《人體對食物的消化吸收》教學(xué)設(shè)計

一、課標(biāo)要求：通過資料分析和探究活動使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和汲取過程，使學(xué)生明確食物中的養(yǎng)分物質(zhì)要通過消化系統(tǒng)汲取才能被人體利用，同時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：.學(xué)問目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取過程。.實力目標(biāo)通過探究小腸適于消化汲取的結(jié)構(gòu)特點的試驗，讓學(xué)生理解小腸適于消化汲取的結(jié)構(gòu)特點。通過探究''暴飲暴食引起消化不良的緣由〃的活動，指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究安排并按安排實施探究，進(jìn)一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。.情感看法與價值觀目標(biāo)使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培育父爰別人、酷爰生活的情感。三、重難點分析：本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，''探究暴食暴飲引起消化不良的緣由〃這一探究活動的開展，使學(xué)生相識到暴食暴飲對健康的影響，進(jìn)一步相識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，變更不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點為通過探究活動''探究暴食暴飲引起消化不良的緣由〃，培育運用學(xué)問解決問題的實力。難點為制訂、、探究暴食暴飲引起消化不良的緣由〃的探究安排。四、設(shè)計思路：第1課時：授之以魚，不如授之以漁，教會學(xué)生單純的幾點生物學(xué)學(xué)問不是我們的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點。閱讀、思索、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。本課將著重培育學(xué)生這些方面的實力。通過簡潔的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生閱讀、思索和分析問題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取過程。另外，本課將以擬人的手法描述''食物在人體的旅行〃，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好。第2課時：新課程提倡學(xué)生主體性教學(xué)，要求變更老師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，老師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用，而不是灌輸，要引導(dǎo)學(xué)生主動參加學(xué)習(xí)，體驗整個學(xué)習(xí)過程。本節(jié)課的設(shè)計力圖體現(xiàn)這一特征。探究''探究暴食暴飲引起消化不良的緣由〃，是教材中的第四個探究，重在指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)教材中的提示制定探究安排，學(xué)生需通過探討，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等。五、活動設(shè)計：第1課時教學(xué)進(jìn)程老師活動學(xué)生活動活動目標(biāo)及說明創(chuàng)建情境，引入課題1.溫故而知新。.提出問題：合理的膳食能供應(yīng)人體一天所須要的養(yǎng)分物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的養(yǎng)分物質(zhì)就肯定能為人體所用嗎？.出示課題。小組探討、溝通得出結(jié)論：還須要人體的消化和汲取。1.1.關(guān)于消化和汲取學(xué)生并不生疏，所以讓學(xué)生探討、溝通能得出結(jié)論。.養(yǎng)分的全面當(dāng)然重要，但人體是否能消化和汲取才是關(guān)鍵。.既鞏固了上一堂課的學(xué)問又引出了課題，一箭雙雕。相識人體的消化道L食物在人體內(nèi)''旅行〃都經(jīng)過哪些地方？是不是都留在了人體內(nèi)？.播放食物在消化道''旅行〃的flash動畫。.引導(dǎo)學(xué)生看圖。1.看flash動畫。2.比照課本p60頁圖3-5找到并記住消化道的組成L提到食物，學(xué)生很簡潔想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。2.動畫直觀、好玩，感官刺激強(qiáng)，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。為什么要消化L引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致閱讀課文。2.提出問題：(1)是不是全部的養(yǎng)分物質(zhì)都能被干脆汲取？(2)哪些養(yǎng)分物質(zhì)不能被干脆汲??？(3)它們是些什么樣的物質(zhì)？(4)什么樣的養(yǎng)分物質(zhì)能夠被干脆汲??？1.閱讀課本p59頁相父內(nèi)容。2.思索問題。3.回答。1.引導(dǎo)和培育學(xué)生發(fā)覺問題、解決問題的實力。.明確食物須要被消化的緣由。怎樣消化1.引導(dǎo)學(xué)生分析課本p59頁圖3-4理解食物是如何被消化的。.提出問題：(1)這些養(yǎng)分物質(zhì)被什么分解？(2)食物為什么要經(jīng)過牙齒的咀嚼？(3)消化可以分為幾個過程？(4)消化液是在哪兒產(chǎn)生的？.引導(dǎo)學(xué)生看圖3-5了解人體的消化腺并建立消化系統(tǒng)的概念。.引導(dǎo)學(xué)生分析圖3-7了解食物消化的過程和最終產(chǎn)物。.食物消化的主要場所在哪兒？1.小組合作分析圖3-4理解食物消化的過程并回答問題。.看圖說出消化系統(tǒng)的組成。.小組合作分析圖3-7,用自己的語言說出食物消化的過程和最終產(chǎn)物。1.通過小組合作培育學(xué)生分析問題的實力和合作精神2.通過溝通和回答問題培育學(xué)生的語言表達(dá)實力。汲取L引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本p63頁內(nèi)容，了解養(yǎng)分汲取的過程。.養(yǎng)分汲取的主要場所在哪兒？閱讀和溝通讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和養(yǎng)分汲取的主要場所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結(jié)構(gòu)的熱忱。探究小腸適于汲取的結(jié)構(gòu)特點L創(chuàng)設(shè)問題情境：為什么小腸是汲取的主要部位？.資料：體小腸大約長5-7米，直徑約3厘米，以此可計算出小腸的外表面積大約是0?67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。.組織學(xué)生視察小腸內(nèi)表面具有的皺襄和小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖。.組織溝通、評價，并補(bǔ)充。.組織學(xué)生總結(jié)小腸適于汲取的特點。1.分析資料后產(chǎn)生疑問：小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？.探討：小腸具有環(huán)形皺嬖和小腸絨毛（皺裳表面的細(xì)小突起），有何意義？.探討：小腸絨毛有哪些結(jié)構(gòu)特點與小腸的汲取功能相適應(yīng)？.溝通、總結(jié):（1）汲取面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺裳和小腸絨毛）；（2）具有汲取養(yǎng)分物質(zhì)的結(jié)構(gòu)：①有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管②'腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄。L激發(fā)學(xué)生探究問題的熱忱。.使學(xué)生了解皺嬖和小腸絨毛能增加小腸汲取養(yǎng)分物質(zhì)的總面積。.使學(xué)生理解小腸絨毛適于汲取的特點：壁?。ㄓ欣陴B(yǎng)分物質(zhì)通過）；有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管（運輸脂肪酸）.使學(xué)生加深對小腸適于汲取的結(jié)構(gòu)特點的相識。小結(jié)與鞏固1.播放''食物的消化和汲取過程〃的flash動畫。.組織學(xué)生創(chuàng)作并表演''食物的人體旅行〃。1.看動畫。.創(chuàng)作并表演'、食物的人體旅行〃。通過看和創(chuàng)作表演加深對所學(xué)學(xué)問的理解。拓展引發(fā)學(xué)生思索：通過本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？學(xué)生思索并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培育父愛別人、酷爰生活的情感。第2課時教學(xué)進(jìn)程老師活動學(xué)生活動活動目標(biāo)及說明新課引入設(shè)問：1.人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？2.小腸的結(jié)構(gòu)特點有哪些？.食物在人體內(nèi)是如何被消化和汲取的？描述：1.消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分,消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胄腺、肝臟和胰腺;2.小腸很長，內(nèi)表面有很多皺裳和絨毛。從學(xué)生較熟識的已學(xué)學(xué)問人手，引入新學(xué)問的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。組織學(xué)生探討：1.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位起先被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？2.食物消化汲取的主要部位在哪里？它能汲取哪些養(yǎng)分物質(zhì)？3.消化道中還有哪些部位能汲取養(yǎng)分物質(zhì)？又分別汲取哪些養(yǎng)分物質(zhì)？組織學(xué)生閱讀、分析p63課文，設(shè)問：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大養(yǎng)分物質(zhì)在體內(nèi)分別是如何被消化和汲取的？觀看后探討，溝通：.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸起先被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2.食物消化汲取的主要部位在小腸，小腸能汲取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機(jī)鹽和維生素；3.胄和大腸也能汲取養(yǎng)分物質(zhì)，胄能汲取少量的水、無機(jī)鹽，大腸能汲取少量的水、無機(jī)鹽和部分的維生素。甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大養(yǎng)分物質(zhì)，描述各自由消化道內(nèi)被消化和汲取的全過程。.使學(xué)生相識食物在人體內(nèi)消化和汲取的過程。.培育學(xué)生的視察實力、表達(dá)和溝通實力。探究暴食暴飲引起消化不良的原因人的消化系統(tǒng)由于各種因素的影響，有時不能正常發(fā)揮其功能。組織學(xué)生探討：你在日常生活中得過哪些消化系統(tǒng)疾病呢？青少年暴食暴飲經(jīng)常會引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？引出問題的探究探討后溝通：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。溝通、發(fā)表自己的看法。用身邊事作為話題，學(xué)生參加熱忱高，主動性強(qiáng)。指導(dǎo)學(xué)生查閱P67-68關(guān)于人體主要的消化器官和p69關(guān)于睡液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。小組內(nèi)探討，嘗試提出探究問題。1.使學(xué)生進(jìn)一步體驗探究的一般過程和方法。.培育學(xué)生運用學(xué)問解決問題的實力，從而懂得養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。.學(xué)習(xí)生物學(xué)，很重要的方法是動手試驗，在動手試驗中往往能學(xué)到學(xué)問，熬煉實力，而且能發(fā)覺新的問題，發(fā)覺問題后要綻開探討，提出可能的假設(shè)，再制定安排，實施試驗，又能解決問題，這樣按部就班，在做中學(xué)，學(xué)中做，不僅豐富學(xué)問，發(fā)展實力，而且開發(fā)了智力，獲得了新發(fā)覺。提高學(xué)生素養(yǎng)，增加學(xué)習(xí)生物的爰好，促進(jìn)創(chuàng)新思維的發(fā)展。視頻呈現(xiàn)：1.馬叮琳廣告片段；2.唾液淀粉酶對淀粉的消化作用試驗。組織學(xué)生探討、分析，對問題作出假設(shè)。對于問題作出如下假設(shè)：.暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能；.暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化；.暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；.暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；.暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計試驗進(jìn)行探究，評價學(xué)生的探究設(shè)計。引導(dǎo)學(xué)生分組實施試驗探究：唾液對淀粉糊的消化。指導(dǎo)學(xué)生對試驗現(xiàn)象進(jìn)行分析，探討問題：.各組設(shè)置的試驗組和比照組分別是什么？.試驗組和比照組中的淀粉糊都變藍(lán)，什么緣由？.如何充分利用好手邊的試驗器材和藥品？提出改進(jìn)試驗方法，重新設(shè)計試驗，在全班溝通，再次進(jìn)行試驗。引導(dǎo)學(xué)生對結(jié)果進(jìn)行分析，得出結(jié)論，進(jìn)行全班溝通。制定探究安排，實施探究。提出如下較為合理的試驗方案：2.用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；.振蕩，將4支試管同時放入約37。水中恒溫保存lOmin,同時取出4支試管冷卻；.向4支試管中各加2滴碘液，視察4支試管內(nèi)溶液顏色的變更狀況。試驗結(jié)果：試驗結(jié)論：唾液能消化淀粉。唾液過少，或與食物沒有充分?jǐn)嚢?，都會影響消化，也就證明白暴食暴飲會使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。課堂小結(jié)小結(jié)、評價并補(bǔ)充：暴食暴飲后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)峻的，會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，重癥者可致人非命。探討發(fā)覺，暴飲暴食后2小時，發(fā)生心臟病的危急幾率增加4倍；發(fā)生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量削減，血液濃縮粘稠，流淌緩慢，而引發(fā)腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚惶失措，癥狀重者應(yīng)剛好就醫(yī)，進(jìn)行正確處理，以防延誤。1.回顧食物的消化汲取過程。2.回顧探究試驗的一般過程和方法。學(xué)問鞏固，既體驗了探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法，又懂得了消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成關(guān)爰別人，酷愛生活的情感。第4節(jié)人體對食物的消化汲取教學(xué)目標(biāo)1、學(xué)問與技能(1)描述人體消化系統(tǒng)的組成。(2)理解小腸的結(jié)構(gòu)特點，知道小腸是食物消化汲取的主要部位(3)概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取過程。(4)通過探究試驗和案例分析，培育學(xué)生搜集和處理信息實力，提高分析和解決問題的實力，進(jìn)一步體驗探究的一般過程和方法。2、過程與方法(1)通過描述小腸適于消化汲取的結(jié)構(gòu)特點。培育學(xué)生的視察、分析和綜合實力。(2)通過與同學(xué)合作學(xué)習(xí)，培育學(xué)生的合作意識。3、情感、看法與價值觀(1)通過小腸結(jié)構(gòu)的視察活動，理解小腸是消化和汲取的主要場所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。(2)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的愛好，體會在活動中與他人合作的重要性。(3)使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，培育關(guān)愛別人、酷愛生活的情感。重點難點：1、教學(xué)重點：(1)描述人體消化系統(tǒng)的組成。(2)說出小腸適于消化汲取的結(jié)構(gòu)特點。2、教學(xué)難點：說出小腸適于消化汲取的結(jié)構(gòu)特點?！緦?dǎo)入新課】由一粒西瓜種子在人體內(nèi)的旅程導(dǎo)入新課。小紅吃西瓜不當(dāng)心將西瓜子也咽了下去，請你說說粒西瓜種子在人體內(nèi)的旅程。比照教材分組探討。匯報探討結(jié)果。學(xué)生：先進(jìn)口腔，經(jīng)舌頭攪拌和品嘗。學(xué)生：口腔里有牙齒。有切、撕、磨的功能，使食物便于消化。學(xué)生：口腔里還有唾液。老師：唾液是人體唾液腺分泌的一種消化液，其中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸圻M(jìn)行初步消化成麥芽糖。老師：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材學(xué)習(xí)消化的概念，消化包括牙齒的咀嚼、舌的攪拌等的物理性消化，以及因為唾液的參加，使食物中的養(yǎng)分成分發(fā)生變更的化學(xué)性消化。那么消化最終的目的是什么呢？(汲取)學(xué)生：然后經(jīng)咽到達(dá)食管，再到胃。學(xué)生：胃里的液體是胃液，他們是胄腺分泌的。老師：很好。展示胃在人體中的位置(左上腹部)，同時胃也是食物經(jīng)過的最膨大的器官。胃里的胃液是胃腺所分泌的一種消化液，其中含有的胃蛋白酶能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行初步消化?？偨Y(jié)：(板書)口腔咽食道胃唾液胄液唾液腺胄腺老師講解并描述：當(dāng)瓜瓜被搖擺了幾個小時后，來到了一個拐彎口。接著又來到了一條長長的''迷宮〃中，瓜瓜好不簡潔走出了迷宮，卻又遇上了一個''岔路口〃，一邊是''死胡同〃，于是瓜瓜選了一條寬敞的大路，只是這一路的味兒聞著不是太開心。再經(jīng)驗了一斷漫長的征程，瓜瓜發(fā)覺自己實在太累了，于是就坐下來休息了一會兒。老師提問：從這里你捕獲到了哪些信息呢？學(xué)生：長長的迷宮是小腸。由肝臟分泌膽汁，由胰腺分泌胰液，都進(jìn)入小腸。老師：完全正確。展示肝臟、胰腺和小腸的位置關(guān)系圖。小資料一肝臟所分泌的膽汁不含消化酶，但是可以起到將脂肪乳化成微粒，使脂肪的分解作用加速。胰腺分泌的胰液能夠分解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。學(xué)生：小腸有皺裳和絨毛，內(nèi)有的腸液。老師：腸液是腸腺所分泌的一種消化液，其中含有多種消化酶能夠分解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。過了小腸，瓜瓜好像遇到了麻煩，誰能說明一下岔路口是怎么一回事呢？它又是怎樣選擇的呢？學(xué)生：''岔路口〃是小腸、大腸和闌尾。瓜瓜選擇了去大腸，沒去闌尾。老師：展示大腸的位置圖及岔路口解析圖?，F(xiàn)在，請大家比較一下口腔、胄、和小腸里的消化液，你有什么發(fā)覺？學(xué)生：小腸里的消化液最多，消化實力最強(qiáng)。老師：很好。（板書）消化液消化實力強(qiáng)。這是小腸的重要特點。小腸還有哪些特點呢？下面我們用試驗說話。各位同學(xué)兩人一組，一位同學(xué)負(fù)責(zé)依據(jù)試驗的指導(dǎo)步驟和要求操作試驗，一位同學(xué)負(fù)責(zé)記錄試驗現(xiàn)象和你們組的試驗結(jié)果。留意區(qū)分小腸的內(nèi)壁和外壁。試驗指導(dǎo)：1.用解剖剪縱向剪開小腸，露出小腸內(nèi)表面；2、放在盛水的培育皿中視察內(nèi)表面結(jié)構(gòu)；3、用手指摩拳小腸內(nèi)表面并用放大鏡視察。留意記錄結(jié)果。試驗起先。老師：好了，全部小組基本已完成了試驗，下面我們一起來看看大家的結(jié)論是怎樣的？哪個小組的代表先說說看，你從試驗中得到了什么信息？學(xué)生：小腸內(nèi)壁有皺裳和絨毛，表面很粗糙。老師：很好，誰能告知我，這些皺襄和絨毛有什么作用呢？學(xué)生思索中……展示兩個裙子予以引導(dǎo)學(xué)生：皺嬖和絨毛增大了小腸的表面積老師：是的，你真棒。（板書）皺裳和絨毛增大了小腸表面積。下面我們來看一下小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖，結(jié)合以下圖片，認(rèn)為小腸具有適應(yīng)消化和汲取的結(jié)構(gòu)特點還有哪些？小組探討。學(xué)生：小腸絨毛的壁、絨毛里的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管壁都很薄。老師：很好（板書）小腸絨毛薄、毛細(xì)血管及毛細(xì)淋巴管壁薄現(xiàn)