人教版 第二節(jié) 消化與吸收

①食物中含有____、____、______、____、_____、_____②提供能源的物質(zhì)有____、___、_____，人體含量最多的物質(zhì)是_____。鞏固提高糖類脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)水③佝僂病是缺____或_______引起的,夜盲癥是缺________引起的.鈣維生素D維生素A2023/10/21為什么我吃那么少卻還是長(zhǎng)了這么胖呢？？？如此多的肥肉，唉??！幫幫她2023/10/22怎么我使勁地吃,卻還是這么瘦?。繋蛶退?023/10/23第二節(jié)消化和吸收10/2/20234自學(xué)指導(dǎo)1、對(duì)照P29頁(yè)圖自學(xué)人體消化系統(tǒng)的組成及其功能2、了解口腔中牙齒、舌和唾液的作用3、預(yù)習(xí)探究活動(dòng)：饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。4、了解食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程5、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。10/2/20235一、什么叫消化？消化系統(tǒng)的組成和功能食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。消化道：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化腺：分泌消化液（含消化酶），消化食物口腔

咽食道胃小腸大腸肛門(mén)

消化系統(tǒng)消化道外的大消化腺：肝臟、胰腺、唾液腺消化道壁內(nèi)的小消化腺：胃腺、腸腺10/2/2023610/2/20237膽汁的作用：對(duì)脂肪起乳化作用（使脂肪變成微小的顆粒從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積這樣有利于脂肪的消化）10/2/20238膽汁作用（膽汁中無(wú)消化食物的酶）水+植物油水+植物油+膽汁返回乳化作用10/2/20239二、食物在消化系統(tǒng)中的變化（一）食物在口腔中的變化1、口腔是消化系統(tǒng)的開(kāi)始部分（1）牙齒——咀嚼（切碎、磨碎食物）（2）舌——攪拌（使食物與唾液充分混合）（3）唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口——唾液腺分泌的唾液，通過(guò)導(dǎo)管流入口腔。唾液起初步消化淀粉的作用10/2/2023102、探究活動(dòng)：饅頭在口腔中的變化問(wèn)題1：三支試管中哪個(gè)試管中的淀粉會(huì)發(fā)生變化？問(wèn)題2：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？問(wèn)題3：牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？問(wèn)題4：口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？問(wèn)題5：這個(gè)探究活動(dòng)你得出了什么結(jié)論？分組討論學(xué)習(xí)探究活動(dòng)饅頭在口腔中的變化，并思考以下問(wèn)題：10/2/202311將3支試管放入37?左右的溫水中,5—10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌(1)(2)(3)（1）管內(nèi)顏色最淺，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解10/2/2023123、區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，增加食物的表積，舌的攪拌能使食物與唾液充分混合，它們都是不直接改變淀粉的分子結(jié)構(gòu)；唾液能使部分淀粉消化成麥芽糖。

聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的攪拌，能使唾液更加充分地與食物混合，促進(jìn)淀粉的消化。4、口腔中唾液里的唾液淀粉酶。10/2/202313結(jié)論

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖10/2/202314淀粉在口腔中進(jìn)行初步消化，被分解成麥芽糖，蛋白質(zhì)和脂肪則沒(méi)有被分解。那蛋白質(zhì)和脂肪在消化道的什么部位消化呢？淀粉口腔唾液小腸腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃胃液小腸腸液、胰液氨基酸脂肪肝臟分泌，流入小腸膽汁脂肪小顆粒小腸腸液、胰液甘油、脂肪酸初步消化進(jìn)一步消化最終分解為10/2/202315消化道的各個(gè)部位，哪個(gè)部位消化