乙醇高一化學(xué)必修第二冊(cè)

第三節(jié)乙醇與乙酸第七章有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇課程目標(biāo)1、了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)和應(yīng)用。2、了解乙醇與人類生活和健康的知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防指南——酒精消毒專家指出：75%的酒精可有效滅活病毒酒精的化學(xué)名是什么？我們生活與乙醇有關(guān)的物質(zhì)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH

或C2H5OH“羥基”，寫作－OH分子式：一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物。像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHC—C—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH取代氫原子的羥基對(duì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)產(chǎn)生了影響。H－C－C－OH－H－－－HHH像這種決定有機(jī)物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。常見的官能團(tuán)還有那些？物質(zhì)名稱

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

官能團(tuán)及名稱氯乙烷乙醇硝基苯乙酸乙烯乙炔CH3CH2Cl–Cl(–X)鹵原子CH3CH2OH–OH羥基C6H5NO2–NO2硝基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CHCHC=CCC碳碳雙鍵碳碳叁鍵烴的衍生物：烴中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代的產(chǎn)物。無(wú)色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)酒精度56度氣味：顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀銓?duì)酒精的認(rèn)識(shí)二.、乙醇的性質(zhì)（一）、物理性質(zhì)（二）.乙醇的化學(xué)性質(zhì)根據(jù)實(shí)驗(yàn)7-4乙醇和鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，其反應(yīng)方程式為：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑1.與金屬鈉的反應(yīng)H—C—C—O—HHHHH斷鍵（置換反應(yīng)）

根據(jù)與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團(tuán)不一樣，從而導(dǎo)致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH水是弱電解質(zhì),乙醇為非電解質(zhì)

乙醇與活潑金屬反應(yīng)(如Na、K、Mg、Al等)可以反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。2.乙醇的氧化反應(yīng)[知識(shí)拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無(wú)污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用。各地汽車成“酒鬼”

（1）乙醇燃燒—徹底氧化實(shí)驗(yàn)7-5（2）乙醇的催化氧化（2）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長(zhǎng)的銅絲，

下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙

醇的試管中。（4）重復(fù)上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞

液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中，聞氣味。銅絲紅Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu分析：發(fā)生反應(yīng)2Cu+O2==2CuO分析：生成新的物質(zhì)—乙醛CuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O催化劑現(xiàn)象及原因探究中間產(chǎn)物Cu2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O乙醛催化劑乙醛Cu或AgCH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸溶液紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)。（3）被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸拓展探究1—醇類的催化氧化R1CH2OHR1CHOR2CHOHR1R1CR2R3OH不能被催化氧化R2CHOR1

C2H5OH

三.、乙醇的用途烹飪，飲料有機(jī)溶劑有機(jī)化工原料燃料，消毒劑1.乙醇+鈉—H2（置換）2.乙醇的氧化反