廚房防火安全制度

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z中學(xué)食堂廚房防火平安制度

廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量積累易燃油脂,煤氣爐未準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未準(zhǔn)時(shí)切斷,電源或超負(fù)荷用電,煉油時(shí)無人值守等。

一、發(fā)覺電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)馬上報(bào)修,修復(fù)后才能使用;

二、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

三、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

四、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

五、每天清洗凈殘油脂。

六、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火。

七、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

八、每天清洗潔凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

九、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

十、廚房消防措施齊全、有效。

十一、全體人員把握處理意外事故的最初掌握方法和報(bào)警方法。

酒店廚房防火平安制度〔3〕

酒店廚房防火平安制度(三)

廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量積累易燃油脂,煤氣爐未準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未準(zhǔn)時(shí)切斷,電源或超負(fù)荷用電,煉油時(shí)無人值守等。

1、發(fā)覺電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)馬上報(bào)修,修復(fù)后才能使用;

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、每天清洗凈殘油脂。

7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每天清洗潔凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員把握處理意外事故的最初掌握方法和報(bào)警方法。

酒店廚房防火平安制度

酒店廚房防火平安制度(四)

1、每個(gè)部門依據(jù)詳細(xì)狀況設(shè)不同數(shù)量的義務(wù)消防員,定期參與培訓(xùn)。

2、義務(wù)消防員應(yīng)參與每周的平安會(huì)議,準(zhǔn)時(shí)上報(bào)工作中發(fā)覺的問題。

3、員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各崗位的平安操作規(guī)范。

4、廚房?jī)?nèi)的電線、電燈應(yīng)盡量采納防潮防塵材料,由專人負(fù)責(zé)清潔,保養(yǎng),常常通風(fēng),保證其正常使用,并定期由工程部進(jìn)行檢修,發(fā)覺隱患準(zhǔn)時(shí)處理。

5、在爐灶點(diǎn)火使用中,必需遠(yuǎn)離可燃物及助燃物,或?qū)嵭杏行У拇胧└綦x。

6、油炸食物時(shí)油不能放的過滿,進(jìn)行油炸的過程中必需由專人負(fù)責(zé)看管,時(shí)刻觀看油溫,實(shí)行有效的措施掌握。

7、當(dāng)油著火時(shí),不要慌張,應(yīng)馬上蓋上鍋蓋,切斷火源,同時(shí)將鍋平穩(wěn)的端離火源,待其冷卻后處理。

8、用完電器設(shè)備時(shí),應(yīng)切斷電源,待下次使用時(shí)再接通。

9、保障緊急通道及平安出口的暢通,保證有足夠的滅火器,要求每位員工熟識(shí)其位置及使用方法,熟識(shí)平安通道的位置及緊急逃命路線,熟識(shí)水源、電源、氣源及設(shè)備開關(guān)的位置。

10、(依據(jù)狀況)安裝自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及自動(dòng)噴淋系統(tǒng),包括煤氣超濃度報(bào)警、煙感報(bào)警系統(tǒng),及自動(dòng)噴淋系統(tǒng)。并協(xié)作相關(guān)部門保證其正常運(yùn)行。

11、每周對(duì)油煙機(jī)及排煙系統(tǒng)進(jìn)行外表清潔,三個(gè)月(或半年)在工程部的幫助下進(jìn)行徹底清潔。

12、每天由部門主管負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)的緊急逃命路線及平安出口、平安門的通暢狀況進(jìn)行檢查。發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理,確保以上通道暢通。

廚房防火平安管理制度

1、廚房必需保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時(shí)消退,爐灶油垢應(yīng)常常去除,以免火屑飛散,引起火災(zāi)。

2、炒菜時(shí)切勿任憑離開或分神處理其他廚務(wù)或與人談天。

3、油鍋起火時(shí),馬上用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄,鍋蓋不密時(shí),就近用酵粉或食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,關(guān)閉爐火。

4、工作時(shí)切勿吸煙或任憑放置未熄煙蒂。

5、煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器,以防火星飛散。

6、易燃、易爆危除物品,例如酒精、汽油、煤氣簡(jiǎn)鋼瓶、火柴等,不行施置于爐具或電源插座四周,更不行靠近火源。

7、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久,常會(huì)生熱起火,應(yīng)切實(shí)留意檢修。

8、用電烹煮食物,須防水份燒干起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。

9、插座頭損壞或電線外部絕緣體裂開應(yīng)馬上更換或修理;發(fā)覺電線走火時(shí),快速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置,爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格者,不行采納。

11、使用煤氣鋼瓶不行橫放,管線及開關(guān)不行有漏氣現(xiàn)象;遵照點(diǎn)火及熄火方法,點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出,熄火時(shí)關(guān)閉管制龍頭,不行用口吹熄,以致遺忘關(guān)閉,使煤氣泄溢室內(nèi),引起火災(zāi)或中毒等事故。

12、煤氣火災(zāi)滅火的方法:

(1)用泡沫滅火器械滅火;

(2)斷絕煤氣之源;

(3)降低四周溫度;

(4)繼絕空氣供應(yīng)。

13、每日工作結(jié)束時(shí),必需清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)的確關(guān)閉。

14、假如發(fā)生火災(zāi),應(yīng)馬上求援消防中心,在消防隊(duì)未到前,自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15、平常留意對(duì)員工進(jìn)行消防宣揚(yáng),灌輸救災(zāi)常識(shí),實(shí)施救災(zāi)編組,訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要常常檢驗(yàn),以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包,作為應(yīng)急之需。

廚房防火平安制度范本

廚房防火平安制度

廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量積累易燃油脂,煤氣爐未準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未準(zhǔn)時(shí)切斷,電源或超負(fù)荷用電,煉油時(shí)無人值守等。

1、發(fā)覺電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)馬上報(bào)修,修復(fù)后才能使用;

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、每天清洗凈殘油脂。

7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每天清洗潔凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員把握處理意外事故的最初掌握方法和報(bào)警方法。

某廚房防火平安管理制度

1.廚房必需保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時(shí)消退,爐灶油垢應(yīng)常常去除,以免火屑飛散,引起火災(zāi)。

2.炒菜時(shí)切勿任憑離開或分神處理其他廚務(wù)或與人談天。

3.油鍋起火時(shí),馬上用鍋蓋緊閉,使這缺氧而熄,鍋蓋不密時(shí),就近用酵粉或食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,關(guān)才爐火。

4.工作時(shí)切勿吸煙或任憑放置未熄煙蒂。

5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器,以防火星飛散。

6.易燃、易爆危急物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等,不行放置于爐具或電源插座四周,更不行靠近火源。

7.馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久,常會(huì)生熱起火,應(yīng)切實(shí)留意檢修。

8.用電烹煮食物,須防水份燒干起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。

9.插座頭損壞或電線外部絕緣體裂開應(yīng)馬上更換或修理;發(fā)覺電線走火時(shí),快速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置,爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者,不行采納。

11.使用煤氣鋼瓶不行橫放,管線及開關(guān)不行有漏氣現(xiàn)象,遵照點(diǎn)火及熄火方法,點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出,熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭,不行用口吹熄,以致遺忘關(guān)閉,使煤氣匯溢室內(nèi),引起火災(zāi)或中毒等事故。

12.煤氣火災(zāi)滅火的方法:

(1)用泡沫滅火器械滅火;

(2)斷絕煤氣之源;

(3)降低四周溫度;

(4)繼絕空氣供應(yīng)。

13.每日工作結(jié)束時(shí),必需清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)的確關(guān)閉。

14.假如發(fā)生火災(zāi),應(yīng)馬上求援消防中心,在消防隊(duì)未到前,自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15.平常留意對(duì)員工進(jìn)行消防宣揚(yáng),灌輸救災(zāi)常識(shí),實(shí)施救災(zāi)編組,訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要常常檢驗(yàn),以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包,作為應(yīng)急之需。另外,常常進(jìn)行太平門、平安梯的平安檢查。

廚房防火平安制度

1.糧食、油料倉庫嚴(yán)禁煙火。

2.起油鍋時(shí)不準(zhǔn)離人，要集中思想、正確把握油溫，防止外溢或過熱而引起火災(zāi)。

3.煤灶