《生物技術概論》4酶工程課件

《生物技術概論》4酶工程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵?！渡锛夹g概論》4酶工程《生物技術概論》4酶工程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還。17、童孺縱行歌，斑白歡游詣。18、福不虛至，禍不易來。19、久在樊籠里，復得返自然。20、羈鳥戀舊林，池魚思故淵。第四章酶工程第一節(jié)酶工程概述酶及酶工程的概念)酶酶的定義■酶是具有生物催化功能的生物大分子,按照其學組成,可以分為蛋白類酶(P酶)和核酸類酶(R酶)兩大類別。蛋白酶主要是由蛋白質組成,核酸類酶主要由核酸(RNA)組成。■目前已發(fā)現(xiàn)的酶有7000種以上小學生的心理在眾多方面有了質的發(fā)展，心理學家認為，小學階段是社會化的關鍵階段，現(xiàn)實證明，人的許多心理素質都是在小學階段形成的。因此，心理健康教育，應從小學階段就重視起來。我們上海市浦東新區(qū)六師二附小1997年以來一直把小學生的心理健康教育作為實施素質教育的重要切入口，整合了一切有效資源，創(chuàng)設了多元環(huán)境，在全方位實施心理健康教育的研究上，邁出了重要的一步。我們認為，心理健康教育是其他素質教育的基礎。學校在實施素質教育的過程中，如果缺少心理健康教育，那么，這個素質教育就是不完整的。因此，我校制定的六師二附小小學生形象目標是：一個健康的心理與體魄；二張跨世紀的通行證(英語、計算機)；三個好形象(在校是個好學生，在家是個好孩子，在社會是個好公民)。一、以“三條途徑”、“四項落實”具體實施創(chuàng)設多元環(huán)境，全方位落實心理健康教育三條途徑有：1心理健康教育要全面滲透在整個學校教育過程中，這是開展此項工作的主要途徑我們堅持在教育教學中全面滲透心理健康教育，包括學科滲透、班主任工作滲透、團隊活動滲透等。如在學科教學中，我們要求教師采用情感教育、成功教育，調動學生的非智力因素，激發(fā)學生的學習動機，營造良好的課堂教學氛圍。心理健康教育尤其要與學校德育工作緊密結合。我校始終把心理健康教育列為德育的主要工作之一，堅持育人育心，寓教于樂。2開展心理健康教育活動普及心理學常識，幫助學生掌握一般的心理保健知識。我們結合學校實際，每周開設一節(jié)心理輔導活動課，作為對學生進行團體輔導的重要形式。3開展個別心理咨詢與輔導它是幫助個別學生排憂解難的最佳途徑。我校開設了“心靈小屋咨詢室”、“心之語信箱”、“心理熱線”、“心理教育活動室”等機構。從開辦以來，收到近百封學生的來信和幾百人次的來電、來訪。這一有效途徑已被廣大學生、家長和老師接受。四項落實是：1一套班予――主要領導帶頭參與學校開展任何工作，關鍵在于領導。開展心理健康教育，光靠行政命令或宣傳難以持之以恒。為此，我校主要領導先行一步，積極投身到心理健康教育的學習培訓中；20世紀90年代中期，由校長、教導主任、德育主任、少先隊大隊輔導員以及團支部書記、各條線分管領導組成了“六師二附小心理健康教育領導小組”，主持開展學校的心理健康教育工作，參與心理健康教育的全過程。2一支隊伍――心理輔導人人有責要確保心理健康教育的成效，必須要有一支具備良好心理素質的教師隊伍。為此，我校先后邀請了上海市中小學心理輔導協(xié)會的幾位專家、華東師大心理系教授以及市、區(qū)兄弟學校有經驗的老師上門傳經送寶，為我校開展‘教師如何提高自身的心理素質”、“教師心態(tài)如何自我調節(jié)”、“學校心理健康教育的重要性和方法”等講座。同時我校還選派一些教師參加市、區(qū)組織的各類心理輔導培訓班，經過學習培訓，提高了全體教師心理輔導的整體水平。通過一系列的學習培訓，絕大部分教師自身的心理素質和心理健康教育水平都有了不同程度的提高，出現(xiàn)了“三增三減”：即承受力增強了，情緒化減少了；耐心細心增加了，簡單粗暴減少了；善解人意增多了，歧視冷漠減少了。這為推進我校學生的心理健康教育工作打下了良好的基礎。3一個課題――課題研究為先導科研是先導，要不斷提高心理健康教育水平，就得深入開展教科研工作。我校“小學生心理健康教育的研究”課題通過對小學生心理健康現(xiàn)狀、心理健康教育內容、途徑與方法的研究，大大促進了我校心理健康教育的發(fā)展。4一本教材――結合實際具體操作實施心理健康教育，一定要聯(lián)系實際，解決實際問題。這是我校多年實踐得出的結論。要解決實際問題，還得有一套切合本校學生實際的可操作性的教材。我們依托《心理健康自助手冊》，針對我校學生的實際，有的放矢地選擇運用這套市編教材，形成了適合我校的心理健康教育教材。二、充分發(fā)揮我校的個性特色，創(chuàng)設心理健康教育的多元環(huán)境1用好學校的廣播和電視臺是我校心理健康教育的一大特色(1)廣播、電視臺突出四個要求：①內容要貼近學生實際，是學生的熱點話題②形式要多樣，發(fā)揮學生主體作用，讓每個學生都有機會參加活動③組織工作要細致，特別是在讓小咨詢員主持節(jié)目時，更要認真審稿、安排好④主持人的語氣要親切、誠懇，學會用“心”去交流(2)廣播、電視臺在心理健康教育中的重要作用：①溝通作用――架起心靈的橋梁七年前，學校里開設了“心靈小屋”廣播、“心之語”信箱，這標志著學生們有了訴說心里話的地方，也標志著我校心理輔導工作的正式全面開展。信箱里的信越來越多，學生們在信中訴說了許多他們不曾向老師提的問題。如：“我很苦惱，我感到自己很努力了，可學習成績總是上不去”“為什么我總是交不到知心朋友?”……②咨詢作用――排解心中的疑惑廣播、電視臺與咨詢結合在一起，既能解決求詢者的疑難，又能對眾多的學生進行宣傳指導，因而這一形式深受學生們歡迎。我校在廣播電視臺中開設了“心靈有約”欄目，輔導老師根據(jù)來信，觀察學生中普遍存在的現(xiàn)象，翻閱有關資料，每周回答學生提出的1―2個熱點話題。在回答這些問題時，盡可能用生動形象的事例加以分析，然后給出具體做法。③傳授作用――普及心理知識由于我校班級多，學生多，要普及一些心理知識，用廣播、電視宣傳是必不可少的，這也是“心靈小屋”廣播電視臺的重點內容之一。系列講座“你快樂嗎”、“快樂人生”、“新世紀我能行”播出后收到了許多學生的反饋信，他們反映，把“新世紀我能行”這句話運用到學習、生活上，增強了自信心，取得了好成績。如今開設的“知識樂園”欄目，不僅有知識傳授，還有心理訓練活動和心理小測驗。豐富的節(jié)目內容提高了我校學生的心理健康知識水平。④調節(jié)作用――豐富課余生活，激發(fā)對美的追求廣播、電視節(jié)目應是豐富多彩，寓教于樂，以爭取更多學生的參與配合。根據(jù)學生好奇、活潑的特點，我校在節(jié)目中穿播了謎語、腦筋急轉彎等欄目，調動了學生的積極性，吸引了學生的注意力，同時也開發(fā)了學生的智力。2充分發(fā)揮全國現(xiàn)代教育技術實驗學校的作用：(1)采用多種渠道收集學生中出現(xiàn)的網(wǎng)絡心理問題，例如座談會、調查問卷等方式。(2)在我校心理輔導原有的工作基礎上，增加了網(wǎng)上心理輔導的形式，這在時間和空間上打破了原有的心理輔導模式。我校在校園網(wǎng)上設置了心理輔導網(wǎng)頁，有心理咨詢信箱，從學習心理輔導、個性心理輔導等方面宣傳心理輔導知識。另外還設立了學生天地專欄，介紹學生心理健康方面的研究性學習情況，并推出了心理健康BBS等形式，最近，在《每周英雄》、《網(wǎng)絡征文》、《作品交流》等欄目中，學生們可以在網(wǎng)絡中推選優(yōu)秀者，交流他們的電子作品。3充分發(fā)揮校園文化的教育作用我校在校園文化的建設中，注意創(chuàng)設心理健康教育的隱性教育環(huán)境。校園走廊文化，是為未獲市和全國大獎的孩子們開設的“校園露一手”小舞臺，使孩子們的心得到成功的喜悅；在校園刊物上開辟了“校園花絮”版面，學生們可以將個人或集體的各種新聞在版面中進行報道與交流；而“智慧宮殿”欄目給參與的學生帶來了抽獎、獲獎的機會……濃郁的校園文化氛圍，溫馨的育人環(huán)境，讓學生的心靈得到了美的陶冶，使他們的心理得到了和諧發(fā)展。近幾年來，我校以創(chuàng)設多元環(huán)境，全方位實施素質教育的重要舉措，使學校心理健康教育工作獲得了可喜的發(fā)展，使我校成為上海市首批心理健康教育實驗學校。創(chuàng)設多元環(huán)境，有利于幫助學生解決成長中大大小小的困惑，有利于孩子的茁壯成長，對我們實施心理健康教育的老師來說也是一個不斷充實、完善自我人格能力及道德修養(yǎng)的過程。(獲首屆“健康杯”征文一等獎)一、緣起為了調查學生從聯(lián)系的角度提出問題的狀況，我們采用了問卷調查的方式對下面兩道題目進行了調查。本次調查采用無記名方式，不需要和別人討論，謝謝您的配合！1.樹葉情況。從上面圖形中您想到了什么？2.從上面圖形中您想到了什么？二、分析學生在沒有任何心理負擔的情況下完成問卷，收回有效問卷48份。隨后，筆者對問卷的結果進行整理匯總。從上面的數(shù)據(jù)反映出學生面對鮮活的“綜合與實踐”教學素材時，雖然小部分學生具有一定的問題意識，但還是流于形式，只能提一些沒有多少思維含量的一般性問題。譬如，題1學生提出“一共有多少片樹葉”“葉子比較寬的樹葉比細長的樹葉多幾片”等淺問題;題2學生提出“每個圖形各有幾個黑點”“下一個圖形中有幾個黑點”等碎片問題。但也令人欣喜地看到，有相當多的學生提出“為什么同一種樹葉大小不同，卻很相似”“柳樹葉和竹葉屬于不同樹的葉子，看起來為什么很相似”“第100個圖形中有多少個黑點”“m邊形中有多少個黑點”等具探索性、思辨性的優(yōu)質核心問題。好問題對于學生的學習有著極大的驅動力，它撥動學生思考之弦，促使學生去做深度思考，幫助學生得到應有的知識。但也應發(fā)現(xiàn)：為什么題2提出優(yōu)質問題的人數(shù)要比題1提出有價值問題的人數(shù)多，且差距較大。筆者分析題2的結構性強、規(guī)律性特征明顯，便于學生運用前后聯(lián)系的視角去觀察、分析與歸納，易于提出統(tǒng)整性的數(shù)學問題：“m邊形中有多少個黑點？”反觀結構性不夠明顯的題1，有一半的學生缺乏對于事物基于感覺到的處于相似之處的碎片化的信息整合起來的能力，無法洞察其內在的相似之處，無法提出高層次的、具有概括性的核心問題，自然就不能把復合思維抽象為前概念思維。三、對策1.置學生于有結構的實物中，發(fā)展用聯(lián)系的觀點提出問題的意識?！熬C合與實踐”活動的開展，要努力體現(xiàn)“注重綜合、強調實踐”的特征，注重在情境中、操作中生發(fā)學生的問題意識。依據(jù)學生的年齡特點，要放手讓學生動手操作，因為必要的動手操作是學生感知的基礎，是發(fā)現(xiàn)問題、探究問題的根源。所以教師將學生置于有結構的材料中（例如大小不同的樹葉），由學生親自擺弄、觸摸、把玩，引導學生去觀察、思考，充分利用學生探究中產生的好奇、好問、困惑、矛盾的心理特點，產生“不同樹的樹葉形狀為什么不同？”“同一種樹葉雖然大小不同，但為什么都很相似？”“有些樹葉雖然不屬于同一種，但為什么也相似？”等逐步深入的思辨性問題。這些問題表征透視學生的視角不再只關注某一類型樹葉，而是聚焦不同類型的樹葉，通過前后聯(lián)系、左右對比發(fā)現(xiàn)它們異同之處，借機發(fā)展學生的求同思維和求異思維。我們還應該看到教師給予學生的感性材料越完善、越豐富，學生運用聯(lián)系的觀點觀察事物、生發(fā)問題的意識也就越強，洞察事物本質的能力越容易形成?！靶睦韺W”表明：越是豐富的視覺表象、心智圖像對于學生學習力的培養(yǎng)越有利，形成的結構性、抽象性的能力越穩(wěn)定。因此，教師在教學中要多為學生提供豐富的結構性事物，鼓勵學生主動思考、大膽猜想，“再創(chuàng)造”出對自己來說屬于新鮮的數(shù)學問題。也可以啟發(fā)學生將文本知識與數(shù)學實驗、生活實踐聯(lián)系起來，提煉出數(shù)學問題和數(shù)學模型，發(fā)現(xiàn)“生活中的數(shù)學”，切實體會到“處處留心皆學問”的道理，積累用聯(lián)系的眼光去觀察生活的經驗，學會數(shù)學式地提問和數(shù)學式地表達。2.引導學生從熟悉的事物中，生發(fā)類比發(fā)現(xiàn)問題的能力。對于同一類事物，引導學生通過觀察、歸納、分析、概括，異中尋同，發(fā)現(xiàn)它們的內在聯(lián)系，通過類比提出問題。例如，學生學習完“分數(shù)和除法的關系”后，憑借其已有的知識基礎，引導學生產生“除法中有商不變的規(guī)律，分數(shù)中是否也存在類似的規(guī)律”的類比性問題，運用知識遷移的能力，讓學生經歷“猜想→嘗試→驗證”的科學發(fā)現(xiàn)歷程。這樣的教學容易使學生所學的知識形成系統(tǒng)性、結構化，使已有的知識具有銜接性和生長力。教師在教學時還可以打破數(shù)與形的障礙，實現(xiàn)數(shù)與形的完美結合。例如，教師在課始出示生活中和自然現(xiàn)象中許多美麗的對稱圖像，引發(fā)學生做出類比思考：“四則運算中是否也隱藏著類似的對稱現(xiàn)象呢？”一個具有拓展性的問題，為學生打開了一個廣闊的思維空間。學生的探究熱情得到點燃，紛紛拿出自己的練習本嘗試舉例，尋找具備類似規(guī)律的題目。經過交流，一些學生零星地找到了諸如“46+75=57+64”“85+69=96+58”“64×23=32×46”“14×82=28×41”等具有對稱性的題目。其他學生經過估算、筆算，發(fā)現(xiàn)算式具有對稱性，學生對這種現(xiàn)象充滿了好奇，并樂此不疲地進行舉例、計算，試圖破解其中隱藏的規(guī)律。學生不斷地嘗試、修正，最后從數(shù)的組成角度理解其中的道理。例如，對稱中的加法“46+75=57+64”，等號左右兩邊的個位和十位的計數(shù)單位的個數(shù)同樣多;乘法則是等號左右兩邊個位數(shù)的乘積和十位數(shù)的乘積分別相等，就如“64×23=32×46”。學生發(fā)現(xiàn)了其中的結構美，從而心智得到充實，能力得以增長。在教學中教師善于引導學生通過類比提出問題，然后把有價值的問題加工成話題，甚至是“小課題”，這樣就會使得學生思維“活泛”起來，課堂“興奮”起來。3.充分利用結構性較強的題目，催發(fā)學生形成統(tǒng)攝性問題的觀念。數(shù)學的抽象性還表現(xiàn)為它的高度概括性，它使用大量的數(shù)學符號進行表征與推演。數(shù)學表達的形式化也加深了數(shù)學抽象的層次，折射出學生分析能力和概括能力的提升，這也是學生求簡意識發(fā)展的必然趨勢。對于結構性較強的題目，例如調查問卷中題2，教師可以引導學生從關注具體的量（第幾個圖形有幾個圓點）提升為聚焦圖與圖之間的聯(lián)系（能否用一個字母式表示邊數(shù)和圓點個數(shù)之間的關系），這樣問題就有了統(tǒng)整性，用一個解析式來對一類題目進行表征，既達到求簡的目標，也滲透了代數(shù)意識和代數(shù)思想，發(fā)展學生的抽象思維。當然，學生的思維水平決定了他們在很大程度上離不開具體事物的直觀支撐，離不開圖形的積累和導引。教師長期引導學生運用字母符號表征問題，學生就能從一些看似具體的、復雜的、表面不相干的和不同類型的事物中抽象概括出它們共同的關系式，找出它們共有的屬性，把一些圖形的性質賦予數(shù)量的意義，得出恰當?shù)臄?shù)量關系式，將幾何問題代數(shù)化，達到以數(shù)助形的目的。這種做法深度契合學生的思維從實物表象概念過渡到內部心理表象概念的要求，即相關的概念可以脫離實物，表征事物之間的關系。同樣，我們還可以反過來提出一個具有包容性問題，讓學生思維從封閉走向開放，從單一走向多元。例如，在學生完成“圓柱的表面積靈活運用”時，讓學生思考：“2πrh這樣的式子，能解決哪些生活問題”這樣“以一抵多”的問題，引導學生發(fā)散思維，用數(shù)學的眼光來審視生活。學生提出了這一式子能解決“做一個煙囪需要多少鐵皮？”“一個壓路機滾動一周能壓路多少？”“圓柱形四周貼一圈包裝紙的面積為多少？”等鮮活的生活問題。學生深刻感受到一個表達式的簡潔和其相對應的生活內容的豐富，完成對于不同生活情境的知識歸類，使得學生的知識系統(tǒng)結構化?！渡锛夹g概論》4酶工程16、云無心以出岫，鳥倦飛而知還?！?第四章酶工程第四章酶工程2第一節(jié)酶工程概述酶及酶工程的概念)酶酶的定義■酶是具有生物催化功能的生物大分子,按照其學組成,可以分為蛋白類酶(P酶)和核酸類酶(R酶)兩大類別。蛋白酶主要是由蛋白質組成,核酸類酶主要由核酸(RNA)組成。■目前已發(fā)現(xiàn)的酶有7000種以上第一節(jié)酶工程概述3第一節(jié)酶工程概述酶及酶工程的概2.酶的特性■(1)酶催化作用的專一性強(2)酶催化作用的效率高■(3)酶催化作用的條件溫和酶的分類和命名第一節(jié)酶工程概述4第一節(jié)酶工程概述酶及酶工程的概念■(二)酶工程狹義:是指在一定的生物反應器中,利用酶的催化作用,將相應的原料轉化成有用物質的技術義:是指研究酶的生產和應用的一門技術性學科,它包括酶的發(fā)酵生產、酶的固定化、酶的化學修飾、酶反應器和酶的應用等方面內容。第一節(jié)酶工程概述5第一節(jié)酶工程概述酶的發(fā)展歷程1833年1896年1913年1960年20多年來,新發(fā)現(xiàn)的核酸類酶越來越多薩姆納,W6第一節(jié)酶工程概述6第二節(jié)酶的發(fā)酵生產■優(yōu)點:①微生物生長繁殖快,生活周期短,產量高;②微生物培養(yǎng)方法簡單,生產原料大多為農副產品,來源豐富,價格低廉,機械化程度高,經濟效益高;③微生物菌株種類繁多酶的品種齊全;④微生物具有較強的適應性和應變能力,可以通過適應、誘導、誘變及基因工程等方法培育出新的產酶菌種第二節(jié)酶的發(fā)酵生產7第二節(jié)酶的發(fā)酵生產產酶菌種的篩選)優(yōu)良菌株的標準一個優(yōu)良的產酶菌種應具備以下幾點:①繁殖快,產酶量高,生產周期短;②適應性強、易培養(yǎng)和控制,便于管理和降低生產成本;③產酶性能穩(wěn)定,不易退化,不易受噬菌體侵襲:④產生的酶容易分離純化;⑤菌種本身和代謝產物安全無毒,對生產人員、生產環(huán)境,酶的應用不會產生不良影響。第二節(jié)酶的發(fā)酵生產8第二節(jié)酶的發(fā)酵生產產酶菌種的篩選■(二)菌株篩選過程■主要包括以幾個步驟:含菌樣品的采集,菌種分離,產酶性能測定及復篩等第二節(jié)酶的發(fā)酵生產9第二節(jié)酶的發(fā)酵生產產酶菌種的篩選■(三)產酶常用的微生物■1.細菌放線菌0°0■3.霉菌■4.酵母菌第二節(jié)酶的發(fā)酵生產10第二節(jié)酶的發(fā)酵生產二、基因工程菌的構建■理想的宿主載體系統(tǒng)應具備以下幾個特性:①載體與宿主相容,攜帶酶基因的載體能在宿主中穩(wěn)定維持;②菌體容易大規(guī)模培養(yǎng),生長無特殊要求,且能利用廉價的原料;③所生產的目標酶占總蛋白質的比例較高,且能以活性形式分泌;④宿主菌對人安全、不分泌毒素第二節(jié)酶的發(fā)酵生產11《生物技術概論》4酶工程課件12《生物技術概論》4酶工程課件13《生物技術概論》4酶工程課件14《生物技術概論》4酶工程課件15《生物技術概論》4酶工程課件16《生物技術概論》4酶工程課件17《生物技術概論》4酶工程課件18《生物技術概論》4酶工程課件19《生物技術概論》4酶工程課件20《生物技術概論》4酶工程課件21《生物技術概論》4酶工程課件22《生物技術概論》4酶工程課件23《生物技術概論》4酶工程課件24《生物技術概論》4酶工程課件25《生物技術概論》4酶工程課件26《生物技術概論》4酶工程課件27《生物技術概論》