茶館茶樓營銷策劃方案

茶館茶樓營銷籌劃方案茶館茶樓營銷籌劃方案茶館茶樓營銷籌劃方案茶館茶樓營銷籌劃方案一、摘要化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必需結(jié)合中國漢文化而論之。中國素有成風(fēng)行全世界的中式文化。名目一、市場分析〔一〕〔二〕〔三〕〔四〕〔五〕二、營銷策略〔一〕目標(biāo)〔二〕目標(biāo)市場描述〔三〕市場定位〔四〕營銷組合描述三、行動(dòng)打算〔一〕活動(dòng)/安排/預(yù)算〔二〕評估流程前言最為突出的問題就是營銷模式的選擇與應(yīng)用。銷意識淡薄。(一)快活茶館的目標(biāo)和任務(wù)市場，我茶館設(shè)有DIY消遣休閑為一體的，是各年齡段人寵愛的場所。(二市場狀況和策略改革開放以后，曾經(jīng)一度萎靡不振的中國茶館業(yè)重?zé)òl(fā)了生氣，不僅老地，隨著茶館產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)展，進(jìn)入世紀(jì)的中國茶館更是迎來了她的春天。近年來，茶館業(yè)進(jìn)展快速，在北京、上海、杭州、成都等地，茶館、茶坊已成為6000多家茶葉店，茶館、茶樓、茶坊也有3000余家。5300式。失。反英南京特色的茶館漸漸消逝，茶館越來越成為高檔的場所。南京各色小吃點(diǎn)心，茶館不在是高檔場所，平民百姓也可以消費(fèi)。增加記憶力，延年益壽。刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲，保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。對于年輕人可以保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，到達(dá)美容減肥的效果。因此快活茶館依據(jù)這一特點(diǎn)，設(shè)置不同的室內(nèi)，有養(yǎng)生殿，美容堂等等。(三)主要競爭對手分析南京避風(fēng)塘茶館：1998649918錫等地開了100所，樂觀營造“到家的感覺”，使消費(fèi)者倍感輕松和愉悅。南京一茶一坐茶館:南京一茶一坐茶館:立人與人親切關(guān)系的經(jīng)營理念，以茶為本，不斷制造感動(dòng)與溫和。生活的質(zhì)量追求。1525木質(zhì)為主，而且傍水，邊上是人文景區(qū)，帶來大量的客流量。賞心悅目。茶與喝咖啡的人各占一半。品種以南京特產(chǎn)“雨花茶”居多，尋常還附帶有功夫30特色并沒有多大的表達(dá)，效勞員的服裝等是一般的工作服裝。(四)茶館行業(yè)外部環(huán)境分析它透露出了中國茶文化深厚的底蘊(yùn)和具有幾千年歷史的文明古國所具有的民族特色。不同的國家，不同的民族，其歷史文化都有著豐富的沉淀。它們內(nèi)容豐富，形式多樣，有相當(dāng)一局部茶文扮裝飾元素具有特定的涵義和商定俗成的信息傳播功能計(jì)要求的不謀而合。京劇、評彈的清唱，江南絲竹的清韻，在碧液清泉中增加了剛毅和溫順。受到青年人歡送的紅茶坊、陶吧，也以別致的情調(diào)，陶冶的文化氣氛，熏陶人的心境，讓他們品嘗多采的人進(jìn)展的襟系和紐帶。人口環(huán)境：南京總?cè)丝?10.59萬人，人口分布相對密集。32.0617.7%。1701015.4976310.4%；人民生活水平不斷提高，物資文化需求增多。墾利經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)進(jìn)展快速，帶動(dòng)墾利經(jīng)濟(jì)進(jìn)展。政治法律環(huán)境：改革開放政策進(jìn)一步深入，政府大力鼓舞經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，來越大。綠色產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展得到大力支持。社會文化環(huán)境：科教文衛(wèi)進(jìn)展較好，根底設(shè)施完善，交通便利，區(qū)位趕潮流趨勢明顯。2500多功能茶館，經(jīng)營范圍也是有限，沒有吸引力。但在2009年到2010茶館整體來說進(jìn)展是不完善的。對于一個(gè)行業(yè)的進(jìn)展，光靠口碑還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。機(jī)遇:隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，消費(fèi)者的需求也在不斷地變化。在繁忙的現(xiàn)代商業(yè)社會，綜合型茶館比較迎合現(xiàn)代人品嘗。(五)內(nèi)部環(huán)境分析供給商從而降低了本錢。劣勢：茶葉產(chǎn)地分散，需要多處選購，提高了選購本錢；主要產(chǎn)地在南方地區(qū)，運(yùn)輸本錢增加。顧客方面市中心地段消費(fèi)人群廣泛，并且茶樓以消遣休閑為主，適宜消費(fèi)人群需要。方式。競爭者方面短臨時(shí)間內(nèi)不會構(gòu)成直接威逼。尤其在茶禮品方面，眾多的茶店會占據(jù)較大份額的市場公眾承受事物速度較快，茶樓經(jīng)營前景良好。目前銀行信貸業(yè)興旺，貸款渠道充分?？旎畈桊^的優(yōu)勢:格的裝飾材料，表達(dá)中國唐代華美而又不失穩(wěn)重、樸實(shí)中表達(dá)貴氣的風(fēng)格。等，上演各種中國傳統(tǒng)的民間藝術(shù)。同時(shí)供給琴棋書畫。特色的產(chǎn)品和效勞：我們茶館的產(chǎn)品與效勞，以其獨(dú)特性吸引消費(fèi)者。消費(fèi)者仿佛置身于古色古香的唐代的茶館當(dāng)中。茶館設(shè)有SPA館，在這里你可以享受茶葉浴，敷面膜1、茶水洗臉晚上洗2~311后，均勻地抹在臉上，201膚變得光滑、白皙。320—30g進(jìn)展泡浴。泡足時(shí)，將泡好的茶水倒入腳盆中即可。能治療多種皮膚病，還可以膚帶上清爽的茶香。410—15的疲乏，改善黑眼圈，還可治療眼部的炎癥。二、營銷策略(一)目標(biāo)30而且在這個(gè)平臺上面能夠切實(shí)得到在別的茶館得不到的尊貴效勞以及心理優(yōu)越感。轉(zhuǎn)變茶館單一風(fēng)貌，占據(jù)南京茶市場。(二)目標(biāo)市場描述化來滿足茶愛好者的需求?！膊杷嚒⒏栉?、面膜、自制泡茶等等〕。子，上檔次老顧客能帶動(dòng)顧客，留住老客進(jìn)展客。多元化例如云南的三道茶〔先苦后甜再回味〕,湖州的紫薯，福建的金駿眉等，以避開與環(huán)境沖突。大多數(shù)茶館存在決策隨便、治理不標(biāo)準(zhǔn)、制度不健全、籌劃力氣匱乏、核心館選員上，員工素養(yǎng)必需高，對于茶文化必需了解，效勞到位。茶館定期可向會籌劃一些高端戶外活動(dòng)。組織茶葉品鑒會或是客戶聯(lián)誼會。活中間或去茶館喝茶的占大局部，他們以休閑為主要目的?！踩呈袌龆ㄎ缓侠矶▋r(jià)：結(jié)合市場，，實(shí)行多品種、多價(jià)位的定價(jià)策略，將價(jià)格定位中低檔。9588,元，贈88810前來。28.8〔四〕營銷組合描述產(chǎn)品策略：茶糕點(diǎn)、烏龍茶糕點(diǎn)四類。分別設(shè)置黑茶、普洱、紅茶、綠茶、烏龍茶。其中黑茶包括：安化貢茶、湖北老青茶、廣西六堡茶。其中：安化貢茶有“四美”之說：外形粗暴大氣之美：安化黑茶中的千兩茶、磚茶等，其茶品體積大，具有棒誰敢攀”。是竹黃、粽葉、蓼葉、木箱、皮紙等自然材質(zhì)。不膩，陳香悠長、醇厚。健成效，當(dāng)你飲過三、五次后定會被它的獨(dú)特魅力所吸引。力量、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等。茶，品質(zhì)獨(dú)特，香味以陳為貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場。南京雨花茶是快活茶館的主打產(chǎn)品，雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選2.53經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序。在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉，不采蟲傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉。采后鮮葉避開日曬，準(zhǔn)時(shí)加工，按抖篩、飄篩，成品形似松針，緊直圓綠，鋒苗挺拔，色澤翠綠，白毫顯露，以熱水沖泡，葉底均嫩，味道鮮涼，氣香色清，有除煩去膩，清神益氣之成效。紅、福建正山小種、廣東英德紅茶四個(gè)種類。其中祁門紅茶屬中國歷史名茶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門” 茶是紅茶中的極品享有盛譽(yù)是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。祁紅的主要特點(diǎn)是：茶外形條索緊細(xì)苗秀顯毫色澤烏潤茶葉香氣芳香長久似果香又似蘭花香，湯色紅艷透亮，葉底鮮紅光明。味道醇厚，回味雋永。在紅茶中祁紅是小葉種，滇紅是大葉種。同樣作為紅茶的云南滇紅芽葉肥鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。福建正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。廣東英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣較之祈紅、滇紅別具風(fēng)格。我們的綠茶主要有都勻毛尖、龍井、碧螺春。其中都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠清爽味，心曠神怡功關(guān)靈！”〔二青葉篩分和攤涼〕一輝鍋、干茶篩分、歸堆、收灰等工序加工而成。成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素“國茶”之稱。形似碗釘光扁平直，龍井茶有“色綠、香郁味甘、形美”四絕之譽(yù)，所以有“三名巧合，四絕俱佳”江龍井和西湖龍井。碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后疏松的花果樹之間，具有特別的花香氣息。糕點(diǎn)：雅、唯美。也更在最大程度上迎合了年輕人的需求。造型，令品黑茶的過稱更加意境。紅茶的貴族地位彰顯的淋漓盡致。嘗綠茶淡淡的暗香時(shí)回想到生長在山野間的茶樹甚至茶山上的涓涓流水。人產(chǎn)生的顏色疲乏，并以平易的造型進(jìn)一步助長觀音茶的“觀音韻”。茶具禮品：7喜慶吉利系列和兄弟窯系列。1、青花瓷系列以造型大氣，氣場優(yōu)雅，悠久的歷史，滲入民族的獨(dú)特地位。2、紫砂壺系列以奇特的構(gòu)造，精湛的制作技巧和優(yōu)良的使用功能。3凸顯擁有者的高尚品德。、7顯一種向上的精神氣質(zhì)。6情深、君子之交。SPA，DIY于任何消滅問題的產(chǎn)品我們在有效期內(nèi)確定無償接收顧客的理賠要求。價(jià)格策略：要包括：價(jià)格領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略:全部市場中端價(jià)，以供給超級增值效勞。受力量不同，實(shí)行市場反響定價(jià)策略。牌、產(chǎn)品等級差異定價(jià),產(chǎn)品地點(diǎn)差異定價(jià)〕，輔以顧客認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法和產(chǎn)品組合定價(jià)法。差異定價(jià)策略產(chǎn)品差異定價(jià):品牌、等級差異定價(jià),產(chǎn)品地點(diǎn)差異定價(jià)。綠茶：龍井/碧螺春： 一般20-40元/壺40-80/壺80-120/壺紅茶：英德/祁門紅茶 20-40元/壺 正山小種紅茶 40-70元/壺效勞等級差異定價(jià)價(jià)。這一款同產(chǎn)品組合定價(jià)聯(lián)合運(yùn)用產(chǎn)品組合定價(jià)價(jià)格均比單獨(dú)銷售時(shí)的價(jià)格低，以引導(dǎo)消費(fèi)者購置。尋常包裝250g/盒，15元/盒。 消遣休閑：免費(fèi)，學(xué)習(xí)50元/次用，而是從旅行社方面獲得固定比例提成。促銷策略與政府部門合作，并聯(lián)合南京茶文化館等對南京市民的茶文化學(xué)問進(jìn)展普及與推廣。8.8贈送一些糕點(diǎn),如:在每周四到茶樓飲茶或買禮品的老顧客,贈予茶糕點(diǎn)。季節(jié)性打折策略，特別強(qiáng)調(diào)一下，對于禮品店禮品的銷售，尤其實(shí)行關(guān)系定價(jià)策略：一，建立長期合作關(guān)系，向顧客供給價(jià)格以及非價(jià)格刺激，來加強(qiáng)現(xiàn)有通過對顧客實(shí)行一些簡潔的讓利措施，來達(dá)成我們的獲利目的。三、行動(dòng)打算活動(dòng)安排第一階段營業(yè)前市場調(diào)研1. 關(guān)于茶樓地址與飲茶習(xí)慣的市場調(diào)查2. 點(diǎn)的選擇與評估3. 產(chǎn)品的擇4.確定茶樓地點(diǎn)與茶品種類其次階段裝修購置空調(diào)，加濕器，音響裝修以及物品擺設(shè)：〔1〕室內(nèi)裝修〔2〕保鮮柜〔定制〕〔3〕紅木家具/雞翅木茶桌/中式仿古實(shí)木茶幾茶盤書桌/紅木茶桌漢式〔4〕購置消遣設(shè)施企業(yè)識別系統(tǒng)制作其他：雜志編輯；溫馨提示牌 淡雅·舒適·休閑·輕松·安康的飲茶環(huán)境產(chǎn)品。選購及定價(jià)茶具選購 2.茶葉零食的購置〔開業(yè)前夕購置〕3. 茶品包裝4. 品定價(jià)優(yōu)質(zhì)、穎、高性價(jià)比。第三階段人員聘請1．公布聘請啟事2．確定聘請人員3．制定聘請流程：報(bào)名—初試—復(fù)試—錄用4、爽心。第四階段人員培訓(xùn)1．禮儀、效勞程序和技巧的培訓(xùn)2．茶學(xué)問的普及 各職能人員的相關(guān)技能培訓(xùn)。正常營業(yè)及促銷活動(dòng)1．促銷：開業(yè)期間印發(fā)一些精巧的宣傳冊，附加一些優(yōu)待員卡即捆綁式消費(fèi)〕贈送給所在區(qū)域的人群；名人剪彩〔可以是行政機(jī)關(guān)人員〕2．顧客滿足度調(diào)查全體成員 到達(dá)預(yù)期收益，實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)3．產(chǎn)品的補(bǔ)充購進(jìn)4．針對顧客滿足度調(diào)查結(jié)果改進(jìn)產(chǎn)品構(gòu)造及效勞方式5．茶文化旅游：探尋歷史茶馬古道文化，組織旅游團(tuán)到產(chǎn)茶省地觀光6．產(chǎn)品的補(bǔ)充購進(jìn)7．舉辦大型茶藝表演8．中秋“賞月斟茶”，引導(dǎo)茶禮品消費(fèi)。〔二〕預(yù)算安排裝修〔70400〕〔1〕購置空調(diào)，加濕器，音響，共計(jì)：5000元〔2〕裝修以及物品擺設(shè)：/6*4，共2000*4鮮柜〔定制〕2000元 裝修費(fèi)用20000元企業(yè)識別系統(tǒng)：總費(fèi)用：35000200聘請〔5200〕40-4520-30〔1〕聘請本錢：宣傳費(fèi)用元聘請現(xiàn)場布置100元宣傳冊和試題打印200元通訊費(fèi)200：1000〔2〕培訓(xùn)本錢：一般人員 200元×4人主管 300元×2人 茶藝師 800元×1人 糕點(diǎn)師 他：2000元總計(jì)：4200元產(chǎn)品預(yù)算〔151000〕—100050010000元。禮品之茶葉〔76000元〕 茶禮品之茶具〔54000元〕茶糕點(diǎn)原料預(yù)算：預(yù)備糯米、芝麻、奶油、面粉等共計(jì)1000元。10000元。1．第一季度員卡即捆綁式消費(fèi)〕贈送給所在區(qū)域的人群，預(yù)算500〔可以是行政機(jī)關(guān)人員〕，10000顧客滿足度調(diào)查〔預(yù)算：500〕：150350其次季度3．第三季度產(chǎn)品的補(bǔ)充購進(jìn)費(fèi)用：15000元 秋“賞月斟茶”，600元第四季度補(bǔ)充產(chǎn)品購進(jìn)費(fèi)用：15000元 舉辦茶友會，預(yù)算：3000元〔三〕效果推測、評估DTYSPA附錄 市場調(diào)查問卷1.您寵愛喝茶嗎？A．寵愛 B. 一般 C.不寵愛2.您寵愛喝那種類型的茶？A.綠茶 B.烏龍茶 C.花茶 3.您常常去茶館喝茶嗎？A.常常 B.間或 C.不您通常是在什么狀況選擇在茶館喝茶〔可多項(xiàng)選擇〕與家庭成員 B.與朋友談天C.想找個(gè)安靜地方上網(wǎng)看書品茶 D.商務(wù) E.打牌下棋您對中國