癌抗癌等作用。以此開展茶園健身游并結(jié)合茶知識講座等,可讓游客享受自然的同時,增長防病健身知識。茶性高潔,因而具有廣泛而積極的社會功能。以對茶文化旅游社會功能的積極體驗來陶冶情操,調(diào)節(jié)人際關(guān)系、美化生活、凈化社會風(fēng)氣,會起到意想不到的良好效果,并促進自然界、人和社會的協(xié)調(diào)發(fā)展。2、旅游產(chǎn)品特色一方面,要努力挖掘旅游產(chǎn)品的文化價值,以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回味”的三道茶文化,就體現(xiàn)了“人生如品茶,先苦后甜方能回味無窮”的人生哲學(xué)。盧祺義先生為“老同茂酒樓”創(chuàng)制的“席間三道茶(即迎賓消暑/暖身茶,助興開胃茶,和敬留香茶)”7,達到了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合,可謂現(xiàn)代茶人對茶文化內(nèi)涵開發(fā)和創(chuàng)造性運用的經(jīng)典之作。另一方面,要注意茶文化旅游區(qū)內(nèi)導(dǎo)游員和服務(wù)人員綜合素質(zhì)的提高,充分發(fā)揮他們的媒介作用,將茶文化旅游的特色和文化內(nèi)涵較完美地傳遞給游客。在這一方面,上海的茶校教育走在了時代的前列,它為社會培養(yǎng)了高素質(zhì)的茶人,促進了茶文化旅游的文化價值和品位的提高。3、茶都發(fā)揮旅游的成功之作根據(jù)市場需求的變化,我們要不斷豐富傳統(tǒng)產(chǎn)品的內(nèi)容和形式,開發(fā)特色旅游產(chǎn)品。在特色旅游產(chǎn)品方面,茶都安溪的旅游系列就是一個典型的成功之作。安溪茶文化旅游是中國三大茶文化旅游黃金線之一,它在原有的“兩線、十區(qū)、三十點”的基礎(chǔ)上,又根據(jù)自身的資源優(yōu)勢推出了休閑度假、古跡旅游、茶都觀光和鐵觀音發(fā)源地探源、生態(tài)茶園探幽等四條以茶文化為特色的黃金旅游線路,極大促進了其茶文化旅游的發(fā)展。4、茶文化旅游宣傳推介茶文化看重的是茶對人的精神熏陶,8茶文化旅游理所當(dāng)然地重視人們在旅游活動中所獲得的精神體味,這就需要經(jīng)營者大力宣傳茶文化旅游活動的物質(zhì)價值、文化內(nèi)涵和社會價值。搞好茶文化旅游宣傳推銷可以從以下幾方面入手:第一,與旅游部門尤其是旅行社加強合作,努力推出茶文化旅游特色線路和活動;第二,通過廣播、電視、報刊及宣傳手冊、光盤等專門宣傳物,主動打入現(xiàn)有客源市場,積極引導(dǎo)潛在市場;第三,可通過新聞發(fā)布會、旅游節(jié)開幕式、公關(guān)