火龍果種子萌發(fā)特性及育苗技術(shù)研究

火龍果種子萌發(fā)特性及育苗技術(shù)研究

龍眼果實(shí)，又稱紅龍果和仙蜜果，是以仙人掌科（又名栽培物種）為代表的植物三角柱（也稱為栽培物種）?；瘕埞那o深綠色,粗壯,三棱狀,棱邊緣有刺座,花大型,漿果長(zhǎng)圓形,原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū),在熱帶美洲、西印度群島及其它熱帶地區(qū)均有分布?；瘕埞?、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥和環(huán)保于一身,其果實(shí)既能夠食用,又具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的花青苷和植物白蛋白,發(fā)展前景極為廣闊,具有較高的推廣價(jià)值。1種子出苗和幼苗生長(zhǎng)火龍果性喜溫暖潮濕,耐蔭耐瘠薄,對(duì)低溫敏感,生長(zhǎng)適宜溫度25～35℃,其投入周期短,效益高。1990年代初開(kāi)始引進(jìn)我國(guó)臺(tái)灣試種,并選育出一些優(yōu)良品種。近幾年來(lái),陸續(xù)引種到廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)種植,其繁殖力及環(huán)境適應(yīng)能力都很強(qiáng)?；瘕埞N苗可用種子、嫁接、扦插等方式繁殖。由于扦插生根容易,生產(chǎn)上常用扦插育苗,但火龍果扦插苗生長(zhǎng)發(fā)育較差。種子繁殖因難以保持母本的優(yōu)良遺傳性,生產(chǎn)上一般不采用,但可以從中篩選適合當(dāng)?shù)卦耘嗟淖儺悆?yōu)良品種。在有關(guān)火龍果種子播種繁殖方面,鄭偉等人進(jìn)行了火龍果不同品種(系)種子在河沙、上層河沙下層營(yíng)養(yǎng)土2種栽培基質(zhì)對(duì)種子出苗和幼苗生長(zhǎng)的影響試驗(yàn),比較火龍果不同品種(系)種子在2種基質(zhì)中的出苗時(shí)間和出苗率。結(jié)果表明,在上層河沙下層營(yíng)養(yǎng)土的基質(zhì)中火龍果種子出苗時(shí)間比在河沙中提早了8d,平均出苗率提高了25.6%～40.4%,其幼苗長(zhǎng)勢(shì)比生長(zhǎng)于河沙基質(zhì)的好,為火龍果種子播種繁殖和新品種選育提供科學(xué)理論依據(jù)。王彬等人研究了不同濃度的鋁浸種處理對(duì)火龍果種子萌發(fā)的影響。結(jié)果表明:不同濃度鋁處理火龍果種子均具有生理活性,它們對(duì)火龍果種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、幼苗鮮重和活力指數(shù)均具有明顯的生理作用。其中以0.1mg/L鋁處理效果最好,當(dāng)處理濃度超過(guò)2000mg/L時(shí),火龍果幼苗生長(zhǎng)受到毒害。嫁接繁殖是利用當(dāng)?shù)匾吧娜饧参镒髡枘?用種植園中表現(xiàn)好的良種母株作接穗,能夠保持母本的優(yōu)良性狀,嫁接時(shí)間最好選擇在3～10月。接穗與砧木的顏色接近時(shí)移進(jìn)假植苗床繼續(xù)培育,待長(zhǎng)出的第一次莖段肉質(zhì)飽滿就可出圃栽培。有大量文獻(xiàn)報(bào)道了火龍果的栽培技術(shù),可以概括為選地建園、定植、田間管理、病蟲(chóng)防治和采收等5個(gè)方面。在田間管理方面,它包括科學(xué)施肥、合理灌水、綁苗、摘心與修剪、人工授粉等,馮奕璽報(bào)道在火龍果生產(chǎn)上應(yīng)“勤施薄施”加強(qiáng)水肥管理,李德勇報(bào)道由于果實(shí)采收期長(zhǎng),要重施有機(jī)肥,氮、磷、鉀三要素均衡的復(fù)合肥要長(zhǎng)期施用,開(kāi)花結(jié)果期增補(bǔ)鉀肥、鎂肥,以促進(jìn)果實(shí)中糖分的積累,增進(jìn)甜度。來(lái)寬忍等人介紹了火龍果的生物學(xué)特性,根據(jù)火龍果的生長(zhǎng)條件,在我國(guó)北方地區(qū),采用溫室栽培技術(shù),以滿足火龍果生產(chǎn)光照與溫度的要求,如采用日光溫室進(jìn)行栽培。在火龍果生長(zhǎng)發(fā)育的研究方面,黃勝以新植物細(xì)胞分裂素混劑,在火龍果的生產(chǎn)上進(jìn)行了初步的應(yīng)用研究。結(jié)果表明,新植物細(xì)胞分裂素混劑可以促進(jìn)火龍果果徑增長(zhǎng),果實(shí)增大,提高單果重及可溶性固型物(TSS)的含量。2營(yíng)養(yǎng)成分的分析與健康價(jià)值2.1立法和基礎(chǔ)研究火龍果是橄欖狀果形,鮮紅色外皮,單果重500～1200g,果肉血紅或雪白?；瘕埞写罅康臓I(yíng)養(yǎng)性物質(zhì),屬于高維生素、低糖類、低脂肪的食品。其果肉和果皮富含多酚,是抗氧化劑的良好來(lái)源?；瘕埞?duì)黑素瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素,可溶性固形物含量為13%,部分可達(dá)16%～17%,甜度16～18Brix。,可降血糖、降血脂、降血壓,有解毒、滋肺、養(yǎng)顏、明目等功用,對(duì)便秘、糖尿病也有療效。據(jù)測(cè)定,每100g鮮果含水分82.5～83.0g,脂肪0.21～0.61g,蛋白質(zhì)0.15～0.22g,果糖2.83g,葡萄糖7.83g,纖維素0.7～0.9mg,胡蘿卜素0.005～0.012mg,0.028～0.43mg,Vc8.0～9.0mg,含熱量?jī)H為237.13J?；瘕埞麑?shí)還含有豐富的微量元素,每100g果中含鈣6.3～8.8mg,磷20.2～26.1mg,鐵0.55～0.65mg,陳杰等人用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(ICP-AES)測(cè)定火龍果中微量元素的含量,結(jié)果表明鎂元素含量特別高,為2091.20mg/kg;錳、鈷等有益元素含量也較豐富,每1kg火龍果干果肉中含有鈣386.11mg,鋅28.06mg,銅4.53mg,錳43.20mg,鈷4.01mg,而砷、鉛、鎘等有害元素含量卻非常低,其中鉛為0.36mg,砷、鎘含量都小于0.01mg。鎂對(duì)人體健康的作用越來(lái)越受重視,它可促進(jìn)心肌代謝,預(yù)防和減少高血壓、高血脂、心律不齊和心肌梗塞的發(fā)生。鎂缺乏是某些嚴(yán)重心律失常、缺血性心臟病、高血壓,特別是青少年動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、猝死的病因?qū)W因素之一。鎂代謝異常與消化系統(tǒng)、腎臟和內(nèi)分泌等各種疾病關(guān)系密切,其攝入量及代謝量與人體的健康有著密切的關(guān)系。火龍果的多種功用除了因含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還與其含有較高含量的各種微量元素有關(guān)。火龍果中含有較高的錳元素,錳除了參與人體糖、脂肪代謝外,它還是對(duì)心血管疾病有益的元素,對(duì)維持血糖、血脂和血壓正常有良好的影響。由于火龍果富含錳、鎂,所以它已被認(rèn)定為降血脂和降血壓的食用佳果。火龍果果內(nèi)有數(shù)千粒芝麻狀黑色小種子,每個(gè)火龍果含種仁7g左右,每1000粒種仁質(zhì)量大約為1.131g。潘艷麗等人對(duì)火龍果種仁的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析,結(jié)果表明,脂肪含量為32.02%(占種仁的質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同),蛋白質(zhì)含量為22.06%,其他營(yíng)養(yǎng)成分含量為淀粉21.03%,粗纖維10.35%,水分5.80%,灰分3.08%,總糖1.75%。由此可以發(fā)現(xiàn)火龍果種仁中脂肪含量最高,其次是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中的氨基酸含量,特別是必需氨基酸的含量是蛋白質(zhì)質(zhì)量的反映。潘艷麗等人同時(shí)對(duì)種仁中蛋白質(zhì)的氨基酸組成進(jìn)行了分析,研究表明,火龍果種仁蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,人體必需的氨基酸含量24.38%,其組成以谷氨酸含量最高,為4.38g/100g,占氨基酸總量的23.36%;精氨酸次之,為2.42g/100g,精氨酸為半必需氨基酸;賴氨酸含量最低,100g種仁中含359.09mg。2.2仙蜜果花營(yíng)養(yǎng)成分火龍果有光潔巨大的花朵,花冠直徑25cm,全長(zhǎng)45cm,單花重達(dá)600～800g?；瘕埞ň哂懈郀I(yíng)養(yǎng)、低熱量、富含Vc等特點(diǎn),具有明目、降火的功效和預(yù)防高血壓的作用,對(duì)咳嗽、氣喘有獨(dú)特的療效,對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、頸部淋巴結(jié)核有輔助治療作用,可制成干菜作為煲湯原料或制備保健功能飲料,成為菜茶兼用的保健食品。莊總來(lái)等人分析比較了仙蜜果花不同部位(花瓣、苞、芯)的營(yíng)養(yǎng)成分、磷、鈣、銅、鐵、鋅及Vc含量的差異,結(jié)果表明,花瓣部的總糖和粗纖維含量最高,分別為25.85%和15.38%,總蛋白和總脂肪的含量花的不同部位差別不大,花瓣部的分別為12.98%和2.34%;Vc含量是芯部最高,其次是花瓣部,分別為29.84mg、17.23mg(以100g樣品計(jì));鈣、磷含量高,尤其在苞部,它們是人體必需元素,磷對(duì)大腦、骨骼的發(fā)育有促進(jìn)作用。仙蜜果的花還含有豐富的可溶性蛋白質(zhì)和游離氨基酸。因此,它是一種很有開(kāi)發(fā)前景的天然減肥食品。2.3具有良好的免疫效果火龍果作為一種經(jīng)濟(jì)植物,其花和果實(shí)已得到了較為充分的利用,但對(duì)其莖的利用和研究報(bào)道較少。較新的研究顯示,火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)抑制腫瘤的生長(zhǎng),抵抗病毒及免疫反應(yīng)等病癥有積極的作用。火龍果莖除刺后,可切片鮮食,用果汁機(jī)打碎作冷飲或調(diào)制冰淇淋,火龍果的莖還可入藥,有舒血活絡(luò)、解毒功能,外用可治骨折、腮腺炎、瘡腫等?；瘕埞那o又是珍貴仙人掌類嫁接的理想砧木,可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上,制作成家庭觀賞的園藝植物。3化學(xué)成分與具有火龍果除有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分之外,還含有許多生理活性很強(qiáng)的藥用成分,如玉芙蓉、角蒂仙、三萜化合物及黃酮類物質(zhì)等。因此,其藥理作用是多方面的,涉及抑菌、抗炎、免疫、降血糖、降血脂及抗癌等范疇。火龍果果實(shí)對(duì)人體的健康有益,主要是因?yàn)樗幸话阒参锷儆械闹参镄园椎鞍缀突ㄇ嗨?、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用?；瘕埞撕S富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分一花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。同時(shí),火龍果果實(shí)還含有美白皮膚的Vc以及具有減肥作用、降低血糖和潤(rùn)腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。因此,火龍果果實(shí)是一種優(yōu)質(zhì)的水果。因?yàn)槲镔|(zhì)所含的化學(xué)成分決定其應(yīng)用價(jià)值,所以研究火龍果的化學(xué)成分顯得很重要。對(duì)于火龍果化學(xué)成分的闡述不多,其中以火龍果色素的研究最為多見(jiàn),其次是火龍果種仁油脂肪酸,而對(duì)花和莖中化學(xué)成分的研究則鮮見(jiàn)報(bào)道?；瘕埞麑?shí)富含大量的天然色素,從皮到肉的顏色呈玫瑰紅到紫紅色,是天然色素提取加工的良好來(lái)源。紅皮紅肉火龍果含有豐富的天然紅色素。研究認(rèn)為火龍果色素中有花色苷和原花色素,而花色苷具有抗氧化、降血脂、抗腫瘤等作用。劉小玲等人的研究結(jié)果表明火龍果果肉、果皮色素同為甜菜苷類色素,已從果肉中分離出4種甜菜苷色素,果皮中分離出2種甜菜苷色素。其中甜菜苷紅色素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為676.9mg/kg(以鮮果肉計(jì)),97.7mg/kg(以鮮果皮計(jì))。對(duì)火龍果種仁化學(xué)成分的研究主要集中在火龍果籽油上,潘艷麗等人將用CO2超臨界流體萃取得到的火龍果種仁油脂用硫酸甲醇甲酯化、正己烷提取、進(jìn)GC-MS分析鑒定出種仁油中主要含有8種脂肪酸,其含量(占總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù))為肉豆蔻酸0.09%、棕櫚油酸0.15%、棕櫚酸13.41%、亞油酸54.43%、油酸23.4%、異油酸2.85%、硬脂酸4.39%和十九碳酸1.28%,其中4種為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸含量高達(dá)80.83%,其中亞油酸C18.2的含量最高,為54.43%。這與李升峰等人測(cè)得的火龍果籽油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)78.10%,其中亞油酸含量44.29%,油酸含量為31.75%接近。亞油酸、油酸具有重要的功能特性。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,亞油酸是人體重要的必需脂肪酸,是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,但不能由肌體合成,只能由食物供給。亞油酸對(duì)于降低血液中膽固醇含量、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈粥狀硬化具有明顯功效。此外,亞油酸還具有滋養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用。亞油酸缺乏,會(huì)導(dǎo)致皮膚起鱗片,組織再生能力減退等癥狀,并增大疾病的感染性。而油酸在降低血液膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的同時(shí),還能升高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。因此,可預(yù)防血栓形成,降低血壓,從而大大減少引發(fā)心腦血管疾病的危險(xiǎn)。4開(kāi)發(fā)麻黃、綠茶、花、草在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結(jié)構(gòu)導(dǎo)致高血脂、高血糖患者日益增多的今天,火龍果可以說(shuō)是人們的最佳選擇之一?；瘕埞惩?其花和果均可加工成各種營(yíng)養(yǎng)保健食品,目前對(duì)火龍果的加工利用已進(jìn)行多方面的研究,現(xiàn)開(kāi)發(fā)出的火龍果產(chǎn)品有:果酒、果醋、果醬、低糖果脯、冰淇淋、糖水罐頭、沙司罐頭、果凍罐頭、帶肉果汁罐頭、火龍果色素[37,38,39,40,41