臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)問答題老年性癡呆的表現(xiàn)及營(yíng)養(yǎng)治療原則

臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)問答題老年性癡呆的表現(xiàn)及營(yíng)養(yǎng)治療原則老年癡呆又叫阿爾茲海默病，是一種起病隱匿的進(jìn)行性發(fā)展的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病。臨床上患者主要以記憶障礙、失語(yǔ)、失用、失認(rèn)、視空間技能損害以及執(zhí)行力下降和人格行為改變等全面性癡呆為主要特征。病因迄今還沒有完全明確，老年性癡呆起病非常緩慢或者隱匿，多發(fā)生于60-70歲的老人，女比男3:1。患者主要表現(xiàn)是記憶力和認(rèn)知功能下降，伴隨精神癥狀和行為障礙以及日常生活能力下降，隨著病程的進(jìn)展，患者智能進(jìn)行性衰退，最后達(dá)到顯著癡呆。因?yàn)槟壳氨静≡蛏形赐耆鞔_，所以對(duì)它的治療和預(yù)防缺乏明確措施。目前來(lái)講用藥的目的在于改善患者的認(rèn)知功能，延緩該疾病的進(jìn)展，作用于神經(jīng)遞質(zhì)的藥物以及腦代謝的復(fù)活藥物都已經(jīng)在臨床上使用，并且很多患者也取得了一定的成效。此外還需要對(duì)癥治療，有些患者出現(xiàn)精神癥狀或者自主神經(jīng)功能紊亂癥狀，需要用相關(guān)藥物來(lái)進(jìn)行控制，而對(duì)于老年性癡呆的預(yù)防方法目前還處于探索階段。目前發(fā)現(xiàn)生活規(guī)律、良好的心態(tài)、合理用腦、合理飲食以及加強(qiáng)體育鍛煉，以及增加患者與社會(huì)的人際交往、增加社會(huì)活動(dòng)對(duì)于阿爾茲海默病有一定的成效。老年癡呆癥的7大飲食原則1、增加卵磷脂的攝入。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來(lái)預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營(yíng)養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。2、 要常吃富含膽堿、維生素B12的食物。如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因?yàn)橐阴Ｄ憠A有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。3、 高維生素飲食。維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過(guò)程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。4、 攝入適量的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。如碘、鋅、鈣等。碘在海產(chǎn)品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅(jiān)果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。5、 增加蛋白質(zhì)飲食。尤其是生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。6、多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油。加拿大的科研人員對(duì)70名多倫多老人（其中1/4患有老年性癡呆癥）研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如畦魚、醇魚和魷魚等，可有效預(yù)防癡杲癥和心臟病。7、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無(wú)論炒煮燉均