學(xué)校食品安全工作總結(jié)

1/1學(xué)校食品安全工作總結(jié)

為認(rèn)真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)市《關(guān)于認(rèn)真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性

我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實措施，落實責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時做好防治工作。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作

在班子會上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行

我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。

1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在xx月xx日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座。

2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場所進(jìn)行消毒液拖地，門把手、課桌椅、護(hù)欄等易接觸到的地方用消毒液擦拭。

4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。

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為進(jìn)一步加強(qiáng)XX地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，今年以來，XX行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現(xiàn)將專項檢查工作匯報如下：

一、基本情況

XX地區(qū)共有學(xué)校1家(XX行委中學(xué))，學(xué)校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位。

二、主要做法

(一)重點檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營養(yǎng)餐，重點檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果。

(二)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任;

(三)嚴(yán)格落實食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品安全的管理、學(xué)生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。

三、檢查情況

(一)學(xué)校食品安全監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”由XX方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛(wèi)安全等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。

(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達(dá)責(zé)令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識是否清晰有效，是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。

四、存在問題

餐飲服務(wù)單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施，及時將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷毀，要求在規(guī)定的時間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品安全自查工作。

五、下步工作打算

(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實開展學(xué)校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。

(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續(xù)加強(qiáng)XX鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導(dǎo)落到實處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。

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一學(xué)年來，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實學(xué)校食品衛(wèi)生工作計劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下：

一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項工作目標(biāo)的實施。

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。

1。搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。

2。加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導(dǎo)，隨機(jī)對學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)視，對發(fā)現(xiàn)的題目及時提出公道的改進(jìn)意見。

（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機(jī)檢查，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢學(xué)習(xí)，留意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣；眼保健操能及時做好。

（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游戲活動。本學(xué)年，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

3。加強(qiáng)對小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

本學(xué)期，加強(qiáng)對衛(wèi)生委員培訓(xùn)、治理，根據(jù)低、中、高不同年段特點，有針對性進(jìn)行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找***位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高年級衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓(xùn)活動，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能，對學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進(jìn)作用。

三、加強(qiáng)課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。固然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對備課與上課要求。針對小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，定期對授課教師進(jìn)行培訓(xùn)。開學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家按照要求寫好教學(xué)計劃、課時計劃（教案）。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課；組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐，進(jìn)步自身的分析題目、解決題目和處理題目的能力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生活，打下堅實的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué)，學(xué)生能主動運用知識解決生活中的題目，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

1。加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好“六病”的防治。

開學(xué)初，對寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，天天進(jìn)行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，進(jìn)口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進(jìn)。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，進(jìn)步生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會操縱項目，指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2。搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進(jìn)行宣傳和開展預(yù)防工作。及時對發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學(xué)生健康。

五、做好進(jìn)園、進(jìn)學(xué)新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。

對無證的外地打工子女，動員到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜盡了傳染病在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播。

六、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對學(xué)生提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評選教師班級治理、文明班級評選的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評選工作的作用。對校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級，落實到個人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評選相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是“三好班級”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級”等評選都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。每周的活動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀(jì)律情況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

七、學(xué)校認(rèn)真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、教育學(xué)生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂承包職員符合承包“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。

3、學(xué)校飲用水治理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。二次供水水箱有專人治理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，有記錄。

4、食堂治理。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)職員一律持證上崗，對食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度，對餐具進(jìn)行消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜盡了食品中毒事件的發(fā)生。

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階！

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為貫徹落實文件精神，進(jìn)一步做好學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)通知要求，學(xué)校圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將學(xué)區(qū)中心學(xué)校年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。

二、制定方案，明確任務(wù)。

圍繞此次食品安全宣傳周活動，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力”活動主題的要求，學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動方案，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并對照方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課、知識講座等活動，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

三、突出重點，規(guī)范工作

今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的食品安全意識，提高“尚德守法”的自覺性。

（一）全校發(fā)動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機(jī)，對全校師生進(jìn)行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。

（二）舉辦了一次食品安全知識專題講座，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄、懸掛食品安全宣傳月主題標(biāo)語，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識，增強(qiáng)了自我防范意識。

（三）全面鋪開，學(xué)校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。分年級進(jìn)行的食品安全影片觀看。無不顯示，學(xué)校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。

（四）全面整治，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，特別是學(xué)校周邊攤點、小販。針對市場出現(xiàn)的階段性問題，通過專項整治，有力地規(guī)范了學(xué)校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進(jìn)一步的提高。

總之，此次開展的食品安全宣傳周活動，食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及，作用是顯著的。但同時我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長期性，今后，我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作，確保嚴(yán)店學(xué)區(qū)中心學(xué)校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件。

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為增強(qiáng)全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，根據(jù)市縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題“尚德手法品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力”，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動，指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。

組長：劉熠

副組長：董自玉史強(qiáng)李偉達(dá)劉少青

成員：臧楚劉生照王鈺張春燕

朱申耀王瑩花

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動，按照“結(jié)合學(xué)校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果。

2、為了提高學(xué)生食品安全知識水平，6月15日上午，邀請縣食品安全專家走進(jìn)我校，為師生們上了一節(jié)生動的食品衛(wèi)生安全知識普及課。課堂上，工商局的工作人員為同學(xué)們詳細(xì)講解了食品衛(wèi)生安全的三方面內(nèi)容：一是初級農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問題，食品生產(chǎn)過程中的假冒偽劣問題，食品流通環(huán)節(jié)存在的問題;二是結(jié)合實例告訴學(xué)生如何鑒別“三無”產(chǎn)品、過期食品，并介紹了垃圾食品的種類以及它的危害性;三是向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進(jìn)行維權(quán)。此次活動不僅提高了學(xué)生的食品安全意識，還增強(qiáng)了學(xué)生對假冒偽劣食品的認(rèn)知能力和維權(quán)意識。

3、各班主任老師利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強(qiáng)學(xué)生對食品安全認(rèn)識，提高學(xué)生們對食品安全的意識。

4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的巡查力度，并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，規(guī)范食堂的經(jīng)營，結(jié)合我校實際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營。

我校通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

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接漢臺區(qū)學(xué)校后勤管理辦公室《關(guān)于做好國務(wù)院食安辦等6部門對校園及周邊視頻安全聯(lián)合督查工作的緊急通知》，按照上級對學(xué)校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由丁偉校長為組長的安全檢查小組，對漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)（五至七年級）安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過檢查情況來看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛(wèi)生管理方面能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，各項制度健全、證件齊全、操作流程規(guī)范、學(xué)校營養(yǎng)餐工作保證了在校381名師生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。杜絕任何人在校園開設(shè)小賣部，同時還開展了杜絕零食進(jìn)校園的活動，各班在班級內(nèi)也將吃零食的危害作為常規(guī)的教育活動。由于我校措施得力校門口很少出現(xiàn)流動攤販兜售小食品給學(xué)生，及時偶爾出現(xiàn)也會被保安和門衛(wèi)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)勸離。我校結(jié)合實際，采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：

一、基本情況

漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)有學(xué)生347人，教師34人。學(xué)校營養(yǎng)餐工作聘任廚師5人，都持有健康證且素質(zhì)高尚。學(xué)校食堂設(shè)施齊全，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，各種證件齊全。

二、工作措施

為保證我校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長、后勤主任具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，并層層的簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃三無食品的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、杜絕零食進(jìn)校園。學(xué)校堅持教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

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為加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和上級有關(guān)精神，我校切實開展食品安全教育及周邊安全排查工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、提高思想認(rèn)識，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合

食品安全，責(zé)任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過開展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責(zé)任意識和協(xié)作意識，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé)、密切協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，采取強(qiáng)有力措施，堅決防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，以凈化學(xué)校及周邊食品消費環(huán)境的實際行動保障廣大師生飲食安全。

二、明確工作職責(zé)，層層落實責(zé)任

1、校長是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。要建立校長、分管副校長、班主任三級責(zé)任制，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。堅決防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)生的安全教育。繼續(xù)深入開展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”活動，按照《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的要求，通過開展食品安全進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會、進(jìn)宣傳欄等活動，對學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點的宣傳教育活動，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識和識假辨假能力。加強(qiáng)學(xué)生管理，引導(dǎo)學(xué)生不買不吃“三無”食品、過期食品，并將學(xué)生買零食、買“三無”或過期食品的情況納入班級量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，增強(qiáng)學(xué)校的應(yīng)急處置能力和師生的應(yīng)急防范能力。

3、加強(qiáng)家長的教育引導(dǎo)。通過發(fā)送飛信、發(fā)放家長告知書、召開家長會等形式，引導(dǎo)家長充分認(rèn)識對學(xué)生進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實加強(qiáng)對孩子的日常飲食教育。

三、收到的效果

通過對學(xué)生食品安全的宣傳教育，學(xué)生充分認(rèn)識到食品安全的重要性，向老師保證不隨意買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級也通過黑板報、手抄報、校園廣播等形式，宣傳食品安全的重大意義。活動開展扎實有效，收到了良好的效果。

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一、基本情況

我縣目前獲證中學(xué)食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。

二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為切實加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂71戶次，責(zé)改71戶次。

三、加大培訓(xùn)

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識，我局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于4月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)會，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識培訓(xùn)會，會上對《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認(rèn)真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。

四、強(qiáng)化監(jiān)督

我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務(wù)許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及養(yǎng)護(hù)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康

情況、原料購進(jìn)索證索票與進(jìn)貨查驗制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局當(dāng)場給予指導(dǎo)幫扶，要求負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改，并于7天之后進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查情況上報縣政法委。

五、取得的成效及存在問題

（一）機(jī)構(gòu)組織

多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。個別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。

（二）制度完善

一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。三是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。四是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計劃。

（三）索證索票、留樣、加工、儲存等方面

個別學(xué)校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五?！惫芾?；個別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學(xué)校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設(shè)有的功能場所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進(jìn)行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。

（四）設(shè)施設(shè)備情況

大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進(jìn)熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設(shè)施；

（五）人員資質(zhì)方面

個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識和專業(yè)操作水平。

（六）量化分級情況

我局于9月1日開始對學(xué)校食堂開展量化分級工作，目前對11家應(yīng)量化單位進(jìn)行量化評分，初評結(jié)果：1家達(dá)到A級單位的要求，4家達(dá)到B級單位的要求，4家達(dá)到C級單位的要求，2家不達(dá)標(biāo)，已限期整改。

（七）陪餐情況

個別學(xué)校實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。

二〇一一年九月十七日

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為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。

此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；

3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況；4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；

5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；

三、檢查情況

1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施

1、個別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2、個別學(xué)校采購的食品索證不全。

3、個別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗收。

通過本次專項檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

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一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會主席為組長的監(jiān)督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)人員學(xué)校按相關(guān)要求及時辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、把好六個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進(jìn)行消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認(rèn)真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實。認(rèn)真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校

20xx年10月9日

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為了深入貫徹落實《食品安全法》及上級相關(guān)文件精神，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)小學(xué)生的食品安全意識，按照局文件精神，我校于6月中、下旬精心組織開展了食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:

一、開展了以“尚德守法全面提升食品安全法制化水平”為主題的一系列宣傳教育活動。

二、成立了食品安全周宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案。

三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)兒童健康發(fā)展”。各班利用主題班會，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入。積極開展食品安全知識宣傳活動。出一期健康教育?？?，在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。

四、大力督查校園周邊的違規(guī)攤點，學(xué)校請城管、派出所等部門配合，對學(xué)校周邊的所有攤點進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。

五、教育學(xué)生不買校外攤點、小販的商品。不到校門外的流動攤點及不衛(wèi)生的餐點吃飯，讓沒有營業(yè)照、不衛(wèi)生的小吃點沒有市場，確保師生的飲食衛(wèi)生。

六、開展了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生督查，學(xué)校要求食堂食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或過期的食品，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)留樣、生熟分開、殘余物流向等管理工作。

我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物

質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

20xx年7月1日

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近年來，我局認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，以“護(hù)佑安康、服務(wù)發(fā)展”為著力點，始終把校園食堂食品安全作為工作的重中之重,履職盡責(zé)保平安，努力構(gòu)建業(yè)主自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的、食品安全社會共治格局,確保在校師生的飲食安全和生命健康。

目前轄區(qū)有學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂81家(包括高職3家，中學(xué)15家，小學(xué)8家，幼兒園55家)，學(xué)校周邊學(xué)生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂15家。我局需保障學(xué)校食堂及學(xué)生托管中心30000余師生的飲食安全。主要做法是:

一是規(guī)范許可行為，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口。我們嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂，指派幫扶人員到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，印發(fā)了明白紙和辦理流程圖，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。

二是實施季度檢查制度，落實主體責(zé)任。采集了學(xué)校食堂餐飲安全基本信息，建立了工作檔案。實施學(xué)校食堂餐飲安全季度監(jiān)督檢查，對轄區(qū)學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，排查風(fēng)險隱患。督導(dǎo)各學(xué)校(幼兒園)建立健全校長(園長)、分管校長(園長)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂餐飲安全管理員四級責(zé)任體系。與轄區(qū)66所學(xué)校(幼兒園)簽訂了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全承諾書，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。通過檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全區(qū)學(xué)校食堂食品安全。今年以來共監(jiān)督檢查學(xué)校餐飲單位154家次，下達(dá)監(jiān)督意見書76個，責(zé)令整改12個。

三是推動示范創(chuàng)建，提升自我管理水平。為進(jìn)一步增強(qiáng)校園食堂的自我管理水平，推動業(yè)主自律，我們在全區(qū)學(xué)校食堂中實行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，由食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)嚴(yán)格按照《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》開展食品安全量化等級評定。目前已完成評定工作，其中A級單位4個、B級單位52個、C級單位25個。聯(lián)合區(qū)教育局扎實推進(jìn)了學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂創(chuàng)建工作，取得了良好效果。經(jīng)市省兩級驗收我區(qū)實驗中學(xué)食堂被評定為20xx年度省級餐飲安全示范學(xué)校食堂，薛城舜耕中學(xué)食堂、薛城奚仲中學(xué)為市級餐飲安全示范學(xué)校食堂，通過充分發(fā)揮示范效應(yīng)，全面提升了我區(qū)學(xué)校食堂食品安全水平。

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為切實做好學(xué)校校園及周邊食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，根據(jù)市市場監(jiān)督管理局等四部門《關(guān)于印發(fā)20xx年市學(xué)校校園及周邊食品安全“護(hù)苗”行動實施方案的通知》文件的要求，高度重視，認(rèn)真部署，現(xiàn)就有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識，做好校園及周邊食品安全“護(hù)苗”行動安排部署

一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊長為組員的中小學(xué)校校園及周邊“食品安全護(hù)苗行動”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時傳達(dá)學(xué)習(xí)省、和市專項行動會議精神和工作部署，組織召開了專項行動動員會，并制定了《20xx年學(xué)校校園及周邊食品安全“護(hù)苗行動”行動實施方案》，進(jìn)一步明確責(zé)任分工，落實責(zé)任主體。

二是多次召開會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹各級食品藥品安全工作會議和文件精神，明確了目標(biāo)任務(wù)，明確了責(zé)任人和責(zé)任股室，層層落實“護(hù)苗”行動期間食品安全工作。

二、加大宣傳、強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍

一是組織執(zhí)法人員進(jìn)行了食品安全方面法律法規(guī)及實務(wù)操作培訓(xùn)，確保了此項工作順利開展。

二是積極開展食品安全宣傳教育活動，在校園周邊、臨時攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣傳資料，提高公眾自我保護(hù)意識個防范能力。

三、加強(qiáng)攤點管理，嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管力度

清理整治無固定經(jīng)營場所的街邊流動飲食攤販?zhǔn)浅枪軋?zhí)法部門在食品安全整治行動中的工作重點。一是深化網(wǎng)格化管理，落實“門前四包”責(zé)任制，督促經(jīng)營業(yè)主自覺維護(hù)公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是采取錯時延時、定人定崗等辦法，加大對嚴(yán)重影響校園周邊市容環(huán)境和存在食品安全隱患的無證無照流動食品攤檔、占道經(jīng)營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅決取締危害食品安全的無證設(shè)攤、無照經(jīng)營小攤。

四、下一步工作打算

一是加強(qiáng)對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為，建立長效聯(lián)動機(jī)制，不定期對城區(qū)內(nèi)流動飲食攤販進(jìn)行專項整治，對不符合要求的責(zé)令其限期整改，整改不到位的，堅決予以取締。

二是進(jìn)一步做好宣傳工作，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導(dǎo)群眾樹立正確的食品安全觀念和消費方式。

三是積極配合和參與相關(guān)職能部門開展的食品安全整治行動，確保流動攤點食品安全形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

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我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：

一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：

1.狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食堂和商店，食品安全管理制度全面。我們制定了食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，包括驗收內(nèi)容、驗收指標(biāo)、驗收要點及評分標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中重要一條是制度健全、規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規(guī)范。使學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺階。

2.嘗試食堂采購新機(jī)制：學(xué)校食堂原料采購一直是我們監(jiān)管的重點。為此，今年金臺區(qū)教體局下發(fā)了放心糧油采購名單，學(xué)校采購糧油均在指導(dǎo)名單名目中選定。

3.加強(qiáng)學(xué)校自我監(jiān)管：每年學(xué)校均和食堂、商店簽訂食品安全責(zé)任書。定期對食堂、商店進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保師生食品安全。

二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實：

1.用打分的辦法進(jìn)行檢查：為認(rèn)真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理精神，全面提升學(xué)校食品安全管理水平。學(xué)校組織對學(xué)生食堂和小賣部進(jìn)行檢查，后勤管理中心進(jìn)行自查，對存在的問題進(jìn)行整改。對于上級部門檢查中指出的問題，學(xué)校責(zé)令食堂大灶停業(yè)整頓。

2.食品安全專項檢查和整治經(jīng)?；?

學(xué)校食堂食品安全專項檢查和整治活動基本做到一周一次經(jīng)?；?此次行動是在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。為認(rèn)真落實開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動,整治活動以學(xué)生考評和學(xué)?？荚u相結(jié)合的方式進(jìn)行，同時還制定了《寶雞石油學(xué)校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領(lǐng)導(dǎo)、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分。

首先是成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由校長史繼光任組長、書記劉濤任副組長、學(xué)校保衛(wèi)科長周彤及學(xué)生會主席和后勤服務(wù)中心抽調(diào)部分的食安負(fù)責(zé)人任檢查組成員。

其次是召開了專項整治工作會議：3月4日下午,我們召開了學(xué)校食安主題的校班子會議。會議由校長親自主持，并就這次專項檢查工作進(jìn)行了周密布置，安排學(xué)?？倓?wù)副