旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告

第第2頁共23頁第第#頁共23頁2022年：計(jì)劃專任教師高、中、低職稱的結(jié)構(gòu)為：3：6：1；雙師型教師達(dá)80%以上；60%的教師可進(jìn)行雙語教學(xué)（符合旅游管理專業(yè)特色建設(shè)的要求）。同時(shí)，大力推進(jìn)校內(nèi)、外資共享建設(shè)工程，充分利用學(xué)校職能部門下分我院專業(yè)教師和校外企事業(yè)單位社會(huì)教學(xué)資，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)。通過三年專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。三、教學(xué)建設(shè)與發(fā)展計(jì)劃（一）教學(xué)建設(shè)與發(fā)展目標(biāo)結(jié)合學(xué)院總體發(fā)展水平和相關(guān)專業(yè)的建設(shè)情況，經(jīng)過三年的努力，到2022年使本專業(yè)初步形成專業(yè)基礎(chǔ)雄厚、職業(yè)特色鮮明、適應(yīng)社會(huì)人才需求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的辦學(xué)特色，進(jìn)入學(xué)院特色專業(yè)行列。具體目標(biāo)如下：1、學(xué)生規(guī)模學(xué)生發(fā)展規(guī)模學(xué)年度20222022202220222022普高班班數(shù)257911人數(shù)244340450550（備注：班數(shù)和人數(shù)是該專業(yè)普高在校生的總班數(shù)和人數(shù)）2、教學(xué)建設(shè)（1）課程建設(shè)。課程建設(shè)是學(xué)科建設(shè)的基礎(chǔ)，我們要加大課程、重點(diǎn)課程建設(shè)力度，力爭(zhēng)在3年內(nèi)將“導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧”等至少3門課程建設(shè)為院級(jí)課程，申報(bào)市級(jí)或省級(jí)課程1門，以此推動(dòng)課程建設(shè)的發(fā)展。（2）通過三年建設(shè)，使旅游管理專業(yè)80%的課程達(dá)到合格課程。（3）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)研究。針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，改革旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。（二）教學(xué)建設(shè)與發(fā)展措施1、深化課程體系改革，加強(qiáng)課程建設(shè)旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告（1）打破傳統(tǒng)的公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課“三段式”學(xué)科型課程體系，加強(qiáng)學(xué)院專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)建設(shè)，構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格要求相符合的理論教學(xué)體系。以共同的課程目的、基本的教育內(nèi)容，使學(xué)生掌握基本的知識(shí)形成基本的能力、精神文明及潛能為重點(diǎn)，構(gòu)建基本素質(zhì)與能力課程模塊。如中國(guó)化馬克思主義、英語、體育、應(yīng)用文寫作、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用等課程。以專業(yè)大類為方向，以具有普遍應(yīng)用價(jià)值的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能為重點(diǎn)，構(gòu)建專業(yè)素質(zhì)與技能課程模塊，如市場(chǎng)營(yíng)銷、管理學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)等課程。從職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)出發(fā)，以本專業(yè)的專業(yè)技術(shù)課程為主導(dǎo)與相關(guān)技術(shù)課程相結(jié)合，構(gòu)建職業(yè)技術(shù)課程模塊,如導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧、客房管理、前廳管理、餐飲服務(wù)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游營(yíng)銷等特殊技能等課程。為擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生的職業(yè)拓展能力，構(gòu)建選修課程模塊。選修課分公共選修課和專業(yè)選修課。（2）以職業(yè)技能培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為主線，構(gòu)建相對(duì)獨(dú)立的與理論教學(xué)體系相輔相成的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)訓(xùn)為課外實(shí)訓(xùn)、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。課外實(shí)訓(xùn)如頂崗實(shí)習(xí)等；課內(nèi)實(shí)訓(xùn)分如客房管理的課內(nèi)實(shí)訓(xùn)等，實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)循序漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，從而形成基本實(shí)踐能力與操作技能、專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力與操作技能、綜合實(shí)踐能力與綜合操作技能的有機(jī)結(jié)合的、形成與理論課程緊密配合的實(shí)踐教學(xué)體系。（3）把導(dǎo)游證、酒店英語等職業(yè)資格的考證課程納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃,有效實(shí)施“雙證書”教育。（4）根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)崗位能力要求和課程目標(biāo)，制訂各門課程的理論教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱、考試大綱，規(guī)范教學(xué)行為，完善教學(xué)文件。（5）根據(jù)課程內(nèi)容采用不同的項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)，任務(wù)引導(dǎo)的授課模式，如整個(gè)一門課就是一個(gè)大項(xiàng)目，內(nèi)容可以重新組織成不同的任務(wù)，讓學(xué)生在完成任務(wù)個(gè)過程中提煉知識(shí)，同時(shí)養(yǎng)成職業(yè)技能。（6）加強(qiáng)教材建設(shè)優(yōu)先選用省部級(jí)以上獲獎(jiǎng)的高職教材，積極鼓勵(lì)教師主編、參編專業(yè)課教材，積極開發(fā)教材，爭(zhēng)取出版2本左右基于職業(yè)教育課程改革的教材。旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告（7）加強(qiáng)教學(xué)研究堅(jiān)持教學(xué)改革，積極開展教學(xué)研究，爭(zhēng)取申報(bào)教學(xué)研究項(xiàng)目2項(xiàng)，爭(zhēng)取獲校級(jí)以上教學(xué)獎(jiǎng)。2、積極推進(jìn)教學(xué)方法、教學(xué)手段的改革（1）改革過去以教師為主的滿堂灌的教學(xué)方法，積極采用啟發(fā)式、引導(dǎo)探究式、師生互動(dòng)式等多種教學(xué)方法。（2）充分利用學(xué)院多媒體教室、校園網(wǎng)等現(xiàn)代教學(xué)手段，使采用多媒體教學(xué)的課程和課時(shí)達(dá)到100%比例。（3）根據(jù)不同的課程內(nèi)容和要求，分別采用筆試（開卷、閉卷）、操作考核等多種考核方法。3、加強(qiáng)以“雙師型”教師為主的師資隊(duì)伍建設(shè)按著教育部辦學(xué)水平評(píng)估的條件，專任教師的師生比例為1：17，本專業(yè)的“十一五”發(fā)展規(guī)劃到2022年在校生人數(shù)達(dá)到550人計(jì)算，本專業(yè)教師總數(shù)應(yīng)為32人左右，因此要有步驟地引進(jìn)或聘請(qǐng)企業(yè)的“能工巧匠”擔(dān)任專任教師，初步建立一支年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理，具有較高教學(xué)能力和技能型的高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，雙師素質(zhì)教師比例保持在80％左右。4、加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)在組建的旅游管理、酒店管理專業(yè)（方向）兩個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，有步驟地建設(shè)好主要課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)由校內(nèi)外專兼教師3—5人組成，據(jù)此來改革教學(xué)內(nèi)容和方法，開發(fā)教學(xué)資，促進(jìn)教學(xué)研討和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流，充分發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)分工明確、互動(dòng)性好和凝聚力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的對(duì)外交流和影響。提升旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)綜合實(shí)力，在形成與特色和實(shí)力的校級(jí)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取上市級(jí)發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)形成有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。5、建立完善的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)教學(xué)質(zhì)量是專業(yè)生存的生命線，因此我們將繼續(xù)建立完善的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，繼續(xù)保持教學(xué)管理制度健全、教學(xué)管理人員工作有序的工作作風(fēng)。一方面按照學(xué)?，F(xiàn)有的教學(xué)管理體系，以教學(xué)副院長(zhǎng)到專業(yè)負(fù)責(zé)人、課程負(fù)責(zé)人、教師這一主線，貫徹從上到下的管理體系和從下到上的負(fù)責(zé)體系，以及相互的督促體系，實(shí)行既民主又集中的教學(xué)管理模式。旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告同時(shí)本專業(yè)將始終對(duì)教師的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行經(jīng)常性的評(píng)價(jià)，我們將根據(jù)我們制定的聽課制度，對(duì)教師的課堂教學(xué)進(jìn)行不定期地隨機(jī)性聽課檢查制度，并對(duì)聽課情況作匯總、評(píng)定。每學(xué)期還將舉行期中教學(xué)檢查活動(dòng)，通過向?qū)W生發(fā)放問卷調(diào)查、召開座談會(huì)等形式，了解教學(xué)質(zhì)量，并在此基礎(chǔ)上，與個(gè)別教師面談，提出改進(jìn)方案。在每屆畢業(yè)生離校前，召開畢業(yè)生座談會(huì)，學(xué)生對(duì)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)質(zhì)量的意見，作為下次修訂教學(xué)計(jì)劃的參考依據(jù)之一。四、實(shí)踐教學(xué)建設(shè)計(jì)劃（一）現(xiàn)狀校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室：無校外實(shí)訓(xùn)基地：廣交會(huì)、廣之旅旅行社、碧桂園鳳凰酒店等11個(gè)（二）建設(shè)計(jì)劃建議校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)同步進(jìn)行，并且走校外實(shí)訓(xùn)基地國(guó)際化的特色道路。爭(zhēng)取通過香港職業(yè)培訓(xùn)局以及與國(guó)外相關(guān)旅行社、酒店的校企合作形式，為旅游管理專業(yè)闖出一條具有國(guó)際化教學(xué)特色之路（教學(xué)意識(shí)國(guó)際化、教學(xué)內(nèi)容國(guó)際化、教學(xué)手段國(guó)際化—校外實(shí)訓(xùn)基地國(guó)際化、學(xué)生就業(yè)國(guó)際化）。1、校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)（1）模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室：模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室是旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧》、《旅游規(guī)劃與產(chǎn)品設(shè)計(jì)》、《旅游美學(xué)》等課程的重要實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。讓學(xué)生進(jìn)行景區(qū)景點(diǎn)講解訓(xùn)練，掌握服務(wù)的基本技能和服務(wù)技巧。需要的設(shè)備：一套投影設(shè)備、一臺(tái)電腦，有網(wǎng)線連接，旅游解說光碟等音像制品，麥克風(fēng)與音箱，一套景點(diǎn)沙盤模型及一間80平米的實(shí)驗(yàn)室。建設(shè)安排：希望能在2022年2月期間建成。（2）中餐廳實(shí)驗(yàn)室：可充分利用校本部飯?zhí)枚墙坦げ蛷d，已有部分實(shí)驗(yàn)設(shè)備如餐臺(tái)、碗碟等，添置教學(xué)設(shè)備和實(shí)訓(xùn)設(shè)備，即可投入使用。建設(shè)安排：2022年8月購置添加臺(tái)布、桌椅、餐巾、酒杯、托盤等餐飲設(shè)施，即可建成模擬餐廳實(shí)驗(yàn)室。（3）客房實(shí)訓(xùn)室：地點(diǎn)設(shè)在校本部的招待所，但目前其設(shè)備過于簡(jiǎn)單，管理權(quán)歸屬于后勤處，這種情況使實(shí)訓(xùn)教學(xué)不便開展，而且也達(dá)不到應(yīng)有的教學(xué)效果。建議學(xué)校考慮將校內(nèi)招待所作為運(yùn)作實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的試點(diǎn)，重新考慮校內(nèi)招待所的歸屬和使用權(quán)問題，學(xué)校投入實(shí)訓(xùn)旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告場(chǎng)地建設(shè)的啟動(dòng)資金，讓工商管理系的老師和學(xué)生經(jīng)營(yíng)管理招待所，學(xué)校實(shí)行財(cái)務(wù)和教學(xué)方面的監(jiān)督和管理。（此觀點(diǎn)還有待磋商）建設(shè)時(shí)間：2022年2月（4）咖啡廳及調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室：咖啡廳實(shí)訓(xùn)室目前在建，可借此場(chǎng)所增加調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)意義特別重大。據(jù)我們初步調(diào)查，目前廣州市旅游方面的職業(yè)中專和職業(yè)院校都還沒有功能完備的調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，可利用校本部現(xiàn)有教工餐廳西側(cè)的酒樓和包廂，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，重新裝修，引入調(diào)酒教學(xué)所需設(shè)施設(shè)備用品，目標(biāo)是將其建設(shè)成為廣州市功能完善條件優(yōu)良的調(diào)酒師技能培訓(xùn)和鑒定基地，對(duì)外經(jīng)營(yíng)，既能創(chuàng)收又能提高學(xué)院的知名度。建設(shè)安排：計(jì)劃在2022年8月建成。（5）旅游軟件仿真實(shí)驗(yàn)室：該實(shí)驗(yàn)室模擬當(dāng)前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的旅行社業(yè)務(wù)流程管理、旅游計(jì)調(diào)管理、導(dǎo)游服務(wù)、餐飲管理、酒店管理、快餐管理等。如在餐飲管理系統(tǒng)中，讓學(xué)生模擬前臺(tái)的預(yù)定、點(diǎn)菜、廚房傳單、前臺(tái)結(jié)算、客戶管理、IC卡管理和后臺(tái)的進(jìn)銷存管理、原料加工管理、菜品標(biāo)準(zhǔn)配方管理、成本控制管理、實(shí)時(shí)庫存、經(jīng)營(yíng)分析F等完整的一體化功能，為學(xué)生提供了一個(gè)仿真的實(shí)踐環(huán)境。建設(shè)安排：計(jì)劃在2022年8月建成。（6）遠(yuǎn)程教學(xué)實(shí)訓(xùn)室：為加強(qiáng)與校外、港澳、國(guó)外兄弟院校和企業(yè)的專業(yè)聯(lián)系，共享合作單位的教學(xué)資，降低辦學(xué)成本，提高專業(yè)教學(xué)水平和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)劃建設(shè)院級(jí)管理專業(yè)遠(yuǎn)程教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，形成學(xué)院各專業(yè)共享教學(xué)大平臺(tái)。建設(shè)安排：計(jì)劃分兩步實(shí)施，第一步利用現(xiàn)有人力資實(shí)驗(yàn)室適當(dāng)添加急需設(shè)備2022年底建成；第二步按規(guī)劃新建，2022年8月建成。2、校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)（1）碧桂園鳳凰酒店管理學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地：2022年10月建成（2）東方賓館實(shí)訓(xùn)基地：計(jì)劃在2022年10月建成（3）西漢南越王博物館實(shí)訓(xùn)基地：計(jì)劃在2022年12月建成（4）長(zhǎng)隆歡樂世界：計(jì)劃在2022年7月建成（5）廣州市中國(guó)旅行社：計(jì)劃在2022年10月建成（6）花園酒店實(shí)訓(xùn)基地：計(jì)劃在2022年12月建成旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告（7）白云山實(shí)訓(xùn)基地：計(jì)劃在2022年8月建成（8）國(guó)外相關(guān)旅行社、酒店實(shí)訓(xùn)基地：計(jì)劃在2022年12月之前建成2-3個(gè)基地。五、人才培養(yǎng)模式和課程教學(xué)改革計(jì)劃（一）課程和人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀1、課程設(shè)置沒有體現(xiàn)專業(yè)特色高等職業(yè)教育既有高等教育的屬性，又有職業(yè)教育的屬性，所以既要遵循普通高等教育的一般規(guī)律，更要充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特殊要求，辦出旅游管理專業(yè)特色。然而目前我系的旅游管理專業(yè)在05、06、07人才培養(yǎng)方案中，在課程設(shè)置、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面沒能真正體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)特色。這有客觀原因，也有主觀原因?？陀^原因：一是在課程設(shè)置中，有三分之一的課程我們不能動(dòng)，屬統(tǒng)一規(guī)定的課程，占了較大比重；二是在實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的開展中，受到很大限制。目前該專業(yè)沒有一個(gè)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，校外第一個(gè)實(shí)習(xí)基地也是在今年的11月份開始建立。主觀原因：我們的大部分老師都是從學(xué)校到學(xué)校，沒有在企業(yè)工作的經(jīng)歷，缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。但我們也有優(yōu)勢(shì)，如平均年齡只有30歲左右，發(fā)展?jié)摿Υ螅D(zhuǎn)型比較容易。2、人才培養(yǎng)模式還在探索之中構(gòu)建旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式時(shí)，只關(guān)注其特征性而求“特”求“異”，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。旅游管理專業(yè)教育有其基本的培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)規(guī)格，如果僅注重在培養(yǎng)模式上求“特”求“異”，而不致力于主導(dǎo)模式的構(gòu)建，就容易引起教育內(nèi)涵的異化與人才培養(yǎng)上的大偏差。如“訂單式”常會(huì)導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)面狹窄，教學(xué)中過分偏重企業(yè)“訂單”將不利于學(xué)生的職業(yè)生涯與可持續(xù)發(fā)展，甚至由于“下單企業(yè)”難以預(yù)測(cè)的變化反而導(dǎo)致相當(dāng)一部分學(xué)生就業(yè)困難。因此，如何構(gòu)建符合現(xiàn)代社會(huì)需求的、符合高職教育理念的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，尚在探索之中。（二）改革計(jì)劃根據(jù)我們的調(diào)研分析F，結(jié)合目前旅游管理專業(yè)的招生和就業(yè)情況以及參考兄弟院校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。我們的改革設(shè)想是：走具有國(guó)際化教學(xué)特色之路（教學(xué)意識(shí)國(guó)際化、教學(xué)內(nèi)容國(guó)際化、教學(xué)手段國(guó)際化—校外實(shí)訓(xùn)基地國(guó)際化、學(xué)生就業(yè)國(guó)際化）。1、課程設(shè)計(jì)體現(xiàn)教學(xué)意識(shí)國(guó)際化和教學(xué)內(nèi)容國(guó)際化。在教學(xué)意識(shí)中，老師要注重培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際化意識(shí)，要讓學(xué)生放眼全世界。在08人才培養(yǎng)方案的專業(yè)必修課程中，新增《旅游旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告英語聽說》和《酒店英語聽說實(shí)訓(xùn)》等課程；在專業(yè)選修課程中，開設(shè)《世界旅游文化》、《旅游客國(guó)概況》、《雞尾酒調(diào)制》等課程。通過這些相關(guān)課程的設(shè)計(jì)，使學(xué)生不僅能適應(yīng)國(guó)內(nèi)企業(yè)的工作，而且也很容易勝任國(guó)外企業(yè)的工作。到2022年課程達(dá)3門以上，合格課程達(dá)80%以上。2、教學(xué)手段、學(xué)生就業(yè)國(guó)際化。爭(zhēng)取在2022年之前，我們有60%的老師能進(jìn)行雙語教學(xué)。同時(shí)，通過建立國(guó)外校企合作實(shí)習(xí)基地，使我們的學(xué)生在第三年的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，就能到國(guó)外知名酒店等企業(yè)進(jìn)行工作，畢業(yè)后可以有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取留在實(shí)習(xí)企業(yè)就業(yè)。這樣不僅能夠解決就業(yè)問題，而且還會(huì)大大提高該專業(yè)的吸引力，解決目前旅游管理專業(yè)生不理想等問題。六、專業(yè)特色建設(shè)計(jì)劃計(jì)劃在33--55年內(nèi)，將我們系的旅游管理專業(yè)建設(shè)為具有“國(guó)際化”特色的專業(yè)。即：教學(xué)意識(shí)（思維）國(guó)際化、教學(xué)內(nèi)容國(guó)際化、教學(xué)手段國(guó)際化（校外實(shí)訓(xùn)基地國(guó)際化）、學(xué)生就業(yè)國(guó)際化。（一）建設(shè)“國(guó)際化”特色專業(yè)的基本思路1、教學(xué)意識(shí)（思維）國(guó)際化。首先是教學(xué)意識(shí)、思維模式的變革。即“先把學(xué)生的出路想好，再進(jìn)行課程設(shè)計(jì)等”。讓學(xué)生一進(jìn)校門，就清楚自己3年后可以選擇就業(yè)的方向。其次是教師必須有全球化思想，要放眼全世界，經(jīng)過3-5年國(guó)內(nèi)、外進(jìn)修、實(shí)訓(xùn)等方式的錘煉，必須是“雙棲”型教師，即“進(jìn)校門能當(dāng)教師，出校門能當(dāng)導(dǎo)游（經(jīng)理）”；到2022年，有60%的老師能進(jìn)行雙語教學(xué)。再次是學(xué)生意識(shí)。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可通過制定統(tǒng)一教學(xué)著裝、統(tǒng)一掛牌等（可由企業(yè)贈(zèng)送或自己解決）形式，讓學(xué)生一進(jìn)校門就有職業(yè)意識(shí)，明確我就是一個(gè)國(guó)際化的“導(dǎo)游人”。2、教學(xué)內(nèi)容、手段國(guó)際化。通過建設(shè)國(guó)內(nèi)外、校內(nèi)外的實(shí)習(xí)基地，以及我們的課程突出“國(guó)際化”專業(yè)特色?？赏ㄟ^“三明治”式教學(xué)模式來實(shí)現(xiàn)，即：（1）第一年，學(xué)生進(jìn)來先洗腦——進(jìn)行職業(yè)意識(shí)教育（請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人介紹：企業(yè)需要什么樣的人，什么樣的人是好的，什么樣的職業(yè)或崗位能賺錢、有發(fā)展前途等）；其次，進(jìn)行職業(yè)語言培訓(xùn)（英語、粵語、日語等）。（2）第二年，送到知名旅行社或高級(jí)酒店實(shí)訓(xùn)。主要程序：實(shí)訓(xùn)動(dòng)員、實(shí)習(xí)面試、培訓(xùn)、紀(jì)律教育、簽協(xié)議等。有老師帶隊(duì)：送過去，中途看，最后接回來。旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告（3）第三年，提高階段——理論教學(xué)，學(xué)生經(jīng)過前面的實(shí)訓(xùn)，應(yīng)該清楚自己缺什么，學(xué)習(xí)會(huì)很認(rèn)真，能真正學(xué)到知識(shí)。3、學(xué)生就業(yè)國(guó)際化。通過國(guó)內(nèi)外校企合作方式，為學(xué)生提供國(guó)際就業(yè)機(jī)會(huì)。（二）實(shí)現(xiàn)“國(guó)際化”特色專業(yè)建設(shè)已具備的基礎(chǔ)條件我們認(rèn)為，為實(shí)現(xiàn)該專業(yè)“國(guó)際化”特色的建設(shè)，目前已具備的基礎(chǔ)條件有：1、優(yōu)越的地域特色。。廣州既是我國(guó)歷史文化名城之一，優(yōu)秀旅游城市，還是著名的僑鄉(xiāng)，為廣東乃至華南首善之區(qū)。得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，別具特色的南國(guó)都市風(fēng)情，遠(yuǎn)流長(zhǎng)的南越歷史文化，為數(shù)眾多的名勝古跡，豐富多彩的文化娛樂，以及發(fā)達(dá)的商貿(mào)旅游服務(wù)行業(yè)，比鄰港澳的開放城市，使廣州成為全國(guó)重要的旅游城市之一。強(qiáng)大的綜合地域優(yōu)勢(shì)不僅為我系旅游教育提供了巨大的市場(chǎng)需求和可持續(xù)發(fā)展的外部環(huán)境，同時(shí)也為旅游管理專業(yè)建設(shè)創(chuàng)造了天時(shí)地利人和的條件，為建立旅游管理教學(xué)基地、組織學(xué)生參觀見習(xí)、組建專兼職師資隊(duì)伍、培養(yǎng)學(xué)生國(guó)際化和市場(chǎng)化旅游服務(wù)職業(yè)素養(yǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好氛圍和優(yōu)越條件。2、、先進(jìn)的辦學(xué)理念。經(jīng)過幾年的探索與實(shí)踐，我系旅游管理專業(yè)確立了“以就業(yè)為導(dǎo)向、與廣州社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以社會(huì)需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以旅游行業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，突出教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，貼近市場(chǎng)、貼近行業(yè)、貼近企業(yè)”的辦學(xué)理念和思路，成為旅游管理專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)思想。3、“國(guó)際化旅游人才”的培養(yǎng)模式。根據(jù)社會(huì)需求，滿足就業(yè)、創(chuàng)業(yè)要求，合理安排教學(xué)內(nèi)容；增加實(shí)用、實(shí)訓(xùn)課程；采用“國(guó)際化培養(yǎng)”模式，拓寬就業(yè)途徑。該專業(yè)積極探索“2+1”教學(xué)模式，即利用兩年的時(shí)間進(jìn)行基礎(chǔ)及專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)和基本操作技能的訓(xùn)練，夯實(shí)雙基；利用最后一年時(shí)間專門從事實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)，進(jìn)一步凸顯教學(xué)過程的職業(yè)性，融通市場(chǎng)。通過從“理論課一演示實(shí)踐課一專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)課”的漸進(jìn)整合，促進(jìn)理論與實(shí)踐、知識(shí)與技能的相互滲透；同時(shí)，通過建立實(shí)踐課程單獨(dú)考核制度和職業(yè)資格考核制度，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的考核。走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，建立學(xué)校、行業(yè)、國(guó)內(nèi)外企業(yè)合作培養(yǎng)人才的體系。4、充滿活力的師資隊(duì)伍。利用我系師資隊(duì)伍年輕化、適應(yīng)性強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膬?yōu)勢(shì)，逐步建成一支雙語教學(xué)型、雙師型、理論與實(shí)踐兼?zhèn)涞膸熧Y隊(duì)伍。七、專業(yè)建設(shè)與發(fā)展旅游管理專業(yè)建設(shè)規(guī)劃調(diào)研報(bào)告（一）專業(yè)建設(shè)總體目標(biāo)按照旅游管理專業(yè)突出“國(guó)際化”、“應(yīng)用型”與“適應(yīng)性”人才培養(yǎng)方案，以旅游職業(yè)崗位要求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，建立知識(shí)、能力、素質(zhì)并重的課程體系及校企結(jié)合的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)機(jī)制，構(gòu)建符合旅游職業(yè)培養(yǎng)要求的校企結(jié)合人才的培養(yǎng)模式；確立與職業(yè)要求相適應(yīng)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，通過課堂教學(xué)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)一體化，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程的職業(yè)性和開放性，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；到2022年，爭(zhēng)取把我系的旅游管理專業(yè)建設(shè)成為辦學(xué)理念先進(jìn)、辦學(xué)條件優(yōu)良、校企結(jié)合緊密、人才培養(yǎng)質(zhì)量高、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)、專業(yè)品牌鮮明、社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、能夠引領(lǐng)我省旅游高職教育快速發(fā)展的示范性專業(yè)。（二）專業(yè)建設(shè)具體目標(biāo)1、不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，建立具有“國(guó)際化”特色和優(yōu)勢(shì)的專業(yè)體系我系旅游管理專業(yè)目前設(shè)兩個(gè)方向：旅行社經(jīng)營(yíng)管理和酒店管理。隨著廣東會(huì)展經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及國(guó)際化程度越來越高，為滿足地方經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代城市服務(wù)業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)在計(jì)劃在02022年再增設(shè)“會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理”方向，拓寬該專業(yè)的招生和就業(yè)面。此外，通過建在立國(guó)內(nèi)外校企合作實(shí)訓(xùn)基地，不斷調(diào)整、改革我們的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，計(jì)劃在02022年前能夠向國(guó)外相關(guān)企業(yè)輸送第一批學(xué)生進(jìn)行畢