2023年酒店購買年度總結(jié) 酒店購買工作月度總結(jié)(7篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)(7篇)總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)當(dāng)怎么寫呢？以下是我為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇一

剛參與酒店工作的時(shí)候，我是沒經(jīng)驗(yàn)的，對(duì)于酒店購買一大堆的事情，我茫然，而且也是嘗試中簡(jiǎn)單出過錯(cuò)，但帶我的同事卻并沒有覺得我笨手笨腳的，而是說新人都是這樣，只有多做，多學(xué)，那么以后就會(huì)順手，也會(huì)做好的，在剛開始幾個(gè)月，我也是在同事的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)做購買，如何的去找供應(yīng)商，討價(jià)還價(jià)，了解市場(chǎng)的行情。而我了解了購買的一些基本工作之后，就開始嘗試自己做工作，我明白別人教的是別人的東西，只有自己去做了，去試了，那么就會(huì)變成自己的能力，而不是停留在別人教給你的那個(gè)階段。在工作中我也是有出錯(cuò)，有嘗試自己的方法，在這些嘗試?yán)镆彩钦业搅烁舆m合自己的工作方法，去把購買的工作給做好。

作為酒店的購買，經(jīng)過培訓(xùn)和同事帶，我也是可以自己做好本職的工作了，而酒店的購買是十分多事情了，除了辦公用品，保潔的工具，更多的是廚房食材的一些購買。而我主要負(fù)責(zé)的也還是廚房食材的購買，每次去市場(chǎng)，我都是精心尋覓，挑揀適合的供應(yīng)商，了解更多的市場(chǎng)和供應(yīng)商，盡可能找到最適合的供應(yīng)商來提供食材。在做的過程中也是對(duì)市場(chǎng)以及供應(yīng)商有了更多的了解，對(duì)于市場(chǎng)的供應(yīng)也更加的明白了。了解什么季節(jié)哪些食材是更加的低廉和新鮮，哪些食材是需要第一時(shí)間去預(yù)定，也是和后廚的同事一起確定需要購買的是哪些，確保供應(yīng)沒有問題。

工作的第一年雖然我努力的去學(xué)習(xí)，認(rèn)真的把工作做好，但是還是有好多不足的地方，像對(duì)食材的了解并不是特別的足，有時(shí)候困擾我的問題，問下同事，張口就給我解決了，這也是需要我在今后的工作當(dāng)中去不斷積累，不斷的了解更多的，只有這樣才能更好的做好工作，我也要在來年把自己不足以及弱項(xiàng)去改進(jìn)，把自己的購買工作能力去提升。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇二

20xx年的工作就這樣終止了，這一年在現(xiàn)在的工作崗位上也是有十分努力與認(rèn)真的在完成自己的每一項(xiàng)工作，同時(shí)也是有不斷的讓自己在其中去漸漸的成長(zhǎng)，同時(shí)我也有努力的讓自己在其中去漸漸的成長(zhǎng)與奮斗。對(duì)于酒店購買這份工作的進(jìn)展與自己在工作上的成長(zhǎng)我也是好好的總結(jié)了一下。

就我所負(fù)責(zé)的購買工作自己也是有付出不少的努力，同時(shí)也是在其中有較大的努力與發(fā)展，同時(shí)也是盡力在其中去努力發(fā)展，盡可能的提升自我，讓我可以在自己的工作上去努力奮斗。為此我也是在工作上一直持有十分認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，盡可能的將自己的工作都完成好，并且還主動(dòng)向他人或是領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教，尋求提升的方式與努力的方向，更是讓我的生活都變得十分的精彩與幸福?？粗约阂徊揭徊降耐瓿珊梦覀€(gè)人的工作，更是可以收獲到領(lǐng)導(dǎo)的確定，這都是十分幸福的事情。

面對(duì)每天的工作，我仍舊是存在著不少需要去奮進(jìn)的地方，就算我是有十分努力的完成自己的工作，但是還會(huì)是沒有方法真正的做好每一件事情。這也就真是浮現(xiàn)了我的個(gè)人能力還是存在著很大的不足，所以我必需要去進(jìn)行更多的奮斗，讓自己在其中有更大的成長(zhǎng)。身為員工自己所負(fù)責(zé)的每一項(xiàng)任務(wù)都是必需要做出十分大的努力，同時(shí)也要盡可能的讓自己在其中去漸漸的成長(zhǎng)，更是時(shí)刻對(duì)自己的生活進(jìn)行反思總結(jié)，這樣才能更好的把握到往后人生的發(fā)展方向，更是在工作上有更多的提升。

任職酒店的購買，就是必需要對(duì)自己的工作進(jìn)行負(fù)責(zé)，盡可能的將每一件事都做好，同時(shí)也是努力的讓自己的個(gè)人能力得到提升，并且在面對(duì)工作時(shí)更是要付出百分百的努力與信心，這樣才能夠真正的讓自己在其中去成長(zhǎng)，去為自己的發(fā)展而奮斗。在工作過程中更是要不斷去學(xué)習(xí)，自己鉆研的同時(shí)，更是多多請(qǐng)教他人，也讓自己可以在工作上有更好的狀態(tài)去面對(duì)每一個(gè)人，每一份工作。同時(shí)也是需要時(shí)常去反思，去警醒自己，這樣才能夠在工作中有更大的提升，也能避免犯下更多的錯(cuò)誤。

下一年得工作不知道會(huì)是什么模樣，更是不明白未來的生活將會(huì)如何去展開，但是我十分頑強(qiáng)的一點(diǎn)就是我都是會(huì)努力讓自己有所提升，更是會(huì)盡可能的讓自己在工作上有更大的可能性，也讓自己的工作有更好的提升，我相信下一年嶄新的我定是可以將自己的工作都完成的十分的妥當(dāng)，更是獲得一定的成績(jī)。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇三

xx年已經(jīng)過去，在這將近一年的時(shí)間中我通過努力的工作，得到好多收獲，已到年中，我感覺有必要對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

1)：熟悉購買的流程，讓自己從下單到收料，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料狀況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了好多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料狀況及存在那些問題，需要注意些什么事項(xiàng)，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。便利以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬無一失，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，特別是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會(huì)計(jì)劃自己的物料到貨會(huì)不會(huì)造成滿倉，造成好多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請(qǐng)款資金會(huì)不會(huì)影響酒店的資金滾動(dòng)，明年會(huì)把遠(yuǎn)程物料計(jì)劃更詳細(xì)，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計(jì)劃對(duì)于生產(chǎn)來說是重要的。有計(jì)劃的生活及工作才是最好的。

2)：參與單價(jià)的錄入及整理，真正介入到單價(jià)里面，也可以說進(jìn)入購買的一個(gè)大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)到貨并不是好的購買，好的購買是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時(shí)聽自己的調(diào)度還得提供最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己，那才是真正好的購買。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意最好的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)購買的大門里面。

3)：參與erp的工作錄入及整理。最想說的話，這個(gè)erp系統(tǒng)的引入是我們今年最大的幫助了，通過erp讓自己學(xué)到每個(gè)車種的配置，自己的購買物料的到貨狀況，倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化，及確切化。所有物料有依可詢，有據(jù)可依。

4)：參與盤點(diǎn)工作.讓自己在實(shí)踐中了解所有的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點(diǎn)工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會(huì)造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

自己對(duì)產(chǎn)品的不了解，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨，對(duì)自己所調(diào)的物料不能跟蹤終究，沒有做到位，做事不夠細(xì)心，考慮不周全。物料跟催不緊，不明白物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力明白工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。

20xx年是收獲的一年，也將是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學(xué)習(xí)，使我在購買上積累了好多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的酒店奉獻(xiàn)一份力量!

購買部：xx

20xx年x月x日

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇四

購買管理方法主要以監(jiān)視、督導(dǎo)、協(xié)助等方式進(jìn)行,并針對(duì)問題單獨(dú)進(jìn)行分析,對(duì)于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新,以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化購買流程,規(guī)范購買方法,責(zé)任到人的模式,加強(qiáng)各人員的工作責(zé)任.

在過去的20xx年里，購買部、倉庫兩個(gè)部門在制度及管理方法上有一定的改進(jìn)及完善,但所深入的程度不樂觀,沒有起到預(yù)期的效果,如購買報(bào)價(jià)延誤時(shí)有發(fā)生、貨期未能達(dá)到98％以上的確鑿率、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,發(fā)錯(cuò)貨、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素依舊存在,導(dǎo)致數(shù)量的確鑿性不高等諸多問題，具體分析如下：

1.購買管理內(nèi)容

過去的一年,購買部涉及到的管理內(nèi)容基本到位,其中部門流程中的報(bào)價(jià)管理,應(yīng)付賬款、部門之間的溝通、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果,倉庫管理責(zé)制基本到位,7s管理已初見成效,倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,數(shù)量確鑿性有提高,各倉管員的工作內(nèi)容明確,但深度不夠,還需要在工作加強(qiáng)管理力度,與部門員工一起探討部門流程和方法,及加強(qiáng)監(jiān)視,不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化

2.購買管理方法分析？（優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、管理存在的盲點(diǎn)等,改善措施）

購買管理方法主要以監(jiān)視、督導(dǎo)、協(xié)助等方式進(jìn)行,并針對(duì)問題單獨(dú)進(jìn)行分析,對(duì)于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新,以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化購買流程,規(guī)范購買方法,責(zé)任到人的模式,加強(qiáng)各人員的工作責(zé)任.

購買管理上現(xiàn)場(chǎng)管理相對(duì)缺乏或不到位,對(duì)事情的處理盯的不夠緊,面對(duì)面的溝通管理方式應(yīng)當(dāng)加強(qiáng),且缺乏對(duì)購買員灌輸管理方法的方式,應(yīng)當(dāng)逐步讓各職員學(xué)會(huì)自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主觀能動(dòng)性,沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動(dòng)性,和及時(shí)反應(yīng)問題及解決問題的工作方式,各職員對(duì)問題的反應(yīng)狀況表現(xiàn)為遲鈍,因此帶來工作效率不高,解決問題不及時(shí)等

目前購買部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展?fàn)顩r.供應(yīng)商檔案管理較完善,能夠確鑿地反應(yīng)供應(yīng)商的基本信息狀況,但需要不斷改進(jìn),力求做到局外人可理解的程度,購買詢價(jià)、報(bào)價(jià)流程、應(yīng)付賬款等操作模式順暢,各職員的掌控性也較好,不存在嚴(yán)重性問題,能夠滿足銷售部門的服務(wù)需求;

a.供應(yīng)商開發(fā)過程受到限制,過去一年里主要采用為網(wǎng)絡(luò)、供方銷售代表自動(dòng)上門,產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應(yīng)商,普寧、潮汕的特性,大量供應(yīng)商不太愿在網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息,導(dǎo)致過去的一年里,供應(yīng)同開發(fā)的數(shù)量不足,所開發(fā)供應(yīng)商從購買五要素（適時(shí)、適地、適質(zhì)、適量、適價(jià)）來分析也不適合發(fā)展長(zhǎng)期合作的需要.開發(fā)供應(yīng)商的模式有待改進(jìn)、完善.

b.供應(yīng)商*估流程基本上還是靠各職員的平日合作過程中對(duì)品質(zhì)、貨期、服務(wù)等進(jìn)行簡(jiǎn)單的*估,雖*估結(jié)果相對(duì)比較客觀,但不能直觀的反應(yīng)出問題的所在,且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應(yīng)商的*估工作,目前只是購買部單一的印象概念;造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難、相關(guān)部門參與的程度不夠、供應(yīng)商改善意識(shí)遲鈍及雙方對(duì)服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)識(shí)程度的差異所致.因此對(duì)程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c.詢價(jià)、報(bào)價(jià)流程的實(shí)用性較差,各職員基本上以經(jīng)驗(yàn)報(bào)價(jià)、供應(yīng)商報(bào)價(jià)為基礎(chǔ),且兩組人員報(bào)價(jià)存在差異,即利潤(rùn)空間幅度不靠近；購買人員的自我核價(jià)（做成本模式）能力不高,對(duì)市場(chǎng)原材料的價(jià)格把握不確鑿,也不夠及時(shí)主動(dòng),加上供應(yīng)商對(duì)核價(jià)的方法不原透露,提高核價(jià)能力速度遲鈍,相關(guān)報(bào)價(jià)方法、把握原材料的主動(dòng)性及時(shí)性、供方報(bào)價(jià)的要求需要進(jìn)一步完善.

d.銷售報(bào)價(jià)在一定程度上受客戶限制,購買報(bào)價(jià)相對(duì)被動(dòng),財(cái)務(wù)部門無法提供相關(guān)的成本利潤(rùn)給到購買部門,造成購買員無法很好的控制利潤(rùn)空間,可能可行的方法需要調(diào)整報(bào)價(jià)的活動(dòng)性,需要財(cái)務(wù)部門的大力支持,提供相關(guān)數(shù)據(jù)

e.供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動(dòng)過程當(dāng)中,困難相對(duì)較大,主要表現(xiàn)在：（1）、內(nèi)部員工自身的信心不足,（2）、業(yè)務(wù)員部門與客戶的溝通不足,如存在大量的無理退貨,造成購買與供應(yīng)商之間的溝通存在分歧,（3）、部門人員參與的程度不夠,平日與供應(yīng)商的溝通不到位,缺乏一定的技巧,（4）、購買員平日與供應(yīng)商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入,將工作分解到每個(gè)訂單當(dāng)中去,逐步加強(qiáng)溝通管理,以引導(dǎo)供應(yīng)商的方式,站在供應(yīng)商的角度去說服供應(yīng)商,提高供應(yīng)商改善品質(zhì)、增進(jìn)服務(wù)的意識(shí).

f.購買績(jī)效考核缺乏模式貨,對(duì)考核的關(guān)鍵點(diǎn)不明了,沒有合理的考核制度,考核標(biāo)準(zhǔn)不明確等,購買績(jī)效考核有待完善,應(yīng)建立一套確實(shí)可行的考核制度,以此鼓舞先進(jìn),鞭策落后.（倉庫績(jī)效考核也類似）

g.樣品提供不夠及時(shí),過去的一年,提供樣品沒有自發(fā)自動(dòng),都是等到了季度時(shí)才根據(jù)業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應(yīng)商尋覓;但對(duì)樣品收集回后的工作做的比較到位,如將材料的單價(jià),原材料、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時(shí)整理成文檔給相關(guān)部門學(xué)習(xí)用.

a..倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢,完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領(lǐng)用程序,對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)要求明細(xì)化,并系統(tǒng)成文件,便利培訓(xùn)使用.并對(duì)倉庫進(jìn)行了一次較為全面的盤點(diǎn)工作..倉庫管理制度欠佳,沒有良好的獎(jiǎng)懲制度,這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,績(jī)效考核基本上算為盲點(diǎn),盤點(diǎn)制度無明確時(shí)間限度,但因出入庫的頻繁狀態(tài),也給盤點(diǎn)帶來一定的難度.

c.7s管理成效不足,員工的認(rèn)識(shí)有待加強(qiáng)引導(dǎo),目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)視、督導(dǎo)才能起色,且有反復(fù)易常,不穩(wěn)定,不夠持續(xù)的現(xiàn)象.

d.倉庫收貨流程中的抽檢做不到位,如：以重量類計(jì)價(jià)的回酒店后沒有進(jìn)行過稱,鈕扣類也沒有過稱,包裝廣告袋類只是抽檢極少部分,抽檢沒有一個(gè)確定的標(biāo)準(zhǔn),只對(duì)有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗(yàn)單,相關(guān)產(chǎn)品出問題時(shí)無法追塑相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;

e.倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點(diǎn)時(shí)間,對(duì)產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進(jìn)行品質(zhì)抽檢,擺放存在不合理的地方,擺放雜亂時(shí)有發(fā)生等

f.發(fā)貨過程中前半年依舊存在不及時(shí)現(xiàn)象、發(fā)錯(cuò)現(xiàn)象、且外發(fā)包裝沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起,造成客戶投訴,但目前依舊需要改善,完善發(fā)貨包裝要求

購買部崗位職責(zé)比較明細(xì),購買員、物流員和倉庫的分工較明確,具體工作都能夠具體責(zé)任到人,目前購買部的工作形成互補(bǔ),即調(diào)配協(xié)作功能較強(qiáng),不會(huì)形成若某職員休假造成無人頂替的局面.

購買人才儲(chǔ)存到位、齊全,但需要培養(yǎng)具有有管理能力、良好的溝通能力的職員,以帶動(dòng)整個(gè)部門的進(jìn)步.部門人員的發(fā)展?jié)摿^大,可塑性強(qiáng)。

本部門與各部門的溝通上主動(dòng)性尚可,但因外圍因素,持續(xù)的狀態(tài)不佳,需要不斷的為各職員溝通、打氣

購買部人員請(qǐng)假較不規(guī)范,大量狀況下是突發(fā)性的請(qǐng)假,這造成工作交接不到位或沒有交接,造成大量在報(bào)價(jià),貨期的反饋上存在一定的遲鈍,因請(qǐng)假制度應(yīng)當(dāng)改善.

倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀,個(gè)別員工心態(tài)不夠務(wù)實(shí),對(duì)待問題的認(rèn)識(shí)程度不高,對(duì)工作職責(zé)理解不明白,工作不夠細(xì)心.導(dǎo)致原員工缺乏就業(yè)壓力,大男人主義過強(qiáng),對(duì)自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等,由此導(dǎo)致執(zhí)行力大打折扣,因此導(dǎo)致了管理上的一個(gè)瓶頸問題較難突破。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇五

20xx年一季度，購買部與財(cái)務(wù)部分開后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，戰(zhàn)勝了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)購買任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照料生意不照料價(jià)格〞為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行購買經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況：

1、購買及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

購買部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好購買工作，保障經(jīng)營(yíng)需要〞為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分開后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、購買高檔原材料2次，共完成購買任務(wù)400余次，購買各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星購買50余次，有力保障

2、貨比三家，確保購買物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的購買上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照料生意不照料價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬元購買物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是協(xié)同餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門同客房一起尋覓供貨品種近100余種

第一季度，購買部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)購買任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常購買工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好購買計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致購買較為零亂，丟三落四；

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；

三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，穩(wěn)固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品購買保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇六

20xx年的工作就要終止，20xx年的鐘聲即將敲響?；叵脒^去一年的工作，我們感到有意義、有價(jià)值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司儉約每一分錢〞的觀念，順利完成了購買工作的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃。本著“誠(chéng)信勤奮、開拓創(chuàng)新〞的服務(wù)宗旨以及“價(jià)格更低、效率更高、質(zhì)量更好〞的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、內(nèi)部管理方面：到20xxxx年底，購買部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如購買申請(qǐng)單、付款申請(qǐng)單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：購買部與配送部及時(shí)溝通，應(yīng)急物品及時(shí)購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價(jià)方面，力爭(zhēng)做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行屢屢洽談報(bào)價(jià)，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時(shí)進(jìn)行對(duì)賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。購買部?jī)?nèi)部每周對(duì)賬、銷帳，金額詳細(xì)、明白。

4、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守狀況：購買部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度購買部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱心都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)明顯，協(xié)同密切。手續(xù)明了明白，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動(dòng)，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本。

5、購買渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的購買渠道，保證了材料及時(shí)、充足的供應(yīng)。

6、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤，把過錯(cuò)率降到零。

1、購買規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：購買工作遇到大量問題，主要是購買的計(jì)劃性不強(qiáng)。我們購買任務(wù)中的一多半是臨時(shí)購買計(jì)劃，由于沒有庫存，有時(shí)造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于繁雜，浪費(fèi)好多人力、時(shí)間，影響了工作效率。購買程序還需要進(jìn)一步規(guī)范，購買效率還有待進(jìn)一步提高。

2、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進(jìn)一步加強(qiáng)：質(zhì)量與價(jià)格永遠(yuǎn)是購買工作的核心。購買人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到購買工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)遇，建立一支專業(yè)性強(qiáng)，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的購買隊(duì)伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對(duì)售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的購買以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益。需要開拓更為廣泛的供貨渠道。

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。要進(jìn)一步加強(qiáng)敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任感，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時(shí)我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評(píng)不足以推動(dòng)工作。盡努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我們將群策群力，團(tuán)結(jié)一致，戰(zhàn)勝困難，爭(zhēng)創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。

酒店購買年度總結(jié)酒店購買工作月度總結(jié)篇七

xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有快樂,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司儉約每一分錢〞的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司儉約成本〞的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)同下，xx年共完成甲供材料設(shè)備購買計(jì)劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備購買計(jì)劃228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所承受的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

—公開透明的按購買制度程序辦事，在購買前、購買中、購買后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)視。

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)購買工作透明，在購買工作中做到公開、公允、公正。不管是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星購買，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，購買前、購買中、購買后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)視。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《購買管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備購買控制流程》、《購買及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等購買管理制度。制度明白，操作有據(jù)可查，為陽光購買奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

購買部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的購買計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、購買部都參與，增加陽光購買透明度，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。

3、購買效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透明的陽光購買策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都低廉了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了３－５％。為公