農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)試題

PAGE5城東區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)試題單位：姓名：得分：填空題（每題2分,共30分）：

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。

2、出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化建設(shè)，組織領(lǐng)導(dǎo)是保證，標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)是基礎(chǔ)，是關(guān)鍵，質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控是保障，提高農(nóng)民素質(zhì)是根本。

3、出口產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者逃避產(chǎn)品檢驗(yàn)或者弄虛作假的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)和依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收違法所得和產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款。

4、國(guó)家質(zhì)檢總局在《出口蔬萊種植基地實(shí)施檢驗(yàn)檢疫備案管理》中規(guī)定，被取消備案資格的出口蔬菜種植基地，年后方可重新提出備案申請(qǐng)。

5、國(guó)務(wù)院行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)全國(guó)的農(nóng)藥登記和農(nóng)藥監(jiān)督管理工作。

6、任何單位和個(gè)人不得生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和國(guó)家明令禁止生產(chǎn)或者撤銷(xiāo)登記的農(nóng)藥

7、目前影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素有三個(gè)：一是過(guò)量依賴(lài)化肥，忽視或減少了有機(jī)肥的應(yīng)用；二是投入量較大，造成農(nóng)產(chǎn)品藥殘超標(biāo)；三是工業(yè)三廢和城市生活垃圾對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的污染。

8、綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成,即上方的太陽(yáng),下方的葉片和中心的蓓蕾,象征自然生態(tài);顏色為綠色,象征著生命,農(nóng)業(yè)、環(huán)保;圖形為,意為保護(hù)。

9、隸屬農(nóng)業(yè)部的中國(guó)綠色食品發(fā)展中心規(guī)定，綠色食品分為兩級(jí)，A級(jí)綠色食品和級(jí)綠色食品。

10、蘋(píng)果通過(guò)套袋，能抑制的形成，使果點(diǎn)減少、變小、色淺，防止果繡和裂果的產(chǎn)生，降低果樹(shù)的病蟲(chóng)害和污染，明顯提高外觀品質(zhì)。

11、五種國(guó)家明令禁止銷(xiāo)售使用的高毒、劇毒農(nóng)藥有甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、和磷胺

12、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》由十屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十一次會(huì)議于2006年月日通過(guò),2006年11月1日起施行。13、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中所稱(chēng)的農(nóng)產(chǎn)品，是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的14、地方農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)有權(quán)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后公布。15、是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。二、選擇題(每題2分，共24分)：

16、下列哪項(xiàng)不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍。（C）A.蘑菇B.葡萄C.面粉

30、我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀滓鹬卸镜氖卟擞心男?？?6分）答：1．被農(nóng)藥污染的蔬菜。菜農(nóng)為了蔬菜長(zhǎng)得快長(zhǎng)得好，使用高濃度農(nóng)藥噴灑蔬菜而且提早上市。2．沒(méi)有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人體產(chǎn)生中毒。3．發(fā)芽的馬鈴薯和青色番茄均含有龍葵堿毒性物質(zhì)，食后會(huì)發(fā)生頭暈、嘔吐、流涎等中毒癥狀。4．用化肥生長(zhǎng)的豆芽因化肥都是含氨類(lèi)化合物，在細(xì)菌作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物叫亞硝胺。長(zhǎng)期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。5．鮮黃花菜(也叫金針菜)含有科水仙堿，當(dāng)進(jìn)食多量未經(jīng)煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。6．蠶豆。有的人吃蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸、貧血、稱(chēng)為蠶豆病(又稱(chēng)胡豆黃)。7．鮮木耳。其中含有一種啉類(lèi)光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏