聯(lián)立高級(jí)中學(xué)選5 3 3羧酸

學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解乙酸的酸性2、了解酯化反應(yīng)的原理第3節(jié)羧酸酯一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。分類：烴基不同羧基數(shù)目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2自然界中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH自然界中的有機(jī)酸資料卡片草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH1、乙酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：羥基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO二、乙酸2、乙酸的物理性質(zhì)常溫下為無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點(diǎn)：16.60C，易結(jié)成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）味：色態(tài)：溶解性：熔點(diǎn)：1）、酸的通性：E、與鹽反應(yīng)：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊試液變色：CH3COOHCH3COO-+H+B、與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、與堿反應(yīng)：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)科學(xué)探究乙酸溶液苯酚鈉溶液碳酸鈉固體碳酸氫鈉溶液利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚科學(xué)探究2）、酯化反應(yīng)定義：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。濃硫酸作用：催化劑、吸水劑乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O濃硫酸△方式二：酸脫氫、醇脫羥基方式一：酸脫羥基、醇脫氫探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式----同位素示蹤法濃H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O4.請(qǐng)寫出下列反應(yīng)方程式：

①

CH3COOH與

②

HCOOH與CH3CH2OH的反應(yīng)

③

CH3COOH與HOCH2CH2OH的反④苯甲酸與CH3OH的反應(yīng)

在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如圖連好裝置。用酒精燈小心均勻加熱，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上。觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)：注意：1、飽和Na2CO3溶液的作用是什么？2、導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上方——防倒吸a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備C練習(xí)1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為

。202．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸D3.酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)DOCH3—C—O—H

酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：課后作業(yè)：

課后習(xí)題2三、酯1.酯的定義：酸與醇作用失水生成的化合物叫酯。2.羧酸酯的一般通式為R1—C—O—R2O||3.飽和一元羧酸和飽和一元醇反應(yīng)生成的酯的通式為:CnH2nO2飽和一元羧酸與上述酯互為同分異構(gòu)體。4.酯一般密度比水小，難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體。羧酸（或無機(jī)含氧酸）+醇酯+水乙酸乙醇乙酸乙酯某酸某醇某酸某酯5、酯的命名請(qǐng)說出下列酯的名稱：HCOOCH3甲酸甲酯CH3COOCH3CH3CH2COOC2H5丙酸乙酯乙酸甲酯6．乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C4H8O2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOCH2CH3

乙酸乙酯是極性分子吸收強(qiáng)度43210對(duì)比實(shí)驗(yàn)6滴乙酸乙酯+5.5mL蒸餾水6滴乙酸乙酯＋0.5mL稀硫酸+5.0mL蒸餾水1試管70～80℃水浴加熱現(xiàn)象無明顯變化6滴乙酸乙酯＋0.5mLNaOH＋5mL蒸餾水2試管3試管乙酸乙酯的氣味變淡乙酸乙酯的氣味消失結(jié)論：第3試管水解最徹底.R1—C—O—R2O||＋H—OHR1—CO||—OH＋H—O—R2無機(jī)酸或堿酯的水解酯的水解羧酸+醇

酯化酯+水水解RCOOHROHRCOORH2OCH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHH+注意※酯的水解時(shí)的斷鍵位置※無機(jī)酸只起催化作用不影響化學(xué)平衡?！?/p>