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黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用【簡介】黑木耳的功效與作用富含纖維素和特殊的植物膠質，鐵的含量極為豐富，還含有維生素K及抗腫瘤活性物質，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。目錄基本信息營養(yǎng)功用食用方法選購貯藏黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用基本信息黑木耳別稱一覽云耳、樹雞、木蛾黑木耳的功效與作用富含纖維素和特殊的植物膠質，鐵的含量極為豐富，還含有維生素K及抗腫瘤活性物質，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用基本信息黑木耳別稱一覽云耳、樹雞、木蛾。性味歸經味甘，性平；歸脾、肺、肝、大腸經。黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用營養(yǎng)功用營養(yǎng)價值富含纖維素和特殊的植物膠質，鐵的含量極為豐富，還含有維生素K及抗腫瘤活性物質。功效作用潤腸清腸，止血補血，減肥清脂，防癌抗癌，主治氣虛或血熱所致的腹瀉、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。相克相宜不宜與田螺、野鴨同食，易消化不良。宜與豆腐、萵筍、豬腰、魷魚、荸薺同食。黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用食用方法適宜對象適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，礦工、冶金、紡織工人及理發(fā)師食用尤佳。有出血性疾病、腹瀉的人應不食或少食。孕婦不宜多吃。食療處方黑木耳去雜質洗凈，用小火焙干，研成細末。用紅糖的功效與作用水送服，每天2次，每次5克，可滋陰潤燥，解毒抗衰。推薦菜譜黑木耳紅棗的功效與作用粥原料：黑木耳、紅棗、大米。制法：①黑木耳用溫水浸泡1小時后洗凈，與大米同入鍋，加適量水煮粥。②粥沸后，加入紅棗，再稍煮一會兒即可。功效：適用于脾胃氣虛所致的便血、脘腹不舒、頭暈目眩等。黑木耳黑木耳的營養(yǎng)價值及功效與作用選購貯藏選購妙招優(yōu)質黑木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥、無顆粒感，嘴嘗無異味。偽劣黑木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味。加工貯藏在溫水中放入黑木耳，再放入鹽，浸泡半小時可讓黑木耳快速變軟；溫水中放入黑木耳，再加入兩勺淀粉攪拌，可去

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