酒店行業(yè)分析報(bào)告書

...wd......wd......wd...酒店行業(yè)分析報(bào)告目錄第一局部酒店經(jīng)營(yíng)管理模式2一.特許經(jīng)營(yíng)2二.委托管理2三.帶資管理2四.聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)3第二局部代表性酒店集團(tuán)分析4一.溫德姆環(huán)球公司〔特許經(jīng)營(yíng)模式代表〕41.公司概要〔截止2015年10月〕42.商業(yè)模式53.酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)84.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)10二.萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)〔委托管理經(jīng)營(yíng)模式代表〕161.公司概要162.商業(yè)模式183.經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)204.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)21三.香格里拉酒店集團(tuán)〔帶資管理經(jīng)營(yíng)模式代表〕251.公司概要252.商業(yè)模式263.經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)284.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)28第三局部總結(jié)32一.四種經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)32二.四種經(jīng)營(yíng)模式的比擬33三.國(guó)際酒店中外經(jīng)營(yíng)模式差異33第一局部酒店經(jīng)營(yíng)管理模式常見的酒店經(jīng)營(yíng)管理模式分以下四種：一.特許經(jīng)營(yíng)代表性酒店集團(tuán)：溫德姆集團(tuán)、精品國(guó)際。是以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的一種經(jīng)營(yíng)方式，利用管理集團(tuán)自己的專有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來(lái)擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)開展模式。通過(guò)認(rèn)購(gòu)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式將管理集團(tuán)所擁有的具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱，注冊(cè)商標(biāo)，定型技術(shù)，經(jīng)營(yíng)方式，操作程序，預(yù)訂系統(tǒng)及采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)等無(wú)形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店，并一次性收取特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)或初始費(fèi)，以及每月根據(jù)營(yíng)業(yè)收入而浮動(dòng)的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)〔包括：公關(guān)廣告費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費(fèi)，員工培訓(xùn)費(fèi)，參謀咨詢費(fèi)等〕的管理方式。二.委托管理代表性酒店集團(tuán)：萬(wàn)豪國(guó)際。通過(guò)酒店業(yè)主與管理集團(tuán)簽署管理合同來(lái)約定雙方的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任，以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)方式來(lái)向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù)，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"根本管理費(fèi)"〔約占營(yíng)業(yè)額的2%至5%〕和"獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)"〔約占毛利潤(rùn)的3%至6%〕的管理方式。三.帶資管理代表性酒店集團(tuán)：香格里拉、雅高。通過(guò)獨(dú)資，控股或參股等直接或間接投資方式來(lái)獲取酒店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)并對(duì)其下屬系列酒店實(shí)行一樣品牌標(biāo)識(shí)，一樣服務(wù)程序，一樣預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，一樣采購(gòu)系統(tǒng)，一樣組織構(gòu)造，一樣財(cái)務(wù)制度，一樣政策標(biāo)準(zhǔn)，一樣企業(yè)文化及一樣經(jīng)營(yíng)理念的管理方式。四.聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)伴隨著全球分銷系統(tǒng)的〔GDS〕普及和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)預(yù)訂功能的實(shí)現(xiàn)，國(guó)外的〞聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)集團(tuán)〞應(yīng)運(yùn)而生并且開展迅猛。酒店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營(yíng)管理的酒店自愿付費(fèi)參加并通過(guò)分享聯(lián)合采購(gòu)，聯(lián)合促銷，聯(lián)合預(yù)訂，聯(lián)合培訓(xùn)，聯(lián)合市場(chǎng)開發(fā)，聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)工程而形成的互助聯(lián)合體。第二局部代表性酒店集團(tuán)分析一.溫德姆環(huán)球公司〔特許經(jīng)營(yíng)模式代表〕1.公司概要〔截止2015年10月〕成立背景：于2006年8月脫離勝騰酒店集團(tuán)〔CendantCorporation〕負(fù)責(zé)酒店和旅游業(yè)務(wù)。主營(yíng)業(yè)務(wù)：住宿、休閑和度假旅游、自助游、高中端、經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)和加盟。員工數(shù)量：34400。其中，集團(tuán)總部700，住宿業(yè)務(wù)6400，度假經(jīng)營(yíng)和租賃10100，度假網(wǎng)絡(luò)17200。約9000名員工在國(guó)際工作。企業(yè)高管人數(shù)：9人。股票代碼：WYN〔NYSE〕?？偸兄担?9.31億美元。集團(tuán)部門劃分：酒店集團(tuán)〔WyndhamHotelGroup〕，度假經(jīng)營(yíng)和租賃〔RCI〕，度假網(wǎng)絡(luò)〔WyndhamVacationOwnership〕。酒店數(shù)量：7670家，其中經(jīng)濟(jì)型7000+，高星級(jí)400+。房間數(shù)量：66.7萬(wàn)間。旗下酒店品牌：15個(gè)。2.商業(yè)模式溫德姆環(huán)球的業(yè)務(wù)由三大塊構(gòu)成：溫德姆酒店集團(tuán)〔WyndhamHotelGroup〕、溫德姆假期交換和租賃業(yè)務(wù)〔WyndhamVacationexchangeandrentalsbusiness〕、溫德姆分時(shí)度假業(yè)務(wù)〔WyndhamVacationownershipbusiness〕。溫德姆酒店集團(tuán)是世界上最大的酒店集團(tuán)之一，其酒店業(yè)務(wù)普及各個(gè)層次，從五星級(jí)酒店到經(jīng)濟(jì)型酒店，該局部的收入主要是基于各類服務(wù)費(fèi)，為溫德姆集團(tuán)提供經(jīng)常性的收入來(lái)源，該業(yè)務(wù)的特點(diǎn)在于只需要少量的資本投資，于此同時(shí)能夠產(chǎn)生穩(wěn)健的現(xiàn)金流。溫德姆假期交換和租賃業(yè)務(wù)是世界上最大的基于會(huì)員的度假交換網(wǎng)絡(luò)以及世界上最大的專業(yè)度假租賃服務(wù)的提供商。通過(guò)這項(xiàng)業(yè)務(wù)，溫德姆為分時(shí)度假的開發(fā)商和業(yè)主的提供度假交換服務(wù)和產(chǎn)品、分銷系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)訪問(wèn)服務(wù)。該業(yè)務(wù)的特點(diǎn)在于只需要少量的資本投資，于此同時(shí)能夠產(chǎn)生穩(wěn)健的現(xiàn)金流。溫德姆分時(shí)度假業(yè)務(wù)在將度假村的使用權(quán)銷售給個(gè)體消費(fèi)者的同時(shí)還為消費(fèi)者提供短期融資服務(wù)，此外還為度假村提供物業(yè)管理服務(wù)。該業(yè)務(wù)一般需要大量的初期資本投資，溫德姆的策略是充分利用其規(guī)模優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)影響能力和專業(yè)知識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)低資本支出的目標(biāo)。溫德姆的三大業(yè)務(wù)有其共有的特點(diǎn)：最大限度的降低初期的資本投資，通過(guò)提供特許經(jīng)營(yíng)、物業(yè)管理服務(wù)以及分銷網(wǎng)絡(luò)等各類服務(wù)，實(shí)現(xiàn)fee-for-service盈利模式?！?〕運(yùn)營(yíng)模式截止2014年12月31日，溫德姆酒店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)模式及相應(yīng)酒店數(shù)量如下：其中，溫德姆集團(tuán)的特許經(jīng)營(yíng)模式，排名全球第一?！踩蚺琶诙榫穱?guó)際，截止2014年12月31日授權(quán)酒店數(shù)6300家。〕〔2〕盈利模式〔Fee-for-Service〕溫德姆集團(tuán)還是延續(xù)著大多數(shù)酒店集團(tuán)所使用的商業(yè)模式：通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)和提供管理服務(wù)收取費(fèi)用為主要盈利模式。溫德姆的收入中接近60%的收入來(lái)源于提供各種服務(wù)收取的費(fèi)用〔這種業(yè)務(wù)被稱為業(yè)務(wù)服務(wù)費(fèi)，即Fee-for-Service〕，其中酒店集團(tuán)三種運(yùn)營(yíng)模式下的盈利模式分別為：①特許經(jīng)營(yíng)〔特許協(xié)議年限：15-20年〕集團(tuán)向特許酒店收取以下費(fèi)用：a.特許加盟費(fèi)；b.特許權(quán)使用費(fèi)；c.市場(chǎng)推廣費(fèi)；d.預(yù)訂傭金；e.其他服務(wù)費(fèi)。其中，b、c、d三項(xiàng)費(fèi)用均按照各特許經(jīng)營(yíng)酒店總客房收入的百分比收取。估算平均預(yù)訂傭金比例為16%〔假設(shè)條件：酒店收入的60%來(lái)自預(yù)訂收入，故有預(yù)訂傭金比例=傭金收入/酒店收入*60%，由此估算得出平均預(yù)定服務(wù)費(fèi)比例〕。②委托管理〔管理協(xié)議年限：一般為25年〕委托管理為酒店提供監(jiān)視和全面的運(yùn)營(yíng)支持服務(wù)，如招聘，培訓(xùn)和監(jiān)視管理人員和員工，酒店以及年度預(yù)算編制，財(cái)務(wù)分析和食品飲料服務(wù)。費(fèi)用包括：a.根本管理費(fèi)；b.鼓勵(lì)性費(fèi)用。其中，根本管理費(fèi)按照酒店總營(yíng)收的百分比收取，鼓勵(lì)性費(fèi)用按照酒店總經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的百分比收取。③帶資管理集團(tuán)帶資管理收入包括：a.間夜收入；b.餐飲服務(wù)收入；c.配套設(shè)施服務(wù)收入〔溫泉、球場(chǎng)、商店等〕?！?〕公司戰(zhàn)略①為了股東價(jià)值最大化、為了成為酒店服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，溫德姆集團(tuán)制定了如下的戰(zhàn)略：a.通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的、差異化的服務(wù)，提高市場(chǎng)占有率；b.通過(guò)優(yōu)秀的管理增加現(xiàn)金流和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率；c.不斷的平衡溫德姆集團(tuán)在全球范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)組合，突出fee-for-service的商業(yè)模式；d.通過(guò)溫德姆的組織，吸引并且留住人才，增加人力資本的投資；e.支持并促進(jìn)溫德姆集團(tuán)的“綠色〞工程。②為了實(shí)現(xiàn)增加酒店集團(tuán)的規(guī)模，溫德姆集團(tuán)制定了如下措施：a.創(chuàng)立專營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)換工程，從而減少北美地區(qū)的平均合同期限，讓更多的潛在客戶使用特許經(jīng)營(yíng)權(quán)；b.抓住新興市場(chǎng)〔如中國(guó)、印度、南美、中東等〕的時(shí)機(jī)，新建酒店或者合作經(jīng)營(yíng)。3.酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)全部授權(quán)酒店均獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，集團(tuán)提供以下服務(wù)及標(biāo)準(zhǔn)：〔1〕業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)①開業(yè)前準(zhǔn)備集團(tuán)會(huì)分配專業(yè)物業(yè)經(jīng)理給酒店，協(xié)助酒店進(jìn)展一系列的初始化建設(shè)，并將集團(tuán)可用資源分配到酒店。②運(yùn)營(yíng)支持授權(quán)酒店通過(guò)統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)支持平臺(tái)〔OSD〕，將酒店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題反響到集團(tuán)，集團(tuán)董事會(huì)進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)商務(wù)會(huì)議，以協(xié)調(diào)工具，系統(tǒng)和資源。③采購(gòu)服務(wù)酒店新建或翻新時(shí)，由集團(tuán)統(tǒng)一向指定的供給商采購(gòu)設(shè)施，包括家具、燈具、設(shè)備、裝飾等，并由集團(tuán)統(tǒng)一負(fù)責(zé)安裝。④提供的工具與資源a.MyPortal：物業(yè)管理工具；b.客戶關(guān)系管理；c.WynReviesystem：反響社會(huì)媒體對(duì)本酒店的關(guān)注信息；d.WynSourcsystem：酒店統(tǒng)一采購(gòu)平臺(tái)；e.WHG’sSchoolofHospitalityOperations(SoHO)LearningSystem：一所專門的酒店人學(xué)習(xí)與教育學(xué)校，可現(xiàn)場(chǎng)授課或網(wǎng)絡(luò)授課?！?〕品牌經(jīng)營(yíng)集團(tuán)設(shè)立了專門的營(yíng)銷專家團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)品牌的曝光與推廣。并且針對(duì)旗下15個(gè)品牌設(shè)立專門的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，專注于研究消費(fèi)者的意識(shí)和偏好。市場(chǎng)營(yíng)銷整合營(yíng)銷國(guó)家媒體、區(qū)域合作和貿(mào)易活動(dòng)的整合；網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)的整合；公共關(guān)系和社區(qū)的整合。b.電子商務(wù)支持電子商務(wù)可以幫助酒店在專有的在線渠道推動(dòng)業(yè)務(wù)，降低分銷本錢。c.呼叫中心支持為客戶直接連接到在線旅游代理商，集成商或第三方網(wǎng)站。d.提供豐富的旅行社資源②溫德姆獎(jiǎng)賞方案獎(jiǎng)賞方案采用會(huì)員積分制，入住即獲取相應(yīng)積分?？蓛稉Q免費(fèi)住宿、航空里程、小禮品等，增強(qiáng)客戶粘性。③公司銷售銷售團(tuán)隊(duì)為酒店提供各領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)服務(wù)，包括：團(tuán)體：團(tuán)游、會(huì)議、展覽；專業(yè)市場(chǎng)：交通，體育，政府，會(huì)員福利，旅游；旅行：差旅管理，聯(lián)盟，旅行物資批發(fā)；企業(yè)動(dòng)態(tài)：商務(wù)旅行和搬遷。④收益管理酒店可以選擇其中的一項(xiàng)或者幾項(xiàng)管理服務(wù)，包括：a.戰(zhàn)略需求規(guī)劃b.競(jìng)爭(zhēng)定位c.GDS市場(chǎng)份額分析d.在所有渠道庫(kù)存管理e.行業(yè)報(bào)告f.全球銷售分析g.第三方關(guān)系管理4.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)〔1〕全球市場(chǎng)概況〔截止2014年12月31日〕全球住宿市場(chǎng)約16.5萬(wàn)家，客房約1550萬(wàn)間，年?duì)I業(yè)收入約為4670億美元。房間量排名前20的國(guó)家擁有約80%的房間存量。全球住宿業(yè)的區(qū)域分布如下：美國(guó)是全球最具優(yōu)勢(shì)的國(guó)家，擁有超過(guò)28%的全球客房收入。下表顯示美國(guó)過(guò)去幾年的主要收入指標(biāo)和2015〔估計(jì)〕的趨勢(shì)：〔2〕溫德姆酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)分析①酒店集團(tuán)品牌經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)〔2014年〕②酒店地理分布和主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)〔2014年〕③溫德姆環(huán)球營(yíng)收-凈利潤(rùn)情況④溫德姆環(huán)球2014年按地域分類的營(yíng)收情況溫德姆環(huán)球2014年收入的74%來(lái)自美國(guó)，具體如下：⑤溫德姆環(huán)球收入構(gòu)成2014年酒店集團(tuán)收入占溫德姆環(huán)球總收入的21%。2014年酒店集團(tuán)收入11.0億美元，較2013年增長(zhǎng)7.2%。息稅前利潤(rùn)3.3億美元，較2013年增長(zhǎng)17.2%。平均每間客房收入〔RevPAR〕37.6美元，較2013年增長(zhǎng)4.5%。⑥酒店集團(tuán)特許經(jīng)營(yíng)模式收入預(yù)訂傭金收入是特許經(jīng)營(yíng)模式收入的主要來(lái)源，占比接近50%。近三年的數(shù)據(jù)走勢(shì)如下：⑦酒店集團(tuán)房量增長(zhǎng)⑧酒店集團(tuán)預(yù)定間夜2014年預(yù)訂總間夜為5300萬(wàn)，日均14.5萬(wàn)間夜。較2013年全年增長(zhǎng)10%。⑨酒店集團(tuán)單房間價(jià)值單房間價(jià)值即平均每間房每年產(chǎn)生的利潤(rùn)，計(jì)算為方式為：住宿相關(guān)毛利/總房間數(shù)。單間房?jī)r(jià)值在2014年有較大提升。⑩酒店集團(tuán)2014年各季度收入情況酒店集團(tuán)2014年第三季度的收入約占全年收入的28.6%，第四季度同比增長(zhǎng)最大。二.萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)〔委托管理經(jīng)營(yíng)模式代表〕1.公司概要成立背景：萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)立于1927年，總部位于美國(guó)馬里蘭州貝塞斯達(dá)。最初由威拉德●瑪里奧特先生在美國(guó)華盛頓創(chuàng)辦的一個(gè)小規(guī)模的啤酒店開展而來(lái)。萬(wàn)豪廣告語(yǔ)：Thinkingofyou!全心為你！主營(yíng)業(yè)務(wù)：酒店開展及特許經(jīng)營(yíng)加盟。員工規(guī)模：13萬(wàn)+。企業(yè)高管人數(shù)：6人。股票代碼：MAR〔NASDAQ〕?？偸兄担?05.96億美元。酒店數(shù)量：4175家，80%分布在美國(guó)。房間數(shù)量：714765間，75%分布在美國(guó)。旗下酒店品牌：19個(gè)，分布在80個(gè)國(guó)家和地區(qū)。分別為：麗思卡爾頓酒店(TheRitz-Carlton?)，BVLGARI?酒店及度假酒店，艾迪遜(EDITION?)，JW萬(wàn)豪酒店(JWMarriott?)，傲途格精選酒店，萬(wàn)麗酒店(Renaissance?Hotels)，萬(wàn)豪酒店(MarriottHotels?)，Delta酒店和度假酒店，萬(wàn)豪行政公寓(MarriottExecutiveApartments?)，萬(wàn)豪度假會(huì)(MarriottVacationClub?)，蓋洛德酒店(GaylordHotels?)，萬(wàn)豪AC酒店(ACHotelsbyMarriott?)，萬(wàn)怡酒店(CourtyardbyMarriott?)，ResidenceInnbyMarriott?，SpringHillSuitesbyMarriott?，F(xiàn)airfieldInn&Suites?byMarriott，TownePlaceSuitesbyMarriott?，ProteaHotels?，MoxyHotels?。2.商業(yè)模式萬(wàn)豪的商業(yè)模式總結(jié)起來(lái)就是“酒店管理公司〞加“地產(chǎn)證券化〞。在石油危機(jī)之前，萬(wàn)豪集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)模式也是像當(dāng)時(shí)的大多數(shù)酒店集團(tuán)一樣，通過(guò)自營(yíng)酒店的方式運(yùn)營(yíng)，但是這種模式潛在的最大弊端就是初期需要大量的資本投資，石油危機(jī)爆發(fā)之后，利率的大幅提高使得這種運(yùn)營(yíng)模式的弊端凸顯。此時(shí)萬(wàn)豪集團(tuán)采取了將其擁有的酒店剝離出來(lái)，打包證券化，從而回籠資金，這種剝離使得公司的資產(chǎn)負(fù)債表實(shí)現(xiàn)了一次瘦身，從而提高公司的資產(chǎn)收益率〔ROA〕。這場(chǎng)危機(jī)也使得萬(wàn)豪集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的重組，萬(wàn)豪集團(tuán)從此朝著酒店管理公司的方向開展。“酒店管理公司〞和“地產(chǎn)證券化〞并不是孤立的存在的，他們之間存在嚴(yán)密的合作關(guān)系，根據(jù)品牌擴(kuò)張的需求，地產(chǎn)公司為其融資新建或改建酒店〔融資的便利在于萬(wàn)豪的品牌效應(yīng)〕，然后與管理公司簽訂“長(zhǎng)期委托經(jīng)營(yíng)合同〞和“特許經(jīng)營(yíng)權(quán)協(xié)議〞。這樣，萬(wàn)豪集團(tuán)就有充足的現(xiàn)金流來(lái)保證其旗下品牌推廣所需要的資金，也正是這種模式使得萬(wàn)豪成為全球最大的酒店管理集團(tuán)。萬(wàn)豪集團(tuán)重視客戶的忠誠(chéng)度培養(yǎng)，2014年，有5000萬(wàn)客戶參加萬(wàn)豪獎(jiǎng)勵(lì)方案〔一個(gè)培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度的工程〕，參與麗絲卡爾頓獎(jiǎng)勵(lì)方案的客戶占據(jù)了2014年客房預(yù)訂數(shù)量的一半以上。萬(wàn)豪集團(tuán)還十分重視互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用，萬(wàn)豪旗下的Marriott是全球頂級(jí)消費(fèi)電商網(wǎng)站之一，該網(wǎng)站在2014年為萬(wàn)豪集團(tuán)創(chuàng)造了超過(guò)100億美元的預(yù)訂收入。Marriott是僅次于亞馬遜和蘋果的世界第三大移動(dòng)商務(wù)站點(diǎn)。同時(shí)，萬(wàn)豪在2014年推出了自己的移動(dòng)客戶端，主要功能為CICO，下載量超450萬(wàn)。萬(wàn)豪集團(tuán)十分重視酒店服務(wù)的本地化運(yùn)作，萬(wàn)豪集團(tuán)已經(jīng)成功的將其酒店服務(wù)劃分成四個(gè)洲進(jìn)展管理，表達(dá)該地區(qū)的特色。這樣可以使得萬(wàn)豪集團(tuán)更加的的貼近客戶的需要，更好的服務(wù)于酒店的所有者以及特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的使用者，從而增加集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)能力。萬(wàn)豪集團(tuán)重視滿足各種不同客戶的需求，從城市中心的酒店服務(wù)到度假村，從追求生活方式到長(zhǎng)期居住，萬(wàn)豪旗下的品牌都有覆蓋。〔1〕運(yùn)營(yíng)模式截止2014年12月31日，萬(wàn)豪集團(tuán)運(yùn)營(yíng)模式及對(duì)應(yīng)房間數(shù)量如下：〔2〕盈利模式不同經(jīng)營(yíng)模式的盈利模式如下：管理模式a．根基管理費(fèi)：每一財(cái)年?duì)I業(yè)總收入的百分比〔2%〕；b．鼓勵(lì)管理費(fèi)：每一財(cái)年經(jīng)營(yíng)毛利的百分比〔6%-8%〕；c．系統(tǒng)管理費(fèi)〔GDS使用費(fèi)/公關(guān)活動(dòng)/品牌推廣〕：每一財(cái)年客房總收入的百分比〔1%-2%〕或者按單收取客房預(yù)訂費(fèi)〔每單7.5美元，假設(shè)修改訂單則收取修改費(fèi)每單0.15美元〕。②特許經(jīng)營(yíng)初始費(fèi)；特許權(quán)使用費(fèi)；其他。3.經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)〔1〕新開發(fā)業(yè)主和特許經(jīng)營(yíng)商萬(wàn)豪可在全球各地為業(yè)主和特許經(jīng)營(yíng)商提供廣泛時(shí)機(jī)，這些地區(qū)包括美國(guó)和加拿大、加勒比地區(qū)及拉丁美洲、歐洲、中東和非洲以及亞太地區(qū)?！?〕現(xiàn)有業(yè)主和特許經(jīng)營(yíng)商萬(wàn)豪可為現(xiàn)有業(yè)主和特許經(jīng)營(yíng)商提供各種專用資源和參謀委員會(huì)，為業(yè)主和特許經(jīng)營(yíng)商解答問(wèn)題，并在從設(shè)計(jì)流程到開業(yè)的各個(gè)開發(fā)階段中提供協(xié)助。〔3〕委托管理經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)①酒店建設(shè)萬(wàn)豪與業(yè)主簽訂《設(shè)計(jì)咨詢服務(wù)合同》與《建筑咨詢服務(wù)合同》，完成開業(yè)前的建造、裝修或者裝備。②管理責(zé)任招聘、雇用、監(jiān)視、指導(dǎo)和辭退酒店員工；對(duì)酒店提供的服務(wù)制訂價(jià)格、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)，包括客房的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；支付應(yīng)付款項(xiàng)和辦理應(yīng)收款項(xiàng)的回收事宜；安排和監(jiān)視當(dāng)?shù)匕l(fā)起的公關(guān)方案、廣告方案和營(yíng)銷方案；采購(gòu)全部庫(kù)存和備用固定資產(chǎn)物資；編制和提交期中財(cái)務(wù)報(bào)告、年度財(cái)務(wù)報(bào)告、年度經(jīng)營(yíng)報(bào)告、資本概算、裝置設(shè)備概算以及本合同所要求的所有其他資料，并在合理的時(shí)間，就以上所列事宜和酒店的經(jīng)營(yíng)，與業(yè)主進(jìn)展廣泛討論；規(guī)劃、執(zhí)行和監(jiān)視酒店的維修、維護(hù)和裝置設(shè)備的采購(gòu)；根據(jù)合同需要獲得或提供的保險(xiǎn)種類，提供相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)〔或使其得到提供〕；在萬(wàn)豪的控制能力之內(nèi)，根據(jù)適用法律的要求，以萬(wàn)豪或業(yè)主的名義，獲得任何和所有的執(zhí)照和許可并保持其充分的法律效力；酒店的經(jīng)營(yíng)須由萬(wàn)豪獨(dú)家監(jiān)視和控制；萬(wàn)豪聘用酒店總經(jīng)理之前須獲得業(yè)主的批準(zhǔn)；業(yè)主可在任何合理的時(shí)間對(duì)酒店施行檢查權(quán)。③系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)酒店須使用萬(wàn)豪統(tǒng)一的系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。④培訓(xùn)課程萬(wàn)豪為酒店經(jīng)理及員工提供專業(yè)課程培訓(xùn)。4.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)〔1〕酒店分布按照經(jīng)營(yíng)類型，萬(wàn)豪酒店的分布如下：〔2〕市場(chǎng)增長(zhǎng)2014年房間數(shù)相較前一年有較大的增長(zhǎng)。〔3〕營(yíng)收—凈利潤(rùn)情況〔4〕2014年?duì)I業(yè)收入構(gòu)成①按經(jīng)營(yíng)模式劃分按地域劃分〔5〕單間房?jī)r(jià)值單房間價(jià)值即平均每間房每年產(chǎn)生的利潤(rùn)，計(jì)算方式為：毛利/總房間數(shù)。萬(wàn)豪單間房?jī)r(jià)值逐年均勻提升。〔6〕區(qū)域運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)〔7〕2014年間夜量2014年預(yù)訂收入約100億美元，全球ADR為150.2美元，換算間夜則為6656.5萬(wàn)，日均間夜量18.2萬(wàn)?！?〕2014年各季度收入情況三.香格里拉酒店集團(tuán)〔帶資管理經(jīng)營(yíng)模式代表〕1.公司概要成立背景：香格里拉酒店集團(tuán)成立于1971年，總部位于中國(guó)香港，是亞太地區(qū)最大的豪華酒店集團(tuán)，并且是第一家采用帶資管理經(jīng)營(yíng)方式的國(guó)際酒店集團(tuán)。業(yè)務(wù)構(gòu)成：酒店投資與管理、物業(yè)租賃。其中，主要業(yè)務(wù)為投資控股。員工規(guī)模：72100人。其中，香格里拉公司及其附屬公司約28100人，香格里拉管理酒店約44000人。企業(yè)高管人數(shù)：9人。股票代碼：00069.HK。港股市值：275.66億。酒店數(shù)量：90+。分布在亞太、北美、中東及歐洲。房間數(shù)量：38000+。旗下酒店品牌：5個(gè)，包括：香格里拉酒店：五星級(jí)豪華酒店。香格里拉度假酒店：假期、旅游特色。嘉里大酒店：專注時(shí)代感，設(shè)計(jì)獨(dú)特簡(jiǎn)約，定位五星級(jí)。盛貿(mào)飯店：四星級(jí)商務(wù)酒店，同時(shí)面向休閑游客。今旅HotelJen：2014年推出的全新品牌，主打友善與科技主題，面向商務(wù)和休閑游客。2.商業(yè)模式〔1〕運(yùn)營(yíng)模式香格里拉酒店集團(tuán)擁有兩個(gè)品牌：香格里拉和商貿(mào)飯店。香格里拉品牌主要為五星級(jí)豪華的城市和度假酒店。多數(shù)城市酒店的客房量都超過(guò)500間，而度假酒店的規(guī)模則相對(duì)略小。商貿(mào)飯店定位于中檔市場(chǎng)，主要面向商旅人士。作為較早進(jìn)入內(nèi)地的酒店管理集團(tuán)，香格里拉從1984年在杭州開設(shè)第一家香格里拉飯店開場(chǎng)，就實(shí)行帶資管理，也是當(dāng)時(shí)唯一采用此方式的國(guó)際酒店管理集團(tuán)。2001年以后香格里拉實(shí)施委托管理和帶資管理“兩條腿走路〞的策略，截止2014年12月31日，帶資管理模式下酒店數(shù)量占其總數(shù)的74%，帶資管理仍為其主要的經(jīng)營(yíng)模式?！?〕經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略香格里拉飯店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略——集團(tuán)的目標(biāo)是成為亞洲地區(qū)飯店集團(tuán)的龍頭，使命是成為客人、員工和股東的首選。①香格里拉國(guó)際飯店管理集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)原則香格里拉的經(jīng)營(yíng)理念是“由體貼入微的員工提供的亞洲式接待〞。顧名思義，就是指為客人提供體貼入微的具有濃郁東方文化風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。它有五個(gè)核心價(jià)值：尊重備至，溫良謙恭，真誠(chéng)質(zhì)樸，樂(lè)于助人，彬彬有禮。②建設(shè)客人忠實(shí)感在顧客服務(wù)上，他們不再局限于傳統(tǒng)的客人滿意原則，而是將其引申為由客人滿意到使客人愉悅，直至建設(shè)客人忠實(shí)感。在香格里拉，主要是通過(guò)認(rèn)知客人的重要性、預(yù)見客人的需求、靈活處理客人要求并積極補(bǔ)救出現(xiàn)的問(wèn)題四種途徑來(lái)使客人感到愉悅。③建設(shè)員工忠實(shí)感④香格里拉相信有了忠實(shí)的員工才會(huì)有忠實(shí)的客人3.經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)香格里拉通過(guò)“買斷〞〔絕對(duì)擁有〕、“控股〞〔相對(duì)擁有〕或“參股〞〔局部擁有〕等直接或間接投資方式來(lái)獲取酒店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，并對(duì)其下屬系列飯店實(shí)行一樣品牌標(biāo)識(shí)，一樣服務(wù)程序，一樣預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，一樣采購(gòu)系統(tǒng)，一樣組織構(gòu)造，一樣財(cái)務(wù)制度，一樣政策標(biāo)準(zhǔn)，一樣企業(yè)文化及一樣經(jīng)營(yíng)理念的管理模式。具體如下：〔1〕分類預(yù)訂客房