中國(guó)白酒文化學(xué)習(xí)通章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年

中國(guó)白酒文化學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年郎酒提出“一樹(shù)三花”，即“醬香、濃香、兼香”三種產(chǎn)品齊頭并進(jìn)。

答案:

對(duì)

2001年，郎酒集團(tuán)完成了從大型國(guó)有企業(yè)向民營(yíng)企業(yè)的成功轉(zhuǎn)制。

答案:

對(duì)

位于郎酒廠部右側(cè)約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間，有兩個(gè)天然酒庫(kù)，分別是？

答案:

天寶洞###地寶洞

郎酒得天獨(dú)厚的四寶指的是？

答案:

美境###郎泉###寶洞###工藝巧

四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)廠區(qū)位于？

答案:

瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)

2018年1月，“四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司”更名為“舍得酒業(yè)股份有限公司”。

答案:

對(duì)

詩(shī)圣杜甫到射洪憑吊先賢、開(kāi)唐朝詩(shī)風(fēng)的“一代文宗”陳子昂時(shí)，曾贊譽(yù)“射洪春酒寒仍綠，目極傷神誰(shuí)為攜”。

答案:

對(duì)

清末民初，舉人馬天衢根據(jù)店前牌坊“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”之寓意而命名為“沱牌曲酒”。

答案:

對(duì)

舍得酒業(yè)股份有限公司擁有那兩塊中國(guó)馳名商標(biāo)？

答案:

沱牌###舍得

舍得酒業(yè)股份有限公司位于？

答案:

射洪縣沱牌鎮(zhèn)

1984年，“飛天牌”貴州茅臺(tái)酒獲國(guó)家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)。

答案:

對(duì)

茅臺(tái)商標(biāo)中“五星”商標(biāo)與“飛天”商標(biāo)的兩種茅臺(tái)酒酒質(zhì)沒(méi)有任何差別。

答案:

對(duì)

茅臺(tái)酒屬于醬香型，同時(shí)又可以稱(chēng)為茅香型。

答案:

對(duì)

茅臺(tái)標(biāo)志的色彩為紅、藍(lán)、白，分別象征了茅臺(tái)酒的窖底、醇甜、醬香。

答案:

錯(cuò)

茅臺(tái)標(biāo)志兩邊共八根流動(dòng)的線(xiàn)條，意含標(biāo)志是茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)8周年之際推出，使企業(yè)標(biāo)志具有深遠(yuǎn)的歷史意義和紀(jì)念意義

答案:

錯(cuò)

茅臺(tái)標(biāo)志在形態(tài)上為圓形，利用紅藍(lán)兩色對(duì)比、反白成一抽象的鷹形，象征企業(yè)似雄鷹展翅騰飛。

答案:

對(duì)

茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)，季節(jié)性生產(chǎn)。三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。

答案:

對(duì)

1951年，地方政府通過(guò)購(gòu)買(mǎi)、沒(méi)收的方式把成義、榮和、恒興三家燒房合而為一，成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，從此茅臺(tái)酒廠不斷發(fā)展壯大。

答案:

對(duì)

茅臺(tái)酒是什么香型？

答案:

醬香型

茅臺(tái)酒與那個(gè)名酒被譽(yù)為赤水河畔的兩顆明珠？

答案:

郎酒

大曲醬香型白酒的鼻祖？

答案:

貴州茅臺(tái)

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的那個(gè)地方？

答案:

仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)

汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，竹葉青酒是國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定的中國(guó)保健名酒。

答案:

對(duì)

唐朝著名詩(shī)人杜牧寫(xiě)的一首詩(shī)《清明》，詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！背蔀榍Ч沤^唱，也使得杏花村汾酒再次成名。

答案:

對(duì)

南北朝時(shí)代，杏花村汾酒做為宮廷御用酒受到北齊武帝的大力推崇，被載入二十四史，這使得杏花村汾酒一舉成名。

答案:

對(duì)

西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司所擁有的中國(guó)馳名商標(biāo)包括？

答案:

杏花村###竹葉青###汾

汾香型又稱(chēng)為什么香型？

答案:

清香

西鳳酒在一、二、四、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒。

答案:

對(duì)

西鳳酒的香型是？

答案:

鳳香型

西鳳酒是我國(guó)最古老的歷史文化名酒之一，西鳳酒產(chǎn)于？

答案:

陜西省鳳翔縣

西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)產(chǎn)生于那個(gè)時(shí)期？

答案:

唐

1963第二屆評(píng)酒會(huì)，貴州茅臺(tái)酒，四川五糧液，安徽古井貢酒，四川瀘州老窖特曲，四川全興大曲，陜西西鳳酒，山西汾酒，貴州董酒被評(píng)為八大名酒。

答案:

對(duì)

古井集團(tuán)坐落在曹操與華佗的故里，那個(gè)城市？

答案:

亳州市

2008年8月，董酒被確定為董香型白酒的代表。

答案:

對(duì)

董酒獨(dú)特的釀造工藝和配方曾三次列為"國(guó)密"。

答案:

對(duì)

董酒，作為中國(guó)"老八大名酒"之一，曾四次蟬聯(lián)"國(guó)家名酒"稱(chēng)號(hào)。

答案:

對(duì)

董酒的藥香型又稱(chēng)為什么香型？

答案:

董香型

董酒屬于什么香型？

答案:

藥香型

洋河酒廠標(biāo)識(shí)是一個(gè)圓形的球體，上半部的淺藍(lán)色部分代表著純凈高遠(yuǎn)的藍(lán)天，中間代表一條長(zhǎng)河，下部寓意深邃而碧藍(lán)的大海。

答案:

對(duì)

洋河大曲屬濃香型大曲酒，以產(chǎn)地得名。以高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以美人泉水精工釀制而成。

答案:

對(duì)

洋河大曲屬于什么香型？

答案:

濃香型

在白酒品評(píng)中，判斷香味的儀器能進(jìn)行全面正確地判斷，理化檢驗(yàn)?zāi)芡耆娓泄賴(lài)L評(píng)。

答案:

錯(cuò)

人們運(yùn)用感覺(jué)器官（視、嗅、味、觸）來(lái)評(píng)定白酒的質(zhì)量，區(qū)分優(yōu)劣，劃分等級(jí)，判斷白酒的風(fēng)格特征，又稱(chēng)為品評(píng)，人們習(xí)慣地稱(chēng)為評(píng)酒。

答案:

對(duì)

白酒的辨別和品評(píng)包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一方面是確認(rèn)酒的真?zhèn)危涣硪环矫媸窃u(píng)判酒的質(zhì)量和等級(jí)。

答案:

對(duì)

通過(guò)酒體本身的外觀辨別白酒的方法包括？

答案:

根據(jù)酒體顏色進(jìn)行辨別###根據(jù)光澤度和渾濁度進(jìn)行辨別###根據(jù)是否有沉淀物進(jìn)行辨別###觀察流動(dòng)狀態(tài)

識(shí)別真假散白酒可以采取方法包括？

答案:

了解經(jīng)營(yíng)者有無(wú)酒類(lèi)備案登記證，有無(wú)產(chǎn)品化驗(yàn)合格證，有無(wú)產(chǎn)品來(lái)源證明，即“問(wèn)”###看酒質(zhì)是否清亮，有無(wú)沉淀，是否熏眼，即“看”###通過(guò)嗅香味辨別白酒的質(zhì)量，即“嗅”###入口應(yīng)感覺(jué)口味醇香，無(wú)外來(lái)邪、雜異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性，即“嘗”

白酒在正常光線(xiàn)下的光亮程度和透明程度叫什么？

答案:

光澤度

過(guò)量飲酒不僅對(duì)身體有害，也會(huì)損壞個(gè)人形象。因此，如何避免醉酒，推延醉酒的時(shí)間也很重要。常見(jiàn)的推遲醉酒時(shí)間的方法包括哪些?

答案:

先吃飯?jiān)俸染?##多吃酸甜食物###多吃蔬菜和水果###將高度酒稀釋后飲

飲酒有諸多禁忌，應(yīng)了解這些禁忌，防止因?yàn)轱嬀贫鴰?lái)對(duì)身體的不良影響。這些禁忌包括哪些？

答案:

空腹飲酒###飽餐飲酒###精神狀況不好的時(shí)候飲酒###飲冰鎮(zhèn)酒

健康飲酒不僅事關(guān)個(gè)人身體，而且涉及社會(huì)穩(wěn)定。飲酒要考慮的因素包括？

答案:

職業(yè)因素###年齡因素###性別因素###時(shí)間因素和特殊人群

有研究表明，飲酒后，見(jiàn)紅燈踩剎車(chē)的反應(yīng)速度會(huì)慢0.2秒，假如車(chē)輛以60千米/小時(shí)行駛，那車(chē)輛將前行多少米？

答案:

3.3米

法律規(guī)定，駕駛時(shí)，司機(jī)的每100毫升血液中不得超過(guò)多少毫克酒精？

答案:

20毫克

在醉酒的幾個(gè)階段中，微醺期是比較安全的，完全可以繼續(xù)喝，不會(huì)給他人帶來(lái)任何影響，無(wú)需解酒。

答案:

錯(cuò)

適量飲酒可開(kāi)胃，助消化，增進(jìn)食欲，可多吃菜肴，增加營(yíng)養(yǎng)。適量飲用含酒精飲料能夠刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

答案:

對(duì)

酒為百藥之長(zhǎng)。白酒可用作某些中藥的藥引子，也可用它來(lái)配制多種藥酒、補(bǔ)酒等，起到醫(yī)療保健作用。

答案:

對(duì)

白酒的功用包括哪些？

答案:

白酒是國(guó)人社交和生活中最常見(jiàn)的飲品###白酒可作為餐飲烹調(diào)的輔助材料###白酒是一種特殊的勞動(dòng)保護(hù)用品###白酒可以作藥引子和保健藥品

飲酒者血液中的酒精含量常常達(dá)到300～400毫克左右，已經(jīng)無(wú)法顧及他人，基本喪失理智，經(jīng)常說(shuō)胡話(huà)，甚至當(dāng)眾做出不知羞恥的事情而不自知，此時(shí)飲酒者處于酒醉的哪個(gè)階段?

答案:

大醉狀態(tài)

飲酒者呈現(xiàn)出一定的醉意，語(yǔ)言、神態(tài)和行為都比平時(shí)放得開(kāi)。話(huà)語(yǔ)更多而且給人以嘮叨的感覺(jué)，一旦高興起來(lái)，就放聲大唱，旁若無(wú)人一般。“我沒(méi)醉”這三個(gè)字是這一階段飲酒者常說(shuō)的話(huà)，也是最明顯的標(biāo)志。此時(shí)飲酒者可能處于酒醉的哪個(gè)階段？

答案:

興奮狀態(tài)

飲酒者面部發(fā)熱、滿(mǎn)面紅光，語(yǔ)言、神態(tài)和行為都很放松，而且喜歡說(shuō)“甜言蜜語(yǔ)”，此時(shí)飲酒者可能處于哪種醉酒狀態(tài)？

答案:

微醉狀態(tài)

酒對(duì)人體最重要的影響在身體哪個(gè)部位？

答案:

肝臟

重陽(yáng)節(jié)在農(nóng)歷九月初九日，又稱(chēng)重九節(jié)、茱萸節(jié)。歷代人們逢重九就要登高、賞菊、飲酒。

答案:

對(duì)

每年農(nóng)歷八月十五日為中秋節(jié)，又稱(chēng)仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)。

答案:

對(duì)

端午節(jié)時(shí)間在每年農(nóng)歷五月五日，人們?yōu)榱吮傩?、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習(xí)俗。

答案:

對(duì)

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。這是詩(shī)人杜牧《清明》中的詩(shī)句。

答案:

對(duì)

詩(shī)中描寫(xiě)的情節(jié)與下列哪個(gè)節(jié)日有關(guān)？

答案:

除夕

該詞的作者是誰(shuí)？

答案:

李清照,

飲菊花酒是下列哪個(gè)節(jié)日的習(xí)俗？

答案:

重陽(yáng)節(jié)

詩(shī)中所指的節(jié)日在哪一天？

答案:

農(nóng)歷九月初九

飲桂花酒是下列哪個(gè)節(jié)日的習(xí)俗？

答案:

中秋節(jié)

李白《月下獨(dú)酌》花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。此詩(shī)是詩(shī)人在哪個(gè)節(jié)日所寫(xiě)？

答案:

中秋節(jié)

唐代殷堯藩在詩(shī)中寫(xiě)道：“少年佳節(jié)倍多情，老去誰(shuí)知感慨生，不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話(huà)升平?！痹?shī)中描寫(xiě)的是哪個(gè)節(jié)日？

答案:

端午節(jié)

白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“何處難忘酒，朱門(mén)美少年，春分花發(fā)后，寒食月明前?！痹?shī)中描寫(xiě)的是哪一個(gè)節(jié)日？

答案:

清明節(jié)

宋代王安石在《元旦》一詩(shī)中寫(xiě)道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)瞳瞳日，總把新桃換舊符?！痹?shī)中描寫(xiě)的是哪一個(gè)節(jié)日？

答案:

春節(jié)

梁宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中有這樣的記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒”。這是描寫(xiě)的哪一個(gè)節(jié)日的飲酒習(xí)俗？

答案:

春節(jié)

飲用屠蘇酒、椒花酒（椒柏酒），寓意吉祥、康寧、長(zhǎng)壽。這是哪一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的飲酒習(xí)俗？

答案:

春節(jié)

白酒香味成分的量比關(guān)系是影響白酒質(zhì)量及風(fēng)格的關(guān)鍵。

答案:

對(duì)

所有的酒都是貯存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。

答案:

錯(cuò)

味覺(jué)感應(yīng)是苦感最快，咸感最慢。

答案:

錯(cuò)

中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒）。

答案:

對(duì)

杜甫的“蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求”“三杯入口心自愧，枯口無(wú)字謝主人”“憶過(guò)瀘戎摘荔枝，青峰隱映石逶迤”等詩(shī)句直言他對(duì)瀘州的喜愛(ài)。

答案:

對(duì)

養(yǎng)生酒業(yè)以“五國(guó)理念——國(guó)學(xué)、國(guó)醫(yī)、國(guó)釀、國(guó)養(yǎng)、國(guó)藥”為指導(dǎo)思想。

答案:

對(duì)

梁武帝蕭衍大同年間（535年-545年）“遠(yuǎn)取瀘水以為名”建置“瀘州”，下轄江陽(yáng)一郡三縣。瀘州這個(gè)名稱(chēng)，從此世代相沿，直到現(xiàn)在。

答案:

對(duì)

瀘州老窖是在明清時(shí)期36家古老釀酒作坊的基礎(chǔ)上成立起來(lái)的國(guó)有大型骨干釀酒企業(yè)。

答案:

對(duì)

經(jīng)常飲酒和吸煙及吃刺激性強(qiáng)的食物會(huì)加快味覺(jué)的鈍化。

答案:

對(duì)

好酒和好酒進(jìn)行勾兌，質(zhì)量一定會(huì)更好。

答案:

錯(cuò)

李白到晚年時(shí)，喝酒更加厲害，經(jīng)常酒債高筑，質(zhì)當(dāng)衣服來(lái)喝酒。在其詩(shī)中有“莫思身外無(wú)窮事，且盡生前有限杯”。

答案:

錯(cuò)

“青州從事”和“平原督郵”是對(duì)好酒和劣酒的不同稱(chēng)呼。在劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)》中，將好酒稱(chēng)“平原督郵”，劣酒稱(chēng)“青州從事”。

答案:

錯(cuò)

飲酒很大程度上是飲“文化”，有文化，才能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)同。

答案:

對(duì)

白酒文化，是指在白酒生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化。

答案:

對(duì)

董酒獨(dú)特的釀造工藝和配方曾四次列為"國(guó)密"。

答案:

錯(cuò)

重陽(yáng)節(jié)在農(nóng)歷五月初五日，又稱(chēng)重九節(jié)、茱萸節(jié)。歷代人們逢重九就要登高、賞菊、飲酒。

答案:

錯(cuò)

郎酒集團(tuán)是我國(guó)國(guó)有骨干釀酒集團(tuán)。

答案:

錯(cuò)

中國(guó)白酒行業(yè)的產(chǎn)區(qū)式發(fā)展、集團(tuán)式發(fā)展、跨領(lǐng)域發(fā)展?jié)u成氣候，中國(guó)白酒板塊發(fā)生了較大變化，形成了八大板塊。

答案:

對(duì)

目前，處于最強(qiáng)勢(shì)的仍舊是黔酒板塊。川酒銷(xiāo)售收入占全國(guó)的1/3，原酒產(chǎn)量占全國(guó)的50%左右。地處“金三角”的黔酒板塊雖然產(chǎn)量不大，但其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)則名列全國(guó)行業(yè)前茅。

答案:

錯(cuò)

濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，中國(guó)名酒中，除了瀘州老窖特曲之外，劍南春、洋河大曲、古井貢酒、五糧液都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。

答案:

對(duì)

白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

答案:

對(duì)

根據(jù)GB/T20822-2007《固液法白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將酒精度在41%～60%vol的白酒歸為高度酒，酒精度在18%～40%vol的白酒歸為低度酒。

答案:

對(duì)

酒是飲料，對(duì)嗎？

答案:

對(duì)

酒旗星的發(fā)現(xiàn)記載，最早見(jiàn)于《周禮》，對(duì)嗎？

答案:

對(duì)

瀘州地區(qū)是釀酒的風(fēng)水寶地，海拔低，四季分明，春暖秋涼，雨熱同季，下列哪些表述正確？

答案:

終年年平均氣溫17.1-18.5℃###年平均降雨量748-1148毫米###年平均日照時(shí)間達(dá)1200-1400小時(shí)###年無(wú)霜期達(dá)300-358天

自公元1573（明朝萬(wàn)歷元年）起持續(xù)釀造至今，440余年從未間斷的1573國(guó)寶窖池群，是我國(guó)的原生古窖池群落，是中國(guó)唯一與都江堰并存于世的“活文物”。下列對(duì)原生古窖池群落描述正確的是？

答案:

現(xiàn)存建造最早###持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)###保存最完整

“天地同釀，人間共生”企業(yè)哲學(xué)的延續(xù)和發(fā)展的企業(yè)核心價(jià)值觀是？

答案:

傳承文化###持續(xù)創(chuàng)新###專(zhuān)注客戶(hù)###創(chuàng)造財(cái)富

“凡華人之所到，品味瀘州老窖”說(shuō)明了瀘州老窖存在的神圣使命，就是要在最廣泛的范圍內(nèi)，傳播瀘州老窖的產(chǎn)品，與全人類(lèi)共享以下哪些？

答案:

共享瀘州老窖的美酒###共享中華酒文化的精髓###共享中華文化的博大精深

中國(guó)白酒的生產(chǎn)（

）是關(guān)鍵環(huán)節(jié)？

答案:

原料是前提###大曲是基礎(chǔ)###工藝技術(shù)是關(guān)鍵

白酒固態(tài)蒸餾的操作要點(diǎn)主要是？

答案:

酒糟疏松###輕撒勻鋪###探汽上甑###邊高中低

瀘州上佳的水源是如何形成的？

答案:

常年充沛的降雨量###紫色土壤富含礦物質(zhì)，為水沉淀下稀有的地底精華

在全國(guó)名白酒企業(yè)中用山洞儲(chǔ)酒這種得天獨(dú)厚條件的僅有三家名酒企業(yè)，分別是？

答案:

桂林三花酒###古藺郎酒###瀘州老窖

白酒企業(yè)的酒庫(kù)有以下哪些形式？

答案:

平房酒庫(kù)###樓層酒庫(kù)###人防工程###天然溶洞

白酒容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題包括？

答案:

感官質(zhì)量缺陷###酒精度與包裝標(biāo)識(shí)不符###固形物超標(biāo)###衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)

品酒的步驟包括哪些？

答案:

眼觀色###鼻聞香###口嘗味###綜合起來(lái)看風(fēng)格

為什么酒具有“健康養(yǎng)生”的功能？

答案:

一定量的飲酒有助于血液循環(huán)，有助于身體解乏###酒有益于讓傳統(tǒng)的中藥有效成分能快速到達(dá)全身，提升藥力###酒是最好的中藥成分提取介質(zhì)

“千年老窖萬(wàn)年糟”這句話(huà)蘊(yùn)含了瀘州老窖兩大核心技藝。（

）

答案:

泥窖生香###續(xù)糟配料

常用的解酒食物中，水果類(lèi)有哪些？

答案:

蘋(píng)果###梨子###橘子###柚子

在中國(guó)古代與酒有關(guān)的典故趣事中，文君當(dāng)壚這個(gè)故事涉及下列哪些人物？

答案:

卓文君###司馬相如

我國(guó)著名歷史小說(shuō)《三國(guó)演義》中所講的煮酒論英雄，涉及下列哪些人物？

答案:

曹操###劉備

在以酒設(shè)計(jì)類(lèi)的故事中，鴻門(mén)宴尤為經(jīng)典，這個(gè)故事涉及下列哪些人物？

答案:

劉邦###項(xiàng)羽

以下屬于“中國(guó)白酒金三角”所產(chǎn)的名酒的是？

答案:

瀘州老窖###五糧液###茅臺(tái)

白酒文化的構(gòu)成包括哪些方面？

答案:

白酒物質(zhì)文化###白酒精神文化###人物文化###行為文化

白酒文化的作用有哪些？

答案:

有利于總結(jié)生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)消費(fèi)需求###有利于營(yíng)造良好的社會(huì)發(fā)展環(huán)境###有利于更好地為消費(fèi)者服務(wù)，有利于觀念突破，促使白酒行業(yè)健康快速發(fā)展###有利于推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際化進(jìn)程

西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司所擁有的兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)是？

答案:

杏花村###竹葉青

沱牌舍得酒業(yè)擁有那兩塊中國(guó)馳名商標(biāo)？

答案:

沱牌###舍得

白酒行業(yè)的發(fā)展還可以促進(jìn)哪些行業(yè)的發(fā)展？

答案:

運(yùn)輸業(yè)###印刷業(yè)###制瓶業(yè)###紙箱業(yè)

白酒產(chǎn)業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有何作用？

答案:

白酒產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分之一###白酒產(chǎn)業(yè)是地方財(cái)政和國(guó)家財(cái)政的重要支撐之一###白酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，川酒板塊的代表是？

答案:

五糧液###瀘州老窖###郎酒###劍南春

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，豫酒板塊的代表是？

答案:

宋河###寶豐

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，京酒板塊的代表是？

答案:

紅星###牛欄山

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，魯酒板塊的代表是？

答案:

泰山生力源###扳倒井###景芝

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，鄂酒板塊的代表是？

答案:

稻花香###枝江

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，徽酒板塊的代表是？

答案:

口子窖###古井貢

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，蘇酒板塊的代表是？

答案:

雙溝###洋河

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)八大板塊中，黔酒板塊的代表是？

答案:

茅臺(tái)###習(xí)酒

下列屬于川酒六朵金花的是？

答案:

五糧液###劍南春###沱牌###郎酒###瀘州老窖

醬香型白酒的典型代表是？

答案:

貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒###瀘州古藺的郎酒

進(jìn)行生產(chǎn)工藝細(xì)分，可以將白酒劃分為？

答案:

固態(tài)法白酒###液態(tài)法白酒###固液法白酒

白酒按原料分類(lèi)，可分為？

答案:

糧食酒###瓜干酒###代用原料酒

配制酒包括那三大類(lèi)？

答案:

動(dòng)物類(lèi)配制酒###植物類(lèi)配制酒###動(dòng)植物類(lèi)配制酒

世界著名的六大蒸餾名酒，除了白酒外，另外五個(gè)是哪些？

答案:

白蘭地###威士忌###朗姆酒###伏特加和金酒

酒的別名有哪些？

答案:

般若湯###歡伯###酒兵###天祿

關(guān)于酒的起源的傳說(shuō)有哪些？

答案:

上天造酒說(shuō)###猿猴造酒說(shuō)###儀狄造酒說(shuō)###杜康造酒說(shuō)

國(guó)窖1573的五國(guó)元素分別為國(guó)土、國(guó)花、國(guó)旗、國(guó)印和（

）？

答案:

國(guó)體

連續(xù)使用多少年以上窖池方能稱(chēng)為“老窖”？

答案:

30

下列哪個(gè)成語(yǔ)指的是諷刺那些疑神疑鬼的人？

答案:

杯弓蛇影

千叟宴始于康熙，盛于乾隆時(shí)期，是清宮中規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴。當(dāng)時(shí)乾隆和紀(jì)曉嵐還為一個(gè)老人做了一個(gè)對(duì)子，“花甲重開(kāi)，又加三七歲月；古稀雙慶，更多一度春秋”請(qǐng)問(wèn)，這位老人多少歲呢？

答案:

141

這是誰(shuí)的作品？

答案:

唐寅《桃花庵歌》

“酒好不怕巷子深”的典故出自（

）

答案:

張之洞

對(duì)苦味敏感的舌的部位是（

）

答案:

舌根

對(duì)瀘州老窖的高端產(chǎn)品1573的理解正確的一項(xiàng)是（

）

答案:

它是用公元1573年所建的窖池釀造的

小郎酒是（

）香型白酒？

答案:

兼香型

關(guān)于夏季喝酒的注意事項(xiàng)，說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（

）

答案:

喝酒紅臉不易醉

低度白酒通常指酒精度（

）的產(chǎn)品

答案:

40度以下

瀘州古稱(chēng)江陽(yáng)，第一任江陽(yáng)侯是（

）

答案:

蘇嘉

（

）年，中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)會(huì)址永久落戶(hù)四川瀘州？

答案:

2014

瀘州老窖有（

）口百年以上的老窖池群？

答案:

1619

1952年，第一屆品酒會(huì)在（

）召開(kāi)，瀘州老窖獲評(píng)四大名酒之一。

答案:

北京

我國(guó)著名歷史小說(shuō)《三國(guó)演義》中群英會(huì)蔣干中計(jì)發(fā)生在下列那次戰(zhàn)役中？

答案:

赤壁之戰(zhàn)

評(píng)酒師分為幾個(gè)等級(jí)？

答案:

三

孟浩然的《過(guò)故人莊》描寫(xiě)了那個(gè)節(jié)日飲酒習(xí)俗？

答案:

重陽(yáng)節(jié)

云南傈僳族和怒族在待客飲酒時(shí)，主客共捧一碗酒，相互摟著對(duì)方的肩膀，臉貼臉把嘴湊在酒碗邊，同時(shí)仰飲之，稱(chēng)之為喝什么酒？

答案:

同心酒

在古代又稱(chēng)為“合巹”（巹的意思本來(lái)是一個(gè)瓠分成兩個(gè)瓢），合巹?dòng)忠隇槭裁匆馑迹?/p>

答案:

結(jié)婚

詩(shī)文書(shū)畫(huà)無(wú)一不能，曾自雕印章曰“江南第一風(fēng)流才子”的是哪個(gè)歷史人物？

答案:

唐伯虎

在電視劇《白蛇傳》中，在端午節(jié)許仙因?yàn)榻o白娘子喝了什么酒而誤事的？

答案:

雄黃酒

在施耐庵的《水滸傳》中講述梁山好漢回家探望哥哥的途中打死一只猛虎，這位好漢是？

答案:

武松

酒能成事也能誤事，下列屬于因飲酒無(wú)度而誤事的是？

答案:

酒池肉林亡國(guó)

《三國(guó)演義》中煮酒論英雄的故事講的是曹操與誰(shuí)的故事？

答案:

劉備

瀘州酒城的來(lái)歷與哪位歷史人物有關(guān)？

答案:

朱德

下列是對(duì)酒的擬人稱(chēng)呼的是？

答案:

曲秀才

“十月獲稻，為此春酒”出自下列哪一著作？

答案:

《詩(shī)經(jīng)》

西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)產(chǎn)生于那個(gè)時(shí)期

答案:

唐

白酒是我國(guó)的高稅率產(chǎn)品，在食品行業(yè)居第幾位？

答案:

第二

川酒銷(xiāo)售收入約占全國(guó)的多少？

答案:

三分之一

雙溝和洋河是哪個(gè)板塊的典型代表？

答案:

蘇酒板塊

醬香型又稱(chēng)為什么香型？

答案:

茅香型

老白干香型白酒的典型代表是？

答案:

衡水老白干

濃醬兼香型白酒的典型代表是？

答案:

湖北宜昌的西陵特曲

特香型白酒又稱(chēng)為（

）白酒？

答案:

四特香型

特香型白酒的典型代表是？

答案:

江西省樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒

芝麻香型白酒的典型代表是？

答案:

特級(jí)景芝白干

豉香型白酒的典型代表是？

答案:

玉冰燒

米香型白酒的典型代表是？

答案:

三花酒

鳳香型白酒的典型代表是？

答案:

西鳳酒

清香型白酒的典型代表是？

答案:

汾酒

我國(guó)白酒的第一大系，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白酒中，占70%以上的白酒香型是？

答案:

濃香型白酒

清香型白酒又稱(chēng)為（

）白酒？

答案:

汾香型

濃香型白酒的典型代表是？

答案:

瀘州老窖特曲

濃香型又稱(chēng)為什么香型？

答案:

瀘香型

大量的文史資料顯示，我國(guó)在哪一時(shí)期固態(tài)蒸餾酒技術(shù)開(kāi)始普及？

答案:

唐代

最早發(fā)明蒸餾技術(shù)的國(guó)家是？

答案:

中國(guó)

在生活中，人們常說(shuō)的吃酒，指的是什么意思？

答案:

赴宴

般若湯是哪個(gè)教的教徒對(duì)酒的隱語(yǔ)？

答案:

佛教

記載酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見(jiàn)于哪一書(shū)？

答案:

《周禮》

以“座上客常滿(mǎn)，樽中酒不空”自詡的是誰(shuí)？

答案:

孔融

儀狄造酒說(shuō)記載于哪一部史書(shū)？

答案:

《呂氏春秋》

大喊“拿酒來(lái)”“我要喝酒”“誰(shuí)敢跟我喝酒”等豪言壯語(yǔ)時(shí)，飲酒者可能處于酒醉的哪個(gè)階段？

答案:

張狂狀態(tài)

白酒的酒政，就是政府對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)的政策。

答案:

對(duì)

白酒酒政管理的特殊性體現(xiàn)在哪些方面？

答案:

涉及糧食安全###涉及社會(huì)風(fēng)氣###涉及社會(huì)治安###涉及政府財(cái)政收支

白酒酒政涉及與白酒有關(guān)的方方面面問(wèn)題，不僅涉及到企業(yè)和各種組織，也涉及到公眾個(gè)人的生活。包括哪些方面？

答案:

管理機(jī)構(gòu)###管理態(tài)度###管理政策###法規(guī)和制度

瀘州老窖新標(biāo)識(shí)的中間白色區(qū)域像兩條河流自然交匯，象征長(zhǎng)江、沱江在瀘州的自然交匯，寓意以此為中心的瀘州老窖原產(chǎn)保護(hù)地域——這是被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)及教科文組織所贊譽(yù)的“世界上最適合釀造頂級(jí)蒸餾酒的地方”。

答案:

對(duì)

瀘州老窖標(biāo)識(shí)原為瀘州牌瀘州老窖標(biāo)識(shí)，2008年，瀘州老窖啟用了新的企業(yè)標(biāo)志，全新的紅藍(lán)“太極”式標(biāo)志全面代言整個(gè)瀘州老窖企業(yè)。新標(biāo)不在具體產(chǎn)品中使用，主要用于企業(yè)整體形象宣傳等。

答案:

對(duì)

1573國(guó)寶窖池群更是中國(guó)建造年代最久的古窖池群，從明朝萬(wàn)歷元年起就持續(xù)釀造至今，和都江堰水利工程一樣屬于“活文物”，匯集了中國(guó)釀酒歷史與文化。

答案:

對(duì)

瀘州老窖先后獲得第一、二、三、四、五屆國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。

答案:

對(duì)

1952年，在全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)上，瀘州老窖特曲榮獲“國(guó)家名酒”稱(chēng)號(hào)，被稱(chēng)為“瀘香型”，成為中國(guó)最古老的四大名白酒。

答案:

對(duì)

明朝萬(wàn)歷年間，即公元1573年，瀘州人舒承宗開(kāi)辦“舒聚源”釀酒作坊，此間作坊也就是后來(lái)馳名天下的瀘州老窖的前身。

答案:

對(duì)

瀘州老窖的企業(yè)理念是天地同釀、人間共生。

答案:

對(duì)

瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興