食品廢水處理

食品廢水處理食品工業(yè)的內(nèi)容極其復(fù)雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產(chǎn)過程，所排出的廢水都含有機(jī)物，具有強(qiáng)的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動(dòng)物性食品加工排出的廢水中還含有動(dòng)物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。廢水物理指標(biāo)廢水的物理指標(biāo)主要包括溫度、顏色、臭味及固體含量等，常檢測(cè)的是色度和固體含量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)。色度食品工業(yè)廢水通常含有有機(jī)或無機(jī)染料、生物色素、無機(jī)鹽、有機(jī)添加劑等，但廢水是有色的，顏色很深。在水質(zhì)分析中，衡量水色程度的指標(biāo)是色度。通常以去除懸浮物后的真彩色為標(biāo)準(zhǔn)，通過比色分析將已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)有色溶液和未知色度的水樣的顏色進(jìn)行比較，得出結(jié)果。2、 固體含量廢水中所含雜志大部分屬固體物質(zhì)，這些固體物質(zhì)以溶解的、懸浮的形式存在于水中，二者總稱為總固體，其中包括有機(jī)化合物、無機(jī)化合物和各種生物體。在水質(zhì)分析時(shí)，除了測(cè)定總固體含量外，還要測(cè)定懸浮固體、揮發(fā)性懸浮固體和溶解固體含量等幾個(gè)指標(biāo)。食品工業(yè)的原料種類繁多，產(chǎn)品種類繁多，廢水排放量和質(zhì)量差異很大。但總的來說，食品廢水中的主要污染物是（1）漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等（2）懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等（3）溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等（5）致命病菌等食品工業(yè)廢水的來源、特點(diǎn)及危害食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的行業(yè)。食品工業(yè)作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的低投入、高效益產(chǎn)業(yè)正在引人注目，對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展無疑有促進(jìn)作用，但從環(huán)境保護(hù)的角度來講，食品工業(yè)廢水對(duì)環(huán)境的影響也要引起有關(guān)方面的高度重視。食品工業(yè)的原料種類繁多，產(chǎn)品種類繁多，廢水排放量和質(zhì)量差異很大。廢水中的主要污染物是（1）漂浮在廢水中的固體物質(zhì)，如蔬菜葉、果皮、碎肉、鳥類羽毛等；（2）廢水中的懸浮物包括油、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；（3）溶解在廢水中的酸堿、鹽、糖類等：（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；（5）致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。由于食品種類繁多。原料來源廣泛，所以食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，cod和bod值大，水質(zhì)和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點(diǎn)。食品工業(yè)廢水本身無毒，但含有大量可降解有機(jī)物。如果廢水未經(jīng)處理就排入水體，會(huì)消耗大量水中的溶解氧，造成水體缺氧，殺死魚類和水生生物。廢水中的懸浮物沉入河底，在厭氧條件下分解，產(chǎn)生惡臭水，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。如果將廢水引入農(nóng)田灌溉，將影響農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，污染地下水資源。廢水中的動(dòng)物排泄物含有蟲卵和致病菌，會(huì)導(dǎo)致疾病傳播，直接危害人畜健康。食品廢水處理工藝選擇及處理藥劑的應(yīng)用食品工業(yè)廢水的一般特點(diǎn)是有機(jī)物和懸浮固體含量高，易腐爛，一般無毒。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致水生動(dòng)物和魚類死亡，促進(jìn)沉積在底部的有機(jī)物的臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)處理外，一般均宜采用生物處理。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤，或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧一需氧串聯(lián)生物處理系統(tǒng)。從食品廢水污泥脫水劑聚丙烯酰胺的選擇來看，污泥脫水劑一般選用中陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，與生活污水處理廠生化污泥相似。我們知道，生活污水處理廠的污水也有較高的有機(jī)物含量，大部分污水來自我們?nèi)粘Ｉ钪械牟惋嫃U水、糞便廢水和洗浴廢水。從廢水來源結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性分析，它與食品廢水非常相似。案例一情況：遼寧某果汁廠的污水系統(tǒng)采用厭氧發(fā)酵工藝和AB兩個(gè)接觸氧化池。在傳統(tǒng)的厭氧池污泥培養(yǎng)馴化中，污泥系統(tǒng)的調(diào)試需要3-6個(gè)月，整個(gè)系統(tǒng)培養(yǎng)時(shí)間過長(zhǎng)。果汁廠的生產(chǎn)是季節(jié)性的，水質(zhì)和水量波動(dòng)很大，對(duì)微生物的生長(zhǎng)影響很大，傳統(tǒng)的污泥系統(tǒng)難以適應(yīng)和維護(hù)。方法：對(duì)厭氧發(fā)酵以及接觸氧化池分別投加我們的產(chǎn)品，播種后各段進(jìn)入維護(hù)期，根據(jù)廠家季節(jié)性帶來的水質(zhì)變化適當(dāng)投加產(chǎn)品維護(hù)系統(tǒng)。結(jié)果：出水完全達(dá)標(biāo)，效果明顯。調(diào)試時(shí)間縮短到一個(gè)月，大大節(jié)省了人力和調(diào)試成本。對(duì)果汁廢水引起的水量和水質(zhì)波動(dòng)具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。制造商描述水質(zhì)像自來水一樣清澈芳香。案例二食品廢水的COD和含油量較高。鱈魚的數(shù)量超過了一萬條。水質(zhì)隨季節(jié)波動(dòng)很大。原水溫度偶爾達(dá)到80°C-90°C，經(jīng)過冷卻塔后水溫偶爾達(dá)到45°C，對(duì)生化系統(tǒng)影響較大。為確保生化系統(tǒng)快速穩(wěn)定啟動(dòng)，公司在系統(tǒng)調(diào)試中采用了我公司的“酶+細(xì)菌”生物修復(fù)技術(shù)。在加入“酶+細(xì)菌”后，酸化水解和接觸氧化裝置僅在一周內(nèi)成功包覆。但由于氣浮裝置在運(yùn)行中控制不力，大量SS和油進(jìn)入生化系統(tǒng)，導(dǎo)致生化部分出現(xiàn)以下問題：生化系統(tǒng)不能正常運(yùn)行；廢水不符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)這種情況，我公司在跟業(yè)主協(xié)商后，決定采取以下方法：在水解池中投加bzt，利用bzt中的酶，快速乳化超負(fù)荷油脂，增加單元處理效率，利用bzt的細(xì)菌預(yù)分解水中的有機(jī)污物，為后單元處理降壓。在接觸氧化池中投加bzt，快速清除膜上覆蓋油脂層，修復(fù)生物膜系統(tǒng)，提升生化處理效率，應(yīng)對(duì)負(fù)荷過高，水量不穩(wěn)定的負(fù)面問題，提高系統(tǒng)處理能力及抗沖擊能力，保證系統(tǒng)穩(wěn)定良好運(yùn)行，改善出水指標(biāo)。食品工業(yè)廢水處理方法物理法：篩濾、撇渣、調(diào)整、沉淀、氣浮，用于預(yù)處理或初級(jí)處理；用于深度處理的離心分離、過濾和微濾？膜分離技術(shù)味精廢水屬于高濃度難降解有機(jī)廢水，不僅有機(jī)物含量很高，而且含有很高的nh3_n，傳統(tǒng)生物處理技術(shù)很難使其達(dá)標(biāo)排放。采用超濾膜去除廢水中的菌體和大分子蛋白等成分，并將其回收制成蛋白再利用。經(jīng)過處理的廢水，其ss的去除率可達(dá)99%以上，codcr的去除率約為30%，從而較好地減輕了生物法的處理負(fù)荷，同時(shí)回收的蛋白還可綜合利用。膜分離技術(shù)與活性污泥法結(jié)合形成膜生物反應(yīng)器，在食品廢水的處理中也有研究。如水產(chǎn)品加工廠的生產(chǎn)廢水應(yīng)用該工藝處理，coder去除率可達(dá)90%。AB法ab法是吸附生物降解法的簡(jiǎn)稱，對(duì)bod、coder、ss、磷和氨氮的去除率一般均高于常規(guī)活性污泥法，特別適用于處理濃度較高、水質(zhì)水量變化較大的污水。該廢水處理工藝包括調(diào)節(jié)池、混凝氣浮池、ab生化+沉淀池，各處理單元排出的污泥通過污泥濃縮池和脫水處理系統(tǒng)處理后外運(yùn)，污泥濃縮池上清液和脫水系統(tǒng)濾出液流回系統(tǒng)進(jìn)行處理。采用ab法工藝處理食品生產(chǎn)廢水，經(jīng)過工程實(shí)踐運(yùn)行表明，該工藝具有處理效果好，運(yùn)行穩(wěn)定，處理費(fèi)用低等特點(diǎn)，尤其在水質(zhì)、水量變化較大時(shí)，a段的存在使該工藝的抗沖擊負(fù)荷能力很強(qiáng)。在該工藝中將氣法與生物法結(jié)合起來，對(duì)油的去除可以達(dá)到更好的效果。該工藝適用于高濃度有機(jī)食品加工廢水的處理，是一種值得該行業(yè)推廣的水處理技術(shù)。清潔生產(chǎn)在食品工業(yè)廢水處理中的應(yīng)用20世紀(jì)90年代以來，清潔生產(chǎn)防治工業(yè)污染的成果不斷涌現(xiàn)，這不僅是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措，也是實(shí)施食品生產(chǎn)全過程污染控制的一種形式。該配方通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、原材料和能源結(jié)構(gòu)，結(jié)合技術(shù)改造，防治工業(yè)污染。通過加強(qiáng)環(huán)境管理，把管理放在首位，減少污染物損失，通過綜合利用實(shí)現(xiàn)“三廢”資源化，通過物質(zhì)平衡控制污染物流總損失。自1993年以來，北京啤酒廠已提出327種清潔生產(chǎn)方法。通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)清潔產(chǎn)品，控制原輔材料投入，搞好內(nèi)部管理，進(jìn)行技術(shù)改造，選擇清潔生產(chǎn)工藝，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，每年可減少原材料投入355萬元。由此可見，只要食品企業(yè)能夠充分應(yīng)用和推廣現(xiàn)有技術(shù)，清潔生產(chǎn)將在我國(guó)食品工業(yè)企業(yè)